[西式食譜] 烤紫苦白菜

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材料：www1.tvboxnow.com4 S2 c5 I# ]9 C, s* t  q/ {
紫苦白菜.....1棵
( D$ m6 }4 R+ V& o* Z) h公仔箱論壇巴馬臣芝士（磨碎）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {- f% \; W, o2 Z7 ?7 f
鹽.....適量2 ]: ^6 k; h/ t# R& X4 c: Z0 a+ a
橄欖油.....適量
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$ V0 w$ ~6 j: b3 L" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb" I* j# w7 n. S4 v8 i4 @1 H# F( V3 _
1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
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2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油6 j/ K8 X' j  x7 `. |
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3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色tvb now,tvbnow,bttvb- w4 \1 Z1 K1 J
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4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
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3 g4 v- L9 Y$ p" |www1.tvboxnow.com貼士：6 }. v! B% ?( @  ]
紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。
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短評：
/ \1 v4 m1 s+ @紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。