) K$ e% P: N$ N" w# A( G4 _4 j公仔箱論壇食材
d6 G- ?! z5 o7 S8 B w+ y; _1 V公仔箱論壇焦糖液
+ j7 I4 W( b i' L- l8 s0 g公仔箱論壇水.....1大匙
$ @5 t5 P. s5 ?) Q- X" f% f砂糖.....40克
' w; ~2 v: f6 v; Z全蛋.....3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @7 z" g# M# `9 |( B+ p
砂糖.....50克
8 j. G3 T5 d2 ?, D* J9 @2 R; s8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶.....150克
* L* b- \: m0 y$ ~" ^4 x蒸熟的南瓜.....200克公仔箱論壇9 X5 M C, ]. J4 `* A
動物性鮮奶油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F' [- U, v' h0 |) y& m! t
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. ]+ e' n2 l$ ~3 h \www1.tvboxnow.com程序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |( [! y- }. B5 v/ d; _
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火公仔箱論壇9 [6 q4 _3 K5 U
& }4 W% I: b0 r# o8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用tvb now,tvbnow,bttvb* ^5 F, U8 p% u6 v0 D; v
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火www1.tvboxnow.com& X' @% D9 ? q
7 }* c- \3 H5 ^+ Z+ b) ?7 d5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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5 O' }& X* s2 V5 Etvb now,tvbnow,bttvb6. 加入步驟3拌勻tvb now,tvbnow,bttvb, x. K4 P% q# Z' u4 ?
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩tvb now,tvbnow,bttvb3 R7 y& }2 x, e4 X1 H7 U1 y
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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% ~+ ~6 J% z7 P B* r2 s9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模tvb now,tvbnow,bttvb: G! A; K& y3 h, Y9 Z- j
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" G |, f6 ]; R% w0 p1 E公仔箱論壇Tipswww1.tvboxnow.com4 @2 @3 a2 l8 h+ I/ X' G
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象www1.tvboxnow.com9 ?5 m3 x* q; D4 o& i- F! K1 W
: M/ y+ ?- ~+ N2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味tvb now,tvbnow,bttvb) G2 Y9 B5 y: Y6 \2 x
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替tvb now,tvbnow,bttvb# j$ G/ D p# y1 K
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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