[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
4 n. F8 B9 X  z7 D& Xwww1.tvboxnow.com2.奶油小西點0 C2 s! [% e. s9 {. `3 E; t
3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb' u1 q6 x- }+ [9 s* h
4.玫瑰物語. g' o  G  N/ H- ?+ A
5.杏仁布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G2 a0 G! t0 K# O
6.西西里冰淇淋www1.tvboxnow.com1 _0 T8 H: w! @; J
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇; E7 X; R' Z4 o% F$ F
8.天鵝泡芙www1.tvboxnow.com  k4 M1 W: m! i, {
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: v- F' I5 c1 Y4 t. {: C
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~8 r' R% r. y8 ~" l& Z  X% d
11.大理石起司蛋糕www1.tvboxnow.com  o8 ^- ^! f, K9 t( ~
12.西西里慕斯
: W3 H( r% B0 f1 q4 w  o9 Utvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
7 N, G# }; c2 M! [+ |1 ?+ `0 ]3 q公仔箱論壇14.紫錐蜂蜜蛋糕
# y; W8 G% u+ D, W8 X7 n# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [9 E2 K" j! ]1 Z0 J
16.原味泡芙
+ q  T3 f& o! p. `: K- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb. R+ w% f( Z4 _6 N7 }5 [  y( G
18.瑞士巧克力慕斯
5 i) Y) x* R: u0 A; }4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.抹茶蛋糕! s: i% X: J0 z* l( Y! N! e
20.巧克力布朗尼
/ f. o% o, \4 M) J4 {* S7 n1 c公仔箱論壇21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇6 a" w" W: `, n. k( U9 h
22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb' ~, R; n* z4 N. o& \
23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O( b& t9 c  q, R6 {7 D# m! L
24.藍莓慕斯www1.tvboxnow.com+ K7 V8 t( U0 {9 Q2 P
25.濃情巧克力蛋糕) H# A* [2 r7 x# |$ |4 M* r7 p
26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q/ j( a! [$ @8 s! z% V
27.芝麻豆腐蛋糕
( J2 I5 R+ h0 @+ D! b+ g7 Etvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕
/ R1 i" g6 y3 @6 j. ~2 C" U) S. @tvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲
- a- t2 Z- Y2 z2 ]0 W公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕8 Q( }! K0 H( r! k+ K. f
31.維也娜沙哈蛋糕www1.tvboxnow.com$ m, B* O% x2 S& X9 A$ W7 S4 g
32.布朗尼巧克力蛋糕) W' u1 H* J5 k  j7 g2 {3 a' r
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕- G/ L. |. U& e* F7 y5 r
34.巧克力煙捲餅
* O# o1 ~; z- g$ M& wwww1.tvboxnow.com35.愛爾蘭咖啡蛋糕
9 U  t% F) F2 F5 N3 `1 ]36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# \/ F7 u( \( T3 @7 z& J
37.雪花巧克力球
) H0 S4 R* h) L# s- e公仔箱論壇38.可麗薄衣
! L1 Y% H  m* j. G" {tvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕www1.tvboxnow.com9 A! ^4 o, i$ B3 T/ }
40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇# c9 h1 z6 k9 X6 b
41.杏仁酥條
3 T( K' Q8 z/ e3 w8 `# W: _5 W, f5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.長笛泡芙
, |' {( j" P! Y6 b& owww1.tvboxnow.com43.紅豆酥派4 U* p$ `! j1 L7 T* O! V  v
44.香草布丁餡
  @9 B( ]& N- u1 H; h  ptvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅
& w; w* {. C" `+ S: N# J% }0 q公仔箱論壇46.抹茶提拉米蘇
' M- P4 t1 c1 a' e2 `8 E+ }6 M公仔箱論壇47.薄荷巴巴tvb now,tvbnow,bttvb+ b" \& X. c& s5 }6 |
48.馬卡龍巧心慕斯
8 g$ y: T* y6 L3 ^. V49.初戀十七www1.tvboxnow.com' H9 o* c9 ^5 b: B  k: \3 K
50.夏日風情
( O+ Y4 {' O7 Y, x( a1 I1 Hwww1.tvboxnow.com51.巧克力杏仁奶酥$ T; q& \4 s0 p5 \& \
52.楊梅白蘭地
  N% r8 `& [6 U& m1 S0 |: n, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香
! \3 F" _. L4 j1 u. O54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M2 d7 f1 a8 C6 _8 I. r$ c3 S
55.芋泥派
+ p' n7 z( }7 l* n1 U+ k56.擘酥豆沙捲
* }9 q* c$ y& ]' D) [公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕
9 _* M: {6 @; I5 s# o58.酒釀湯圓
( Q& c3 G: [  F( ?# s9 W- }% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗
0 f1 R7 t' r- E: f公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇; l) X7 ]9 e$ m1 c
61.皮蛋叉燒酥
5 j  ~0 a; A8 @) b2 }; Rwww1.tvboxnow.com62.菊花酥) y# ^. V& E, w# W0 P+ O% n  D2 n
63.傳統豆花
$ m/ Y# q3 n! c' x/ g64.抹茶酥/ q: Q/ v4 M; ?. z
65.甜仔粿粉粿冰
& P( v4 b' h- T1 |. P5 twww1.tvboxnow.com66.綠茶糯米滋
, d* g  a$ K8 ~67.蛋黃千層糕' P# a/ Q( ?, F3 p1 e' M
68.香蕉牛奶冰
9 _1 G% d1 \' ]  {4 P- M69.九份芋圓冰
, q+ ~: r: j8 |& h$ Dtvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰www1.tvboxnow.com! G- w' r; v, T6 t7 v
71.八寶冰
, a. ?; d. }9 h# K2 \! @. ^: q72.椰香紫米冰
" t0 {  m( r+ [9 J73.金桔冰淇淋
4 U" r5 H& Y: R4 G+ Q! C7 e公仔箱論壇74.蕃茄梅子冰砂
9 b7 M& Y" R2 `1 ywww1.tvboxnow.com75.蘆筍雪碧( v: |0 Y0 X. R; k9 E2 Q3 k
76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb: v: c9 |7 U1 N- V; G# ]) d: F
77.豆漿冰淇淋
8 W. V: F' H) |! X( Y% n78.咖啡雪霜
& k  C: v5 r0 Jtvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p4 ^. Q" @& F2 e$ ]
80.香草冰淇淋
, k$ ]* a. W5 r* j81.紅茶凍
+ @8 X; {6 y7 W, \/ ~" @82.抹茶冰淇淋www1.tvboxnow.com3 d3 X- d" J* g7 e0 c9 E5 C  T
83.炸冰淇淋春捲/ v/ [( o2 n& V" y( U
84.墨西哥塔塔冰
8 X- ]$ ^! I+ e' C/ m85.蕃茄火山冰公仔箱論壇5 d) V6 E  }2 v" N1 v" Z1 X
86.冰淇淋聖代
. _- m2 t: Z4 R% z, z87.起司丁冰
, @! p% L/ K9 o$ E3 F3 G88.花生冰淇淋
; E  x% Y; R, O/ p
# a, H! K4 w4 V. @1 s6 u+ R& iwww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 F' f  i: V+ v+ _# I: _5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克
/ W& p. `% R# I1 {, N7 V　即溶咖啡粉  15公克 4 V+ |6 `& Z8 A+ L3 t9 x# }. l3 D; X' T. P
　咖啡酒  60公克
- H6 _5 Z! h* y- d2 t/ }: ]+ mwww1.tvboxnow.com　果糖  75公克 www1.tvboxnow.com& G* {* j" ]: U/ v7 V
B.吉利丁片  6片
& [9 \0 |4 K- ~$ @  d　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb0 B, X0 v5 c/ \5 J+ H; x
　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb' |! C( {( P  r
　馬士卡邦起士  500公克 www1.tvboxnow.com) B9 W# `7 n0 r( D
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z% c. R$ s$ @/ N' E
　打發鮮奶油  500公克 6 v5 V! Y) ?) L5 G" m
C.巧克力蛋糕  2片 & r! \! R3 V0 o# C; R9 j5 a" C0 J

6 l: s' A& N* ~, p4 W3 d【做　法】 www1.tvboxnow.com9 k" ~. ]( d6 p$ v  k+ S0 a! g
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
1 T9 N; f0 }% k公仔箱論壇
7 L' r( ?; r/ v! C) }3 ?/ e2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
% G  Z: F1 _' Z. [" Z2 M4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Z/ {# g4 r/ V4 r( ]3 U7 ~公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]" u( w7 w1 v( O

4 L. M4 w) L7 T, T5 j; h4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。+ Z1 {3 Y$ `0 F( V, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s4 Z2 Q% G% E5 \1 H
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
  L$ J1 L. D) zwww1.tvboxnow.com 5 G; i* b) Y  c' v/ X" \
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。+ ^1 W0 w6 c( o7 M5 h7 x/ I
公仔箱論壇5 f) s  d7 Y- Z, S) j  E1 R! F
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^) }4 P# Q4 I0 j

  ?/ C+ l0 R6 d1 r- O' m7 Y公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
; d0 k2 J# X: g0 A公仔箱論壇6 m# P7 ]8 c; x9 d  x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: u5 @9 H, V) L+ ~
餅乾體： 8 e# k; K% U/ F$ S+ J
低筋麵粉 200公克
0 h3 P* H8 m& U% e, B全蛋  200公克 ; t- b" F0 A" y" M: z
細砂糖  200公克
. \  {$ K- p& hwww1.tvboxnow.com糖粉  適量 4 C8 {( u# r% N% u; E! `. s
奶油霜：
+ p. C& x  @: W$ ^8 w2 [www1.tvboxnow.com白油 60公克 公仔箱論壇) U2 W! C7 c1 {5 L8 f: U
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z8 d: l" q% U3 `4 g) g# d# J
果糖  120公克
! C$ Y% f8 {; F7 S; H& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `" G- X3 i  C4 }+ p$ R( S: b4 p: z【做　法】 % R  q% J1 x; K
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。2 o- f/ U; {( |% v0 H
. o' n4 L9 q% [) ^6 R, S  k
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。% f* p6 m$ [' V+ q, E8 V

. W6 U  I1 V, s7 i% ^3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
! t  p, y: ~" m2 @+ l6 Jwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L8 u: }' e0 P, @- y6 T
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
3 g. T* w9 @  \# q7 S ; v- M5 }5 N; y( h, \
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ \' d2 d% K% [! N' F- q! p$ t# l7 C9 w
【備　註】
) C; q+ Q0 M! j- ~tvb now,tvbnow,bttvb數量：120片公仔箱論壇# q/ K3 I" Q' T( p$ O- @

2 _$ L9 P* P7 A; T/ i- ^3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( H: ~  M, ]/ ]! V! e( F塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }4 P0 e; o) ^5 C  P7 X
低筋麵粉 230公克
1 H9 }' r! y" ^7 A9 a奶油  120公克 公仔箱論壇5 c& m  @" y2 }+ R/ n
糖粉  55公克 www1.tvboxnow.com: B0 [! q$ [: h$ d; W
蛋  50公克 0 J8 _$ F9 G+ O5 V1 a5 G& k5 p
餡料： www1.tvboxnow.com% S8 z) V$ w! Y7 t" g
牛奶 150公克
: @6 X% W& }) e% E4 v1 N' Z, h卡士達粉  80公克 0 N. g3 L9 \- l" y( D/ w
打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇9 y. J7 T& U5 {0 Q2 d/ g
南瓜泥  300公克
  o4 o% L7 {6 g5 J5 L  G* N0 Qwww1.tvboxnow.com
4 P, [: [9 B6 U. t: ~# C% Q7 L+ N( H【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 k6 B' [: O" i( L. z
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
5 ]/ C6 g1 y6 H, P  a0 [tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" I, |% ?) `9 y* F0 C3 Y
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。. G$ p$ i/ F) t/ e" ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V- F  e. b2 ?& u# J
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
/ r! F4 Q- Z8 U( T4 k3 Nwww1.tvboxnow.com 6 s; M3 W& J! h7 q& V; X6 a/ c8 T4 e
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。- S! J, G6 _- C

0 N: w; C- O; X% c5 C; i" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com$ x! S( ^% G8 a9 j& O3 D
餅乾麵糊：
* T- M) n- Z* ]0 X$ ?公仔箱論壇泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t$ L! [$ M( I6 h) I
低筋麵粉  175公克
+ i3 `$ {8 i* X0 \' n' a1 etvb now,tvbnow,bttvb奶粉  15公克
' Z4 C4 f2 ^1 q! j% X0 Q奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ @9 @7 c1 n' J
糖粉  85公克 % f- c! ^  D& r7 E1 A
蛋  60公克
; F" Q9 s9 _& ^# L/ C2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖漿  10公克
$ _7 j. i2 B9 A( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
8 N3 `. |# r" K: a) W; M  \玫瑰果醬 適量
8 \3 A0 n; x8 ^& z9 l- R8 K白巧克力  100公克 + s/ N4 @5 P; a! @! p& O
乾燥玫瑰花  適量www1.tvboxnow.com9 q9 u$ g& s% D) v0 {
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q6 _& C; e5 x& j
【做　法】 . P0 }  {0 \# G, J5 I7 v
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
$ f7 p+ I. b) |* ywww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com/ N6 v: r, |  h% {* h+ R
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X* K: k2 j5 Z* o7 w+ L
www1.tvboxnow.com# J) s) d1 M# x2 ^
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。+ T  s# w; b, K6 }. J: U
7 m. z- z- ~+ t  H
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。www1.tvboxnow.com# K% C! F1 }/ s, I2 U

! }; q6 K) \, D- B5 ztvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^' O# l' c9 p% z: j/ ]
3 X) |) }* c+ a+ ^" G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com5 @( O* G  G5 X" X0 V" ]
鮮奶  511公克
% x: @- `. D$ |3 j) ^$ p1 B1 I9 k/ Owww1.tvboxnow.com鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @6 L' Z# q) e, F+ H0 {8 w3 \. ^
細砂糖  197公克
( _* h* M* l  j9 F鹽  4公克 ; u0 \3 W$ U# I7 Z8 {
杏仁精  5公克 www1.tvboxnow.com3 c' ^- b* x" J, G
吉利丁  12公克
; c$ z6 V& U, v6 F: Q% x8 ~9 ^  y公仔箱論壇奇異果丁  少許
/ J$ y4 d6 T  q+ }0 Y8 W. s  O! Ltvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許 公仔箱論壇" L: U& n1 t' D& x, p
水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p8 D4 \- j" z) ~8 d
提拉米蘇醬  適量
3 N( V$ Y8 t, Y$ _www1.tvboxnow.com$ ~7 f6 J/ f: _$ ]9 v
【做　法】
6 M. O& a9 G( x6 m" Q! itvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
* S3 q5 f( Z% U! S2 ktvb now,tvbnow,bttvb
3 p9 I% T' V# P/ H0 f9 J% A% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
' h0 m/ I. u/ y6 W9 R# Gwww1.tvboxnow.com
: z3 e$ D- ^/ o2 @3 ]5 e- Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇+ A( p6 ~. O  H! R) @% h
公仔箱論壇/ I. J" j4 X7 l- r# u6 h* y
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
9 ~! B: \7 j' w* R( l* {www1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb( G8 [, p) ^- j$ `! w5 s
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
5 Y5 P) Y& L3 w) rtvb now,tvbnow,bttvb
  W0 K5 U( c4 K. [. m4 {7 M" |公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?! w# |& N+ H) J/ L7 C
蛋黃  150公克
/ \) Z- c# ~8 i5 Q) Jtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克 5 F7 m& A/ p* O3 d' d
細砂糖  270公克 8 x& X0 h& q& g' M8 P& e! `
牛奶  550公克
0 Z2 r/ }( l- |/ n  E! d鮮奶油  200公克 ( t9 M9 q; H0 S6 M9 M! A! c- }
白蘭地  適量
, G( n2 f8 i( P( E2 |' dtvb now,tvbnow,bttvb水果蜜餞粒  適量 # V( E5 H# W4 h
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【做　法】 ; _3 _0 S4 {6 D8 l  x! t% [& l
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _" C% p% C9 g5 C) y: T
公仔箱論壇8 Y7 ^9 F& x$ y5 O$ ^
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
2 V0 ]2 P& [  D" | * B9 w7 e6 V5 C3 j1 y8 k- V
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
3 G. B) m/ w2 `: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com5 L7 e9 B8 s' `. C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- }4 ]" c+ Y* k) C7 J( \: P$ I" owww1.tvboxnow.com高筋麵粉  144公克
1 O, C# J4 Q0 a+ g公仔箱論壇奶油  144公克 www1.tvboxnow.com  |* j  d% w; C$ ?2 [, ~2 _6 V/ B+ l
糖粉  101公克 公仔箱論壇) S" a9 U2 d+ L/ d6 \. n8 [; M
蜂蜜  43公克
, p4 {1 Z' X; w4 twww1.tvboxnow.com乳化劑  4公克
+ J* Q0 K# q, L$ v' y+ H8 j# w8 b鹽  3公克
" i  {8 f* Z7 j9 _: J. b( G& D3 Z奶水  14公克
( X, s) f7 v% u- x/ @www1.tvboxnow.com全蛋  144公克 www1.tvboxnow.com8 X* [9 Q. S8 t+ p
蜜之果  34公克
: P2 ?3 c, }7 v% w4 @- x, _tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  適量 www1.tvboxnow.com: M2 L6 r- u7 b  c" e9 L0 y

3 N' U' K' J$ S, L' ~3 U, d8 a6 T【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `2 |3 X( k7 B5 c
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
7 U6 O/ u  ~2 \+ K公仔箱論壇
6 z* S/ z* ?2 i* e; Y$ twww1.tvboxnow.com2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
, f# H. m) `% s8 |' X6 i公仔箱論壇
' m7 U1 Z4 _2 E* J3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇, e. g! X' X1 g6 b) q

0 T! n( e3 l6 X$ [9 I6 k9 ~4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
( f$ A( b6 K# w  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |  i* E8 D  {2 ]$ j- p2 N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 J9 I8 G6 E9 K. g4 S$ |
泡芙體：
% S  `. U/ l4 S* D# ^' c' `# A水 100公克
* I# I- ]  x# {, }; E公仔箱論壇鮮奶  100公克
4 Z/ l) d0 N- L公仔箱論壇奶油  100公克
( \) h2 s! L+ ^. a1 e7 ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  120公克 ) O7 W% T; a7 i3 G3 D
蛋  4個
! F' \8 d. }. e, D餡料： 公仔箱論壇* Z9 q' q  t% X' b
卡士達餡 550公克
- J! H/ Y7 m, a1 k" ?( U( J- [www1.tvboxnow.com裝飾： 公仔箱論壇. I# i$ P1 O/ |: H7 v* c
巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R- r* Q( D9 y. W, m4 b/ E

3 O. P2 q) U; ~  J【做　法】 ) u( V) j" R+ G" r( s  ~6 A# [0 y- u
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
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6 x! J; [7 k8 k# x; {9 p公仔箱論壇2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
) ]9 L  p+ n; a; o7 P" Btvb now,tvbnow,bttvb
3 w4 P+ j( ^+ ~4 v! V3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。公仔箱論壇+ h& u& l4 P! i7 t7 j" {) N6 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p+ J# `5 U* M$ _+ R$ M
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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  R+ m$ S6 j0 A2 Z# W5 S: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。www1.tvboxnow.com1 f8 \4 S5 I3 j9 H% ]

6 ]. ?$ h! ~" Z6 T) l$ G  G6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
3 B* E4 {+ {' p: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 f8 C! B6 N5 I$ k) z7 c
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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6 E) X* E9 l8 {! @/ M公仔箱論壇8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 www1.tvboxnow.com/ o- e' M+ n, B$ A
【備　註】
! z/ x: G( C' H/ M# f, Q$ F0 pwww1.tvboxnow.com數量：40個
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. U: ~% L8 h* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..; s2 m2 |3 a9 W, o# r  S+ L
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u2 {# }& R4 q$ M
餅乾底：
2 x' l: X" j5 M9 y/ Ywww1.tvboxnow.com奶油 30公克
1 o3 _9 X8 F: b2 k8 @, f6 uwww1.tvboxnow.com消化餅乾  146公克 公仔箱論壇/ n  c  P8 U2 s4 {2 Y3 Q4 p- K! I  K0 c/ Y
牛奶  14公克 公仔箱論壇! ^- k; K1 X: l# z. o
糖粉  10公克
) Y: O4 Q  \0 C1 M' X- swww1.tvboxnow.com杏仁角  30公克 www1.tvboxnow.com( `8 p6 k4 D' @# K
起司餡：
7 {, Y# i1 T! n7 l0 ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克 公仔箱論壇0 h5 Y( O* }$ f* G/ R6 X9 C
奶油乳酪  479公克
2 G. t: ~2 J7 T4 J# E公仔箱論壇全蛋液  239公克
/ @! B  p9 L" }公仔箱論壇奶油  24公克 * B! W: w0 o) K+ {/ n" N
玉米粉  19公克 公仔箱論壇* z, ]$ f' N. {7 T
柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 b" S) L  O( t, |% t( x7 b! F0 z
裝飾： www1.tvboxnow.com" ^, @) A( T- Q6 X
洋梨 適量 公仔箱論壇$ X9 O5 y) V. e4 z3 ?) F* i0 U: I; K$ N
紅酒  1/2瓶
4 x5 A, t. L# w4 u8 B  r8 }公仔箱論壇% K1 q' P' V  t/ f
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q1 o7 P9 C# Q9 Y6 q
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。公仔箱論壇: s4 ]0 {# g; V, e0 k9 b( e
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇" g* {& q# e3 x1 `/ S& [

1 ^- r& U- a% I* x8 C6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。( q) s5 K' X; f6 y2 n
公仔箱論壇# F( i/ D8 _; ~( k2 \( w
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 0 ~1 N8 k$ Q( ~9 u# E& T- ^
【備　註】
$ j- J' c  p' c份量： 2個（6吋）
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