材料：tvb now,tvbnow,bttvb' i u2 W, h3 U2 r# A4 z
橄欖油.....100克
$ ]. K1 d0 s8 j* P/ Z" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭切碎.....30克
# K; D- e. \$ I5 {. d% \Thyme香草.....4克
% P8 C2 E. t) ]% s) c. ^ v) o: Ewww1.tvboxnow.com鹹鯷魚切碎.....30克
7 n( l+ W. E7 A+ z! Owww1.tvboxnow.com羊肩卷.....1件（約500克） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I( e3 S' x; N+ Y ~
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9 b! G* ~9 |% [www1.tvboxnow.com做法：
3 D" ~- J% R3 P; t1 m/ Q+ }# r; Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。; Q0 H9 b, ^( W- @/ Y6 X' @3 G
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 V; g* _. g& n+ ?0 e: f" _
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貼士：
( Q4 s9 \2 k; F' g* P7 u威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
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