[美食介紹] 尖沙嘴美食｜日本米芝蓮一星餐廳開副線日本燒肉店 用百年和牛供應商 專人幫你燒肉

itsctsu

堂食禁令有條件放寬，總算令餐廳鬆一口氣。尖沙嘴K11 Musea剛好有一間新開張的日式燒肉店焼肉而今，是日本米芝蓮一星懷石料理店富小路やま岸的副線，主打日本和牛燒肉。
- _4 k( t; q+ N6 d) o6 T2 O
3 Q% V! `+ m1 r5 _! P# _5 o餐廳請來日本美女野村寛美擔當女將，為客人帶來高級燒肉體驗：「我們用東京傳統品牌日山畜產的出品，公司經營和牛生意已超過百年歷史，他們很專業，養的和牛有獨特溶點(45℃至52℃)，令牛肉更細膩，所以會很滋味。」
3 B6 J9 }; h7 ?; C- d. B( o
9 Z; s* l! d+ V/ R- v  E0 T  h午市和晚市提供各款套餐，若在晚市點Jikon Dinner Set($1,280)，便可以到最隱蔽的吧枱位置，享受專人燒肉服務。套餐先有送上前菜沙律、洋葱湯，接着有冷盤A5黑毛和牛他他、炙烤A5黑毛和牛、A5黑毛和牛壽司。煙燻A5黑毛和牛配魚子醬是用燒過的櫻花木，令和牛沾上獨特芳香。公仔箱論壇! v# V# \+ e: \: R1 ?: \& A

$ C% A' ~3 g; I! P然後開始燒肉部份，先有鹽醃牛肉盛合，分別是澳洲厚切牛舌、巴西薄切牛舌和貝身牛扒。薄切牛舌外酥內嫩，貝身牛扒油花豐富，齒頰留香。在特製醬牛肉盛合中，其中有一款和尚頭肉，結合了富小路山岸招牌海膽手卷，變成和牛海膽手卷Uni Beef Dog，烤過的牛肉軟嫩多汁，海膽在烤好的牛肉之上，轉化成半溶狀態，放進口便嚐到肉的油脂香和海膽鮮味。
5 @9 a# _* L/ s公仔箱論壇www1.tvboxnow.com2 g! C- k  }/ I; O
還有牛柳心配柚子酸汁和西冷條，特製的柚子酸汁可以中和油膩感。最後一款肉是每天不同的稀有部位肉，西冷薄片輕輕烤過後，配上越光米飯和雞蛋，面頭添加黑松露，和牛肉汁混合在沾滿蛋汁的飯粒，飯粒飽滿香甜。5 P2 z# c& [1 }0 o0 F3 C4 G0 e
% j: c0 h7 x6 \, z3 _. O) @
最後以富小路才有的素麵和甜品3.6牛乳奶凍作結。若覺得晚市貴了點，午市套餐約三四百元已有交易，不妨先試一試。公仔箱論壇2 O0 n. j& n  Z, u3 Y+ Q: M
7 K4 v7 z3 {6 i9 A  G6 O* ~7 `
採訪、攝影：《飲食男女》
* a: O0 v+ A3 Q  X焼肉而今 by 富小路やま岸) @7 X$ O& Z3 {9 y  I' l2 I, B3 k4 E
地址：尖沙嘴梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea6樓603號舖
- A3 g/ R& ~0 ~6 Z+ T電話： 2868 0929公仔箱論壇) M  e- t$ v  b8 B
營業時間：12nn-11pm
/ f% f. h; m$ G) l$ ^$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O$ e8 w4 _  V% z公仔箱論壇
: o# a5 ?. p% f
- t) E: }+ ~6 A5 C7 R3 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 e: `7 Z; d* W. `) y( U

6 Y9 s. T4 b\" }; _( ^5 h( I  Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- H3 G$ w/ y4 i7 s) X# Y1 Q  C

* t9 A: z9 j2 P: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K2 f* N4 \8 `$ p3 n. z4 s公仔箱論壇
* p. f1 }5 x* R) n' n8 [/ W1 r& j3 M
7 b9 `3 z! E/ H' H  r% [0 l公仔箱論壇2 E( ]/ v$ x/ O2 J9 s
& _. W, ^1 ?8 B( |$ b- d
tvb now,tvbnow,bttvb5 E: c, X0 a5 ^; I2 p3 ~& i4 |
4 d& l* o8 f  Q# k6 S. A\" i  y, C8 E. e

9 M% J1 D8 c. H1 K2 N
6 K6 W3 v7 [: m2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, u# i7 ?& K8 f8 k, c, ^
5 k0 {# d2 z2 F3 [0 M) f; y  I. W
tvb now,tvbnow,bttvb$ B( Y\" c4 d  A5 B6 P2 c) y
3 l2 t0 U; V/ u. \

* g$ P4 K  _' Y$ b
: q4 W+ S; o\" s0 c2 g3 rwww1.tvboxnow.com