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葡萄干牛油小杯公仔箱論壇. M) n8 h9 b4 i# @
+ h) t/ o8 }- P# k F, |( b3 c公仔箱論壇 原料:(4小纸杯份量)4 d; F2 u$ u& u& n0 `1 p7 P: z
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉(我省却了)、葡萄干适量7 T' d' g9 x3 N5 v G5 j3 j
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步骤:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W5 h8 p& u( e0 \4 v4 t* F
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1、葡萄干用热水泡过备用(作用泡软、去糖份);
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2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离; ^# |; n) a: P- L
1 L& Y9 S2 E. E! E6 R; }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、牛油室溫放軟,糖粉分次加入攪至牛油融化(圖A,原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用,又長經驗了);加入蛋黃調和(圖B);再將低筋麵粉過篩後加入(圖C、D。我用了切拌法,減少筋度產生);最後加入打發的蛋白,拌勻備用.公仔箱論壇" c9 v, F- G F. W' [2 O
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4、紙托放入模具中(我沒有其它模具了,隻有那單薄的紙托,還好它們還算爭氣),將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中(6分滿就好了),加入葡萄幹.
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5、烤箱預熱,200度20分鍾即可。(我先用200度烘10分鍾上色,再轉180-160烤至25分鍾。) |