材料：
# A( X7 X$ }/ t7 G; iwww1.tvboxnow.com攪肉 一斤 tvb now,tvbnow,bttvb' P* x: f8 R6 J9 K4 m1 l# U0 f
津菜 一斤 0 B$ S8 n" J. N/ G. Q
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 www1.tvboxnow.com3 C( R1 _. G m* I! G. u! ?( R+ C! i
蔥花 一大湯匙 www1.tvboxnow.com. N9 ]! z1 @' e4 L4 j& p) i5 t
紅椒 一隻
, w0 k0 C) V5 |; g( W7 w& w2 j+ q6 h原粒蒜頭（蒜子） 十粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W0 W% M: T- S; y( b: w
薑 三片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S# L- g. o+ N# W6 N
蔥 三棵 tvb now,tvbnow,bttvb6 b) n* {8 f1 M9 H. [+ J" k$ I
做法：
* e) c6 |! A% }, C- L公仔箱論壇1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
/ ?" _$ _" J* ^7 o* S% z+ I! \4 C2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
3 C0 }: ^3 a- R$ `4 y( nwww1.tvboxnow.com3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
- M& Q5 {# O( v0 Stvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G1 P) k( F: W: ^
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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