[中式食譜] 素太極羹

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素太極羹公仔箱論壇" |+ C% m0 _7 Z8 L* f# ^
食療功效
- j) Z5 {+ T2 O2 I1 e+ k1 S( f5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸胃，健五臟
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4 t+ p& }( r! @: V1 E" i# ftvb now,tvbnow,bttvb材料:
) \# `4 ]$ M/ q, Q0 G" G5 S# X  F2 V公仔箱論壇菠菜1斤（約600克）公仔箱論壇6 j4 B  x+ Y. u. n
水豆腐1件
, {. l* W; `' Z- `草菇4兩（約160克）
4 U6 A' n9 H: Ztvb now,tvbnow,bttvb鹼水少許tvb now,tvbnow,bttvb) N  C6 n8 W; H1 n$ u% r
素湯材料:
1 E" ^5 @, @8 J4 D黃豆2兩（約80克）
& A1 n5 b% X! n; \. Q; R5 Lwww1.tvboxnow.com黃芽白8兩（約320克）
9 L7 `4 n/ }* b$ T7 b( M: f菠菜頭1枝
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: t. Q' G( w4 q做法:tvb now,tvbnow,bttvb* B& d* e  |' z( K0 e7 X( {9 P( x4 {
1.        將黃芽白及菠菜洗淨，黃芽白切段，菠菜摘出頭和枝，與黃豆一起加十五碗水同煮成素湯底。
3 d! d6 x+ U# v  s4 s0 jwww1.tvboxnow.com2.        菠菜葉用滾水加鹼水燙熟，漂去鹼味後擠乾水分切碎；切去豆腐底面的硬皮，加水攪碎；草菇洗淨出水，用油炒香% m6 r# p0 I: m4 t
3.        將菠菜茸及一半素湯加入草菇內同煮，調味後埋芡；另外用餘下的素湯煮豆腐茸，調味後埋芡；將兩者如圖盛好成太極羹。