BeiDouChef

公仔箱論壇. m- h$ ~6 j/ W
桂圓塔tvb now,tvbnow,bttvb3 Z/ `6 y0 d8 D9 L7 U9 v
【材　料】$ E0 o8 t' b) w5 p. ?
A.松子        
7 Y% }/ H) d4 f. Z+ d60公克) n2 ^! a4 B2 D- H( a$ c
　細砂糖         公仔箱論壇1 G. g5 m  R+ q5 @  [  F
50公克公仔箱論壇6 s9 s! E# D. Q7 _& _: ?
　紅糖         公仔箱論壇. n# Y6 c  A. C9 S8 F6 I& |( v
30公克
/ c- Y# S- {1 T: ]. A, mwww1.tvboxnow.com　鹽        
9 E  i3 _: `8 X1 @# A3 H, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
* q9 G4 U$ c$ o6 U6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　溫水        
2 U! h0 `% i% V7 f150公克
7 W% O% P+ U; [8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　桂圓         公仔箱論壇3 I0 m  _! V7 l1 D
80公克tvb now,tvbnow,bttvb8 o3 X6 q( G* p9 q' D
　葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb& l0 N# d3 A% K; Q9 e4 E
70公克
3 b: }4 B1 u5 ]' l# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　無鹽奶油        
- {1 Y- L6 L* R9 e  p2 vwww1.tvboxnow.com40公克
# m. F/ Y' U+ u& T1 G: c) ~tvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉         www1.tvboxnow.com7 g# j" a/ G8 h  Z, U+ D3 F; ?9 H
70公克www1.tvboxnow.com% }8 P6 W' O  Z( s! l+ C+ h
　發粉         tvb now,tvbnow,bttvb( {- T. k) ~& ~6 H5 e  {
1公克
( U& d$ O% k' ~　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F: t: C- n6 N9 N: v4 M7 a% I
1公克/ M8 S+ F0 d  R: z9 E
　蛋        
5 |# B) P) z# _& W- T  twww1.tvboxnow.com50公克
/ s' q; V* V# U; `2 fB.基本塔皮         公仔箱論壇9 q- C( a. E: f3 e4 u& m
300公克公仔箱論壇- V5 G3 j& L. Q1 S8 D$ p6 u) _
       
# E( W& {$ f: P8 u' U公仔箱論壇【做　法】
% m7 h- A) U7 e( F( l- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y! z) l" o6 D: }
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb  \: J0 n5 ?3 {" t
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。  d" J2 T" e  }
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
4 t* e( e7 `, N4 n+ h. q/ Utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇/ |- G, t1 V" K+ {% y2 X! j
約20份tvb now,tvbnow,bttvb# ~- U6 a5 I. U8 e; f8 {7 }
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

/ O& Z& |) D& `6 [0 r9 b% m* v
焦糖杏仁塔tvb now,tvbnow,bttvb. q8 q2 a* t3 f; B/ {& k& T# r
【材　料】
/ V% Y1 X" t  c公仔箱論壇A.奶油         6 r6 c) }, E3 ?7 c( Z
20公克www1.tvboxnow.com8 y  n1 [" w: x, ?4 U2 M
　杏仁片         * Q) e) S/ T* k! N( Q% `
90公克
8 p9 C& H3 o7 i　蜂蜜        
) x' [' d8 B* C8 n4 T4 [5 z2 `9 ~8 Y70公克5 u6 I& V# U( {6 p
　鮮奶油         % i' g' q2 H: B% C2 h' p- e1 D2 [' x
40公克tvb now,tvbnow,bttvb) n" p+ B* G" W1 v. S0 e
　細砂糖        
- [; ]; \% r" F1 o9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇) _# T: G; s1 H
B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb. E, a8 @7 [) \7 _6 W2 c
200克
& t' U& g5 M6 w. n. W8 b3 R       
" u/ X  ?# q2 U! b【做　法】
# ?# R" O7 d' {, r1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
; j* o/ K2 `+ }- C! ltvb now,tvbnow,bttvb2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
* E0 _4 Z9 @( r7 I; @7 r公仔箱論壇3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
0 ?9 a  `% E! C- l: W# N$ c( z4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
& W# p2 Y4 A* h6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U$ b+ D2 S* C% |5 E
【備　註】
- D3 F7 e# t' M) y( v' Ctvb now,tvbnow,bttvb約20份( Q0 v  @* _, k
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。公仔箱論壇- B) |' q1 y# j7 V
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
' n# ?9 n5 g, U0 j2 u& a) h# b1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

" C) P  X% g) h
藍苺蛋糕塔
3 s& }1 p+ T! h5 D8 ~6 T1 M# x% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇/ f1 K) A: n0 E2 B7 ^
A.奶水         * p, n4 ~8 _6 S4 j+ H
25公克
# v$ P" C( K3 {& C' ]tvb now,tvbnow,bttvb　奶油        
& R5 I" D% K( h5 N% s& c3 vwww1.tvboxnow.com20公克
0 l; B9 I& u3 N6 }; M8 G公仔箱論壇　雪白油         公仔箱論壇8 Q1 D5 E2 l! s8 k: E
30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ d! p( z9 v5 @8 I  i7 E" G$ H+ K# P
　低筋麵粉         公仔箱論壇6 |3 O3 }6 K! U8 s2 X7 J" v
70公克www1.tvboxnow.com4 {: }5 w3 s2 ]0 o& a# r
　發粉        
* k" K6 d2 \3 `9 _tvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇1 C! ?, }' y+ X2 T' R
　細砂糖        
9 t. e0 K7 ]/ W: Y" p+ ]1 Z8 ~50公克. ?) x1 F3 h* y: ^% d
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" c% W3 l1 r( q# l, b9 h4 w) M
1公克
0 g9 h4 [+ A$ C+ N" J( a& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         www1.tvboxnow.com# n( K/ u7 d" L1 D5 u  ]* P
1顆
; V6 A5 A% `- S/ CB.基本塔皮        
- Q/ v4 f8 S7 D300公克www1.tvboxnow.com1 m. v2 d/ N$ `% Q* K
C.藍苺果醬         * i- I% r$ P9 P7 Q3 M1 V
適量" n7 ]# s) U& h0 i+ I0 [* A9 {
       
/ J+ e5 M" E& Q) F, S) R公仔箱論壇【做　法】
0 I- V; z& E  R7 ^& Ktvb now,tvbnow,bttvb1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
' e$ m# O% \1 M% s( ?6 \4 @2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
. q5 q1 e, n1 k2 O/ K3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
2 E* v! J8 C3 B: l+ e$ |6 p) j1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
) r1 F4 ]6 b9 h8 |, b# H$ y公仔箱論壇【備　註】
1 M6 x6 C, o0 S6 l5 f& u; Iwww1.tvboxnow.com約25份

BeiDouChef

- b: K7 g* |: b. n7 rtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃乳酪塔
- o: ~  C# B' P  P# |3 Pwww1.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k, Z$ L/ N2 z/ Z  p4 \6 C, r- m
起酥片        
1 Y  o* `2 j. w  H8 C6 ?  N5 I- iwww1.tvboxnow.com5片
  V3 x9 a- W& {2 P9 ywww1.tvboxnow.com奶油起司        
5 J' k5 [% c& Q, ^. T314公克
& b! |2 d; N! [3 z; ]4 Kwww1.tvboxnow.com細砂糖        
" I1 @; F; S9 r: j" [www1.tvboxnow.com63公克6 c- Q6 p- T+ W" l+ F
全蛋         www1.tvboxnow.com$ o! b8 B, b+ |: e! O0 _5 G/ W& S! K+ ]
35公克
) k. k6 s* o. L玉米粉         公仔箱論壇+ a# U* m5 ^) x3 T
25公克www1.tvboxnow.com6 C; _5 [9 l2 e
牛奶        
0 b9 }& h1 ^8 l, F. V. M5 g9 S126公克
' |. V: l. Z  \# U  q$ ]( v動物性鮮奶油        
0 w/ R5 R$ I" H公仔箱論壇31公克
: I. g) H9 t7 ~% \# btvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L% |( O& A& C
3片公仔箱論壇+ {# d. I+ O  F' a" @
糖粉        
, G# \9 }2 b; s0 w( z+ O' t5 l公仔箱論壇適量
  `! ]* V5 H* [. M9 }# x: T! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; L( D4 ?8 O5 T% R2 y) ]4 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ w8 @( E( o3 R" h1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。公仔箱論壇% ]- q- T+ }: O+ I7 Y+ O
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb! l, [. v, C& [9 P
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
: u( Q& h. Y: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。公仔箱論壇8 Q8 w  U, {3 g
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。www1.tvboxnow.com% d: O* i1 U# l; t; p9 I
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 |& U4 r$ P4 s1 J2 V& x  L2 ?
洋梨乳酪塔
7 {$ F- `" @) B. @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】) o4 g, I+ ?# L4 x" T! k
塔皮：! t0 n0 g! [! ]! m1 S
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H3 T& K( @8 S8 N0 d
40公克公仔箱論壇$ j. K" j+ Z- K3 M8 Y9 O
白油        
; m& v0 v. i5 O& A8 N/ P5 Qtvb now,tvbnow,bttvb60公克tvb now,tvbnow,bttvb- h1 G4 K& p& C+ h1 _
酥油         www1.tvboxnow.com+ P7 d1 V/ g) Q6 D9 _( @& m
60公克www1.tvboxnow.com. _( f- N" ?( n( L
糖粉         ) \$ B) z& |6 m- x" o9 T9 N, W
93公克
1 _( R" `! g" swww1.tvboxnow.com鹽        
3 o" K! j( a# ]1 P, {4 T/ Mwww1.tvboxnow.com1公克
! z( \, n/ u# N' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         ! {: ~: [! A% r
30公克
1 h( A0 {5 ^, n# S/ ^高筋麵粉        
9 X. W3 }; R8 k0 y6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克公仔箱論壇' N) K7 W% J- r+ \% q* H1 x' {: C; G
低筋麵粉        
; ]' w) r  Q) X! Q1 W4 S" Stvb now,tvbnow,bttvb133公克
; a# F# }- T) J/ k! atvb now,tvbnow,bttvb奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& W& I8 f6 i7 @$ c" P
30公克
: K0 Q1 D: \! E. n7 O& U公仔箱論壇內餡：7 h9 ^1 b# g6 O& f) c( O
牛奶       
. J4 K3 J# m+ P0 b, @tvb now,tvbnow,bttvb126公克
5 t' g5 {1 q- x$ d公仔箱論壇動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& x- H4 v7 t# S1 i
31公克
6 n4 ?3 X0 Z) m/ |0 H公仔箱論壇奶油起司        
2 W. S9 Q) D5 ?3 t: R: E314公克& T1 l5 s0 |2 p+ p, a6 z& o) @/ W
細砂糖        
7 Y' X3 m7 F. K公仔箱論壇63公克www1.tvboxnow.com2 ]% S, I* S- f4 J$ b" b
全蛋        
  f5 L0 `% T) l: q. dwww1.tvboxnow.com35公克tvb now,tvbnow,bttvb: D$ e, P/ Z) p# b. p
玉米粉         / k/ J; m' [4 H3 C, z
25公克
4 H8 p# m4 W! a4 A& _* ]裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S2 S4 F1 n+ a# N
糖粉       
8 `  W5 n/ H% \www1.tvboxnow.com少許
6 M9 u: C! I/ v5 b3 y6 C2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝洋梨        
( U3 t. a+ s8 O5 I數片
/ c$ {5 {5 Q7 Q7 v7 t7 Twww1.tvboxnow.com       
1 J- c, V7 O! B( \7 j【做　法】www1.tvboxnow.com) |% r7 m+ L& R- F: {4 P
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
# i( D9 Q) n! x  Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
- B4 b) B9 D4 [' b' e% P3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
  I7 \$ G1 k% K" `) n* n4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
- F8 ~: i2 Q4 Q9 L2 B5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
  _' E* I) _$ M$ \7 N, M公仔箱論壇6         罐裝洋梨取出切數片。, l6 g, P# `! h! c# U" Y
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ X0 ^4 _/ t2 i" d$ x
荔枝球塔
+ o# D- Q) Q0 G+ K/ V, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ d& I6 b$ V; g9 [www1.tvboxnow.com荔枝果泥         7 z( `: W2 P0 m  k+ n; J& j
133公克www1.tvboxnow.com' }" r/ @5 E2 d( U) o1 g
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" p9 p7 ?  {3 g( U  \
67公克
! B3 e$ B! U( I- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N4 E7 g/ Q/ ]  M: p, ^
7公克
) _1 |  B$ ?) s1 V, F白蘭地酒         公仔箱論壇- s- I/ N0 \2 @, C& f: R
13公克
) m! q( T. y2 l! |% G8 [6 n: I公仔箱論壇動物性鮮奶油        
2 h+ Z, S$ e6 S" D, R6 k( Qtvb now,tvbnow,bttvb180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F9 w0 {: _7 U: F7 e$ [. g1 W. c' H
       
4 s4 g0 n" ~# Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】9 ?. `. o& J/ ?& Q7 L  A
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
$ H4 {# E+ z: K" V公仔箱論壇2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
. b' c6 J. ~. N9 ~; w5 w6 ~5 B3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com9 q/ S7 ~) _1 r# p+ H
核桃塔
7 q- k$ [% i, b【材　料】
6 ]: N" u  E) l& I7 P7 Y% h. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：
5 a5 q0 l$ l8 \6 l白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J- V- h+ I% X, _7 y- H7 a+ {
50公克
0 {4 L5 R* b: S/ p+ i酥油        
: R; o7 V4 ]( @( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克" K/ ?8 u( C: k, {8 Z  R% c
糖粉        
% v) ~( S4 ^7 ~  t# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克
1 m8 u6 x4 f- Y6 @) v* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 a& s* J: T; U7 X% u) x公仔箱論壇1/4小匙
* t+ @) H/ C+ F. l% z2 V* h( q塔皮2：
& ?/ V5 y* h* l) G4 _; o; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        tvb now,tvbnow,bttvb8 Y4 N/ p, u. R
15公克tvb now,tvbnow,bttvb/ `$ ~$ b5 X6 c( E- S# ~- M
塔皮3：
/ ^+ h& n% a2 f* g  w. B1 Stvb now,tvbnow,bttvb牛奶       
6 }0 T, J. k( b  |5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
( v  B& ^4 Y: G" C, H% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮4：
* f1 p- S4 o+ w% z高筋麵粉       
+ z$ r' R2 s! B" f$ x1 [+ h4 Jtvb now,tvbnow,bttvb80公克
# E- |$ G+ y0 _# ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
) s7 v  }$ l+ u+ b* W8 N3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
' m9 E4 O& n; ?* l* t; q, h- `3 i+ [餡料1：
5 ^1 }0 z8 F/ s# Q; b0 Y! r" y8 Q# ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N% G2 y% D% [- Y+ \0 {' a
32公克
/ e0 N& ~4 u  F鮮奶油        
9 _( b+ [. _# P, G( Z, H/ [9 Y3 Ewww1.tvboxnow.com90公克
# U, G' c9 }2 F: R( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
% y" @7 D( l7 ^, e+ @www1.tvboxnow.com22公克tvb now,tvbnow,bttvb" g3 r; {. c0 a  b
餡料2：
5 V% f+ B6 S0 V& ]- G3 U6 K" G葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C! v3 k# j+ S" S
25公克www1.tvboxnow.com8 D: n6 r( h7 k# k# J
餡料3：  e  G" F- E8 k3 P/ S
核桃        www1.tvboxnow.com: n7 Z. r: Q7 H9 ?' @. [9 Z
250公克9 _. u, Q9 m2 ?5 c& J3 j
餡料4：
7 I9 e4 A8 ]4 J) i) X3 w8 G* ^糖粉       
3 s* I* {1 s, b3 n6 M2 v( R公仔箱論壇適量
2 I/ P: x: E8 I* W" t公仔箱論壇蘭姆酒        
/ s6 `1 N/ d/ w9 C* C5 H7 Z適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [( p) s/ w: b& E5 T7 s
        ' ?" m3 t" Y$ w, |
【做　法】
# \: k7 M" g; U$ \) ]7 P" g1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
: A+ ?( x/ g3 \: L" t: T- `www1.tvboxnow.com2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。www1.tvboxnow.com3 P& N2 q+ l6 o
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。4 }4 v+ Y  y9 d3 C
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。公仔箱論壇/ X& A! k1 i9 T2 B
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W  M8 k" @: c. ]" c6 s/ V: o! N5 ?
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。' y  X( F# M, L
【備　註】5 p3 T8 s/ U6 c, d5 T6 M
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
9 c" h  ?9 \" `; q' Atvb now,tvbnow,bttvb要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r" M% r+ g& _% L% u" O  K' X/ }3 F
蘋果塔
4 D; B. g, |; i1 o5 ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& f& @( T0 ]. Z) s7 v' e公仔箱論壇塔皮1：0 A+ E" G, I1 f, }! H8 i9 s% H
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I% r' `! d* o* z# t
35公克公仔箱論壇9 g0 V# s/ h. E& ]7 M
酥油         7 \3 u$ P: W, O9 E% g% n" C1 h, o
35公克
: _5 d9 ]# d3 E' \: A8 v, q# h, w糖粉         * u1 a: s/ U2 a+ D1 c. ]
40公克
* S) W# k$ P/ n1 g* bwww1.tvboxnow.com鹽         1 o+ D3 T: n7 T+ b& I8 ~% @' e. [
1/4小匙公仔箱論壇, |3 ?8 v* {! D+ _1 Y9 J
塔皮2：
% v5 k7 j; M. i: K" htvb now,tvbnow,bttvb蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a% M# X5 R/ e: x8 f! i) x
10公克
5 \; T7 f4 l  m8 m3 c3 e公仔箱論壇塔皮3：# ^, S& C% n% u5 r) T+ p
牛奶        公仔箱論壇; f$ ^9 K  u5 F+ x8 }
20公克
3 c, g6 N" i7 m( [5 k塔皮4：
: r5 P) V/ i; l3 \5 x; A# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        6 N% k8 d& R- r, {* Z/ P- ~  c' h' k
55公克
" i) Y; j7 q. o) i; M4 H/ d! j- h* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
8 C5 _- h# x/ q0 X) g" ^+ Bwww1.tvboxnow.com55公克1 L; B5 J. c2 C1 C+ ^2 Q6 l
餡料1：公仔箱論壇; w0 L& f3 l) {4 N" D  m' m
奶油       
( [! Z5 c- W/ x130公克
# z* U9 u: `0 X$ `& _( j% ?7 o2 Btvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
/ W/ h( S1 l* V* d5 A& z" m130公克公仔箱論壇* V2 j4 p6 G; B. M
餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K9 P  |+ p# E0 s( \
蛋       
! E/ `. K- P7 qtvb now,tvbnow,bttvb2個( ^  z/ \4 l/ Y( V+ X5 x
餡料3：
+ a, w' s: Q, v% [" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉        公仔箱論壇( f6 {5 m) [$ E7 l2 Y+ R$ h
130公克% o* H5 n1 J4 L* `# _8 Y
餡料4：
: N, s- T; v! k# ~1 `公仔箱論壇肉桂粉       
  o$ C) v& O/ o- a9 o0 D公仔箱論壇1小匙
# b  M' [, ?0 I檸檬皮屑         www1.tvboxnow.com( d5 J; V+ p! F: K* Q- K( W. y
1小匙
- }" U# ^. n& M  {- T檸檬汁         公仔箱論壇' R  n( U6 s( u4 T) [
2小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 B2 v1 Y4 Y2 A
餡料5：8 a, n7 C; N: B% l+ l
蘋果        % {% X2 a8 X/ l1 D6 R
2個tvb now,tvbnow,bttvb1 O2 j; O. o9 r- Y0 [% L
餡料6：
' _$ ]! X/ c# V- s公仔箱論壇奶油       
) ?. M8 ]. y, {) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
) s# F# y9 ^0 W$ P        tvb now,tvbnow,bttvb1 Q/ Y. R! E: H% @" }# W
【做　法】
5 Y& x; W+ j3 k: f  `2 q1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
8 U1 w: R+ w6 [4 J) Q2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
/ z5 H" W- R1 Q/ @www1.tvboxnow.com3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 l5 t6 J* M. b# \
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
/ p2 a+ ]  g" h. t( ^8 t5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。! h% l2 U4 x/ P" H7 h
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
1 ]; ^3 e- @2 _2 X7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
  k+ x5 z8 |* n" Y+ O& e1 p+ Iwww1.tvboxnow.com8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
1 `4 [) ^; a1 ^% e: `【備　註】! w2 _+ t$ L. n
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
5 t$ Y* q; K4 y0 ntvb now,tvbnow,bttvb
. s; W% A7 ?/ D8 O8 ^% a* f8 n$ R
4 }) b+ n. N) M  T" D( q7 p8 a) lwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% ?$ e  ~. I% T6 _% ^
核桃高纖麵包
- `% O: ~, g7 x/ d; h' m( i【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 R" ?. j8 i8 a; a& s2 r/ p
中種麵糰：
5 }7 i$ {, Q- n6 I公仔箱論壇高筋麵粉        1 q: A' ]$ I$ |2 Y" O# [
954公克
" i8 @' o+ J' M# ~& ~4 f. Ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
) m# n+ X% i  x/ h4 C27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w9 w* u, k+ f3 r* `! j, e5 Z- |
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {" ~% t$ A; m- s! \) c1 z
27公克
4 g9 ~6 i0 ~5 E. X8 K! t6 U3 t: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( e. @  e7 A/ n8 R) htvb now,tvbnow,bttvb654公克tvb now,tvbnow,bttvb: h  p; R0 Q: j
主麵糰：
  V, T) ^; h) d1 L8 @" N/ c& l低筋麵粉        % z& |3 w8 V8 U: l3 \- |& v
954公克
( g* i  K9 M8 k6 C- Q9 t& X/ P, x  Twww1.tvboxnow.com細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @6 C2 m- z0 q% Z1 f
68公克
' H8 u9 X% J! p8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
' t' b' J$ Y& V) P27公克公仔箱論壇4 }5 C: K' H; c; z  t
奶油         公仔箱論壇- |7 x# v' F2 g. \
68公克
# _4 n/ U, o7 Y# @4 o公仔箱論壇水        
% d7 c) H. J! N5 ~公仔箱論壇150公克
, Z; k8 o+ h) j; |" U0 g核桃        
' t7 k/ U5 [$ ^+ C2 {7 }公仔箱論壇136公克
+ F, n& i+ s; T0 H0 p! rwww1.tvboxnow.com油蔥酥         公仔箱論壇( L+ Z% a( E" u; J# Z$ y" @4 Y! {: e
20公克
! A1 [$ h$ `  Wtvb now,tvbnow,bttvb荳蔻粉         ' t, ~, x4 |/ r8 g. Q8 [) O9 f
1公克4 b( a/ b: r2 K% p! ?5 |/ [0 J
        www1.tvboxnow.com. V3 A! P" D3 P8 E
【做　法】
% _6 q% q0 o2 R* w# K' u1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
4 f: U; j; w3 ?tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。! N" j/ X/ p3 _8 o) i7 |% F
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
( p* W/ M6 H  X' Ptvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。tvb now,tvbnow,bttvb: d9 f' [! x* M" G# A7 h; w
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

+ q% `) o' Y1 h6 z/ f: Y5 k5 D! `# H菲律賓麵包
  n$ n1 }& F3 Y* g$ A. G【材　料】www1.tvboxnow.com+ ]$ Y6 `9 O& s( Q
1.牛奶        
; s' \: ~0 }' |+ jtvb now,tvbnow,bttvb130公克; V9 V' I+ h6 g1 Z
　蛋        
4 Z% c  U" ^0 k+ S8 l40公克% a' |3 s7 v3 z. C! x2 K
　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W# t% b; _4 K3 I
80公克: I) f  j/ @1 k- _
　乾酵母        
: |! R/ {' E0 p8 U# H0 _7 C: x3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克tvb now,tvbnow,bttvb6 y" R; s& p( x- B- m( U: g0 M
　鹽        
3 e; I& S  a- {5 I1 \1 d; ~公仔箱論壇1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K, D% M1 t8 e3 r
2.高筋麵粉         www1.tvboxnow.com) I5 c) b/ s) g: Z, N! d% a3 l# r
170公克公仔箱論壇4 H+ w1 J3 H4 x; I
　低筋麵粉        
, F) m( x0 W' g$ z+ H170公克
( s1 u+ T& X8 y5 X" x' |7 h6 D3 V3.奶油         公仔箱論壇. s/ m5 S5 m& }$ U2 h
55公克
/ g5 q9 b! N1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        - J: f# Y+ n; b" H+ V
【做　法】0 |, w7 o: J% b' L" D6 x& f  T
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。: g3 V; a' p, j4 Y% F9 R, W
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n6 _) G( C( `
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。www1.tvboxnow.com3 b  h$ d7 f5 k3 f$ L, {* l
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。, U) Z5 o$ g% c( e+ s  `
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
: g# h2 G8 o( o- x  k+ Y6 n【備　註】
# ?* p1 a, ^" x+ s. j& B) t: D+ n  T菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
8 A; ]1 h; ?; }  Y份量：8個

BeiDouChef

# B( m( w0 J5 y; i- D
聖誕麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c, ]9 H- ]8 u* a9 j; D
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m6 b: m% X* R
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 h% ]3 J5 S+ ?8 {  |: Y" p3 E
250公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Q$ U, a$ v; H3 i+ S
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @7 [% f9 x, @0 y
150公克4 s; _9 [8 I& O9 J4 U4 Z
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 l3 J8 W/ y1 B( g
1/2小匙  B, v5 \# o4 g2 t( F) ~' T3 V
　細砂糖        
' V  F8 |! |& d+ e" ]) R; [. P* fwww1.tvboxnow.com40公克' I* T6 j0 T9 }+ Y  A
　奶粉         公仔箱論壇9 [' [8 X2 E, t% V, k& H$ Y
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P/ }! }4 j, r9 z! B) j: k9 y' B
　乾酵母        
) A( d& `0 J, b! N* b/ y8 j7 ltvb now,tvbnow,bttvb5公克
' y5 o4 F, H; r, i' `5 d公仔箱論壇2.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 c8 s* h, K0 E4 Y
30公克
/ u* x: J2 B  d! U1 H$ d; Q公仔箱論壇3.綜合水果蜜餞         2 L- A3 v0 @! d: B6 c2 \
750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b) L# u# R1 w, M! t
       
' Y6 L1 a; n* l& B9 f- p% k0 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】' G5 j8 A# O( M8 e  E; @
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。) n% M5 v& B+ R8 V& {- L
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。: S5 p0 v, A' y+ j2 }3 }
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
2 n. z* O7 \; h4 |/ n& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
7 t0 s+ o, {6 g, l1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。公仔箱論壇: u0 K9 u. P5 j, K' o1 N
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
7 U# n- s# }5 [4 |5 A' y' h; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 b' g" f, J. b$ a6 wtvb now,tvbnow,bttvb麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。tvb now,tvbnow,bttvb/ t2 J; Q) y6 l3 M* E* u6 G+ L
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。- o& Q% T# N. l; K; F1 w
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

- J) ?( X& B- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜麵包
) d2 N4 V! @/ R  x+ m: N( ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 p4 n4 \# _$ o" }9 ttvb now,tvbnow,bttvb材料1：! u+ J& b, b  l# i( w
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z7 b4 e; z- Z
275公克
5 V  P" v& ?& {$ H; E5 [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇# X4 w' b1 J: |0 n/ E
120公克www1.tvboxnow.com8 C% }2 Z; Y4 w$ e5 ]
材料2：
: v' p" |) b* U% x7 u9 C1 K2 T9 \公仔箱論壇乾酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]7 n9 u* m" m+ I
6公克
1 J5 D, J6 [& w) r2 z  a( F9 Y水        
& z7 ?/ C  m- Awww1.tvboxnow.com235公克www1.tvboxnow.com8 ~9 |  A# ?1 g7 X3 D6 U
細砂糖        
7 q  Y+ }' }$ F2 w% Q2 n20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @3 P1 @% Z. h: z( m
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  E0 c) N! a! m) o$ ^( `
1又1/2小匙
. V! z  q* f8 a1 g5 L1 B/ r% \tvb now,tvbnow,bttvb材料3：tvb now,tvbnow,bttvb9 f0 T5 q  ]; }* D& n
奶油       
& I/ N- V% T8 @  D公仔箱論壇7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j; Z, s! Y. o$ s
餡料：
1 E  n2 d' I0 i8 j4 H& F公仔箱論壇蒜泥        tvb now,tvbnow,bttvb2 N; X4 R0 T" s# X7 C
70公克
3 u& S8 ]- B4 I: H% @# J2 G" R/ Q奶油        
7 P& [$ R- r( h- R( U70公克www1.tvboxnow.com0 u1 I( T0 U3 v
鹽        
4 L8 E5 B" S( ?1 _/ Y+ A. xtvb now,tvbnow,bttvb2/3小匙www1.tvboxnow.com* D( K+ Y3 ]$ S, h' Z/ @' |
黑胡椒        
' Z% }4 L* e( G$ qwww1.tvboxnow.com少許
; Z' J8 z! z( @( d公仔箱論壇       
$ o& F0 P0 v& `% v8 d6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇+ N1 i, t1 J( j" \& K
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
2 O8 h2 E& C* @2 t4 r" w: Y  n公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。5 I/ b% L; J: w' k3 E
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。- D, p9 C% J' E
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。公仔箱論壇, {1 A$ C7 _( E  V
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。www1.tvboxnow.com2 x$ A7 P! \" z5 }! ^: i4 _& b
【備　註】
8 f( j0 A/ L$ x0 Mtvb now,tvbnow,bttvb份量：5條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g5 }6 J0 D- Z7 W* {' X9 a1 e
法國麵包
/ q2 Y* V# \* S: T' x; V- U( fwww1.tvboxnow.com【材　料】www1.tvboxnow.com  u" z4 Q+ v/ T' p1 l. a
1.乾酵母        
2 K# R- ]6 w0 L" z# G公仔箱論壇20公克! s8 A2 _6 v2 A6 w
　水         tvb now,tvbnow,bttvb* p7 E, G7 ]9 k& T8 N
600公克
. \" r6 q3 ?4 |. m0 rwww1.tvboxnow.com　糖        
' {# C# p+ x) @6 ~4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
$ t! I: N5 G) q" i; d0 z/ a4 U5 }/ }tvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S! M8 l6 S1 _0 E, ^, J3 Y
650公克
; k- [/ `) g1 f9 M7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
( Q! ]9 G# d/ y/ R* W! k2 h$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克www1.tvboxnow.com& P6 u; T: R, ?4 n& e( E- J4 @
        8 ]" I4 F) C4 N
【做　法】
$ b  T. L' g5 y4 {www1.tvboxnow.com1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
. l+ u9 w& I9 _& u公仔箱論壇2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。www1.tvboxnow.com1 p+ x# P/ Q: x# q- W/ _- P5 a/ C, ?
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
8 l8 s# }+ w9 [% ^4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
3 G# j# F2 q* O& d6 X3 _) Rtvb now,tvbnow,bttvb5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
) T, ?( q+ a2 etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 U; M, H; Q+ z% q* l% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫度：200℃／時間：18分鐘
( Y: g7 l0 _# H3 _www1.tvboxnow.com份量：4條

BeiDouChef

公仔箱論壇! P+ ~: |& C* s0 F0 U7 P# K# O
菠蘿麵包
7 E! x" Y$ x& [: Q9 P4 Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】/ g# p- s6 u& ]+ X' Y' S
材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I2 M' N. @2 z6 J  }1 C' G4 N
蛋       
0 X( D3 b; R0 b2 r0 a( j20公克
& G) @0 C. C# @% qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
1 S% `8 X- U! }2 C, W! g. u! H# [tvb now,tvbnow,bttvb65公克
' ~- T; [% m& u& h7 I3 Z4 ?www1.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇6 F! B3 `+ [' m5 r* H1 ?
1小匙
0 _* d/ [4 ^( }: X( `( bwww1.tvboxnow.com乾酵母         9 R1 Z9 m' W( H
12公克; A* w; j+ w% ~9 O
水        
2 P; q* {) I. Q! q9 D* s. Z公仔箱論壇190公克
" R% c4 M9 L) G/ _5 ^- o8 e4 R" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2：
/ O4 P$ c3 U3 N* H- U5 d( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
$ ?2 U3 J( r6 l2 i3 T4 G" R0 p$ h% qwww1.tvboxnow.com360公克
" ^7 D% X& o: F$ A+ h' s5 cwww1.tvboxnow.com奶粉        
* ^* {- q# \+ c1 z2 ^. ?' Uwww1.tvboxnow.com1大匙9 z5 v. g" P% W# {* Y8 E. d" y
材料3：
+ @* o3 D. S' G$ x. k3 G- jwww1.tvboxnow.com奶油       
# A2 `' y# v1 E1 o& {% n  w7 T35公克
0 }5 C" Q. ^+ ~# j3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料4：
5 c+ g& i# k$ Y) H2 L5 r蛋黃液       
+ g- @' P; k) x8 ptvb now,tvbnow,bttvb適量" X7 F' ?5 J0 i! B3 C* O
餡料1：
' W7 ^( Y8 J6 ^: v8 Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油        tvb now,tvbnow,bttvb/ `; b' M- S6 [  p4 y$ P! H
60公克
( B4 n5 J7 W- N9 n( U& j5 z( N" r公仔箱論壇糖粉        
0 n4 S5 r& l6 Q& p( q45公克
, `* R4 J8 `2 w公仔箱論壇餡料2：
9 Y9 P" \/ N/ X0 w5 v全蛋       
1 _# x; t6 L) Y; @; b公仔箱論壇15公克
! W8 K( q" ^; P& ~9 D蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g' V0 e7 ^2 ^9 H# P% }3 J* S2 [6 K
5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 [( `2 Q7 Y7 {+ y
餡料3：公仔箱論壇' N* }9 f7 V; ]& Z$ W6 M% Z
低筋麵粉       
7 B0 J$ j6 x$ R5 n' e3 z5 h; L" a90公克
) z. F! {" ^9 p  kwww1.tvboxnow.com奶粉         www1.tvboxnow.com: j0 J: v' _4 K. R+ Y+ D
1小匙
* |4 F9 q9 m  ?6 wwww1.tvboxnow.com       
& M* b# D3 O9 L, [7 X3 _; c【做　法】2 t  z% R& h: @  ^+ K  X
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。% a$ O8 F7 f  }' I3 I+ n
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
1 Q# ?3 E0 T6 d% R7 G公仔箱論壇3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
' Y8 X% H# Y, G" l. f  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
/ m8 |7 G- @5 b! _% xtvb now,tvbnow,bttvb5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
# j$ @8 \. t/ i& U" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】www1.tvboxnow.com5 x! o) P$ T+ x
份量：10個

BeiDouChef

+ n3 ]& G7 C7 t) B( G- ]9 utvb now,tvbnow,bttvb高纖麵包
  i6 P7 I; H! r- gwww1.tvboxnow.com【材　料】
4 l5 u* M3 l0 K, R1.高筋麵粉         7 u# I5 p0 i- S! W
460公克
1 c* P3 g7 c3 f% L+ V" {- P- U& s　低筋麵粉        
( n$ `9 Q" I4 M# C1 X230公克www1.tvboxnow.com' H+ I' G, Q: g$ Q* x5 M
　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 d( [3 D' t% S7 }$ n8 o- v
80公克tvb now,tvbnow,bttvb4 n, I/ s( ~3 D) H$ ^6 j9 _
2.鹽        
& r: u/ M" n  U' ~8 E公仔箱論壇1大匙
7 i# t# }" }9 q$ _) a. X公仔箱論壇　水        
3 {8 V5 j( N- s) M' u460公克公仔箱論壇" e, Q( e4 K% _, ?( r$ O
　細砂糖        
! w: A4 ?* Q- Z$ `2 R3 a% C, w& ptvb now,tvbnow,bttvb40公克
/ j) A/ n, w9 U  w3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
6 i/ @& i7 I: g$ l1 V" _# H* {12公克
6 |* U) X7 h4 Q, B9 ~; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
4 y1 @3 o; G2 l* q2 ^" x0 \* o' fwww1.tvboxnow.com25公克
: k3 `/ G+ L5 A3 G: L) w% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葡萄乾        
: g. r3 G5 E1 p1 b/ c  Ktvb now,tvbnow,bttvb150公克
# ^% B  @* r/ C9 l% B4 H( H) v3 ?www1.tvboxnow.com5.低筋麵粉        
4 z2 r6 O. b; L$ f: Y- d8 Q適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q3 w$ O0 f2 F$ n5 ?# z3 C. @# o( S
       
6 w4 n8 H4 ]$ L0 S) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& \( Y* ~  Y2 x: L* n. Lwww1.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
) P" r( X/ X: A4 H- L' Cwww1.tvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb! S$ C1 O! n2 P' F, n, w5 K  p
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇  l- u, J1 }  k/ e$ a. g/ D$ i/ _
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, N$ y9 ~0 b5 S
【備　註】
% Y  n5 L1 ^$ Y) \2 S# z公仔箱論壇份量：12個