BeiDouChef

* x6 M" G' {2 g5 i4 E+ E4 Q+ T# ttvb now,tvbnow,bttvb豪華麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ v  N% a0 v" {' s, S3 c
【材　料】www1.tvboxnow.com' y; t3 X6 h. Y: E; z0 r
1.高筋麵粉        
  i+ |) X! r( A7 ?4 R# ^1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克公仔箱論壇$ B7 j8 R  r5 U  @( k
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |2 g5 C0 S# Z- b$ w
230公克公仔箱論壇/ M6 ~2 M0 Y8 m6 F, H
　雜糧粉         公仔箱論壇: M+ V2 g( T4 J) A1 }! \$ y
80公克
6 H4 I& n8 K% I" S2.鹽        
% K% f. B: p6 E& `$ _6 {- y  Z9 z公仔箱論壇1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F  x3 k- Z2 ]) p+ r$ c# ]
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H0 G. D# X' O9 [: l
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X& ^  L" q0 S4 [
　細砂糖        
9 e( T! P# y' xtvb now,tvbnow,bttvb40公克www1.tvboxnow.com5 W5 B5 x& f7 n) Q
　乾酵母         公仔箱論壇3 }/ p" G# F# X4 S- K
12公克
  d$ ?, t* U( l; |# j+ }4 {! mtvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
$ @% U' V. Z  s2 X" lwww1.tvboxnow.com25公克
1 v! T3 Y5 g! n/ H! f& S0 J       
% ~$ Z  W, h) D) q/ `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }! u4 a  k  d/ \- R
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
3 L4 Q( M- s. N" Z; }9 I2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。www1.tvboxnow.com& f6 c# u# T; q7 C+ R
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。公仔箱論壇; k1 i2 o5 i7 ^9 f# ?3 c
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
( s. t: }' @, K" K8 W% r# E! w2 V2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~4 f- H' `/ f! @) a8 j. f7 ]
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' W, l' A: h, K& }1 S
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇  Q) A2 W5 u8 Z
雜糧麵包
7 D: _6 ?6 ^$ Q, ]【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O1 D3 ^8 O  N; f: s
1.高筋麵粉        
( K: p. f' J( A  |* K- f; ?公仔箱論壇460公克tvb now,tvbnow,bttvb5 h5 j$ @9 Q" n* M% ^" x
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; O5 m8 [" k5 h! H* I
230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?% {& Q- \" G$ W
　雜糧粉         : }5 n+ B# _7 x/ ^3 U! y, R
80公克公仔箱論壇) h- L" i* u- V: @% ~* R" d" y
2.鹽         . G* G6 e' n3 H* r& c/ Q
1大匙公仔箱論壇! P/ a$ T4 \! N- B) g
　水         ; ^+ M3 A7 U" L% j1 c8 s% [  f
460公克www1.tvboxnow.com# f6 o) g, `/ F
　細砂糖        
8 U/ _  @/ Q, K2 y3 Atvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇5 N& M5 |- V1 J) [; E2 e- B/ x$ U
　乾酵母        
5 ^$ n! u* e. ]5 e( Z6 w$ s12公克公仔箱論壇" [3 \0 y0 Y7 \+ w
3.奶油         公仔箱論壇/ i/ @# A$ l& Z0 Q. C
25公克
4 y. y' }3 s) g8 T! X( i9 q# O0 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.雜糧         , D/ p1 v, a2 m1 q
100公克
) R* a- C( S' n# ewww1.tvboxnow.com　蛋白        
% ?. `7 b/ f9 d3 q, S: x適量
# V' o  O4 D% v4 r4 Q  X       
) O" i) U1 t3 Q5 P  ]) Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% ?/ R7 F) C7 |+ o1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。www1.tvboxnow.com2 t: H4 P0 [# ^5 j1 ?8 _; c
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。www1.tvboxnow.com8 V( I1 I" |3 @6 O1 ?6 ^, z* L: Q
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
7 R, {2 ?5 v5 Y2 }4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇8 @8 v+ l' f% _  S( I
【備　註】公仔箱論壇7 m: H4 w- `/ \+ U
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。公仔箱論壇; X" ~( u+ E7 @/ Y4 A* S
www1.tvboxnow.com% V% R1 ?0 R" C/ b, N$ w$ L0 N
份量：12個

BeiDouChef

. H/ B9 y# O& Pwww1.tvboxnow.com螺旋藻多榖麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 `& p5 v' E- d3 \/ k7 q' T
【材　料】; J8 {' B4 i; G
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& S( J4 t1 U6 H4 e
354公克www1.tvboxnow.com; w! N7 D! e: y- O6 [
全麥麵粉        
/ V: a5 _2 v5 z. P4 {5 Swww1.tvboxnow.com62公克公仔箱論壇4 f2 @! Y' U% u& e. M0 x; X
螺璇藻粉        
" Z$ m0 e0 Y* _9 X4 E0 E& C8公克
* o/ i  W3 ^5 @1 i8 |$ y- y6 t速溶酵母         www1.tvboxnow.com4 n4 \# E: ]% G& C2 V3 \( D
5公克
: s' Y8 U: i0 b5 c& V" D8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇; ~: \5 R" U# A3 s5 ^& r8 \
21公克
! N% O2 o2 e8 L7 L$ y7 i3 u) Awww1.tvboxnow.com麥芽精        
2 R* ^- F1 S4 \' h. y4公克6 S( f5 }+ F( q# g% V3 Z/ X
鹽         - @: H% ?& ^- a: w/ W& S
10公克公仔箱論壇; \3 N& D+ Z: i# U: {9 I
改良劑         ' K( L+ f" ^8 s
1公克- {) a- }3 z" h/ T" c+ {# E$ o& V5 t
水         % u( w; M# E9 Z! e$ [  Q5 R% _  c
291公克
& w( k- r' q0 Z3 n  U* L公仔箱論壇橄欖油         : l9 o; W+ E1 L
33公克
8 ^% U5 Q( w7 W% M% c* a( X7 lwww1.tvboxnow.com       
8 e  M6 t0 z9 l: G3 X8 T7 u( ^) n公仔箱論壇【做　法】
* U. `; ^) f0 P7 A" Z9 Hwww1.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 F- i. ^  q# B  z$ ~: G
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# ?. _! h0 P) F2 q) {2 v7 cwww1.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?% ?( G* _1 N
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。) Z  X) G- w+ Y# s1 P& m
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 L" l# p! V% L6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) a6 d' U8 e  U! k4 ztvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; g0 f0 v2 I0 ?& Pwww1.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y9 k9 f6 F2 h2 l# P
【備　註】
. p2 D1 H: O3 s# e& V) ^0 Y9 |, pwww1.tvboxnow.com份量：15個

BeiDouChef

% \( e% B% [5 H+ h- b, C+ p
鄉村裸麥麵包
% i3 s* P+ l/ J% O3 l  d公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t) Z* t% p) t8 r, |" ]
高筋麵粉        
  f% W' e- o5 Y) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1058公克
% s+ R/ F! A& ~% i0 O. x  y- b裸麥麵粉        
8 O" G- B+ L/ L! x7 ~( k5 L3 C公仔箱論壇264公克
$ I- E1 N  e) [* Z% y* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
, v& M  t, ~! C7 i$ zwww1.tvboxnow.com20公克
; g' }1 K5 @( v/ P& h, Y! S0 T8 [小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y! C, K9 C$ ?; ]# U
66公克公仔箱論壇2 ]: w$ k8 a5 c% {
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D% Q2 Z5 G1 K: p
13公克* ?- f9 f2 R) h# Z' Y: M
改良劑        
7 i  ^. S3 a) J, m# f$ k' {6 H3公克* W$ c: z4 h. b) s, E  s+ ]
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k5 a6 J$ J# u5 w+ a7 B5 B( `; W0 W
886公克tvb now,tvbnow,bttvb% j$ e3 b, L0 D9 F
裝飾：
& D5 x+ b; l' t$ H9 [' }1 Xwww1.tvboxnow.com高筋麵粉        公仔箱論壇* H- u. j* X. ]8 ?. G8 `; c
適量
( r1 s* F6 A7 ]( t4 Xtvb now,tvbnow,bttvb        www1.tvboxnow.com0 ^) J( Q: n1 _2 c' ?# A& y
【做　法】
& X% y. R7 h) C& P9 U% H8 ^1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. s/ A( `7 z* ~2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
( n# m8 o. U/ P2 b/ d) g1 e, Vtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
  n5 A; X1 u5 @) Q3 F; g. s4 Y4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
6 O( p2 M. h  D% u) |* wtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 h% |! M1 C! P7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 V7 y. Z$ C8 X9 ^" w5 v7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。4 D  K/ m' W0 E; q% I
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) y3 e1 u* u: Y7 c5 Owww1.tvboxnow.com【備　註】
3 }- C+ M/ }. p  M* zwww1.tvboxnow.com份量：4個

BeiDouChef

7 e+ Q. t+ N& |3 z3 l1 g5 A, W公仔箱論壇優格蕎麥麵包www1.tvboxnow.com2 A' p; {- b- k/ g" l5 p8 J$ s
【材　料】
" W& C& u; H$ S0 Z1 ^高筋麵粉        
  d# E+ v# X3 K4 B  J0 o; P公仔箱論壇643公克tvb now,tvbnow,bttvb& b6 n) }# v0 J. [( O
喬麥粉         & o: R4 w) H/ b, \
72公克公仔箱論壇$ |$ ~" C' O' p/ U# ?. i9 S8 l6 v
速溶酵母        
" |6 v% G8 Z$ Vwww1.tvboxnow.com7公克www1.tvboxnow.com& z2 k) M; }, l$ d8 y. {& Q6 V
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x3 `2 C6 s9 S+ S4 d0 n
7公克
3 l! C: K" z4 [細砂糖         www1.tvboxnow.com: w7 ~* Y. X+ |
14公克
$ L- {+ h3 c! w3 N% H2 m0 ?www1.tvboxnow.com優格         公仔箱論壇! _& l4 z6 M% l& X
29公克7 L& }# x7 T: p0 r& ]/ ~- z$ X
改良劑        
' R; }( f; Q& l1 }# u* p  {3 v2公克
/ K9 d3 ~) c* F7 q) h" d水         公仔箱論壇8 h2 L/ O" p' \" c- R6 C8 h
414公克" @0 D2 N. b- ]6 B3 A  u2 Z0 X
橄欖油        
9 \; |# z/ a4 ]72公克
  J: D, j( d& E5 v8 ?        * {) @* z" P; O8 p0 [0 w
【做　法】" w3 D& U9 T5 C. G( V9 @
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。5 e- z4 [1 ?1 d; _  R0 I+ m
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。0 `" y2 T2 q; S$ z' E7 {
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& y$ r6 o$ d) B$ [) Z* }3 Atvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
" M% P5 X- u* `( B  r. v6 _3 Stvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
- L' m; O4 |. x: H  N6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ N' A3 }" Q% uwww1.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。www1.tvboxnow.com1 t# |  F+ m2 L* o
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
: T2 K8 v' D' U; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】/ L$ j3 |3 z$ z. U. c( R: L! q
份量：5條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w, e  g/ m; ]0 j, U( I1 ^8 U4 t
藍莓高纖麵包
5 [2 C; Q) y. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇, s- w8 H/ X1 f* ?7 c' ~+ ~" k4 F8 h
高筋麵粉         公仔箱論壇5 C; W* i4 ]0 g3 b
425公克
/ A' p$ H! z- e6 G: H5 y0 i7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
( M; ]- l% q* Y/ H9 Owww1.tvboxnow.com425公克
0 }; {. _) G1 d/ l0 H+ w, v% ttvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
- H% ]" R7 d& k* o- r* C- q( e公仔箱論壇11公克公仔箱論壇' L! R" @( a' ^2 j
鹽        
0 f5 @$ {% E, j7 fwww1.tvboxnow.com17公克
4 \9 [0 L# l8 w1 y水         www1.tvboxnow.com0 `) K  P9 l; f- W! _# U
552公克公仔箱論壇. h; x' Y1 a; h: _+ X/ t
細砂糖         www1.tvboxnow.com4 Z7 h. t8 E  l# F
51公克
, U' t) \: D, u2 r: q& pwww1.tvboxnow.com小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb8 _, z2 U( J5 F7 T" ?) B# |$ F( K
34公克tvb now,tvbnow,bttvb7 |9 B  @; }* b$ C$ }: W
麥芽精         www1.tvboxnow.com  I9 O$ Y: d+ n8 {) O3 Y
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H5 b' j0 M! @: `7 v* T
橄欖油        
( ~  W2 i" U. |  g9 Y: zwww1.tvboxnow.com51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O" J; x* Z. U6 L. i1 }9 z
內餡：www1.tvboxnow.com: L# \- ~; ]) c* ]/ @2 S
藍莓       
' H# m5 N* f- n, h; d" H, D100公克
# i/ D' E( J4 g1 ~蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M  i: [+ o3 }
適量
+ a. j. ~1 V! Y+ B' U5 l7 P( a) O       
) ~5 w+ i5 f/ P; L公仔箱論壇【做　法】
0 P' a+ x+ ?) e; `) q1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
1 w: z# J# z0 g" k$ ~tvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 Y! ^2 s; N8 M+ l3 `& ^www1.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# U5 y2 Y1 c- Z& g公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇9 i, Z8 Y  M1 `" j6 Q+ B, E+ e7 \
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。  u( H& [& m9 g/ p' n
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* a9 D8 X* f/ C3 T' P- c  h6 Q' ~www1.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。$ p2 J. x) o. n7 h7 `! t* \' I
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' ]- F. D( U2 u. \【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i; V  a& m. m0 a$ X2 x
份量：5個

BeiDouChef

( j; F* u3 Q5 C- N- i
蜂蜜黑麥麵包
/ `5 o/ b4 U2 K【材　料】www1.tvboxnow.com0 o6 t9 Y% w+ j  ?
高筋麵粉        
  Z6 d3 J: p; x  |& `: a, }& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克
: p6 ~1 h5 S1 V, _: ltvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
' g8 j$ p# ]- `" d7 F  S0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克. g! ?+ r0 K& D) i# y2 a
速溶酵母        
; e0 ]7 C1 l2 _3 Zwww1.tvboxnow.com8公克
( ^0 `  X( Y4 V( N3 j3 r& N, [公仔箱論壇小麥蛋白質        
; [6 ^8 `6 M8 {. ~4 T7 [: f公仔箱論壇42公克公仔箱論壇7 M9 G4 D' U6 R" ?
蜂蜜         www1.tvboxnow.com3 H' a1 d) a% d  \! i9 V4 n3 U# p5 a
34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V9 x" g4 u7 E9 J! l" l
鹽        
$ t' U* N/ u- k- H/ A. X  ~www1.tvboxnow.com15公克7 e, M9 |, Z8 K* u6 X( d+ S7 k
改良劑        
# G3 f* @5 t) U2 u0 V5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
% j/ i/ J3 D; A1 T9 ewww1.tvboxnow.com水        
; p& ~% I/ u2 T* {# Y0 @www1.tvboxnow.com571公克
: C4 e( y0 w. M, t$ b: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
6 E/ ?) c6 a) N  t) P5 r裸麥粉       
* L, s' t8 W+ f公仔箱論壇適量
" y2 F" x; `: u- A/ k- F/ Bwww1.tvboxnow.com       
! ~0 d3 v4 s! X8 R+ \【做　法】
$ w4 [1 j+ V6 y( T. S- _0 n9 p% f1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇9 l* _: n, r$ Y$ T8 [7 M
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。  G/ R$ H6 d4 v# I2 Y' u9 l4 [. Q
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
$ u6 I1 B% U$ _& fwww1.tvboxnow.com4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
9 M) Y! C1 w* P6 m, X公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* v0 a$ J( o& A6 f公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  C$ H5 f: q, X1 c7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www1.tvboxnow.com" j. l% R4 s: o) y4 v. p+ `
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g$ |0 L( `* o, Y$ I3 v, ]
份量：6個

BeiDouChef

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紅麴麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 T5 K) h6 |3 r  W1 P
【材　料】
3 U/ d6 E4 U. S中種麵糰：- `5 D) M4 g' |( @5 A1 j
高筋麵粉       
5 ]9 j$ X/ b6 Y0 O4 E* n653公克
( Z6 n) R/ ^  N) {. c速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 k: T/ @1 `8 U) g
9公克7 j& I3 J4 T5 L5 c& ~$ v& ^0 E
水         tvb now,tvbnow,bttvb& U2 ^4 G, }0 K, `, Y
392公克
% H$ _  L3 ?2 [5 l- W主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _& b6 T. F2 M) a3 {) w9 o( D. ]
高筋麵粉        % l" \% }# T& K5 |- v4 o) h4 }
47公克+ i1 U: H& j0 X) d' p- y3 H
黑麥粉        
$ X+ R* i/ m4 Y. [; Qwww1.tvboxnow.com233公克
: `8 w$ y: J' T7 h# c* c8 Q6 l0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉        
0 p. w- ^4 ]' ?$ M; F9 r" Lwww1.tvboxnow.com19公克
$ G  B7 L: s+ o% ^+ b* vtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" e; q8 [/ k8 U! z- _. z19公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Y% @2 o6 h7 [; ?% n/ h
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb, d- r" W& s7 Q3 g, ?7 d
47公克tvb now,tvbnow,bttvb% v8 l1 d" G7 g% l- L5 L
改良劑        
5 B+ f0 y% r" I4 b; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
% k3 b  ^# l( o水         tvb now,tvbnow,bttvb# ^5 n4 U. C& |
261公克
( S/ a; W, S- w# J& C- F裝飾：
1 ~& c. N4 J' c; P! o7 o- Vwww1.tvboxnow.com黑麥粉       
4 M, M: J7 J  Q( H7 U' Owww1.tvboxnow.com適量www1.tvboxnow.com2 z$ f/ u) ^8 C. ]
杏仁角         0 O2 w6 {" r6 H2 i. Q% ^- f
適量
/ W; A) P' q2 w' Cwww1.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb; o7 |: t) }. h, z
【做　法】
: ~1 {/ H( y2 v! jwww1.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M& y7 C9 Z& Z% P, T0 n9 x, d) U
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& h  n5 U3 q$ B3 e) utvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' n- {" g: c: {6 m4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( G- s/ h; H- H3 e7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇' L4 ?+ l9 W/ b! B
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( Z% |7 h0 P+ Q; b7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" k5 r" D% J; N1 fwww1.tvboxnow.com【備　註】/ v1 J+ r' `; H
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇' I, d1 S( p4 s1 N- J
北歐森林麵包
! |% v; Z, g# n2 jwww1.tvboxnow.com【材　料】
1 N; S" G$ B# T# S7 y7 f5 z0 l# `tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 g% ?; |3 D9 }" m$ E# x
高筋麵粉       
0 e. {" |/ [; \+ m) N566公克
) d1 M$ q4 Q, l# v+ j3 S4 ~. O5 L公仔箱論壇速溶酵母         www1.tvboxnow.com8 C, A9 P# V, _" D3 g
7公克
- ?! E; T( D7 ^7 a公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb" A2 ^) ]3 w7 b$ J7 }1 b
340公克
' u. K7 r% @! d5 c公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇" l. H* e: o' x% L# k9 e' I: a/ Q
雜糧粉       
' \- {& G  C) K& Q% p) X/ vwww1.tvboxnow.com71公克
/ v5 C! x# {$ ?# N- |: n" @/ |5 jtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         ; j2 c) G; B7 p6 B# D+ d# N
71公克
6 r- I  h! B7 J7 l" U; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
& r/ q* a, W6 }- _14公克
$ k' d6 v0 L' B! owww1.tvboxnow.com改良劑        
2 X( g: O- D# b$ b4 Q0 T7 @1公克
; U# N2 B3 a3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb$ {( R7 B( s' y$ D& G2 A
49公克
. h3 M" ?3 G& T" W9 h. h) p: g( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇  Z1 e3 A; g$ K
35公克( E$ N- r0 [0 l, B- m
核桃         www1.tvboxnow.com; K: I. y' O; @( X" p" U
35公克www1.tvboxnow.com' H! O/ |: W1 U; ^( g3 w
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb3 r" j9 [( @' @$ n) W" L  V( h
蔓越苺        公仔箱論壇) o; H; |# Z& s. k
35公克
0 T! K3 b& ?3 @) C! Jwww1.tvboxnow.com葡萄乾        
! |" q4 X; P2 f$ utvb now,tvbnow,bttvb35公克# j* h0 L; e$ H$ K
裝飾：
/ B: k! k8 l) V% k1 }雜糧粉        www1.tvboxnow.com+ _2 m2 z5 V$ W+ Q5 r  V& v
適量
5 n% l+ @! q  x- j. A       
: ^7 B" j0 e( c- y* g【做　法】
0 T2 v% s9 [0 R5 S& p公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" o$ }& l) r* {3 c6 f1 T" G3 R; d( T2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; d4 D. o* F9 A1 M* K" l3 F& Z  ?( U9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 [- o8 M# h% a. q4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。0 ^2 H1 v+ Z0 p: E. S/ T3 W
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
$ x) S, C2 }' Q. f, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 @: V% a% H& c3 ~! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ Z% a2 }! [* @  {1 p8 ^* X8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www1.tvboxnow.com1 h6 |% ]4 W8 v0 X) C1 P, a, Y
【備　註】
7 k3 o5 V/ V6 h- ]1 U! ]) n7 Ftvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com( |3 O# w8 I6 l! }
堅果麵包
  l2 j/ M* h9 u7 f" z# E5 Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* U+ ^: \) D4 Q0 `# M公仔箱論壇中種麵糰：
9 H5 z# W" {- @- }5 J$ ~高筋麵粉       
4 p: o3 f4 F& r9 v, m/ twww1.tvboxnow.com671公克
, \2 f* _# A& p4 W8 n- I速溶酵母        
9 W" v, |7 B; e/ r& M公仔箱論壇8公克
# O4 Y- Y" y7 v9 `* ~水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [- C6 |- b2 n$ r# X/ C& \/ D: C5 A/ P
403公克公仔箱論壇% z, T1 x, d9 g3 g2 C  Q
主麵糰：公仔箱論壇9 k7 v" X/ r* o. Y
全麥麵粉        公仔箱論壇' R2 F  o. ]4 i& w8 |
168公克
9 |) g/ w  s% J0 F6 H. `/ u細砂糖        
% C5 h  H6 ?; u' u2 v$ x# M公仔箱論壇17公克www1.tvboxnow.com6 k" z# F6 p2 O. O( B4 f
鹽         , \' K6 x: i, m8 D$ ?0 Q
13公克8 N3 v2 n9 a0 u) u$ J
改良劑        
$ g9 c9 d8 \* l# m7 t2公克www1.tvboxnow.com6 H/ u5 w* r9 O+ F' B& I$ s, M4 N
水         公仔箱論壇: N% m/ [8 R( G. H! A$ j3 ]+ ~
201公克公仔箱論壇0 D, H1 z3 c+ E
葡萄籽油        
9 Y6 d6 x/ J7 A- [$ [7 C" G50公克
' h% r5 k- I0 s! \9 C" B0 _5 W* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb) S! G- v# B0 p7 F* _
42公克
* x  r4 p/ e6 twww1.tvboxnow.com內餡：- E# P) f. C( }1 w
葡萄乾       
6 ]' l' U' s4 ]www1.tvboxnow.com90公克www1.tvboxnow.com/ [, t7 t, e! Z7 j# q
南瓜子        
3 J* F5 r( E- T90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q$ U  `4 K2 w6 C3 G3 W
枸杞        
( l$ m. J, g- [" X90公克
- j) `+ M+ X' \( z核桃        
9 q. N( G4 G/ t9 P: P90公克
; J5 V! a9 A* iwww1.tvboxnow.com裝飾：
- P  R& C6 V, ?$ H- cwww1.tvboxnow.com麵包粉       
) g; M- K, U4 S8 m! g適量/ Y" t2 v- }+ e) @# |
       
# s* r" r/ P  x; Q/ l3 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】( b" j: o4 v9 x  z9 `' k8 X
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 }/ @1 u0 I+ b9 Z: }
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 C- F! t% f+ @+ G( x
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x2 C- ?) Y9 z4 c" Q/ [5 _
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* V* L; H+ c6 p. x5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
& n9 U; U  V1 `/ Z6 a' s( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, c( x9 N( q0 K7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。7 a! r8 A2 ^* s& I7 m0 x& V3 c
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: L8 @! S* w* N6 k+ T& O. U9 U7 H2 O% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# f2 D& B- P' q- t9 _份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R/ m7 Y; I. q; j/ G( g% E
紅蘿蔔辮子麵包www1.tvboxnow.com' p3 p5 ^7 q, ~$ g4 N) e8 t
【材　料】
+ c; L6 ~$ J; G  }% L! Ntvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：* N0 n# {! \5 J" H: Y/ ]8 ?$ l
高筋麵粉       
: a9 j* G$ Z3 H* P7 n6 }2 g471公克www1.tvboxnow.com8 H$ w" ?& ?; V% J
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! b: C/ ?% a: R+ z+ i3 M( t' Y
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~# W. w6 @4 p
水         www1.tvboxnow.com# `  ]# @8 |4 y& b& j; H* E/ P4 k* l
283公克' ~- D: @, f, d0 k* n* r
主麵糰：
. z" D8 I( l, stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
) k# _" X: \+ ~5 Z. q+ y: \0 T118公克/ m" i; y4 K; x8 L8 I
紅蘿蔔粉        
1 Z/ c1 r$ o* V1 R( K; F( Z* [! x18公克tvb now,tvbnow,bttvb4 r- P: h6 k6 S+ j3 F& F8 L5 k+ k( u
細砂糖         公仔箱論壇# G2 G2 g; q6 i& J
47公克公仔箱論壇  O: y9 j% I/ N7 i: y
鹽        
, @( G7 u5 y5 ]- z8公克
+ S9 n) a, f5 Z& A3 c# l改良劑        
4 c2 c+ y, B7 o% Q; b1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f! Z; W) i3 j$ D" y
水         www1.tvboxnow.com$ Z. r8 I  _# ]5 E* ~% s
41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z* ^% H9 s  }4 A' ?
橄欖油        
. }& y. p' Y& z8 D. @8 Z# Y公仔箱論壇59公克www1.tvboxnow.com0 p: s( s6 ?; c7 `- k' c
       
' ]6 `# B7 _( H【做　法】
6 U  b# q# c+ l9 q公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 Y: }# R% u+ h' ?- S4 _4 Twww1.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' C* m3 v" R1 N5 }3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。  s, V/ q$ t/ X" {, T9 W* }
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇5 e6 d( d# q  R8 N9 Y8 D- [7 Q
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。& q6 S; [- z1 M7 l* W. f
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: r( {1 o7 l  z. a公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e) i! r8 k, j/ O) F" y, W
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
( G( O: ]5 ?0 z2 p# o( D【備　註】
: y% |6 S: R: O( l: ]; F* Q+ U8 b公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 F( h( z0 \, ^- s
五穀雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k, P; C( I" ~3 ?
【材　料】www1.tvboxnow.com0 @+ {$ D0 q" q
中種麵糰：8 {2 V* `3 O) @/ c2 ]1 p
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C2 d! C4 W' g% Y) [' h  [$ }
824公克tvb now,tvbnow,bttvb4 W' w& w- Z5 O: `1 m6 a7 q
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, Q% [$ I% N3 q5 Q
10公克tvb now,tvbnow,bttvb: R; t8 p# f" n# V
水        
( ]# @4 c" y/ `' e: W494公克
; d, H+ ^$ ~4 h4 B主麵糰：
$ s: L1 e" H1 P& O4 ~tvb now,tvbnow,bttvb五穀雜糧粉       
4 o+ L) A  a8 O+ I' J, A+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克tvb now,tvbnow,bttvb) K* p8 C% Z: t2 w+ n* m- j
黑麥粉         ( p  q+ S  c. n' h. o5 l
103公克
% R8 v8 O7 C1 q6 q1 ]0 a小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b# v  X4 W1 N! J6 v7 A
51公克
7 |, f' o" [, M* s+ w% k7 r) k1 ?& b5 ~公仔箱論壇楓糖        
: ?7 m/ v6 T$ I) y" Z' Ptvb now,tvbnow,bttvb51公克! e) h2 k7 y( g% e
鹽        
8 k6 [9 H3 |$ Z5 N6 M- h9 |19公克: p; j, D9 E6 L1 R2 V( m, H
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N- S8 Q8 w4 o( G6 l& t% l
51公克
0 L* [' y) m$ C" y( |tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         3 _/ ]; m- A6 ?! f
2公克
1 t6 i' \3 a9 s- e( twww1.tvboxnow.com水        
7 [% T& k3 _" H3 Q6 m175公克
& J5 n) o- W% N$ [4 }. @橄欖油        
0 a* x: S5 r" P, A. Iwww1.tvboxnow.com51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v5 Z; A, f7 b/ f" V
內餡：0 [& H8 k+ ^* T7 `. |4 y+ [2 R
葡萄乾       
' T+ z7 }. s$ i: k4 w! f1 b82公克
% X% y- @& u. |) }南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I3 {3 `7 U; A$ Y' G6 J, K
41公克www1.tvboxnow.com9 F3 y* Z5 y3 B7 j  f* |: o( J
枸杞        
2 n7 F/ m4 T; j* i# |7 V0 Zwww1.tvboxnow.com41公克www1.tvboxnow.com; v3 I3 c% W0 @( \- u
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t7 I. V2 v! u3 a
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A* R# N- Q+ T) @% `
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, i( |. N" a' ?+ D' _3 K; B- nwww1.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" z1 F, J- W* r8 u2 C/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 V% G( d6 U8 R6 o4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 L5 ~) T) S2 c; l" r5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇9 x2 ^. b( M7 v
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" L! G( T5 a/ M& D1 Y+ j4 p/ A2 utvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。/ ]* G( V2 U% L+ f6 Y. |
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
- `& |. H5 R% n$ y! e5 ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】www1.tvboxnow.com' V9 a& w0 Y: |3 Y2 y) z) J, v3 @! A
份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p9 P& o! }9 k& u* K
辮子麵包
, Z4 m( D# {$ i. {【材　料】www1.tvboxnow.com1 ]) F' i( v! R
中種麵糰：
* {. z2 L! Z- K% Q. x$ l: o5 ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
5 L- o2 d' B9 i9 \- s- Y8 i800公克" ?: P8 i. M4 y# u: p, h
速溶酵母        
6 P; X: E; Q# Q( F6 m10公克公仔箱論壇- w6 a" Q) x7 V7 C7 s/ g
水         7 {, P" `2 y% \) X7 U; u! T
480公克
7 b$ m/ z. |2 [: {公仔箱論壇主麵糰：3 l. h) P; _- E8 P/ h) D& v
胚芽粉       
1 Z  x5 l. z  e& G( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
: @: ~8 @* L- q; H1 h+ I. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葵花子五穀粉        
2 F( \4 ~: ^8 S8 a  Z# q0 O& o5 utvb now,tvbnow,bttvb150公克
: s+ d+ Q+ C; z, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖         www1.tvboxnow.com6 i" l0 _' ~2 V& x
80公克! E+ b0 b/ t. }. @% B: i& t+ M
小麥蛋白質        
0 \) y9 y5 M0 G6 o+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
2 p$ z- U' T0 A鹽        
% a: P9 @1 A4 w# \9 Gtvb now,tvbnow,bttvb15公克
$ P$ X9 i$ @( [8 \3 Q) z1 j* P改良劑        
# ?/ l8 k& k/ u: Y# v2公克. d2 }9 B2 v! N$ k  ~' o
水         : r& s! A$ c' \$ a# p$ d
120公克
: @7 c) f: X9 t4 ~公仔箱論壇橄欖油        
9 m6 W7 _" ?2 t$ U3 X5 ttvb now,tvbnow,bttvb80公克& B, e4 V$ M! `# r( h% t
內餡：3 b, {8 S  g, P
黑豆       
, Q- U! D! E- j/ I3 |1 }" I' w$ `150公克
7 {  O! q( k' {+ |: |& P公仔箱論壇松子        
# B4 F; ]( Z% H! g; v$ n$ I# c150公克公仔箱論壇" Z' r+ K6 u5 {$ T+ L
        公仔箱論壇* m  X5 |& h$ a; [) ?8 i
【做　法】2 D3 f1 t" O! P: R- S; x/ }
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www1.tvboxnow.com1 @* y. u4 H6 j3 @+ J" Z. E
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% V$ u  g" Z5 M# @6 Atvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& h3 q2 `. }# u1 c, k0 R5 N# D2 ntvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. J4 B* r9 e9 j( V$ D9 B5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' Q2 w* _0 A; t6 W* gtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 T7 f% K9 Z) v5 A8 R
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。www1.tvboxnow.com8 O4 B0 I% t! ]
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) z% I9 S) e4 s; C* z4 U' W【備　註】
. W4 O/ g: @9 g' [0 u% r份量：5個

BeiDouChef

& h. ]- O% z6 Bwww1.tvboxnow.com芝麻麵包
8 R7 Q& o6 A4 z9 \www1.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇+ Z' ?6 w6 D9 M
直接麵糰        
2 a, K9 Z! P/ K8 B7 A$ W) F2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份公仔箱論壇' \' t9 V7 Z' r2 r
裝飾：
; k, t  ^6 r2 C& P6 F1 \黑芝麻       
1 l. W) h0 X' j9 ]5 @1 l50公克
4 X* N0 _: [% P% R( X9 h2 ~+ d) G# fwww1.tvboxnow.com白芝麻         + j' u5 E6 P1 t
50公克公仔箱論壇1 r* ?6 p  t0 K
       
2 @! G. U. R! V: o& Ywww1.tvboxnow.com【做　法】www1.tvboxnow.com  a8 y8 e) A' ], y6 ^7 v
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 ~- `, E! h1 j1 F1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ L$ H- J9 Y) l- H* ntvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
- I% {3 ?; v8 u9 `' r: u, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V% g1 w! d- `7 [: K3 ^) b
【備　註】
% o+ A/ |" `! S$ j1 u0 @$ ]7 ]! x# {份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 u, t1 s% j# @7 j3 _* Q* k6 d
蕃茄穀物麵包
- p+ x; X$ O6 H1 w( j2 e9 g0 E【材　料】0 i) {/ s( g3 \& k# {) n
發麵麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O3 `% _) x! Z) b" j& D
1份tvb now,tvbnow,bttvb# S' @7 P) ~. i: u
蔓越莓        
0 `3 N7 U' n/ B* c" y  e( r% dwww1.tvboxnow.com540公克
0 ?# s. G, l) T4 J. y0 ?tvb now,tvbnow,bttvb       
* J. J- q0 X- ]: N" k* [3 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ d" v" h: @9 O" M8 K! l1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M& h* c. }6 [; T
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
" W5 ?( i4 {6 ?/ X3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。, n3 U, ^0 l3 D9 z# z5 S. z" p/ d; Q
【備　註】
; c% o% ?' V; u9 J2 f: @. E7 \) ^tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個