) ^. i: P" J8 U$ }- owww1.tvboxnow.com材料：www1.tvboxnow.com0 f- Q5 U" k9 ]9 I
蔥.....2條
6 D Y( e9 ~% `6 N公仔箱論壇水.....1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb6 \9 }& I3 d4 @
粗鹽.....1/2杯
* r, Y2 g$ b: y4 I) t& a公仔箱論壇韭菜.....1小撮tvb now,tvbnow,bttvb, L6 [- ]# K, X# B8 L
大白菜.....1/2個www1.tvboxnow.com' l" f; F3 Z- T$ {9 y) h
蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)
8 F3 B) x }+ |3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註： 1杯=家用紙杯份量
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: H/ r. ?2 p8 t+ u6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
, @: B' f- w4 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2-1湯匙
2 k( {( S# {% E& J+ a( xtvb now,tvbnow,bttvb薑茸.....1/2湯匙8 }7 d$ c: [8 K. \9 Z+ i7 z
洋蔥.....1/6個(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S+ B0 ` O: O$ T$ k8 B/ N
蘋果.....1/4個(切粒)
7 S9 O. E- K7 ?6 k2 k蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)
7 z# U* G) a0 U. Stvb now,tvbnow,bttvb糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)! t3 b0 N& R' E e2 i. g% W. P
魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)tvb now,tvbnow,bttvb1 w2 L0 o4 v$ ~& ?. e6 o" B- M( f! f
辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)
4 Q6 U2 q. f" r/ V$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)# a$ R/ T" ?3 ^! f
4 Z% P0 F$ R" E9 S2 z1 `8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }* }$ V5 `0 P9 C) s
粉漿材料：
# l/ ]: i0 E, M* e0 {9 C公仔箱論壇水.....1/2杯
7 o% `7 b2 j) o! C. Y- N7 a$ jwww1.tvboxnow.com糯米粉.....1/2湯匙
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做法公仔箱論壇- J3 O' U+ U" S7 ]
1. 清洗大白菜，然後撕成小段。3 }$ B+ y; I2 j% i7 f% u8 M
) v9 r4 ~! y; n1 x$ Q! h9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。
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3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。
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w' g$ v9 ]" W, Ewww1.tvboxnow.com4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。www1.tvboxnow.com. m; C" n" j6 v* U9 `! d4 O
3 x+ F, J6 Y* S& k1 B! Z5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。
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0 T: q; Y' Z, ~- ]: l( b# X. {公仔箱論壇6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。
; S$ i- z O% l3 g, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ ^* p8 w. }+ r& z" ^+ ?1 Z$ I
7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T, p$ ?6 e( ?' o$ f- }4 Q
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8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r1 {1 f+ i% [1 {1 a
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9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。www1.tvboxnow.com2 n; I. C% g9 K9 I O! h
% C9 f/ G K/ V7 u& o8 |2 x$ Dtvb now,tvbnow,bttvb10. 將大白菜放入大碗內。
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11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r% c ^* Z" l f" Z
***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。* R& V* k. f+ C' l1 `
. c+ O' r' Z1 b; m/ J; vtvb now,tvbnow,bttvb12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。5 M- \/ Z* l$ B6 K
5 ^4 _, i; ]# d: m* Hwww1.tvboxnow.com13. 將材料拌勻。
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14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。
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- o9 p, j" v; \9 i- w0 `" uwww1.tvboxnow.com15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。www1.tvboxnow.com o% Z) c4 E3 Q$ f
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16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。
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: C- \8 b- f1 S, h, u; E17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。www1.tvboxnow.com; q" }' Z; D& ?1 y* e+ ]) H
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發表於 2016-1-4 05:11 AM
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