[中式食譜] 豆豉醬

nt1972

/ M7 [* [. K) t6 @* I5 Z& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
6 z4 x" p5 X. o/ |* y公仔箱論壇豆豉.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb5 v8 V- c- V: U) i( C% q
蒜末.....20公克www1.tvboxnow.com1 A& O: [' Q, P
薑末.....5公克. q+ }/ B% t4 o5 D3 N+ \
辣椒末.....5公克( j6 D# N( V% ?2 c* n3 T( B
紅蔥頭末.....10公克公仔箱論壇6 d+ I/ t0 C* ?/ ]+ l7 W" j/ u

' L2 [1 h2 |2 e: W. {7 V公仔箱論壇/ k! g3 p! `; \/ O3 a% i1 z+ R
調味料tvb now,tvbnow,bttvb  {1 Q# j2 G4 L  A+ Y5 y
水.....50㏄www1.tvboxnow.com' M7 ^$ p: e4 q- x% R/ Y
米酒.....1大匙
; W* t; t& |7 G3 b3 _醬油.....1.5大匙
8 N, ^5 I3 |) i% p細砂糖.....1茶匙! [5 B" ?7 u8 z7 T2 Q; @1 e
6 T* ^  i2 l7 K) G
1 h- E+ j# {; y. H6 f; S
作法公仔箱論壇& T) a4 J0 e; f! P0 \8 K* g' i2 O
1. 將豆豉洗淨剁碎備用。! `1 `2 P) e* E% ]; j4 D3 o1 Y

2 ]+ a6 B2 N: t, b" ytvb now,tvbnow,bttvb2. 取一炒鍋，燒熱後加入約1大匙沙拉油，以小火爆香薑末、蒜末、辣椒末與紅蔥頭末後，加入作法1的豆豉一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb* p9 p% L) ]) K+ {8 i- t. L. q

9 Q0 M* E* {* H( F8 y. w* M公仔箱論壇3. 於作法2中續加入所有調味料，煮滾後即為豆豉醬。+ t6 D+ [! S* i+ d7 H

6 \) X$ A& s4 K# v