[甜品] 濃濃油香 葡萄幹牛油小杯

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% r& r" t% R' o# v; \* k葡萄干牛油小杯
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( x* K$ \# w1 D  ]　　原料：（4小纸杯份量）
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" o6 W# i1 h8 [1 y　　鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量www1.tvboxnow.com  W" F& q% f: d0 v( M- ^/ R
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　　步骤：www1.tvboxnow.com( \( I0 n9 x# u* s& ~9 R7 O3 V
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　　1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
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　　2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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  3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
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! @! f, f* q) R. X    4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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. h( B% Y4 C, q- ], }, v5 ktvb now,tvbnow,bttvb    5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。）