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食材tvb now,tvbnow,bttvb8 x1 {* |0 t" ^* G
糖.....30gtvb now,tvbnow,bttvb( s. x, ]* f1 @- L( E
牛奶.....90g
, t" b0 P. C; J- {7 K g! a( k7 e公仔箱論壇酵母粉.....6g
# V* M: o+ k* F, G g1 y公仔箱論壇中筋麵粉.....300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C; ]3 s9 n5 t+ \0 R% R; Q
蒸熟芋頭.....160g公仔箱論壇 B4 ^+ k6 ^4 e
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作法
2 q; V0 k o# v' c- U# I& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式（34） 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 （盆光手光粉光）
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1 ]; c2 V$ a. g; E2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 （沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折） 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉
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3. 壓好的長方形麵團表面噴水（以利黏合） 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 （網路爬文學到的）0 r& W5 r m+ a/ F0 `( F) b! B/ ?
4 w2 M% R2 A9 K" @: ~ [" r' xwww1.tvboxnow.com4. 烤箱內放杯熱水（縮短發酵時間） 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵（視天氣溫度狀況會有所不同） 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水（水滾先關火） 我會從熱水開始蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w% K7 y) u/ i3 E6 w
; u2 Y+ a [) t) K: Y. @www1.tvboxnow.com5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。
; }2 A2 H+ e( ~' @% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k) A5 }* A4 g# c, U: S& m6. 完成！ 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃tvb now,tvbnow,bttvb. M5 N5 I2 h. L) f$ P. I' J
& H* m2 v r y4 A9 L% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的
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8. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??
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! i# }* i3 }3 G6 y: N9. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱：我很醜～可是我很好吃～
6 ~: t7 L: o! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j3 x. f. M' t a' H: a$ E! U
10. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭，淡淡紫色好優雅。
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Tips
' \# K# k$ y- S6 E# K8 s! lwww1.tvboxnow.com此配方為了過壓麵機麵團偏乾，若是手揉請自己增加水份20～25g左右TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G6 n7 J! L- I+ I
$ a' q$ w: @9 `每家麵粉吸水度不同，揉麵團若覺得乾就加水，太溼就加粉。 公仔箱論壇! y% M9 }- ?2 [0 j1 a
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發表於 2015-11-22 05:06 AM
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