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1 @. R4 l) ]) Ntvb now,tvbnow,bttvb材料* |0 \7 }9 x$ V& k* n
細鹽.....5公克
& G6 ?+ s& g% m$ J; t, `: {4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....30公克
2 _, K' Y3 v8 ^www1.tvboxnow.com豬油.....80公克3 u3 M7 r" ^ e+ k" D+ z" N
細砂糖.....30公克
a& F i4 c! j9 |- ?1 `- p+ Y70℃溫水.....380㏄
3 e3 ^( l* m3 }; ]$ i* ]) ?3 vtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....600公克
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6 w1 r2 d. b7 n4 d& ]! V( j8 p% ?公仔箱論壇調味料& k0 N% q3 V3 U' E/ R- y" ^
醬油.....30公克) ~4 S5 H5 T2 p1 ?
豬油.....80公克公仔箱論壇: N1 D# Z4 ~: P# J
沙拉油.....30㏄6 r3 @0 r7 ]* r. ]1 s# m
細砂糖.....15公克9 O+ C) c6 ~1 C% n( ~3 s- i& b
白胡椒粉.....3公克公仔箱論壇; _2 I: T" g5 V$ x6 `( w
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作法
1 b2 U% b; e" K1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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. v* P' D! \& Y3 U2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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- l# q( R! d' L- }0 q! |1 N; C4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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# W6 v6 c8 ?) C! r+ {% x, K& l5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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