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! G( [1 ^$ D/ K" j2 J「千絲萬縷菌王豆腐羹」
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(1)豆腐先橫切,再打直切得幼如髮絲。; Z% `' r. p0 E c' {
(2)豆腐絲切好後放進清水,以免豆腐絲斷開。
$ ?" I9 c4 v3 S" a. v8 l1 C* iwww1.tvboxnow.com(3)其餘材料如竹笙、木耳、松茸菌、蟲草花、江瑤柱,先以水浸至軟身。
2 N' H0 s7 h- E/ Ntvb now,tvbnow,bttvb(4)將竹笙、木耳、松茸菌、蟲草花等切成幼絲,江瑤柱手撕成絲。
1 O8 i/ I% q" Z' V" u! s1 P+ e/ [$ K( |www1.tvboxnow.com(5)芥蘭洗淨,取其菜葉,切成幼絲。
* k. y! d; o: Q3 o(6)將雞湯及調味料煮滾,放入竹笙、木耳、松茸菌、蟲草花、江瑤柱、芥蘭等,煮滾後,以生粉水埋芡。
1 {; }/ y+ k, `. B( r- n(7)最後放入豆腐絲,慢慢均勻地拌開,傾入碗中即成。www1.tvboxnow.com0 W% o3 K1 t" ?( U# y, h6 M+ Y
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