香濃的咖喱人人喜愛,但對不嗜辣的人士來說,後遺症便是眼淚、鼻水直流,口唇腫脹,急忙喝水解辣。其實,冰水並非最佳的方法,下列秘方可能更有效解辣。 tvb now,tvbnow,bttvb0 X8 x# p5 C. G$ u2 O0 d ]. I
; h" T; P/ G8 b" n1 x呷醋
$ w; G& g! |. Y. o3 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情侶間吃醋可能對感情毫無幫助,但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味,入口不見辛辣。此外,多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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事後奶
% p! W0 _6 ^: q @吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效減辣。品嚐印度咖喱時,以著名的凍飲Lassi佐餐,更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果,能為火辣的口唇降溫。
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很多人以為吃辣時喝啤酒,可減低食物的辛辣,其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素,喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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以甜制辣 " p+ N: r. L+ w3 f" q* L
如誤嚼辣椒中的「辣子」,最快及即時的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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仲有....青瓜 $ x( e7 D Y# C8 c" F, l) l
% h. i8 D1 A- l, L0 n+ ]* d# O+ U8 z) w有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 公仔箱論壇 {8 E1 ^9 C% _0 P2 S' ]
青瓜既解辣效果一流,立即見效 !!! |