材料：
/ Y* B8 p4 |/ o5 a特制蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。 公仔箱論壇' \/ A3 r) q3 w
; B c, L! Z: D9 Y. @- `做法： tvb now,tvbnow,bttvb( Q4 k( ^9 b3 s6 p5 m2 X5 p
/ g0 U( y1 I! K6 | 1. 熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。
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2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。 ' Y, F E# L* |; {0 V
) M* Z! L7 `( j, X- Y A; A- i) Z 3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。 |
發表於 2007-3-5 02:11 PM
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