BeiDouChef

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南歐田園麵包
7 ]- U7 g6 E# f/ ^$ j% Q! Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ x4 c. t  ]% Q# g3 }, m. Z  K高筋麵粉        
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全麥麵粉         公仔箱論壇0 C4 s7 @! c: K2 }  Q0 E
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; K/ s- A! D/ N0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園粉         公仔箱論壇5 n2 A3 ^2 l$ C7 e( D9 y
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1 J8 s5 m9 j2 k* j: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
4 Y4 f; x. p* N4 D  Btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
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: _' Q& l2 z0 Q) ytvb now,tvbnow,bttvb鹽        
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8 c) h; k  S. j! C) G! Cwww1.tvboxnow.com改良劑        
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, k/ ?" [& S6 O- Qtvb now,tvbnow,bttvb水         www1.tvboxnow.com0 y) T+ C8 I7 x7 n, `
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橄欖油        
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裝飾：
1 ?8 H0 k0 X+ h- f; z; Q- h; y公仔箱論壇果膠        1 X5 i' i' I3 m4 T  P! ]! d
適量0 i  w1 r  H: o: n
綜合香草         www1.tvboxnow.com7 E1 Q9 M$ h7 M4 Y4 @/ H6 R
適量
: b$ Z& h6 r- l( T& K4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. T5 h3 m* X9 P6 r& e5 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www1.tvboxnow.com3 E' ~/ X5 Y% ?* z* j9 O% V
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇; U4 M6 f7 @, Q% f$ c
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇, W' K% |/ f2 U0 H6 D) A
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。www1.tvboxnow.com$ y) ]# P7 j: @: x/ x
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% V; \$ t1 W4 E5 Swww1.tvboxnow.com5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
; _% ~( ?% E7 ~9 r) l  `( W* p% etvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。www1.tvboxnow.com! _6 L& r" Y. W+ n; r$ k
【備　註】www1.tvboxnow.com% h1 S1 R5 Z  Q0 B% T& B
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' h6 F! z8 c& [) }4 z
白松露麵包2 x+ j; ~  r4 H5 E
【材　料】
5 \: {3 @7 F8 u' P% Z( O, e% P$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' u+ Y% k7 z; r; i
水        www1.tvboxnow.com, L/ c% r' ~4 Q) X* \
125公克
. Q+ h" ~! V- \9 h: A4 h, A$ T* Twww1.tvboxnow.com高筋麵粉        
- W. y2 L' B/ o5 e2 p9 htvb now,tvbnow,bttvb208公克
5 q2 y% Q% }- y1 E" M. T* r1 _速溶酵母        
, ^* C+ b+ D+ e1 F1 R3 N/ A8 e1 z  R" x  Fwww1.tvboxnow.com5公克
8 D3 z& y9 o3 J& p* i8 [( N) |5 @! A% l主麵糰：www1.tvboxnow.com: l% ^- d- [2 ?5 s- o" X. ]$ C
鹽        www1.tvboxnow.com; V8 N# F1 g0 v" B
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6 T4 d% j, S) T+ F. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         www1.tvboxnow.com! c4 {2 T7 a1 \$ A7 M" {
70公克公仔箱論壇. |/ ?/ ^" ?0 v; V
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ \: z: ~% z8 ^9 k8 m2 P* J; S
14公克$ h- Y- L3 Q1 g! }  ~
小麥蛋白質        
: Q: ?% Q6 E3 J& cwww1.tvboxnow.com18公克
* Q0 c3 Z- z& y& f; |% `1 ^* b. x' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E1 h' z# Y& P) O. X
85公克5 `6 F! h7 M! A
改良劑         ) d3 b/ d; o, @7 ~0 |  y6 M
1公克% P8 [4 S4 ^5 r( O! P6 z# h
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M% S9 |. i' W! n% N5 p+ U5 m
28公克
% w& y! A' g# R( `: ytvb now,tvbnow,bttvb夾餡：
. Y4 ]$ @' U8 g! g) J, s白松露醬        / _# w& z6 C4 O# @( C
50公克
/ i9 Q( M  B' [' D* O0 Y- ^4 P奶油         公仔箱論壇% u8 R' l( O! ~* N
30公克9 B' d4 q  l/ E4 l: ^' E0 g
乳酪        
7 A3 w1 b4 k) |7 N" W3 J公仔箱論壇30公克
1 F! p" @% I# b/ H4 w, n  ?6 b        公仔箱論壇; |" t! V" z5 c8 B
【做　法】
& R3 w+ V% L2 [& D公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T5 C0 E! I0 M" P
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, P9 E! W8 Z3 {5 `3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 H$ M0 t# ^) e4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
% o, u! |  i; k/ D3 k3 q公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! {: w1 K: {4 S0 F" @) Z' }
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 U: s; G; Q* D7 X+ vwww1.tvboxnow.com7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
1 b# p5 i& A$ ?1 t8 n/ Ptvb now,tvbnow,bttvb8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb* O7 b; f" a6 k/ x/ F% U
【備　註】' V. {/ `# |% l* Y
份量：10個

BeiDouChef

0 I" M/ M# b) G& q7 O- wtvb now,tvbnow,bttvb香草海鹽麵包www1.tvboxnow.com" S+ @+ H0 A! T+ n
【材　料】
# S4 G' F% W4 D* y8 @公仔箱論壇中種麵糰：# k* ~. d+ a0 Y( @
水        公仔箱論壇' N9 l4 J/ u3 x3 z
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高筋麵粉        
7 }% [8 m9 b/ i9 f, I$ ], KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153公克
- i; U( O7 O6 B% r; Y( }* Q+ ~低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! i3 [7 m6 @9 D1 }# q5 U
25公克
8 e9 e% N7 L3 Q2 F% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
4 Y3 P- x9 p+ [! U$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
+ {* [# [6 |3 S0 p1 x5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇2 Y: ]$ J  m& m7 c
海鹽        www1.tvboxnow.com2 Z5 O: x% w( S; ]1 S
4公克# [2 }" U; [1 v- o
高筋麵粉        
' s. x. |5 }) \: C, {1 Q76公克tvb now,tvbnow,bttvb% _% k8 [/ {) b* b2 M' n$ d
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  ^" N; \7 t$ I3 g( @# n5 i
6公克
1 h4 w  K0 z/ Q* z1 w8 Fwww1.tvboxnow.com改良劑         www1.tvboxnow.com/ w) s. j  s8 w3 u' `8 b7 z2 k% o
3公克# E6 q/ E' S% o) l' `- b3 G! j2 ~) W
迷迭香         www1.tvboxnow.com' l9 y: g( h1 F; w
10公克( \( I1 w, {/ l( z: S- r# M
水         2 C$ T1 P( b3 t' h; G
43公克www1.tvboxnow.com/ K8 o8 {$ {6 W1 A: d
橄欖油        
9 s) V+ P0 L* S  I6 Jwww1.tvboxnow.com19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q/ Q* p5 w! V; @- i# v3 H1 _
        www1.tvboxnow.com: s; u2 L  F) a% Z2 n
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- t* x& v+ _, z/ ]. s/ {
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。. C" G2 I1 D7 q( k6 P7 x
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www1.tvboxnow.com- m2 v1 \7 b2 [
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 j- t9 M, p% I( r0 ^* N. _公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。www1.tvboxnow.com4 V9 [" l4 m( {3 @; J9 P
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇( u, S% C, v7 S" P3 I, o
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
& L0 t/ j9 E6 ~1 U( ~& s7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I/ h! E9 U4 S  u
【備　註】
% W! Q! {0 E3 U0 F2 h/ e4 w4 C7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m/ u* c5 B  [. N$ ^* a1 w
起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o7 U+ e5 w9 u8 y/ e+ K9 J! I
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^' D  `- m1 U# p2 i( a
高筋麵粉        
! p4 l, u, Y" u0 M4 g7 c9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。393公克, _3 m, I, P7 K% Y
胡桃粉        
3 |0 M, O. h5 m% stvb now,tvbnow,bttvb61公克
1 k' C4 K" n" A( J3 a黑麥粉         ) z9 k  E* N8 Q4 z
151公克公仔箱論壇$ O8 l2 j3 R$ d% E) @
小麥蛋白質         + t" B/ f7 M  r( f
30公克
* @4 e5 {" m7 o' c" C# r/ ptvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
. t3 a) Q5 B6 S+ N, @* S6公克
, _) v; J! p( T鹽        
% m; e1 P/ `3 q; Q1 v+ e1 I12公克
1 u4 Q' E# g$ K) m4 _1 K改良劑        
+ O9 N; G$ U3 z: v3 y3 {* gtvb now,tvbnow,bttvb1公克www1.tvboxnow.com& i: `7 Y7 L' z) G9 E
發酵種麵糰         ' [# i* |* W! |# @6 Z
182公克
* Z7 Q9 j& N" J* ~6 {tvb now,tvbnow,bttvb水        
% C' l+ H' |8 I& Q% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克公仔箱論壇+ @+ a$ q" K8 H1 L' Q  v
內餡：
2 h* N# Q& L2 ?( A0 p4 n6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質起司丁       
0 [" |$ ?# C1 Uwww1.tvboxnow.com120公克
) l+ X: [$ d3 a, o' ~3 l1 @裝飾：www1.tvboxnow.com: ^/ C0 j& Y+ H" ~
黑麥粉       
- V& `( S# U$ b, `8 e% e% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
" v* n% A9 g% W4 g# p5 etvb now,tvbnow,bttvb       
2 I( T+ p- ]4 l3 N公仔箱論壇【做　法】2 [2 I, d* H! B: N6 G  G  G! {- ]
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。www1.tvboxnow.com& {6 p: ?& }* \: V% S
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb  y3 z) a- S$ w9 q+ @$ d
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
) D; ^1 m+ u0 [7 E; ?3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇2 [4 f- @( H3 L. B0 Q! X' S
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ m5 N' f! y5 W& q; V* p2 Mtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。' P) s* N7 S7 a7 X$ W0 A  k
【備　註】
# |& Q  I% l' y3 `) D! f份量：6個

BeiDouChef

: m; o% T( [  L3 }" S" \公仔箱論壇亞麻牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb, m6 d0 D# [. m  Q2 X5 w# `7 |
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q9 W$ O  U$ u3 F- _
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t- k  k/ j/ a+ |) }5 c
331公克
; s, r! {  P( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        
& r- g* B9 M, l* H' e0 A' ~  C95公克tvb now,tvbnow,bttvb- `; ]% U8 ?* [2 V  x; u$ s
亞麻粉        
8 w/ w' }8 c9 O$ _5 m' B6 B& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克www1.tvboxnow.com- D8 G; d6 r8 w  M) |
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb$ D5 n8 B  y; ~$ h1 R
24公克
2 e. F, ]! L& F7 Z$ [2 c# Twww1.tvboxnow.com速溶酵母        
0 C6 q$ y& C- B5 G/ C+ ]  M5公克7 n; z0 C. S0 H
鹽        
7 u  Z$ z* [1 B" I9公克
0 `5 r5 {# `6 F+ m8 ^1 Ptvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
& p2 o4 Z! M  \' Y4 n5 pwww1.tvboxnow.com1公克公仔箱論壇& Z% f% ^! ~# ~% p+ W5 g6 K% s- H
發酵種麵糰        
) w0 l6 Q1 ~( }" b5 \, B# C142公克
8 B  j( d$ e' X+ q/ Q公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w5 |6 A% ^( k* F( K
307公克
1 j; z6 `! Z* _; c! H* ]( T% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
& _3 T, l8 p- b2 C& c47公克
4 U4 @- ^" c9 H' f. R裝飾：
4 H3 Z2 Z2 W, `! a7 ^8 S& x公仔箱論壇蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u6 ]& U& O/ u2 k5 `
少許tvb now,tvbnow,bttvb  A) X( A6 [* F, |5 a8 D
雜糧粉         $ w- F' a* [% P$ b( y+ z
適量公仔箱論壇3 b0 L) J) H, p6 R$ a5 W
       
: d: ~" C8 O, `/ n. h& k. T公仔箱論壇【做　法】
1 I, R8 p( n: ewww1.tvboxnow.com1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  H8 y  A' Y" @. T" \2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* g  R3 R/ r7 Y8 U8 _) T9 _公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。www1.tvboxnow.com+ d. @' [7 X: d8 w6 g6 x+ Z
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www1.tvboxnow.com" i+ i( N% x7 _0 H8 X
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b+ O9 P* a8 X
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
/ Z+ ?4 y& V1 m5 X0 c【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R0 X/ d8 V6 [# L: E
份量：12個

BeiDouChef

0 s) K! c- V( H- D/ I+ c3 G# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根麵包
9 W) U7 ]3 f5 ^7 x. K; q& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ w& j" f/ [8 K0 k2 d% i' ^6 Q2 L公仔箱論壇高筋麵粉         " N# ]1 p* ]: T' W
621公克
" F2 U4 M( n% C6 b3 l" H公仔箱論壇黑麥粉         www1.tvboxnow.com( U8 _4 U+ |7 p  N9 P) m, k
222公克tvb now,tvbnow,bttvb/ _# P3 l/ T  T* m& H8 Y0 O0 p
甜菜根粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 M3 s, L5 T5 t# X
44公克/ g2 q2 A- Z8 F9 w
小麥蛋白質        
- O, @# O+ m. M5 @公仔箱論壇44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x5 [0 [( I& ^3 t0 d6 A8 S' Y
速溶酵母         www1.tvboxnow.com+ s2 g, t. E* G% G* [
9公克
+ v; W& J7 }' A, K7 P2 q: Awww1.tvboxnow.com鹽        
7 Y' E2 h, H! l- H. V18公克www1.tvboxnow.com) H( c/ W  W: X2 M; K
改良劑        
' c/ `- ]7 _2 p6 U" y2 L) ^tvb now,tvbnow,bttvb2公克
# R! }% ^; Y( a, T4 g/ i: J8 @0 @發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h1 a. X8 \6 p; z
266公克
' Y2 \6 P$ p1 i0 U8 p公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M; `+ J' q) O6 c8 j- b: [5 M
621公克
( ?7 t$ W/ E7 S9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
: c7 q* {" n# S南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb$ y# b( t2 D! d; l6 ~
120公克. E( o- E+ a8 `; W9 Y; A
裝飾：公仔箱論壇, r% a) X1 n! |% k$ a6 c" U
細穀雜糧        4 o( a6 S3 ]" B7 Z* z& L& @
120公克公仔箱論壇# F! X' G! A. u8 a3 [1 t6 X$ }. j
        / ^7 K; V% F' C) I! g$ ~; H
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' @* L7 p: H# R0 q4 U; \+ M
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) W- x5 ?+ {* x/ G- r: ^公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  d) e0 z. N5 k" R  J; j公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @$ ^  M0 {. N/ |8 t6 K" W
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ ^3 _+ n! ]+ G) r9 g3 t& C+ f5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! U  d- |$ c* d" J9 }公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。; Y  K6 J6 v0 y! e3 W; {5 i
【備　註】
4 i& h/ N9 N5 ^5 v: K份量：6個

BeiDouChef

3 E3 w; g. z, b4 q公仔箱論壇藍藻五穀麵包
; S2 n' f  _- U( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】+ c" d) z3 ^0 X0 n$ F( m
高筋麵粉        
; ^. q' ^& |9 k  l3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。663公克
+ n: c- t% I) @' Vtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         6 z7 e0 s% K; z) i0 Y
227公克  T8 h; C, s  d
藍藻粉         6 N+ u" a8 N# d! I7 n
18公克
% C" c8 }- X+ _) b# e' k小麥蛋白質        
) P) T* G: i9 g3 c1 ]* D* ~. M公仔箱論壇45公克www1.tvboxnow.com  N2 i  X/ b9 M# {# ]& ^6 I
速溶酵母        
: {! c: [7 V$ K5 F& i9 Fwww1.tvboxnow.com9公克www1.tvboxnow.com( x" F4 s6 g" K2 @  p* g
鹽        
, I' X3 W4 y$ }% Z7 j( e18公克
7 A( k9 X- |1 Y" l0 L! F3 D改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb0 N7 c  |( U  A% |7 Q* s
2公克www1.tvboxnow.com7 N( x4 D& o1 T. l
發酵種麵糰        
* O! Z, d" @3 X+ `  Q' Y272公克www1.tvboxnow.com7 @" m/ `  ?$ o1 ]7 l
水        
  w7 g. f; I4 b+ e+ Q% a6 Owww1.tvboxnow.com635公克
% U  D3 |) t  `8 k; |公仔箱論壇內餡：www1.tvboxnow.com2 |* C9 K$ @5 P% }
核桃        www1.tvboxnow.com5 P0 ~* C0 g# V7 W( p+ {1 V
60公克
& O! b" x1 s* o0 G公仔箱論壇葡萄乾        
+ G& E: H2 A" }60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }( p! L1 C; {* s" L
裝飾：
* Q% i9 B5 d/ h7 d雜糧       
7 n$ x. |! \# G# Z* H% b! B% C& i120公克
& E5 Z; ?; s' N6 S) I          S9 p2 n2 l. D, d) d* P
【做　法】
: S( C; m9 q8 c& X4 C- r8 r. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www1.tvboxnow.com0 v4 r6 E5 k; L2 k$ ^6 C' ^
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 G2 `/ Z! k  f' ]% P/ F0 e3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
$ e! S5 \( t/ T9 qwww1.tvboxnow.com4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- x# ^5 l/ r8 Z# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
- }, U2 J" ]5 u% K" o6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
$ m5 a, X, y. O5 gwww1.tvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇8 G# ~- d. u6 `+ F" e2 `" x& f
份量：6個

BeiDouChef

0 j  A' }* K) d' C3 H9 V5 O. V
胚芽核桃麵包  |5 F( ~; q$ Y* _# w- d
【材　料】
/ H8 W8 S8 L# s  N- F" P( awww1.tvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g& v1 U' F3 d0 z( q
782公克
) `: E% q/ h) |0 g3 N! d胚芽粉        
# R) l/ `- v- v' M) fwww1.tvboxnow.com87公克0 d4 }5 G1 W, R
小麥蛋白質        
& C0 @: e) Z3 Y5 q% z7 z, E43公克# f# W* F3 i3 c5 E# L
速溶酵母         6 t5 L. `+ x$ a9 Z1 p
9公克www1.tvboxnow.com2 C- B( v0 O/ h
細砂糖         公仔箱論壇2 j9 `$ x0 C1 Z4 O0 D
17公克4 s% M# I7 T: K1 W5 m
鹽        
# }- K6 O* l' M. h3 G9 i9 ^/ q( lwww1.tvboxnow.com17公克
6 n& X% j; v0 v7 W' i% |6 ?奶粉         公仔箱論壇5 H$ u! u/ R- X
17公克
4 ]  A, N1 J- |: u8 B( qtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
) c: |- g' q& O6 }  m/ E43公克
9 k+ N  J$ T" d) z/ l. pwww1.tvboxnow.com麥芽精        
9 X% I6 ~- F7 O- Fwww1.tvboxnow.com3公克
( R* U4 N# P6 w! `% b- A9 W改良劑        
( r- P6 X' ~7 a* K  s4 z公仔箱論壇2公克
' Y  B. y. p3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
+ l) ?' W7 s' T  l; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克www1.tvboxnow.com' n- @6 T4 P; K& z
水         4 q6 O) m  J# w; R; A; I+ @! Q/ U
608公克
, }9 j+ m% g6 x公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇6 M% x+ Y+ g0 H
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb6 f# ^7 ?* I5 P& b
60公克- s, y& C) ~0 \  O" p3 g
葡萄乾        
3 l+ R: A8 W; F/ q* `. ~60公克
& {" s; E: G7 H! a6 ?; d; \# }裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l# J1 J9 H7 ?) a! \+ ?
胚芽粉       
* O& t7 V; e7 |( ]# p5 U# V公仔箱論壇適量
& B1 f) A( q1 m: s$ Etvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb) G3 R7 Z' p, u' ?
【做　法】5 z$ F7 X8 s8 j# |6 L
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
. W" O: t& h/ H9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" h8 o5 m5 u6 l+ A# k- C' V9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。# D& F3 [5 F# F' F& l$ z$ F1 x# k, F
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 r6 s# Q3 C; F: A  S: E. w) i5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇% j- K4 V: k$ e9 b
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; y/ S+ B$ h  s* ?1 W# q: |; F【備　註】/ ]# K% g, m( T. [
份量：6個

BeiDouChef

& q* F! o6 ?+ E2 ^8 x芝麻麻糬麵包
5 S' o0 \' `! g9 v/ I0 `4 etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ W  C& d& Y. \+ I# }/ \& y4 G公仔箱論壇麻糬預拌粉        
/ n" g; S; m3 N- C6 D" \( a250公克
& U1 V$ n. p8 c- e; c細砂糖         www1.tvboxnow.com) o0 m* q( p/ J5 z
25公克www1.tvboxnow.com9 r4 Y4 w& p1 F  g' h) y& y
蛋         公仔箱論壇" W* p, g6 w3 x2 x
60公克3 v( _3 z9 q- r2 Q
牛奶         公仔箱論壇$ }! Q* n' i, A1 \6 c- A
200公克
1 @0 y' p- b7 T# E) S" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
8 a6 H: u8 X2 ?: p6 }0 Ktvb now,tvbnow,bttvb65公克
8 G! F' x; g; a4 W0 H7 b. z5 i9 v熟黑芝麻        
. B9 z8 p7 r1 l2 O5 w3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
" K/ M) ~/ }( {$ S8 Owww1.tvboxnow.com        www1.tvboxnow.com' \9 G0 k+ z  n0 m4 n  ^' T% s+ j
【做　法】* X0 s4 P" ?1 s3 `7 O+ ]$ t
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
& E1 c+ I4 S; K+ ^4 L: f" N6 A' E公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
( T" ]' K0 q0 @3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ q3 D. z! Y! \) o: {& S, S
紅豆麻糬麵包www1.tvboxnow.com' V- k5 B6 {, h+ k
【材　料】  j5 \6 ?  q# N
麻糬預拌粉        
0 y9 ]3 p: F9 b. j* d- p" M500公克
3 C* o+ \# V0 L7 n公仔箱論壇細砂糖        
  l  b# z0 \% {50公克
: t8 o4 r3 w% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
) C" L6 m, g9 h, Y9 g: Y# z120公克
" l7 M) F% R& _. S公仔箱論壇牛奶        
- `$ k- l% f3 J6 F400公克* e3 x6 W$ ~$ c
奶油        
7 R1 O4 }9 Q8 O: Utvb now,tvbnow,bttvb130公克www1.tvboxnow.com4 w( X' i5 s  z
蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N" B' i% [3 @, d
150公克
! l$ j( K1 a4 n公仔箱論壇        公仔箱論壇% ~9 ^+ M' O, z, z! b8 X& i
【做　法】公仔箱論壇* N/ r, H$ w* e- j/ c& ]
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
% Y0 S$ M* p1 f$ S6 M公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。$ s3 C% ^' l8 G; m$ }
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A" M! ?: k+ `1 k, L1 V) s
松子醬大蒜麵包www1.tvboxnow.com+ Z8 {. l( p! z, j0 w7 f1 F9 B. r
【材　料】  e( j& x/ T2 K) i: ?. P" g4 b
中種麵糰：
. T# T2 Y8 R% c3 P7 c8 X( D公仔箱論壇水       
0 k- o2 _9 i- N: g: E  S6 \) Owww1.tvboxnow.com125公克www1.tvboxnow.com( T; L' A9 Z: k4 _- e3 g  ?: L$ j/ N
高筋麵粉        
2 s2 Z( @4 D6 O) P6 |; [" d$ Z208公克
4 |. f. h$ c) a速溶酵母        
" k' k0 G$ A# F! [5公克www1.tvboxnow.com. A* a: ^2 w4 W9 ]2 A: W4 @% G
主麵糰：
: e- q. f1 v( |- K* r' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
3 o, r" w4 m" B; Q7 G1 n公仔箱論壇4公克# a! n4 w1 ^. Z* K( P) s% [
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 \8 C1 v6 c7 O3 N
70公克公仔箱論壇, q2 G% Q. F1 s4 b) K
細砂糖        
/ W% g) G; v1 \+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G7 y: }( G" r9 \, i* S1 R! e
小麥蛋白質        
* E" I  S6 W, ?公仔箱論壇18公克8 E) P9 M6 o6 a
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b" n' q& `* ^4 y" R$ C
85公克
8 ^+ U- M/ X8 s% N改良劑        
3 _( y8 v& B8 }( a) [5 t* [" L1公克www1.tvboxnow.com! g# K9 g* N/ A( c3 Z8 v$ J
橄欖油         1 H1 m7 v7 @7 I5 Y
28公克公仔箱論壇2 i% S2 c. d. l/ X4 e
抹醬：
3 o! L+ _5 J* w  _, c$ ~青醬       
; H" U8 B; U) Y9 f6 \- e  |50公克
3 a$ r5 o. E1 f/ l3 f+ H% ~2 j公仔箱論壇松子         9 u& Q/ P( C2 d$ }' t9 k+ X
30公克
& m7 ]; H- W; t' j% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb3 M. u8 f, L7 ]3 m/ s' n8 N
【做　法】
6 X# l/ d# s' O2 K& F公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www1.tvboxnow.com  j0 C' s5 G2 m, G% i7 B
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  }) f  a; \9 h- E
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! ^8 e& P; V! {+ Y. E- i9 ^. w5 ]tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
+ }5 l& g; T7 C6 x  s7 N) T5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 x2 u/ l1 _8 W: g/ e4 j" W% u- H
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b! I! n. D! h* u) h  X1 L) |
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。www1.tvboxnow.com0 h4 M' b# N1 D/ f) D
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。公仔箱論壇6 l: W9 k9 M4 k" B7 Y1 ?
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- ~( o4 A  U7 g6 c+ e
義式蕃茄麵包
4 w. Z. @/ A! j2 m/ a+ V公仔箱論壇【材　料】
. k# W/ N2 f3 }) N) d( I中種麵糰：/ w. D. @0 B2 i: S  P2 \
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t' P0 u) c: f7 X: _
125公克
9 n3 F/ k) s) g9 z! j6 t# k7 z! Q高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; B3 D0 B* o# K; f
208公克tvb now,tvbnow,bttvb4 f3 X: ]. k& y) q
速溶酵母         公仔箱論壇( j6 p6 O) n3 W' o6 f  ]2 ]
5公克
; f1 a9 i* D* O: u' a. F0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
9 ?5 r( n  A  _( x- ?$ Y0 D公仔箱論壇鹽        & R) c, l9 l. J5 @5 |) H
4公克
1 P- t+ Q6 z0 ^' j公仔箱論壇高筋麵粉        
' T" U- e$ K4 b8 J  Y0 x; X公仔箱論壇70公克www1.tvboxnow.com, b/ z9 E9 W: r  W
細砂糖        
5 ~1 E: t$ m" K) H' E/ Q1 W% Bwww1.tvboxnow.com14公克
* H+ e7 J; S3 S公仔箱論壇小麥蛋白質         , W- e1 Q! P+ \0 S
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E! P* d! k9 u( |
水        
' o1 f3 K1 \  T& F* m0 l4 k9 W' twww1.tvboxnow.com85公克- \) H: S4 r5 _# o, Q$ q$ O0 w
改良劑        
  f3 ?' p4 w) Z: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克www1.tvboxnow.com$ H% x( T* @2 Z6 n# r1 S
橄欖油        
/ K+ J2 ^' y* s$ g8 i28公克tvb now,tvbnow,bttvb9 `* l+ S: b* \- m- `3 C& E( J
蕃茄粉         公仔箱論壇# I3 w' N: w4 `+ ]
30公克$ t; e8 f/ A( i% j( T- s
蕃茄乾         www1.tvboxnow.com" y' v% E. b' x& `2 Q0 E
30公克tvb now,tvbnow,bttvb# C; |. u3 P0 `6 @
抹醬：
+ m0 H* ^7 L; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬        tvb now,tvbnow,bttvb  [4 _5 V3 ~  O; I
20公克' W0 G* W# P6 U' ]5 u
       
, M# R, ^. [, X# L【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# _3 k% H- M! s2 e, F/ F
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇+ q; H5 A) U/ ^* M( N3 J% }
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% k" T5 U  R: _1 r. U公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇0 j" z" G3 L6 e/ V4 M* H4 U$ t
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
' H! W1 @8 [- L# E$ z2 m# V5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 e! {$ T7 f0 w, O6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。www1.tvboxnow.com) ^" d4 i* @( b" G* j  _0 J, j
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
2 q8 K9 a# T; v' S8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb) r# ]% G2 ]3 S! ]
【備　註】
) L) f0 w( ^( R5 }* ?! @份量： 2個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 Q4 E0 r8 A  e7 n8 C& z! z' U
南瓜子五穀麵包
; V) S- p- ?' M7 W! Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 o2 _2 l5 J4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
: C9 d% v! q2 E5 E. K% J" }2 U0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克www1.tvboxnow.com. Y! a+ E3 [2 Z/ Q- [( e
黑麥粉        
/ @: p7 w' V8 D  M% N1 e$ V) }219公克
8 _! C. [3 V. s0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
# z. X9 k" G: H7 Ktvb now,tvbnow,bttvb44公克
' l2 F) t, K  Ewww1.tvboxnow.com速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% n% D0 X, E# d% o5 L' k) W+ J$ v
9公克tvb now,tvbnow,bttvb) S$ H) z* q1 j' ?
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 N1 i( F9 M% R: x6 Z
17公克
$ P! [) I7 p' J3 s8 Q改良劑        
9 W& p6 V% M3 }7 J7 S" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
6 a/ X, l& n& ~# X' S6 W+ v/ _; ^tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb+ r4 h' D8 H# ^% |
262公克
, p4 k+ E, ]  k) {) vwww1.tvboxnow.com水         公仔箱論壇$ y: z0 x+ [3 E, h4 g
612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i; ?; c8 V3 w1 V, `
南瓜子         7 z' I9 h6 k  k) V' l- W8 \. ?: V7 ^
70公克www1.tvboxnow.com, H4 ?4 Y' U, ^0 m7 y
裝飾：: L; {! a( s, x! `. c* _/ R
南瓜子       
$ n. L% y& a% V3 N5 K  x  d8 K0 _7 Vtvb now,tvbnow,bttvb44公克www1.tvboxnow.com" |  q( T! i  j" j* F% E# W
       
- j( o" Z! D: t9 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇  s8 e9 x: m6 V, w0 F
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 V: }0 r9 P1 f+ ^1 Z2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5 }  Z% M( g( t
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 e& v4 D$ a, e5 t/ i6 _$ G
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。+ J0 p- v7 h* C9 Y+ a
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% A7 H% @' A- i! R1 O/ }. d6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
3 L  @2 b6 m$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】- B0 t5 l8 h4 y3 M6 S& e
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇" k5 h* P) A! c& K
北歐堅果麵包! i$ E, J* H7 P( y) a; k* ^; p
【材　料】
+ e* ?. x5 W5 o) v5 W( _5 Q* B6 k2 n5 l公仔箱論壇中種麵糰：www1.tvboxnow.com, h6 s% z! R1 \+ m: c0 ?) e
水       
& {: v/ S, n0 v4 Q' n公仔箱論壇380公克tvb now,tvbnow,bttvb( j' L% s2 m3 o0 h' y$ B& c
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# ~: T0 x- i, p2 Q$ ~- G: }% m* l
634公克www1.tvboxnow.com3 p0 q8 X6 y+ K# C
新鮮酵母         9 y" E% B6 M7 N0 t/ c, |' v
33公克tvb now,tvbnow,bttvb# l/ k' e* w8 m9 c8 j
主麵糰：公仔箱論壇, D6 |# r1 T2 Z1 Q
黑麥粉        www1.tvboxnow.com9 A! m: \% n* l! v
180公克" I8 `6 J; q1 ^  o3 I$ V
全麥麵粉        
+ t- g) J/ {8 c6 B1 \6 swww1.tvboxnow.com422公克
2 d3 b  N8 t! D小麥蛋白質         www1.tvboxnow.com( C& k' h' j/ I2 C' `. v! ~/ U/ l6 \
53公克3 J- z0 I) C$ p' k% |
細砂糖         + q# F7 e' m, [5 `! }
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n% V9 M( d2 K8 q+ R
鹽         公仔箱論壇* Y4 L( ]0 T  I
21公克6 R/ B& }/ D! a- L5 ^
水        
6 j& |3 Z% N) p+ z9 btvb now,tvbnow,bttvb343公克8 t% `3 m, y0 A
橄欖油         www1.tvboxnow.com; k* i; E+ y% [* f
106公克
9 u' Y, u! n9 `, E& y$ L其他：
8 O. Y7 K# o6 c& q# `+ }核桃        tvb now,tvbnow,bttvb- @1 g1 G. \  J
50公克) `4 N4 G- T' x
葡萄乾        
: A5 Q9 m' W0 V" U50公克
% u7 L0 r) q4 N青葡萄乾        
/ P6 v9 C. ?9 m4 v2 a1 d9 |50公克
/ _6 i8 p8 [0 ]. I/ H1 q/ k8 c4 Awww1.tvboxnow.com蔓越莓         www1.tvboxnow.com4 J5 X6 u* k, {, E# k+ \7 y
50公克
. l% M# T( }; d+ g9 k3 Fwww1.tvboxnow.com松子        
# {5 @7 W9 k3 `) ztvb now,tvbnow,bttvb50公克
% `8 y, I) l) y0 S       
9 N0 a0 ?1 x; lwww1.tvboxnow.com【做　法】
6 O5 g+ }9 @1 N" s8 q2 t9 J+ y2 ]1 m% ywww1.tvboxnow.com1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。公仔箱論壇" v- ~  v, B! ~5 z( p0 N5 G& \
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: b* x1 q5 }% I+ G: G# `3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 ]! B3 a- D. |) h9 f4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇' y/ ~5 x8 Q4 C6 c% m5 t; [' [% X
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) S5 r: y$ a% y2 ^! |
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( S$ k2 m5 N* r" g' c
【備　註】
4 i( d: a. p: b% C  p! n數量：6個

BeiDouChef

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南瓜麵包
& \" H( \; Y% k/ O; a# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p5 Q: D. k( D5 L
中種麵糰：
" J  ?% [$ C/ t! r" K6 r# X9 d9 C, n& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
8 K" o5 j' g- A7 w310公克
- I. r7 m1 O# z8 ~# s公仔箱論壇高筋麵粉        
1 Y2 A8 y( t5 _0 M1 [! }! J' b公仔箱論壇517公克
* s. B$ M* E2 w* ~; I2 a- u新鮮酵母         www1.tvboxnow.com( n$ Q& M9 Z% g$ S. J8 F. ^
12公克8 w% {2 L, c1 s! O
主麵糰：
5 [6 h, S' g3 l( P8 |www1.tvboxnow.com低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# p' @( _: l& M; G+ I
222公克5 U8 Y5 F7 @8 \3 I% E$ T7 b) a
鹽         , {) q; @) x# d& t6 _* L/ B
15公克公仔箱論壇1 N* G* s: T4 C: f, c
水         , U# C1 z& A, @
268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C/ `" P) O' m" H, I6 E
南瓜粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 x$ L0 K3 x4 T
105公克公仔箱論壇, `+ P1 P+ U0 r& j2 U
       
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1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇' e1 u9 J+ e8 s5 D/ J$ [8 a, B
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~# f' K8 E: s  Y. }
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。8 G& o- i& x& Y  C0 F: {
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% p  r. [8 s7 l5 m! L! y3 |- t5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
7 \7 i. ~* O1 A5 [- }tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) G  X1 Z# \0 V% v* H
數量：13個