2022-08-18
2 P1 k2 S" f7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l" g& K W7 P
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) B- }- a% {3 x/ z* r. y" U0 R) U3 Ztvb now,tvbnow,bttvb罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。tvb now,tvbnow,bttvb3 L2 q* B ~+ Z" M& i& J
. P% z! l6 {! d- ^* O" l/ r1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p4 |* g. t9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
( v' ~) e( m- v( F: q, cwww1.tvboxnow.comBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p6 k- M" W8 D/ M) I* Z
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這道菜的材料簡單。
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' \- q, |5 r" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分量：2人份公仔箱論壇9 ^+ B5 O+ _( I) F7 i/ V
* }4 s5 \' ~) D" s/ W# H3 c3 ytvb now,tvbnow,bttvb 需時：30分鐘
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材料：
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, l8 [ O* D" G: b: F, g公仔箱論壇梅菜扣肉 1罐
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5 P( Y& y1 R) B- i; V3 [白米 6両
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紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條4 [8 F2 h6 A% s+ Q8 [( z
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老抽 少許www1.tvboxnow.com# c! J$ Z- C2 b( v) `3 s
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生粉水 適量
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Ingredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 can
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Rice 6 taels
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: L8 [% v. }; h, EJewel sweet potato 1 piece
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8 R% Y( A' x: m: ]- qBaby Chinese kale 10 pieceswww1.tvboxnow.com) V" }# j3 l9 O" h. H3 g
" ^, [6 r6 X1 xDark soy sauce a little _3 v1 g) y" f8 W$ J3 I. H
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Cornstarch water a little
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。* d% H. v- }* p1 s7 i
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做法：公仔箱論壇( G% o/ D6 O% E7 q0 l
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ [+ T4 G* P/ S# E$ h2 }( L
t/ Z3 F* k# D+ ]( T3 Q PPeel and dice the jewel sweet potato.
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2 p3 M& b7 `0 U2. 白米洗淨，放入缽仔中。tvb now,tvbnow,bttvb4 i9 @" b5 C# f4 Z7 N! c0 [3 L
. y# V+ e+ p8 e& X0 s( |公仔箱論壇Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.8 Q! G* } M/ [; l6 ?
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" ^8 y( { o( Y6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。. H- V; X4 |/ ?4 i
/ Z9 l J- G3 w& [. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.3 X+ `$ D( ]8 [
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water." B7 N9 w7 q4 B( w
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老抽有提鮮和調色的作用。1 D" j6 F0 R; q# A5 J4 f% e
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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/ K: W' ?/ ^* V* P* r5 _. F% Z+ }6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @5 U u# [! h7 s: L0 w/ V
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9 O# h* L2 h; p! J8 O公仔箱論壇除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。" S+ I% X6 V1 n. [8 x* `
" l; {5 t3 C) x- f, P" [4 \0 q9 B小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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