[美食介紹] 銅鑼灣美食燒賣｜中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣＋酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排

itsctsu

嫌飲茶的一盅兩件吃到悶，又有沒有興趣試吃脆皮麻辣燒賣？銅鑼灣新開的中菜館由酒店出身的大廚打理，除了有多款創意點心，主菜也糅合了不同菜系的元素。6 a3 M- }9 E4 O7 @( t
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~: z( B# g0 p6 \& D
行政總廚李耀鵬擁有近三十年的中菜經驗，先後在逸東軒及富豪坊等酒店掌廚。為了打破沉悶的點心形象，忽發奇想創出麻辣脆皮燒賣($66)。豬肉餡及外層的脆皮均用麻辣香料配製，咀嚼時麻辣的餘韻會慢慢浮現，是店內的人氣之選。酸菜魚湯鮮竹卷($58)的亮點在於酸中帶麻的魚湯，讓吸收了湯汁的鮮竹卷味道更濃郁。紅椒汁蘆筍蝦餃($68)以紅波椒去製成橙紅色的煙韌餃皮，內裏的蝦肉彈牙，加入蘆筍更覺清新。牛油果長腳蟹春卷($66)非普通貨，用上阿拉斯加長腳蟹配牛油果，點上開胃的微酸醬汁，多吃兩條也不膩。
+ [, L* g! l. U  A$ Ywww1.tvboxnow.com
8 S8 E9 o+ n. O7 p9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼見香港流行吃四川菜，餐廳亦有一些川式主菜。泡椒田雞腿($268) 先將田雞拉油，保持肉質嫩滑彈牙。再加入三色泡椒、泡薑及自製的泡椒醬翻炒，有別於水煮，吃起來辣中帶酸，也少了一份油膩。而慢煮牛肋排($338)就採用美國安格斯牛肋排，先用香料醃三小時，再慢煮十小時。牛肉煮得軟腍入味，帶點燒肉汁的甘甜。
. C* ^4 j2 N4 N9 R
. z3 K4 k( N0 r6 |# l: h) |0 Ztvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》
) `# |7 ?; n4 S! Q* {9 ]* v- ?公仔箱論壇顏府御膳" ~# u* k  H6 S& I
地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓
, r7 M0 j; q7 F4 i( u/ B7 e電話：2899 0055- r+ a& O, k3 s2 ]
營業時間：星期一至日 11:30am-10pm
7 K0 w; h! z8 K( A1 E9 {tvb now,tvbnow,bttvb
& S5 @; F& ^. g: p8 v3 a! s" w, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R# g+ Z6 b( ]. T- ]2 P

  Z& i* C1 z; E. S公仔箱論壇
! k. S  I' U* m. S% Pwww1.tvboxnow.com4 @! h' [9 N3 A0 L) K9 F\" ?

) V0 v2 p# B: h- n& r% L) L; rwww1.tvboxnow.com
% n9 C: G( ~8 v- ~. d: iwww1.tvboxnow.com
8 ~3 T\" _0 P9 q0 @. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% J3 |& H; B5 B* J\" R7 I: k
  L% Q& f6 D+ I; a2 U2 g

1 f/ i# c0 Z: o3 {& q6 D( [8 A4 Qtvb now,tvbnow,bttvb$ c) ]! Q0 p4 h: p6 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t+ J6 O5 ?3 V1 w0 s( n' o

4 W\" R3 ^+ U0 k4 q4 E- [www1.tvboxnow.com公仔箱論壇, [, d7 b9 \  O1 S/ R( W: x( Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {. H8 D' N. [' w4 r
公仔箱論壇8 m. O+ ^+ v( }& F5 p6 f, }5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p' P, Y# c* |) ?
* p' J2 w\" v# C+ `9 R! R% h

, j+ X- [% F0 l1 b0 C公仔箱論壇
( M/ e' K2 p3 o& v0 a
  p! X) V7 O5 f9 \; T/ Fwww1.tvboxnow.com