香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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1 _. I' B6 |* R% }" C7 l* A公仔箱論壇許留山的著名水果甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o' z. X @- ~% [
3 m& Q8 S' Z/ M0 R0 v/ v. |tvb now,tvbnow,bttvb廟街煎蚝餅
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8 x, S9 t* ]: f( Q! P6 z8 W7 T3 ]公仔箱論壇著名的深井燒鵝 www1.tvboxnow.com$ v" n! j2 Z: P' ]8 t7 R* e
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九記牛腩面
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煲仔飯
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( S7 m7 {7 O% @3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。+ k5 z) p4 ]' t- D, Q- h: e: s
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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' `9 N+ S" @. U: [本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 3 O* y5 M% O5 q9 o9 a: h% R% T
2 @# o9 j N% g# \3 `8 O著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇8 P! _8 m) n7 f- j* {$ F& x" n5 {
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雲吞面
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咖喱魚旦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r8 y5 u! q; T) A6 Y$ H
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 公仔箱論壇- X3 X4 ~* q2 B
' X& p( z: ] }4 ~" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥蒸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \( h/ u9 J6 x( O
0 Y) U9 v" w8 b; f; D! I- s澳門茶餐廳之豬排包
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: l1 `1 v" ^6 ~% Y+ e5 Xwww1.tvboxnow.com香港小吃——雲吞面：
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8 ^3 x1 O" J2 p7 W; Z+ Z公仔箱論壇材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 公仔箱論壇% G8 g. S+ j% D( ~
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做法：
8 O5 G6 v# ?1 K) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
" N& n' j. Y& n1 ]6 [tvb now,tvbnow,bttvb2、将其按雲吞的包法包好。
1 Q2 u& f* \) N/ t. T3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
5 Y- S- i$ r3 F0 P$ x/ \6 T2 Z6 uwww1.tvboxnow.com4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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# v2 Y, q7 o0 I' Itvb now,tvbnow,bttvb湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 e z: }+ q v" w/ [" ? d# C
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香港小吃——碗仔翅： 公仔箱論壇" e1 V% n. `9 ^$ s& O
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 www1.tvboxnow.com; u- p# B2 U6 t) R' C- V, w
! s! v+ z5 w3 K0 K: ~www1.tvboxnow.com炖雙皮奶： $ l6 \4 O2 p% R
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 公仔箱論壇) d; a# s2 d8 b" Z* M! F
- y: U9 h5 c- q4 Z, U1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 }: }0 V8 h8 w1 J6 Ewww1.tvboxnow.com1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
% g ~1 x0 [% [: gtvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
c# k0 D7 V4 S, }! e) O4 c公仔箱論壇3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
- T% r. j4 K7 ?5 p5 h2 |www1.tvboxnow.com4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 www1.tvboxnow.com, e# w! I2 f2 k
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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