材料:公仔箱論壇/ B9 i' \9 @( ?. Z$ W' D! s# }, d
忌廉芝士 183g公仔箱論壇4 B6 g5 k, z# ]. P
酸忌廉 146ml
) o. I3 G" a; ~6 I/ i4 H1 X# D5 Awww1.tvboxnow.com淡忌廉 60ml
$ z$ P- Y y' z l8 C atvb now,tvbnow,bttvb砂糖 87gwww1.tvboxnow.com' V7 i _7 p" i/ b1 [3 @+ |
蛋 3隻- [8 W4 w; t- l* a; U! r: d
粟粉 2tbsp
, i$ X( P* W5 @8 l檸檬汁 2tbspwww1.tvboxnow.com" H h0 o4 X5 |
藍梅餡 50g tvb now,tvbnow,bttvb$ A2 G" a6 h8 ]. F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m3 ^8 ?+ K/ W6 |
Crust0 a) y5 w: w4 Z( h# N1 Q8 e
麥維他消化餅 73g
/ {2 z0 A* w: Gwww1.tvboxnow.com玉桂粉 1tsp(optional)
2 ]9 s K/ I! Ntvb now,tvbnow,bttvb牛油 32g
C$ v8 F* {+ h6 Q! A9 @ x
" w& e- _9 e' Twww1.tvboxnow.comPreparation
2 G. Z0 S( e; ]: ^1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
w- `) U) u' T- b3 R公仔箱論壇2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水
9 n1 {$ K+ j- |5 \6 T/ K, |www1.tvboxnow.com3. 牛油以熱水座融
{. B! N- D3 M5 F# r公仔箱論壇4. 預熱焗爐200度
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) _; ^% ]$ w5 P公仔箱論壇Operation
W8 r! W! M, @) V1 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉
?0 i/ t6 ~0 E/ H8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平
& G3 b/ A, n0 z1 n2 Awww1.tvboxnow.com3. 放入雪櫃冷藏
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9 W( q- Q4 B$ ~6 l9 jwww1.tvboxnow.comFillingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O# y6 c; r( C
1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間4 h9 b/ k8 b/ b
2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)tvb now,tvbnow,bttvb! E7 e5 U$ H. s" S5 b* |7 c
3. 逐隻加入雞蛋打勻
; D, Q5 g. e/ `( n4. 篩入corn starch,打勻
$ s, |1 B8 [6 G- J! K% Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 加檸檬汁
+ {/ U$ i# u3 ^, Y1 `$ ~www1.tvboxnow.com6. 加入鮮忌廉; Z$ n# {* s* U, F0 @( W
7. 麵糊過濾www1.tvboxnow.com: x1 k- l) K3 S+ F
8. 混入藍莓餡
1 p: Y( ?- Z* Q6 W3 s公仔箱論壇9. 注入餅模
" t( d9 K" R) ]; ?8 ~# l! q' `tvb now,tvbnow,bttvb10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 c/ R# I% i2 V! Z
11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)' A4 J% F0 S- a, p5 e
12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
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