【材料】：
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4 P% Y6 L( D' D5 N1 y& w. n8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
3 P. P7 v; R" i1 \' ?: o) j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [7 ~6 ?. `2 z( ?& n+ U7 Y- J
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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) v1 z/ h1 `# a# }8 l' k【做法】：
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6 G! ~1 p: W( R$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
% {3 |7 X0 L. M4 v6 v7 C7 \7 Pwww1.tvboxnow.com把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 % D% O6 J) ^/ L
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 / X8 b, ?" Q2 t. G( T9 U6 A! H0 _
說明www1.tvboxnow.com/ m, e; H6 V1 p7 M! ?3 D) S; D
1 i' k: O. p9 Twww1.tvboxnow.com香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 公仔箱論壇! Y1 O) \) w( F7 p
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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