12。厨房里的小常识www1.tvboxnow.com3 u1 ~. D9 N" v0 w" |3 m
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花生放置久了易变味,如在油里放入少量炒过的盐,即可保持色清味香且不易变质。www1.tvboxnow.com& o3 ]4 \, I Y+ n2 z1 X
- @6 w) a- c# ]$ n公仔箱論壇新买的铁锅在使用前,先用醋清洗,这样在炒菜的时候就不会出现黑斑了。tvb now,tvbnow,bttvb" O v0 T/ l B( H' m
6 k, \# K) [/ e菜汤做咸了,拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。tvb now,tvbnow,bttvb2 s# a. @" v9 `4 e3 J) [4 ^. z, q
! v" Q# Q; \8 R+ w% R0 C公仔箱論壇烹调鱼时,往锅里放一汤匙牛奶,不仅可除腥味,而且鱼肉会变得酥软白嫩,味道格外鲜美。www1.tvboxnow.com& t+ z( H/ E/ J
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煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb- R" z; J% W: M6 M
$ l+ Y5 H$ W. }( j7 j" S公仔箱論壇豆腐下锅前,先在开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,这样做出的豆腐口感好、味美香甜。
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炸馒头片时,先在冷水里浸一下,再入锅去炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油。
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7 } R" A1 `$ \7 C4 j5 S7 C公仔箱論壇煮鸡蛋时,先将鸡蛋放入冷水中浸泡,再放入热水里煮,这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂,也易于剥壳。
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8 [: ?- x3 L/ a! X; h$ ztvb now,tvbnow,bttvb洗鱼后手上沾有腥味,可用姜片擦抹,再用肥皂清洗,腥味即可除去。. N$ y: K* v. J) Y! g5 h
) d/ d) t8 m7 T. C% |. n. Z t) g切过鱼、肉、葱、蒜的菜刀和砧板,用生姜片揩擦一下,既可解除腥气,又能防刀生锈。
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& g' z* |) ]& ]9 N9 `巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉:将其放在姜汁液中浸泡30分钟再洗,不但脏物洗净,还能除腥增鲜。此外,用米酒可快速解冻。在冷冻鸡、鸭、鱼肉上洒满米酒再放回冰箱冷藏室,就能很快解冻。
$ T) y7 R& f+ q3 ?4 L/ gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K0 l6 A; q$ C5 V2 N
油炸花生米保脆:炸好的花生米盛盘中,趁热洒上少许的酒,搅拌均匀,稍后,撒上少许食盐,这样即使放上几天也酥脆。
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8 s) T" y, J. X" \2 L/ @" s1 r公仔箱論壇炒洋葱防焦:在炒洋葱时,只要加上一点的白葡萄酒(4个洋葱头加一小杯),就不会炒焦了。 |