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材料, X8 r% r0 M4 s' X5 m
水.....960㏄tvb now,tvbnow,bttvb! i( M4 t' c3 E
白飯.....6碗
9 m. ~# Q8 g, ~- s8 B5 {/ X" _8 J青蔥.....3支& J' B8 h' Y+ |3 q3 }8 M
薑片.....3片tvb now,tvbnow,bttvb! I9 @% _1 o8 }$ X4 |
蒜仁.....10粒
6 P" l. V: @3 t* ~, e2 M0 L5 D香菜.....少許tvb now,tvbnow,bttvb! I' [- [3 Q8 H8 {9 P! X+ [0 s
滷筍絲.....少許www1.tvboxnow.com7 G! _4 C) U" }4 B+ s& E1 g4 g& _
市售滷包.....1包公仔箱論壇: d7 K) H( l$ k. K% C
五花肉.....600公克
2 y, A$ r; L6 ~8 b% d iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃漬黃蘿蔔片.....少許公仔箱論壇+ R; R m8 I3 l! C- {$ \( l) f! D$ }0 T
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調味料& Q; |, T( f0 l) X; R
八角.....2粒tvb now,tvbnow,bttvb( s+ X- s* M5 m1 O/ g0 m
辣椒.....半支
3 Z2 V9 G- d/ ?$ d. w4 y) ntvb now,tvbnow,bttvb米酒.....6大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f8 i3 p1 o8 L
醬油.....360㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y4 H3 v. B% ^. R9 k; W! E7 \
砂糖.....4大匙, {. E! J+ r6 z" A1 q1 b% a( z3 c
沙拉油.....360㏄" F4 G$ q/ N H& c% y6 o% @2 Y
香菇味精.....1小匙
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作法 [/ z K1 u6 D- C2 J
1. 將五花肉洗淨切成6大片，青蔥洗淨切成段狀備用。
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1 J/ u3 S3 @% S- O- k' Z6 W/ q公仔箱論壇2. 取作法1的五花肉片，加入少許的蔥段、薑片、米酒及醬油醃漬約20～30分鐘後備用。
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9 i6 y7 {$ p$ I3. 熱鍋，倒入沙拉油，將作法2的五花肉片放入後轉大火，炸至肉片上色後撈起，再將蒜仁放入同一油鍋中炸至金黃色後撈起，繼續將蔥段放入鍋中炸至焦黃即可撈起備用。
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4 r* |% `; h+ E0 T# O2 Dwww1.tvboxnow.com4. 另熱鍋，將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至砂糖融解，再放入作法3的材料續炒至肉片上醬色後，加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後，改以小火燜煮至肉微爛即可。
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5. 盛裝適量白飯，將作法4的肉片放在飯上，再搭配上少許的滷筍絲、香菜和醃漬黃蘿蔔片即可。
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發表於 2016-1-9 04:46 AM
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