返回列表 回復 發帖

是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb3 G9 D# s6 t# {8 K& ]- q' r% ]8 T2 T
2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇& P2 O7 L5 g- X/ T3 B3 `: ~
3.桂花馬蹄糕page 2
! J, C# f* U* r# h公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2
1 t5 K+ Z" Y: a2 J* g. d6 rwww1.tvboxnow.com5.蔥油餅page 3
% Z6 u/ \9 `9 [- a( E4 X! H* y' iwww1.tvboxnow.com6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog% [; @# J0 S4 E/ P- h% Y) W. n
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
4 }! a/ P. ~1 h4 J& jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 3
" s# x0 k( v( r; _/ W4 S7 Twww1.tvboxnow.com9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35 r  Z) ^; b1 a/ `3 N
10.薑汁撞奶page 3www1.tvboxnow.com1 F' N. E5 e* b+ u: K
11.栗子慕士蛋糕page 4www1.tvboxnow.com6 v& Q0 h) f3 [9 B+ R. j
12.超軟的火腿芝士包page 4www1.tvboxnow.com! V1 F6 n  q, R% u
13.椰汁香芒糯米糍page 4
/ l6 r' H9 A" @! Awww1.tvboxnow.com14.杏仁曲奇page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j' s( ~& h$ V4 A  {
15.黑白糯米西米露page 4
4 t& U) b$ I1 X/ o# D5 L7 Owww1.tvboxnow.com16.印尼炒飯page 4; b6 P" H7 o. m+ w" K
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4$ |6 u( h8 G% o( O1 z( r# D4 `
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
9 u7 p/ ]/ k$ l4 R6 d19.葡撻page 4
8 o. N! h) B5 f# F20.50種醬汁做法page 4
' T) a6 [8 u; r6 |9 L0 Ytvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4
- p  {9 e4 C2 s; d22.桂花金子糕page 5
% T; f8 L2 Z+ V6 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5公仔箱論壇+ k- Q) k, v4 b3 \: g; r7 f
24.日式小脆餅 page 5
3 g% Q" D# J7 V' Y8 e7 b: `# y" M公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5
( q, b5 g5 e  l* E9 t2 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5
0 B3 o6 ^5 x( J1 }; s( W  S27.貴妃雞 page 6公仔箱論壇, t' p! u( \) f1 E) i
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6, n4 C; e% j* u/ R5 a2 B  W8 N  T: W
29.紙包魚蝦盆 page 7
+ D, O) R6 {1 j1 S' W9 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.油炸牛肉飽 page 7; {% w! e2 V: k- K$ _1 R
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb5 p+ }  }) @% `9 k, _
32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇3 [, E% s8 V5 k- \3 {) R) C9 K
33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb/ n7 a% W1 V6 v. E# Y
34.碧綠蝦球 page 7
* Q) K0 E  I$ G2 Bwww1.tvboxnow.com35.焗釀火雞 page 7
+ j6 D1 ^% F3 L* P7 h* sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
$ L5 E  E% x/ ^: q$ Uwww1.tvboxnow.com38.骨香鎗魚球 page 7
0 r" s/ z" R2 r9 q7 Hwww1.tvboxnow.com39.辣味茄汁長通粉 page 7www1.tvboxnow.com: u. q6 n6 X' q$ y9 ~
40.韓風牛肉菜卷 page 8
3 q: y6 b- ^! a& k' {. S' G' c, y9 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8www1.tvboxnow.com  u  N1 Y& W- Q3 V8 P3 f
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
% B* E+ }# h! n, ^* W- ^6 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
7 n8 J; b- l" ^8 a- K* Uwww1.tvboxnow.com44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H) g2 \. ~) L5 y! A4 `# _$ e3 U
45.香辣芝心角 page 8
" p) H2 r& ^  W0 Z46.白雲雞翼 page 8$ |% |' a* e$ p/ R6 W  t
47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb! F  ]- N3 X! ^: P2 ^# l: o" p
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
: p$ |6 C& b) f; B$ }! ywww1.tvboxnow.com49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
8 O! W& W* h0 [7 \( o- ^% X公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8
1 j* C9 h) o* N, BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb+ J6 S$ e* i7 T5 j2 L
52.海鮮粉絲煲page 9
) ~, ]  t4 ^* C9 I公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9
8 s# J+ }  H  [# E- L公仔箱論壇54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W( N7 M! a% _. Z" y( V0 ?
55.素炒什錦page 9
' J- m' O/ E/ B56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇  T" o8 V/ V2 }+ y4 V3 G! @4 c
57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb! m0 U6 c5 ^8 J* Q5 A3 P5 b
58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb0 |3 m( J* Q/ w" X# h/ S
59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇, {6 H0 X8 Y- J5 x+ @
60.香草蠔汁魚扒page 10
: w. E  p$ A/ @! a2 R% Z; \8 n7 Ntvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb) b( B$ Q/ Q2 A3 }" j, J) S
62.XO醬燒雞page 105 ]4 J' A  R/ `  S7 H1 t% H
63.焗照燒豬扒page 10
; C8 T8 ^) A1 L64.蜜味牛仔骨page 104 I+ X. O* @. b3 J
65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb  A, ^( r/ t# m
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
  y" q' O* g; `8 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11
8 I+ H& Y( g2 _1 h公仔箱論壇68.東坡肉page 11
% W4 {9 V2 l2 s1 |tvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇( S: q0 C, a( r' W$ B+ X7 x
70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb, s8 Q( u$ X& ?" C6 ?
71.香炒辣芋絲page 11
- ?/ Y6 X  E' e2 b  fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇# z' ?1 ^- z$ V+ O  {5 d+ \2 }( p
73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇& T2 T& f3 X- q$ V
74.紅燒牛腩page 12
9 c/ |2 p8 {2 z" q3 ~: \tvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12www1.tvboxnow.com- d9 ^2 W3 U. r. `
76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb- g& u2 ^* I/ J2 l5 b' c6 `+ Y
77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇( ^; {4 ^2 O- w' r7 j# Y
78.黑椒串燒豬頸肉page 12www1.tvboxnow.com! R5 f: }6 ^- Y& E; c
79.香檸三文魚page 12公仔箱論壇7 |' v& i) N8 }  U; a5 d" S) E/ }
80.香草鴨胸帶子串page 13www1.tvboxnow.com6 U8 J! [3 f) P: N0 g; K
81.蜜瓜牛柳卷page 13
: C8 {5 b- {1 r( u5 f82.紅酒汁伴烤羊架page 13
6 I! l" F" Z1 k, ~6 E9 N4 f( _tvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇" c  b4 d) L5 i3 T( k# t
84.俄國牛柳絲page 137 O8 V, F2 ?# H  K
85. 豉香黑椒炒蟹page 13* _; b+ q  q. ^: \
86. 蘆筍炒龍脷page 13
. O. U, [6 M6 n1 t1 }# l/ w; r87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13www1.tvboxnow.com6 v+ Y! I/ D. _5 M# r
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
1 K2 ]( q) F9 V: T; R! ~1 itvb now,tvbnow,bttvb89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇8 ~, M! ]$ {, _. [
90. 田園時蔬意粉page 14
2 u9 ^! K  a9 U" i4 h' C" f91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇) i" X: G# n. Q% D
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
& `; u# e1 o5 ~' `% |4 J/ W, D93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14www1.tvboxnow.com# c6 l& i: c$ w
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇6 d3 k0 a! A' C; c
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
0 U* E% {) @$ o- c# _1 ^/ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 14
+ E3 T5 P+ N0 N! l- K$ K2 |, e6 C" @97. 煎釀日式炸豆腐page 154
$ F' T4 Z8 b) e) g$ e% F( [www1.tvboxnow.com98. 竹笙雞肉卷page 15' [, x1 l. W5 j# y
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
+ k/ Q! }; Z/ U" I5 N+ `www1.tvboxnow.com100. 香草鴨片page 15
, z# Q5 }/ ~8 ?1 O! ?9 `5 @tvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15
% ^% d# c/ m% ?9 @www1.tvboxnow.com102. 草莓泰式肉骨page 156 f2 R4 n% B# d8 f, C
103. 紅油抄手page 15
5 X# w$ o$ L0 a# X' d公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16
3 s/ E0 U2 J; c! ]# p6 x105. 叉燒羊肉丸子page 16
1 u: V- q" J+ X- [106. 香茅南瓜牛柳粒page 16" p& m; _% o" M1 f. l3 p$ ~
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
1 {- }1 x5 x& u# @公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16
% v% ?' ~( q; f, E: Z109. 意式風情釀貝殼粉page 16
4 ~! d; g8 Y2 R9 Z9 R) h公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
. P) H7 B) W4 ]# o% E0 z111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇2 V3 M1 X6 W  u
112. 柚子蜜涼拌page 17www1.tvboxnow.com6 M& f( O0 M5 @
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb! Z  y" y2 S' i" q* a5 N, y  w
114. 宮保茄子page 178 Y4 N8 {& ^: u+ b
115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J, N+ A4 g" ^" H: M- ~/ p  y$ T
116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇, p# E2 U& I! S
117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X2 Q; T* W4 M+ o
118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇3 D, m! q; r2 n: A# m
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
8 D. \7 x, n9 P' ~3 c% }& u* Btvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 17
; A3 W$ n! `' ~  O+ t  M* O5 L121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb0 m( E' J9 n- u' M; o
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d9 U- }9 _+ D) ^# C, U/ }
123. 醉牛脛肉page 18
/ j. E) f& B7 h( Z7 x2 y124. 酸辣魚片page 18
# d. z; }, c$ D. t4 \4 {125.鴛鴦戲水page 18
, }! k2 E7 K- M+ m! }0 V) ]公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18tvb now,tvbnow,bttvb9 d# e6 u! c' q
127.麻婆馬鈴薯page 19
2 t2 \* K( Y0 q5 |! k2 \$ h# Btvb now,tvbnow,bttvb128.芒果豬排page 19公仔箱論壇# |( j7 W; n" `: v  f
129.鮮奶茶碗蒸page 19
0 z% q5 i, h+ O9 V0 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19
6 ]  H  o4 J- i! q8 |7 ~www1.tvboxnow.com131.堅果魚排page 19www1.tvboxnow.com1 v& S0 z0 Y( I+ c# L% |  m, i
132.麻辣豬血糕page 19
& y9 o0 p% _& q, _3 r公仔箱論壇133.甜椒盅page 19
( D  {# y% ^- X  @( t134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
* A, B) M6 z9 s; K135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇& B: l1 D) t1 B3 a0 c& j" d
136.滷肉豆沙酥餅page 19& W/ `2 n( S( k  b
137. 粿粽page 20
6 \4 _, v+ p- u6 H8 n1 ]1 L- Y! Wwww1.tvboxnow.com138. 鹼粽page 20www1.tvboxnow.com. D% Z; o9 E: B9 U& U3 H1 r/ J/ H
139. 黑糯米豆沙粽page 20
  k* }! y, X9 o* ^% Y140. 豆沙粽page 20
9 @6 J6 W8 ^  z3 S. G/ htvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20
" ]  n% V  l1 ^1 awww1.tvboxnow.com142. 台灣北部肉粽page 20
0 o* T" W" F* `" c2 B0 k( G% JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I' w$ h! Q/ @
144. 北方粽page 20
: j8 C' K1 |9 s145. 廣式月餅page 22
5 Q! C1 o& |( J1 E) h( j* c9 x146. 蘇式月餅page 22www1.tvboxnow.com# k4 @" \- {2 t+ j0 f
147.  椒鹽月餅page 22( J9 J0 g- z  K' v; m5 a! k/ \- h7 U
148.  水果月餅page 22
0 C, \  `% A* N$ v& ^, J$ r1 H# t149.  抹茶月餅page 22
5 o! c" g: ~$ Y  x( p1 r- i3 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22
7 r+ o$ d% U* H0 y( htvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇8 m; ?: C/ H# O) v
152.  蜜小卷蔥燒page 22
. V+ h4 U; |% z! s公仔箱論壇153.  花式香腸page 22
* q% A" b# r9 K: F154.  焗烤鮭魚薯片page 22/ ]0 M7 H; r' R! H) U  R
1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb/ X$ G- W. i) X& g# E
tvb now,tvbnow,bttvb' q! Y* t7 d3 q
微波爐腸粉做法
3 q! x. u# {" ~' a8 h; jtvb now,tvbnow,bttvb
& j& ^1 J4 b6 Z; w. a6 J6 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)www1.tvboxnow.com) i; r0 P/ y. t) }

$ |0 ?, C$ e# T+ a" k; Z5 B粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
( U) g! j% o. I4 ~, t7 Y公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇& |: ~6 D* C& E8 {% M2 T% f5 @
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) ; {  L) n9 o# f7 ?+ U% R. \

) d# C1 s8 Q) Rwww1.tvboxnow.com腸粉豉油 :
" S1 q# A" U, k7 h/ L! L水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙$ C/ T+ V) J. l& y+ R+ F$ q4 ^
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
7 J: K) g9 |1 H+ _6 H9 M2 Etvb now,tvbnow,bttvb
7 K% G& [6 F- Jwww1.tvboxnow.com把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
7 U' g# B7 B& b
! i6 j' B* ]/ Q/ H' b蝦米腸做法 : " C7 c( y+ _2 n9 h5 A
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
$ [+ R- N2 G* h! f& ]: Q$ Wwww1.tvboxnow.com2.蝦米浸軟候用.
! x% F6 Q! y% H9 ]$ c* w3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. . V4 V6 [- I* B  g" Z3 b
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)www1.tvboxnow.com( `' Z& D' @/ j; u+ d: @
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
& h$ o9 o, x; s- K2 ~% y$ \+ Xtvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇2 N! B5 g% [* N
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
- w4 _; A; x7 o- {; y9 b1 |6 B或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
- m9 g) A4 j1 B3 E( ~2 h( Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c% \/ j& x7 C. B4 {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 9 c. }" X. k1 K* l+ s9 [# V: I4 z% S
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
8 g6 Q: \: j( L) t' h3 T1 U
辛苦晒拉
& _1 D1 b5 k, @$ b& ewww1.tvboxnow.com我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x4 h9 w; S/ S, u
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
" g/ s$ U+ t! h* M% u' b  Ktvb now,tvbnow,bttvb
$ f" x' N1 V% otvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :
) A. v0 S, d$ ^4 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)6 @7 ~6 ^5 @% p9 D
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
# A9 A' [: I) H- j& V+ L$ Etvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     . v) \; P+ w$ d+ M$ k) h

1 |9 l0 |1 g# E8 Ptvb now,tvbnow,bttvb製 法 :公仔箱論壇2 u% z" g- U. @* E3 r. e
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 & X. j. m3 h4 `$ \; \
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
" I. p; e$ P8 D% W/ R7 j4 H+ M$ h/ J公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
7 e, [2 s0 q. p, f5 U公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t; }+ u, |% E( x
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
! H% G- ^6 e- ]7 q! U4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
. Z* n9 |% {/ F5 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a5 q: D; M5 p' r/ H' i2 g
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都& z1 K6 R+ r/ v* Y
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
( p3 p' C/ z8 g' @6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
% W0 u/ L! d1 a3 \' B, Z: GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
5 A5 r+ X1 r( ]tvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb& N) E' D& i, I7 l

" a/ h. U" ]' v3 v/ ?5 i注 :
& r7 Y$ j& D: Y6 m$ [1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇1 {3 X+ Q6 i/ i, U( a7 K
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb  e% l, p$ J- Q6 @# }
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i/ P1 P8 L: L2 h$ M
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
: F$ V. N$ @8 k. Q; z1 M& {6 qwww1.tvboxnow.com$ L& X3 i& r: f0 N( P3 A* c1 `6 W
製作 1)
+ k0 B. u+ M; y" Q9 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( n4 z9 ]3 \8 {1 L- L
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
5 e9 E( G0 l# j0 u& I3 j! f5 J
4 _" ~$ n7 J) Y2 P. V8 d公仔箱論壇製作 2)
# f( C8 Z6 H) X( D公仔箱論壇5 h' Z+ c! O- L8 I. p/ g. j2 [8 v' D
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
" ?" i% a2 k' J' P8 ?tvb now,tvbnow,bttvb製作 3) www1.tvboxnow.com  N! M; z+ H' c  m$ Z( ]7 E

2 O1 E1 J! y/ g( J: Y6 o5 [$ m( Y公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆./ j- x+ s7 A- |7 m  C" i( \# R/ U, ^

. a# ^7 Q3 |- Y$ N; E製作 4)8 y" c% Q) E1 v. l1 |+ Z: N

4 |' B: }1 _+ F8 _3 b) G公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
) l; h* L7 P* Atvb now,tvbnow,bttvb0 B) k, k9 @0 V/ O& |- m& ]. K
製作 5) 公仔箱論壇, Q' z( o3 Y% X

& x9 ~; z  |8 J- @) j0 U公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.www1.tvboxnow.com  r9 `) F& B* O  P

, b! r0 K* p' S6 o7 b; Q# L& N% D製作 6) www1.tvboxnow.com. f9 ]2 x) Y" w/ r" I5 [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n! G  _8 e. R7 a; h
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
8 T( F+ V$ U4 p% N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }0 F1 P( _% I7 g. @* r1 \1 g
製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb7 F4 {" o; Y# X; F

: K" L& x  \' N( k5 D完成圖. ?5 ~; R$ I+ c2 H* G, h

0 W3 N$ y6 d% u) @6 ^( ~tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
最喜欢吃了,学习学习~
= =

桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T# ^9 \+ s3 _9 i& U7 a8 R& M! z

, g: @* h( W  t! B' D0 wwww1.tvboxnow.com
' j. y8 H5 U* k0 K) stvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕
( e( Y- M8 q9 ^' X& Z2 ?4 Iwww1.tvboxnow.com5 J, |, j5 H2 {3 x( X' q. L  [
材料 :tvb now,tvbnow,bttvb1 y( H/ t7 H- t; _& [

: [1 T) i7 U$ I2 |4 G0 ^桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \- J6 y* ^8 E# [, X
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片9 L1 s9 [9 F" T% O
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻www1.tvboxnow.com9 a1 x2 s6 W, r2 `3 ^- K

( N$ A3 I$ i) V+ d: J0 x# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙    ( W- V/ w9 d* ~$ r
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
8 I1 A6 E- v9 N. l4 h黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb0 ]. E8 |, X0 t6 p5 ]- n8 w

( P4 g7 n3 j7 C0 d9 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)7 k3 B$ z7 m. e7 T; a* i3 c) Z% Z

# n0 U, n$ B+ B% u) d7 `/ [3 |公仔箱論壇製 法  :# a$ E1 D7 u/ F

" U' _# K  K  A$ R( U/ a6 Y& S" ?6 D公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
* C4 L  n: l8 b% i+ Y" t6 i公仔箱論壇2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb5 [. y, X) [8 X9 B
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
9 s$ N  {8 X9 {. Ntvb now,tvbnow,bttvb4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.www1.tvboxnow.com9 R* V. i- t0 W7 J2 ^
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
4 ?; s# e  L8 c, z/ L公仔箱論壇
% }! e' ]+ @+ ]( uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :! x) F5 x7 J7 h  [4 y" M/ @: p3 _  v1 c
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb" K0 F" t7 m: P4 T# _+ z8 q& R
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. : ^+ a) W. N4 c, x2 ?& T; }2 j! m
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t+ c% I" u4 a( d5 |( j& k7 [
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
& f2 C) D# k- U( ~- t# D# q( ~. Z4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
9 Q. @# i0 O& Twww1.tvboxnow.com公仔箱論壇. n  W' z, k: ^  d6 I, R- F# v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
返回列表