來源：大洋網
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: h& | w: o4 c0 H公仔箱論壇 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。tvb now,tvbnow,bttvb: I( F& G3 v5 ~' z. P3 i
; y z' F1 X* m5 o& e, ltvb now,tvbnow,bttvb 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米8 V* z8 S' N; z, r4 d' U, s3 i$ r: `2 [
o2 [" L" r6 J. k( q* Gtvb now,tvbnow,bttvb 攝影/撰文：鄭巧雲6 s9 u0 w' }: i( L$ J
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烹制材料(兩人份)
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3 I& M- A6 p0 g* `' _3 G R3 o 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)公仔箱論壇% o5 }0 P/ [5 c4 F( u
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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- \# C5 h, c0 T! Z, f/ e* N 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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- W. i! g7 X M. d, w8 l$ i; f公仔箱論壇 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。公仔箱論壇- K+ _, T# y3 w8 |$ h
1 n ~2 f( g8 Y3 v9 F% J公仔箱論壇 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。5 u6 j* D" m1 a- _; m( l
, g9 s) E$ A/ n4 T. b5 i7 fwww1.tvboxnow.com 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @" Q1 O: y1 E+ [1 A) [% N
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廚神貼士公仔箱論壇3 C0 B, H/ d4 w. r7 c* q8 `. r
( x( E: V# Y$ N0 t) S4 f) Iwww1.tvboxnow.com 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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! |5 l, g) v' h7 X0 k f4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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1 L! ?! V6 @8 w M9 [) fwww1.tvboxnow.com 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z/ i M3 Q( j! S& `
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美食：泰式明爐魚的菜譜 tvb now,tvbnow,bttvb3 r8 e+ t7 }7 Y! H, C; H* E# q
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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