材料： 青口(有半個殼)300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q! ~( Q5 N6 E2 T9 c1 ]& l
鹽1/2茶匙
" s9 q p4 R1 Y& A- ~8 G9 etvb now,tvbnow,bttvb粟粉3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 U) [2 U) M) ]* j' `# ~7 s; B
油1/4湯匙8 ^( |! n! U; D. \$ l
薑1片
/ Y/ q% N& f5 x+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1棵www1.tvboxnow.com( O% e4 s1 o: V3 I2 Q! X
酒1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ [4 G& |9 D3 G" B# Z
蝦(去殼)100克www1.tvboxnow.com- T9 ]- k0 M4 |4 N
肥肉100克
f! H2 \) V4 j" [: t* p. m冬菇3隻
# N/ x; A' Y0 T. t蛋1/2隻
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。公仔箱論壇5 ]$ @! M: X; Y) G x
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。www1.tvboxnow.com6 e; w* J2 _4 ] r6 P
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb/ B8 O' p# U! v6 G; V! \/ K
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r6 p* p- J" e: H! j
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
2 O2 L: U! x& F+ Y0 J3 F! v; s公仔箱論壇6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。: k0 P/ k* s5 E! |$ P6 [! F
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。www1.tvboxnow.com% l# a3 N8 j; C+ \8 B& h
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
G' C# b! T9 c, V. o/ Q8 \www1.tvboxnow.com9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
$ ^5 G# S) y' e. B ], S公仔箱論壇2 f1 j0 F1 y' Y5 y+ ], X
調味： 調味料(A)：
, m' N. K# z! c# v! P. p2 C: c4 ~公仔箱論壇鹽1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) X' c: {, l2 o, m4 ~
上湯60毫升
" e; b) r* r6 d7 F2 Q; i* ~tvb now,tvbnow,bttvb水100毫升www1.tvboxnow.com# `- |# `0 ?3 D9 \" f# f2 a0 k0 B) D
/ [ b6 E: @6 R+ a% F& \tvb now,tvbnow,bttvb調味料(B)：
6 D, S5 k% x V% y( z公仔箱論壇鹽1/8茶匙公仔箱論壇9 D& k; M# m% v0 u
糖1/8茶匙; l. d9 x6 d1 p& C; m" t: X6 }
胡椒粉少許
k# |- o9 s$ f- b6 Z" J8 rwww1.tvboxnow.com粟粉1/4湯匙www1.tvboxnow.com* P) E4 |3 B$ @ Y
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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