各式食材中英文對照

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麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour& Z2 Z) g( N. X1 U1 J  P4 D" K& B 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour公仔箱論壇! v# L8 r; r6 q% | 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour8 e+ F$ M4 F4 j, U) Y& M$ X! \  |. c' i 全麥麵粉 whole wheat flour公仔箱論壇! Y! ]# C7 x4 R! o4 B/ G 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 9 H+ V9 e: l* h' c" k& [www1.tvboxnow.com自發麵粉 self- raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?( A5 c. @; P3 V 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal : n  n" y5 X' j' V9 O) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch . R' ?0 K' k8 k( |www1.tvboxnow.com生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flourwww1.tvboxnow.com' h: W; F" K; \6 a$ Y% l. B 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉  Tapioca starch / tapioca flourtvb now,tvbnow,bttvb2 [9 [4 E3 e* N9 s' o 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 8 D0 a6 @( a" T* [- [+ U+ j) S: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉 water chestnut flourwww1.tvboxnow.com0 v6 l" j, y/ W( p4 [ 葛粉 arrowroot flour 4 \% f  ]4 R; ?7 F0 g6 @tvb now,tvbnow,bttvb臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn - J0 t: W+ k' p; K6 B8 o4 H發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder) ]. w! F4 m- ` 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda   y) }, t) O( F: U9 L塔塔粉／他他粉 cream of tartar 3 q5 R! r  ^" a卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f' x/ s+ t  K0 J' N- r7 `$ [. m 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream : {2 I0 ?& e% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白粉 egg white powder？. [( _! j5 k' i' K7 _( n3 G 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour8 N4 l8 s3 Z/ ^' S9 ] 糕仔粉 cooked rice flour   I$ z  X& o' u" W3 {( }8 zwww1.tvboxnow.com糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour # ~1 F+ v6 U7 [, W鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour7 y& g; P- D# i 綠豆粉 mung bean flour /  tepung hun kweeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B9 Z2 l9 k" P; G8 p 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germwww1.tvboxnow.com) ^' h8 q, M: E 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten . d3 n$ ^7 D1 E# m6 M4 X+ O! A( s5 ~3 n鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 1 d4 ]0 |: V7 T* m, _6 B: @4 B白礬 alum ; n+ q$ n, T0 l5 jtvb now,tvbnow,bttvb硼砂 borax , T: r; H5 @5 `& i# dtvb now,tvbnow,bttvb石膏 gypsumwww1.tvboxnow.com9 r1 j# s& b8 h3 | 酵母／酒餅 yeast／ibu　rotitvb now,tvbnow,bttvb/ x$ N/ f5 s2 F2 R8 j0 m; y! ` 麵包／麵飽 bread公仔箱論壇1 Y2 \3 W. C4 F8 J* Q& H 土司麵包／吐司 toast . @, s" i$ {9 d, d9 wtvb now,tvbnow,bttvb麵包糠／麵包屑 breadcrumbswww1.tvboxnow.com# G2 M: X; y! h/ u/ n! S 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod . n, e0 i- N4 ?) _4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencetvb now,tvbnow,bttvb5 a+ T9 o' d, j% a7 ?/ o 香草粉 vanilla　powder " \# A- X( W* Y  @; }6 e1 Jtvb now,tvbnow,bttvb班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan ) |8 t. y. Q8 \3 L0 k7 Ytvb now,tvbnow,bttvb班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan ' b  g- M- F8 {  }) h- e玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence公仔箱論壇- {3 ^4 y8 Y0 v 杏仁粉 almond　flour／almond mieal' `9 C. n" R- |- k/ K/ _3 F% b 皮屑 grated　zest／grated　rind. D2 {) D" k$ Q/ R& R3 T! @3 l 海苔粉 ground　seaweed 7 P" F& T5 `  [, b  d9 S% ^黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses ! O6 x% D4 l0 v3 f! ^" L0 hwww1.tvboxnow.com金黃糖漿 golden syrup - w+ y. K% _# e% Xtvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup公仔箱論壇5 L; i  ^% ]- w# t* V3 H, e 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup; o0 c( a4 Y, S# P 葡萄糖漿 glucose syrup/ y4 Y" B3 Y2 [* Y* r, p9 z: C# `5 x 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup   ^' n$ w/ {) @" @* s8 jtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 maltose／malt sugartvb now,tvbnow,bttvb& E  I- T4 j2 R* J 焦糖 carmaeltvb now,tvbnow,bttvb! H1 L# B, R0 i$ Q  N 果糖 ＥfructosTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v$ K1 O9 U/ z9 n 乳糖 lactose 5 P0 c. O- k  C. X, otvb now,tvbnow,bttvb轉化糖 invert sugar 6 }9 g7 s8 ]3 |! m* Z" d, ?$ ywww1.tvboxnow.com日式糙米糖漿 amazake ' H* k8 k7 q$ L9 ]2 U( s3 j1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綿花糖霜 marshmallow cream　cream, D4 q7 t7 J6 u$ s0 n1 g$ H( Y! ?' c 冰糖 ＲＯＣＫ　sugar 4 S* H5 s' H. _' o9 d) ?0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca ! U0 ]4 T+ p1 i& x( H公仔箱論壇黃砂糖 brown　sugartvb now,tvbnow,bttvb5 [% p' q1 M, r. X9 ]3 B 紅糖／黑糖 dark brown sugar ! j* m; n4 n2 C9 t' Ztvb now,tvbnow,bttvb紅糖／黑糖 muscovado sugar, N& U6 P; E6 L2 [" {) ?; [ 金砂糖 demerara sugar& H% r2 [* K8 P) {0 ` 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 7 ~: S) P2 j8 k% S: K* c1 htvb now,tvbnow,bttvb白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 0 l5 i+ x' X" G# Y! Y公仔箱論壇細砂糖／幼砂糖 castor sugar - B7 Z5 E# u5 t4 e) L7 L  G; hwww1.tvboxnow.com糖粉 icing sugar／confectioners' sugar/ C! q- s+ b3 a4 }. B2 } 糖霜／點綴霜 icing／frostingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]; [4 B; w7 k" n( B 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf3 t+ V/ ^2 ^, ^# w* Q 代糖／阿斯巴甜  aspartame／sweetener／sugar substitute公仔箱論壇& d( g2 g9 c0 C 牛油忌廉 butter cream ( v& I7 I, B3 m, \6 M  v1 s什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳtvb now,tvbnow,bttvb# H( o& K1 C( \; C" D2 d 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli1 N* S! H3 \+ B: Y0 `  M 巧克力削／朱古力削 chocolate curlstvb now,tvbnow,bttvb( S1 r4 `' P% P" g* c# E 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 3 B# E# C3 T5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconuttvb now,tvbnow,bttvb' V. k. G6 t7 y0 } 涼粉／仙草 grass jellyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K+ I8 C! `2 ?! { 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jellywww1.tvboxnow.com& X# n3 Y; a6 p 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　 9 s' j. H3 V# x0 y4 n大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powderwww1.tvboxnow.com) w( G6 O: p; ^4 \9 K4 [4 o 食用色素 food colouring 1 K. w) l# Z* Y/ Y1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油／奶油 butter . G9 O. R* V. ]" y公仔箱論壇瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine( _; U( `% ]& X+ [1 S/ {) u 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo  margarine " V* X& @% w: R  n9 o$ hwww1.tvboxnow.com豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat : u% T# a9 X1 i" R4 a% r6 ~tvb now,tvbnow,bttvb酥油／雪白奶油 shortening % U, i9 G  Y- O# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬化椰子油 copha 0 \6 o. D2 L6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤油 dripping   a& d/ `( E$ r* s/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream! v- d* f4 D. D+ p+ J$ p; p7 j 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream公仔箱論壇( Y+ u+ r+ m! H% j/ n. L. } 包括﹕公仔箱論壇& f% I1 o: j& U; I) B( }7 o 1 light whipping cream   X2 g1 d: s, ?. N  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream & ^  P$ o5 M- x) ^$ e. o7 c2 I7 k6 M3 double cream／pure cream 9 H) }( _! _. y& n% a3 ]酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 8 j: `+ I' c0 _% n1 l, d% Y1 q酸奶 buttermilk公仔箱論壇8 |1 V8 F+ _4 Z4 C# }- g 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk & p- \5 S5 `' f7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 powdered milk / milk powder ; q: g% k2 x; d- Q+ v$ r花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk 7 b. ~: N# A+ S3 N煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milkwww1.tvboxnow.com& v* i& `& H# |6 y+ l0 z% I 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z, ~( |$ ~* i2 h' { 起司粉 powdered　cheesewww1.tvboxnow.com; ]: x1 `+ E$ r! h* o5 F( b 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese , H; @4 `8 k, G0 Ztvb now,tvbnow,bttvb瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheesetvb now,tvbnow,bttvb7 D6 a! ]7 V- H& Q+ d 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt : C+ j6 D: o6 P9 uwww1.tvboxnow.com優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt& F. S( Q% v* t5 R 黃豆 soy bean 2 h" M  v$ f7 u& H1 ltvb now,tvbnow,bttvb紅豆 red bean／adzuki beantvb now,tvbnow,bttvb! U7 c3 h- ?+ H' n' d! \+ c1 @ 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste , e! t0 s, t1 f, n' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆 mung bean# D- p' O% Y) o2 k/ h 綠豆片 split mung beanwww1.tvboxnow.com8 q: O+ S5 H. P: A* V- `  [ 薏米 pearl barley 1 V, P- b, I* L- Z5 v- f沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca公仔箱論壇, q' H4 l2 t+ g+ T 蓮藕 lotus　root ) ~2 d6 p$ k7 A1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮蓉 lotus　paste - X0 C3 c( M" v, B) Xtvb now,tvbnow,bttvb紅棗 chinese red dates  _, g$ `8 ^0 ^" `* { 蜜棗 preserved red dates ; U8 p+ T$ Y: a# dwww1.tvboxnow.com棗泥 red date paste 8 e' {8 g/ `: R! u# N! A公仔箱論壇龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^+ _; M3 l% _4 y0 B 葡萄乾 raisin - l. L. h) \; E5 f! ]& [) T2 g柿餅 dried persimmon : K# c: V# r/ v5 y* H& o桃脯 dried peach& \" l4 @+ U0 f0 [9 h  y 杏脯 dried apricot0 b0 g( E. o7 A2 m! X) g+ M 蘋果脯／蘋果乾 dried appletvb now,tvbnow,bttvb! P$ l% e# c( }* S 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel: o6 V/ T" V! U- U( H" A* A' j4 E$ C 百合 dried lily bulb公仔箱論壇, X# n) u2 I$ y8 A1 B 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry ) q) A  s% U, G/ c3 Q- i" q蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple公仔箱論壇3 P: z, {5 ^, C3 Y: y. c 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut* x, D$ {/ D6 }7 t6 G 花生 peanut 8 m. z4 r  d2 U/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds- U1 {$ l1 D* @  e7 ?: X% E2 M% u 崧子／松子仁 pine nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y; @, E9 w7 v9 U+ A: r0 r# u 栗子 chestnut 3 [  S, n* g- l$ W# F( b) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 4 P2 R8 t4 ]; W4 ^+ c公仔箱論壇核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 7 p# b9 u3 o' ^' k8 i( A公仔箱論壇杏仁／杏仁片／扁桃 almond" {: X5 K- a# W" s 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almondTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L  O5 C. c$ o6 c7 @$ x& L, h1 G/ ` 南杏 apricot kernel8 k0 M$ @, h  e+ p1 s6 M 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut ' \# k1 D( g% F公仔箱論壇開心果／阿月渾子 pistachio 4 j/ @/ q; D; w0 L) s- \6 l6 ~+ @tvb now,tvbnow,bttvb堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 3 U9 ?$ q2 Z$ o6 c& _tvb now,tvbnow,bttvb山胡桃／胡桃 pecan公仔箱論壇* T# M0 \/ X# \5 F2 o+ N4 P 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras+ L! O7 F" n7 H1 K 白果／銀杏 ginkgo nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^9 `4 v/ z8 u& D 檳榔 betel 2 a+ I" I7 s! g, V0 \www1.tvboxnow.com芝麻 sesame seed . O7 i( K0 c  Y* Iwww1.tvboxnow.com蓮子 lotus seed ) l+ `  V2 u5 u; P( _3 O罌粟子 poppy seedtvb now,tvbnow,bttvb6 W* ]# Q. v/ E: Y 亞答子 atap seed公仔箱論壇( i- T- o" b% l3 }  K6 ~7 V7 } 法式吐司 french toast 3 R" E% b# V9 h9 C% ^! z" @2 r4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥麵包 rye bread1 \! q+ K& x, J 派／批 pietvb now,tvbnow,bttvb/ V, V7 |6 ]3 n! I* Q# Y, e% E 塔／撻 tarttvb now,tvbnow,bttvb; [; @- `( n1 {" B" E& v% ~+ W 凍派／凍批 cream piewww1.tvboxnow.com, K8 {) F% A5 I, i% Z 蛋塔 egg tart / custard tart 8 ]0 a4 }6 A3 _  X6 k公仔箱論壇法式蛋塔 quiche lorraine $ X$ @9 ^- {3 H3 d. m: ^0 H5 x, u( Jwww1.tvboxnow.com戚風蛋糕 chiffon cake公仔箱論壇* d8 x# H; K6 R% T& q( e7 ?2 d* N 海綿蛋糕 sponge cake# \. m: w  ?6 E* h; B$ C 泡芙 choux pastry / puffTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e  H0 m( @: L* w. v. y: v 瑪琳／焗蛋泡 meringue $ G; M& e; j5 q/ ?1 r1 htvb now,tvbnow,bttvb蛋蜜乳 eggnogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h+ x4 Y3 S; p: c8 C& V' X 可麗餅 Ｅcrepe公仔箱論壇8 u0 m# r9 A  \5 I 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake ( Q5 _5 V) N/ [; }3 r* q厚鬆餅 pikelet / hotcake公仔箱論壇* P9 n. ?! u3 l$ s, t) L 墨西哥麵餅 tortillas ' w# C1 t0 Q- g$ m) K; L曲奇 cookies公仔箱論壇5 P8 X5 O6 ^' u* m# a# I% i 慕斯／慕思 mousse & z6 x1 v' _2 _tvb now,tvbnow,bttvb布甸／布丁 pudding / l2 S" F7 l4 H* o8 Rwww1.tvboxnow.com司康／比司吉 scones公仔箱論壇/ t; b# x$ J; N" |! ]! 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