[中式食譜] 家鄉煎釀蓮藕餅

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材 料
. ]' U& n* d0 X2 K& ]www1.tvboxnow.com蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） 公仔箱論壇$ N2 \; }$ ]3 G! r3 |7 y0 I
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ） 公仔箱論壇, z* h$ P" h  G$ U
免 治 豬 肉 ：适量  3/4 瘦 ， 1/4 肥
$ a3 e3 e- d3 F7 \) {9 stvb now,tvbnow,bttvb蔥：适量公仔箱論壇) v1 `% F  n' u
豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水
8 r5 g; n4 Q  n9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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烹 調 步 驟
7 B* t+ ~0 B4 p5 J! ?9 Z! \1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
& b3 s4 @3 C( z& k: Q2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。 + N( k4 X3 s/ E+ T: |) k. M! P, Y- F
3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。
6 s: c! v) t; dwww1.tvboxnow.com4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。
. O! y9 Q' m* p, X9 a* Btvb now,tvbnow,bttvb5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。