BeiDouChef

公仔箱論壇! S% U8 x6 T: h
全麥魔杖麵包
+ |) g; x7 s1 n2 `9 ~+ H4 Gwww1.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇8 w. H/ [# _6 q# E1 ]
高筋麵粉         公仔箱論壇; ^( x3 v& |7 d* w
616公克www1.tvboxnow.com( m# C0 s% W$ P" U
全麥麵粉        
; l! I% ^" n6 y/ U; ~www1.tvboxnow.com410公克
2 Z" g! g* i0 Y& g/ ]tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
' l* h) h+ c8 Fwww1.tvboxnow.com10公克
: x# `) D& m% W# A1 z/ w4 ?www1.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I3 ~1 X# a: g+ }1 a$ |. ]
22公克3 ~( P4 y- \& T3 G& r. ^
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x: ^6 T1 f% ^  l. Z
2公克! K) z: i$ K  z. ~* a+ i
水        
/ I% T4 f# P8 V5 o718公克
8 j  [$ Z7 Z: u7 j1 f公仔箱論壇小麥蛋白質        
$ h9 `' c6 A4 B( A7 U3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
  B4 b8 |7 T) U" f; @) S3 Pwww1.tvboxnow.com       
! h2 m1 [8 E3 P! mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】3 O( b) O/ B2 e' _) h+ f6 {' Z! g
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, L, }4 d3 T! _6 j3 zwww1.tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
9 [3 A4 h0 N+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
* L( D# h/ I9 [, b9 t6 V4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( _  {  w2 @1 r6 v- b2 Q& T5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 h$ H4 X5 U. g' x! I% a: `
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇7 u* v2 R0 t5 _
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
6 ~! {8 D( [& u6 m" p# u- p9 K( f8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% I* v1 q+ v5 E0 @公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 j3 ^" o4 D# Q9 o5 h
份量：5個

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蒜香麵包公仔箱論壇. F. d" a# s2 Q7 ], z
【材　料】
) z. C0 R) p& V" ?. g4 D. H公仔箱論壇法國麵包         公仔箱論壇0 a$ j- Z- t: w9 ^% {. h+ ?
1條0 a+ N1 w! b, C% I7 r; i/ N
奶油        
$ o) S* s, q( g% `' j, etvb now,tvbnow,bttvb100公克
2 [3 n% X; h$ h  P6 e$ I' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜碎         公仔箱論壇3 D: Y3 n) O# x. w( R* W$ {! L
1大匙2 \8 x" `0 T! K* b
乾洋香菜        
) G! S* F6 o* C( x& `) zwww1.tvboxnow.com1小匙www1.tvboxnow.com: w  ?0 }" l- B+ z+ w' g
【調味料】
5 H+ x! e5 m! N  h/ r9 i$ i5 f# S3 l) p鹽        
) A: a; w1 L5 ?: d* `少許tvb now,tvbnow,bttvb& ?7 a. J3 E' P4 S# s
       
0 y$ i/ |( g7 R6 L7 \【做　法】
7 @! H" P) n6 ^( w& D2 ^tvb now,tvbnow,bttvb1         將法國麵包切成斜角厚片。
9 W' H: J& X" ~' C9 M. `1 \tvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。tvb now,tvbnow,bttvb! V8 \& X5 r7 H2 B9 o: i( b- m6 {/ V" e* z
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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硬式牛角麵包8 e8 G* [/ P3 L! s/ w5 k, _1 @
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g: k, ~/ B  ^+ Q% c) W% e) y
中種麵糰：
& v0 s; J6 i" t. J4 }公仔箱論壇水       
0 ~; }4 f; j5 t5 [+ cwww1.tvboxnow.com104㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 V# E' K  n( s% w, ?& F( \! }/ X
速溶酵母        
# m: k! B0 f( Z! \2 l! ~" ^3公克公仔箱論壇" c6 s1 o. n! s0 M! `
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w' q9 D2 Z% |  G, r& n7 T' T2 o' o
207公克
" v$ w% k6 T1 q: W) o" _公仔箱論壇主麵糰：
* G  d" [7 r9 R% ^6 c7 `公仔箱論壇低筋麵粉       
/ m7 T9 F* n- _3 U+ }' m2 b$ Jwww1.tvboxnow.com207公克www1.tvboxnow.com8 t! N1 c/ P2 N7 b) H3 R, g* A: ?7 u
細砂糖        
8 T3 u- }- a" q. C1 F$ Q1 @& {1 J2 i公仔箱論壇100公克
  E' E9 {6 S1 y2 D: o鹽        
6 c6 T, C6 q$ ^1 M( w6公克公仔箱論壇4 h7 R9 ?4 O+ O
全蛋        
3 t# W5 T& Z, F! R1 \1 [/ m- Z公仔箱論壇25公克
! K) h. ^+ B5 J8 h, n9 c奶水         tvb now,tvbnow,bttvb3 D" o  u$ ?  m* c
78公克公仔箱論壇, v  @# K% D. H
奶油        
7 v0 ?- U/ n: X( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克www1.tvboxnow.com+ }) k+ u' A; T' @+ [
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x3 U: o  _: w" c8 I4 u2 [' V
三花奶水       
' o, a9 N' W# o  Rtvb now,tvbnow,bttvb少許
. {% [" U2 }8 \       
, t4 _: U: _" ?# T/ V& W0 j【做　法】1 [0 \* @7 Z" t8 r2 I  k$ H! }, y
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。www1.tvboxnow.com. B4 k; u( A; S, C0 b& w
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# e4 n/ r5 L* s/ J5 e* N3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 e) j3 P% ^* V: V  ^# k9 U9 Z1 {公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* u6 z; I) G0 d9 nwww1.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。- D  }; M( O' T0 O! y& i7 T; E
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ j  y; e; O: c* }! W7 ~2 T/ B9 Y
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。www1.tvboxnow.com, P9 h% G6 H* I7 l0 C( X$ ~
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇8 h; s1 c& E1 l( [8 W& a+ ]
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
$ T- G- ~8 f& C" e! j5 ~% t3 c【備　註】
( H( e& N8 d1 B- mwww1.tvboxnow.com數量：12個  m% i2 _7 t2 B, B
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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大理石牛角麵包' w! Z$ j% b, X$ k& [
【材　料】
& ?: T7 \1 w( x3 A+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
2 b2 Z6 Z* Y! n# u! otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        8 T3 g* k+ J( K" w6 g2 [9 d4 @7 y
207公克
9 V6 z4 I; X: w2 {3 s公仔箱論壇速溶酵母        
7 f) ]0 p- d2 O  p& Q/ H, i& c3公克
/ W; Q2 J4 A8 s0 o/ i  `+ b0 Mwww1.tvboxnow.com水        
% Q4 k' |, M/ q, etvb now,tvbnow,bttvb104㏄www1.tvboxnow.com( E& b6 d) ^. X- o6 s4 q: j
主麵糰：www1.tvboxnow.com/ m- S3 G6 U5 W4 _
低筋麵粉       
( s3 A4 N. b' G/ V4 |7 G3 q7 R( X. e% r公仔箱論壇207公克
7 Z) I# h$ `2 E: Y& K* a2 t& o9 @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ i$ q  u, c+ l5 m
100公克
1 ?+ {- R( A( g- I$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         www1.tvboxnow.com8 t' [  s) `& s' T! |$ j6 X
6公克公仔箱論壇% v' y' J& e- t; I" q1 r
全蛋         www1.tvboxnow.com+ @" w3 m- z4 v( O6 D9 z
25公克1 p6 v9 M0 ^) U
奶水        
- ~9 S& f. f+ `% D. L7 P/ i" f78㏄2 f( \: ?2 N4 A: l9 p
奶油        
; T" [  ^, f+ ?" V2 s/ X$ r: `tvb now,tvbnow,bttvb66公克; C1 G; F: c# u) O
內餡：
6 N5 k. i0 Y( j9 Btvb now,tvbnow,bttvb巧克力醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P2 q. w3 w- A) f6 g6 m, `- Y
適量
* [" ~  ]$ |& t# q* w裝飾：
5 G- Z  n; }* W+ ~- N# M# a) Fwww1.tvboxnow.com三花奶水       
& J& c4 W- z7 l: Vtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb6 A8 `( J: h2 t; r
        tvb now,tvbnow,bttvb9 a7 P5 L$ ]% {8 i
【做　法】
( `" \, x1 U$ X8 o公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
+ H: i5 C1 [3 J4 A2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5 p5 V, T* X: n# q( _
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。- @: g, `3 H' ~7 {$ H
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
1 y  b' c* k6 V0 ]* E1 {( ^% o+ r3 Mtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。www1.tvboxnow.com6 x0 ~6 |; E# }! F
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
1 P0 ]/ A& T0 R7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。+ C! g# i4 C/ E/ J+ E" l
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 ]- o# _) V9 d公仔箱論壇9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇# }3 u0 z. T5 z% |  n; Z
【備　註】' H6 e+ d7 ?& k
數量：24個

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1 A' q( O8 y$ R$ \$ ]  h
花生牛角麵包www1.tvboxnow.com6 u+ }7 ~! D- _7 Q" q: W' _
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `8 _9 m, @2 F
中種麵糰：www1.tvboxnow.com9 @6 L# a. Z. R9 i
高筋麵粉       
8 L. m* g$ C7 u+ e& L1 t, n* ]/ dtvb now,tvbnow,bttvb203公克公仔箱論壇4 P% u' S# \( [9 l( ?' w' J
速溶酵母        
. v9 |' v* Q) I3公克
. Z1 }" r0 K% H水         5 O+ H1 p' p! |+ x
104㏄
& {8 S! ^1 E: Z5 S+ q3 f( P主麵糰：www1.tvboxnow.com+ t! Y5 y+ A/ }+ u: e& Z
低筋麵粉       
4 D, X8 H: E. h$ Rwww1.tvboxnow.com207公克
# V/ Q7 P6 T4 t& g! W公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* F/ }& I( Q: [6 _5 c: p
100公克
/ n& o' x+ H: ~公仔箱論壇鹽        
  t* i) u$ J7 R+ B( c; E公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m1 ]) I/ w4 ]
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, Y/ j$ X9 v$ C4 ~
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N2 S6 L  M# U/ O; o, j6 S+ s
奶水         : n0 x& L8 O: v( E
78㏄www1.tvboxnow.com' F5 L, [/ f1 N
奶油        
' W$ v4 L% `6 k) a# I8 e+ N公仔箱論壇66公克! p" {. H- {/ U- L
內餡：公仔箱論壇2 R; P0 _( W! U. q! O% W. u
花生醬        www1.tvboxnow.com, E2 Q- m8 T; @
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `9 X0 |8 g1 ~, @$ i( Y% V; H
裝飾：
2 w* v9 V4 `# ^$ \  @& P$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        ) V: ^% y" h% j+ G# G2 g
少許
4 k: j- o! J9 x公仔箱論壇       
2 A1 p  |4 b; T; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】9 [, ]( g, ?( O7 }% ^1 L# w8 r
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* T* g: j7 [  J3 M2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- m5 j. `+ z* U6 k* m
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。www1.tvboxnow.com+ X: }9 ?2 t, r4 H) v
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ \* b/ T6 h1 p( d. Qwww1.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w) C' b0 y0 X
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5 J/ K7 b4 F/ u  i& F
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。: j5 P6 L! [+ t# r/ b
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
6 M. Q9 k! R& E; U9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
5 h+ x* G! D! P' W" ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】1 T1 k" K8 x( y
數量：12個

BeiDouChef

* o  V% j- F4 t, Y& d全麥牛角麵包www1.tvboxnow.com. i2 \, d, H1 u' n) E3 @. S
【材　料】www1.tvboxnow.com4 l1 Y, J3 n7 @7 v
中種麵糰：
6 b0 b$ R8 d" J& \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        www1.tvboxnow.com' n( ?$ G. }; q' K) P# M
207公克
. ]8 l8 N" O3 j) g* R) F* n% Ltvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P8 g* g% A) e% B9 X) H
3公克( D- G) b) |3 }& E. x
水        
) l1 ~# B! C/ P) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
5 `; ]2 v% N. g: h6 ]. Q+ Hwww1.tvboxnow.com主麵糰：
5 z( a! w% C9 l( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X# _, O$ c8 ?9 S0 a5 |  n+ l
207公克
# Y9 K# k( B7 }( E  [( d細砂糖        
6 y- a) P/ W/ m8 p! v3 M" F100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 m2 G& L4 G" o9 P  O
鹽        
5 E1 Q" {" j8 X9 Atvb now,tvbnow,bttvb6公克
: ]1 {5 P0 D0 P& F( [6 J9 `( {tvb now,tvbnow,bttvb全蛋           J* O( y! O% h& J
25公克
1 V/ T7 \& A7 j$ `* S- O- T# I奶水         公仔箱論壇) D% U& ]' ~# H7 f
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb# W% ~: f* \  d. G- p$ W2 r/ R
奶油        
* p6 O/ q* |! Q/ Y, q! q% C7 ^tvb now,tvbnow,bttvb66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p& K; E! j) S* a, p
裝飾：
6 c7 M0 o2 e+ j三花奶水       
+ D8 o) k5 K- v' Y& a. w6 v公仔箱論壇少許公仔箱論壇& f  F* J; @. a5 z) E) T
       
4 W$ i: A3 g, Z% ~5 e1 G1 {, ]www1.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇) R8 Y0 u  t' S/ k3 Q1 G
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇* ^* Q5 ^  h- k2 v
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇! A$ [7 N8 e8 V1 A& t* v
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。www1.tvboxnow.com0 e* p0 e, d! F- H7 p( Y3 u. M
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  S, m% a) d* O. }1 g4 n/ j
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" h( r9 f, g" \, j# ^0 s4 p公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇  r) R, B( F+ R7 y6 q0 X8 W! W
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
0 |: Z4 v, u2 h& f' C: E& B9 k) k# bwww1.tvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" ]0 @- M2 w( i2 z, E9 A6 X
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
0 [& b) b, T2 l8 a9 E( Ewww1.tvboxnow.com【備　註】www1.tvboxnow.com! C& z' g4 D* R+ w1 Z
數量：12個

BeiDouChef

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堅果牛角麵包
( A/ C' X+ t7 U- u, G, L) s4 S公仔箱論壇【材　料】
# G+ Q! M5 L" W" m1 y中種麵糰：
+ U6 {3 C0 Y# l1 c高筋麵粉       
0 N- X  J3 r8 G; k+ u# C203公克
. U1 f# n+ k1 c6 I; m  O公仔箱論壇速溶酵母        
9 m) Z+ n  u1 rtvb now,tvbnow,bttvb3公克
2 f- x4 S2 Z) l# |, I! ~2 H" K5 d水        
0 T! t! ^2 x7 b# ?+ x9 ~# jwww1.tvboxnow.com104㏄公仔箱論壇+ j! T8 Y6 B/ c1 P
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E8 B, ?! q. A7 v- O3 p& I
低筋麵粉        5 o0 n. j1 E9 L
207公克
8 b5 z9 W$ E: l% Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         1 K- U* o7 s2 T" R2 P
100公克
% ?% G. u2 k9 b0 Q* a0 ^公仔箱論壇鹽         www1.tvboxnow.com$ Y+ {, g2 ]9 |; N
6公克公仔箱論壇+ X# x0 q7 D  n/ [. G
全蛋         公仔箱論壇" b2 @* `5 R7 ~& \; i/ m* g4 W" y
25公克www1.tvboxnow.com6 F2 Z& N; S4 N6 K
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ _% i3 @0 f* l4 P3 `& B
78㏄公仔箱論壇  ]9 s/ c/ A$ z* l
奶油        
! V- M: U5 V7 J0 V$ o9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克! j$ V, c$ H6 ^: S( p# [" I
裝飾：
6 g: A& G3 D$ X& k/ u. O公仔箱論壇三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb2 ?" P/ C$ @! L5 X3 P
少許9 V; `  W' `7 l. n7 ^' v
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R8 E, J2 D- M$ O- t
適量
& O) t- u1 [+ l7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角        
- g3 n1 S6 {! u適量
5 N- i' b9 I- G9 k! u3 h( Ctvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z+ M7 K5 w- R8 E2 |9 o9 d
適量
$ Z: V/ n& s0 y新疆葡萄乾         , p* Z' t' {7 O( o$ C6 o
適量
  v# ]1 G% Y% T7 D5 C0 r  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ w% k+ V9 K1 F$ D% _【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  e( Q7 }+ T  g6 _
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, f) L5 L6 e/ E0 k+ Lwww1.tvboxnow.com2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f% _' f, M2 g7 e2 m
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。  X9 N% S0 C: H8 d; K  {) D# {( p
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
  c3 [1 S- o/ E& k- C  T$ wwww1.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇( J7 r3 Y, R! K6 f( s: W
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
' X: W* h& p2 j$ K: i% L* n6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z$ R, W4 M0 s+ Q
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。www1.tvboxnow.com% Y( K2 w- d; P3 x! U7 [+ D2 A  F
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
8 r' i  ~0 h  dwww1.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r2 A  t( v- F' P) q8 c
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 m' W9 G( [4 q
菠蘿牛角麵包
/ Q( Y' f, o5 {3 s+ h' K7 C* dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5 _% ~- @0 C7 [# D( ]1 S
中種麵糰：6 m) m6 {+ B9 a0 B( U
高筋麵粉       
0 x4 C6 n+ [1 l1 P% `( z207公克
( R6 B& H! ]5 D4 y; S& \速溶酵母        
' Q. [+ q2 u, }: W" s( w$ V公仔箱論壇3公克公仔箱論壇% {; d2 t& Y  D
水         / \# \& d9 a% {" X' d' }( x
104㏄
* Q: [( A+ `, n6 ^; p6 S" Ywww1.tvboxnow.com主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& c- e5 J) {6 [0 X9 |
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 \# R" O+ @, ]# B
207公克
% ?. p, _; C' v0 ?7 ^- Q" a. M5 f公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 W$ ]# \6 U7 Y) `) H
100公克
5 |9 e1 p" U7 _0 G1 i1 V鹽         8 q1 b: r6 T/ T$ J3 d9 I
6公克
6 n' X  r- G4 @. o& d: @6 |$ h* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 ^) i  ]2 b9 Z$ r
25公克www1.tvboxnow.com3 b4 Z$ H: w2 C" C# ^
奶水        
9 T& V/ {, `1 {) d: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄www1.tvboxnow.com& O+ k/ T5 }" S; B( ^, k$ ?" W
奶油         www1.tvboxnow.com$ o  h# D$ F2 _9 u- E$ u
66公克( i/ I# H2 R3 t( P2 b! F
菠蘿麵皮：
5 W: n# D1 G1 y8 ~" C& [& A+ [  \低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j8 c: K4 k: ?6 x
140公克tvb now,tvbnow,bttvb  Q5 z1 h6 _6 G3 ^8 V- e7 _
奶粉        
+ r+ a9 g4 @7 T/ ^/ Wwww1.tvboxnow.com3公克
5 t0 V/ p  Z5 C. }1 e6 `0 f公仔箱論壇糖粉        
- l% x, B2 b6 E" g2 X! W7 M75公克
6 O  @: b- h/ ^) \! c. Q( r( A3 L" e公仔箱論壇奶油        
0 T4 O7 K. o  ?www1.tvboxnow.com100公克
3 q- J% F- G" d! O白油         公仔箱論壇& W' j5 a3 F: T( F( Q
100公克
! t0 N6 A$ H+ i6 E3 s公仔箱論壇全蛋        
1 G8 L6 `) d8 ^3 V9 E/ C( Q; Z6 \30公克& n1 }( n& I( F& X& w; p
鹽         www1.tvboxnow.com4 y: {7 o/ N# W/ f) p+ N1 j
1公克
& i( V5 C5 T: l5 S( Owww1.tvboxnow.com       
& N* m8 k1 g( q7 ?【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L7 L, A( F( W2 Z% r9 Q; x& t
1         蘿皮作法】
/ [" e" I7 M! w: c; Y1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
" w: s, M3 L& U" j1 Q( u( r2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g* S4 x. n& c: M/ B
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~7 \. F0 D3 U% V* M" ^
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M2 F" g0 u8 y2 u9 F9 O6 c4 l
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。% ~/ U, c. U. _) \& n( i6 V" o
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
* j4 u; Q5 ^; l' q( jwww1.tvboxnow.com4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]3 z2 j. J9 `. I1 g& i5 Y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ S3 i8 O9 \# X/ o1 C9 z; K# m5 U
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
( }+ H, `3 g$ Z& o8 s  Q) G7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
# r4 Z' m9 g3 e) V, I公仔箱論壇8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
/ }* A; |1 ~% ~7 a$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 k: g" y9 o9 s: S) @* pwww1.tvboxnow.com數量：12個
: p& F2 y$ I4 f' G: {; Z菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

3 U6 K8 e' c5 D  b$ ^
楓糖牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A( S4 [$ Y" k
【材　料】www1.tvboxnow.com, M3 s: x4 b# S7 _1 @
中種麵糰：公仔箱論壇/ `, T# z* R) N/ w  Y4 w- |
高筋麵粉        4 `' |; ?1 m1 \
203公克# X( \& }$ o1 A! c. [  c
速溶酵母         www1.tvboxnow.com- j* h; Z8 w- u# d
3公克. q7 ]  A0 ]) O
水         tvb now,tvbnow,bttvb! j3 ~6 N2 U) c6 ]
104㏄
7 S1 V1 z2 W5 G* }% Q- a3 \  t. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 T3 y" {- R8 F+ x) t. o
低筋麵粉       
4 d0 ^$ o) N& @; l( I; ^* iwww1.tvboxnow.com207公克公仔箱論壇& |- N9 c# W8 e7 `8 p7 F
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 ~+ g8 E: d$ p; @3 Z
100公克$ J& k& H/ L2 _
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f8 e7 W% M2 j5 ~! r' {0 w
6公克
! m; `2 ]" B# o  b; G" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         www1.tvboxnow.com* w9 z7 A: k3 ]+ w/ J, [* J6 j
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c6 a, Y% ^5 N1 E. q
奶水        
. R% z) C6 {: h. B9 u* o8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄& F3 l8 D2 {& e3 z
奶油        
( c/ g" ]5 H* m, O66公克www1.tvboxnow.com; m( O( x* n& n: s* s/ H
內餡：
! u8 e5 V7 \' _8 V0 {# B楓糖漿       
' X5 H( V( H4 x  k9 S5 D公仔箱論壇適量9 B% [" i2 }! }3 m3 ~& s
裝飾：( N- N+ b0 p# ?/ p# l2 E
三花奶水       
% h' d1 a0 u4 s  b+ y公仔箱論壇少許
. v4 H: F' V- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb+ B$ I; B# T) E8 G5 p1 R# Z
【做　法】公仔箱論壇' j: \5 n4 e* s3 `" q1 d9 d
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇: Z4 D0 t6 c: d' o* c1 K% `
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 r* Q( o5 a# Z& B  l! m! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g( n, o* b9 U3 a. k/ b6 r
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。( P8 q1 b' M) Q: E) @
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O- X( s  I, x, T5 R( \  y, S1 v
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a0 a" e# E% P8 n) [4 V2 _" t# ^
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
8 A& V  H7 r2 O0 `$ [% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb, a, l6 z; }1 d9 r9 p* J" H3 f
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。www1.tvboxnow.com# C8 f0 ~) Z3 N( h
【備　註】公仔箱論壇) `$ J" h( `* w$ A
數量：12個

BeiDouChef

* R; x& W% I1 M+ D2 D9 Y8 L. atvb now,tvbnow,bttvb芋泥牛角麵包& U( w2 R+ h, b
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X2 H8 n) K  v
中種麵糰：
; Z, V$ M: I8 G3 q$ ywww1.tvboxnow.com高筋麵粉       
) |) T6 p# z3 x0 y0 Q$ w7 b公仔箱論壇207公克
, k9 w. s# ^) v$ Zwww1.tvboxnow.com速溶酵母         公仔箱論壇7 H4 d( H. d( l
3公克+ u  j* X5 i+ M. b5 {: k# t' b
水         公仔箱論壇9 g  c( t7 r( I
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb( x6 d" G: _0 ?( N
主麵糰：
; M- e1 l2 d* l5 O低筋麵粉       
! |1 A6 H. M- c( ^, Z207公克
: o  X3 a9 [4 D0 |www1.tvboxnow.com細砂糖         0 T$ ^3 y/ ^8 n3 e2 ^( |
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d7 T' a  @7 X# |# U
鹽        
) v/ K" g. P+ `4 f# v' g6 U$ E6公克tvb now,tvbnow,bttvb9 u1 N! W( }; G
全蛋        
; C# F9 e0 I0 c4 y25公克
" B' c: k5 q, @0 V7 _* t, J4 K公仔箱論壇奶水        
; q# A5 G9 u5 g( v/ vwww1.tvboxnow.com78㏄公仔箱論壇  h) P& h  R6 J" Z
奶油         0 p- p5 q4 P; J
66公克
, F9 s& q1 o. E+ N0 K/ L+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭香精        
6 ~9 a7 g+ n0 t  N30公克
" D5 Q; r0 K! Awww1.tvboxnow.com內餡：
* z% c- }3 ]' j$ [% n  A3 {2 @芋泥餡        www1.tvboxnow.com, T2 X. C# q+ U$ D+ U
適量
4 l& L/ F2 i: E* X) T8 ]裝飾：www1.tvboxnow.com/ e' U! G; d8 b. G
三花奶水        1 e+ f/ c3 D) z& G
適量
) @0 b# p  y# H5 S: _# m9 lwww1.tvboxnow.com       
: `0 p  l3 b0 F( A' o公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇4 I5 j3 q+ G, ^$ P
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 X/ R8 \8 j. S. e' i2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 y; k$ C) ?# _6 x/ s4 }/ z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 \% t4 B( c: u* E# x( j5 q
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
- ]( X! A- E1 x0 C  xwww1.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i: h5 l4 j' g  J. e5 R- |' b
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% H1 ^* F* ~7 Y; K5 F0 S% F公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。* p1 i' E1 H8 E, d% o9 E9 h
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。9 L# I( W' t9 _+ s3 i
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ], J  x4 k3 g4 b
【備　註】
5 ?8 g" ]2 D0 I* M, Q- z; m( |公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

" E7 d1 |! j! l0 S% ]www1.tvboxnow.com咖啡奶酥牛角麵包www1.tvboxnow.com3 y, j+ P3 }( y) H
【材　料】
; L8 m' r7 C7 b  x' G2 t/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：www1.tvboxnow.com; P! M8 L5 L# }( _+ x; A
高筋麵粉       
. I9 Q3 p9 M# Z0 P. S$ ~tvb now,tvbnow,bttvb207公克2 r- A, m8 a& X9 G& o$ Q
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 J$ X$ F3 I0 j  z8 e
3公克
/ B: T0 h* ]0 t2 h# }! I0 qwww1.tvboxnow.com水        
6 H% x9 y; Q) f  ntvb now,tvbnow,bttvb104㏄
5 O# y% B5 h% Gwww1.tvboxnow.com主麵糰：
7 I. T; V( L+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
& @5 T. N% Q) r) O2 b( c207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w/ l7 }8 H' ~6 Y, N" X8 b
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ R) |' ?: }2 B8 u- d) X% @
100公克" ^; b5 d9 O3 l$ `3 K9 K6 E, W
鹽         ; k" M& P) f9 y+ l8 o& u
6公克
  S5 P, J! W  ?2 C8 J% P9 Itvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
$ O5 b$ |  i2 Q$ s0 K1 l# g7 Xwww1.tvboxnow.com25公克
2 r$ G: c* f3 ]7 C$ Dwww1.tvboxnow.com奶水        
& @  y8 K- Y, f6 |$ stvb now,tvbnow,bttvb78㏄
3 l2 y3 l& B. ]: K+ Y奶油        
6 a# Y% [& v2 a9 Y8 \3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
% ^  A1 B; A8 ~  i* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉        
& Q8 R! p0 ?9 m5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克www1.tvboxnow.com0 Q0 f* x# p6 o
裝飾：
8 d' V1 w3 D# w) F0 Q三花奶水       
; D& r* |' |. D) _% V公仔箱論壇少許
. z; g6 n" U- ^5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：) e# N- c4 |$ H
奶酥餡        - ~% Q3 V& P/ u
適量
4 t: B" s2 P0 w$ |2 c$ F' S2 `www1.tvboxnow.com          H* f7 f0 e# j1 R) T' b% v
【做　法】
3 _7 B/ ]6 {8 `5 X, E! }; M# J1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
' h! q" ]: [5 x* n3 Itvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。$ X3 J- \$ S/ {; [  X4 J
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。. L. G5 L' `, g3 b# J
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
/ u% W& }( |1 d2 {1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。- n/ K8 c# x0 x  K* F2 `
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇. r, t  U/ D5 t  J/ p
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。, g- a0 v8 ]+ e- g* [6 h, D2 B
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  O: z: h* u( U. Otvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
. O9 X) i7 T; M5 Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
2 K/ v* K) s& V9 m' e) T1 b數量：12個' m- Z. _0 s+ ]" L3 I8 f
奶酥餡www1.tvboxnow.com5 ?+ s9 }" @9 x
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克- q- B/ R) o/ k2 E1 o
作法：+ x  Z* g+ y# B" N$ [5 T
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
; p& t6 b8 x+ \: Y1 v, ?5 T公仔箱論壇2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
8 P/ K; ^3 X( e6 \www1.tvboxnow.com3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

' e. |4 k8 R/ R& twww1.tvboxnow.com香橙牛角麵包www1.tvboxnow.com! a$ F# E7 L& y' \! d4 ~: d' W) R
【材　料】
. b1 V) t8 a, j% i中種麵糰：
: J& t0 N1 w! |5 j4 \) F- q8 Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
, }4 r8 M9 g7 I' {! T. @公仔箱論壇203公克
  m& Y$ J' O0 `" B4 C+ \& [速溶酵母        
9 t$ ~2 @- I4 |2 z: u5 Z' fwww1.tvboxnow.com3公克
5 m& S! T0 H4 v- S+ o  @' cwww1.tvboxnow.com水         & f0 I2 @6 z# ]: z
104㏄
' e% i( V/ M/ n9 F$ T: Ewww1.tvboxnow.com主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j. b* N$ c6 T% L$ S
低筋麵粉       
1 Z$ R$ X  K* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克- m# Z6 M5 o- |8 `
細砂糖        
3 A+ s+ s6 g( {; n/ u公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb: }0 f( t9 z: c5 F. A
鹽        
; c6 c! Y+ Y# F+ B8 d4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
8 F3 B( P3 U$ t, O' owww1.tvboxnow.com全蛋         ' }5 Y7 _; k, u/ a  V6 m& b& r) o
25公克
$ ^$ f% r& h4 |* r! e, p公仔箱論壇奶水        
8 z* c" p0 u0 @2 V, ?3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
* Y- q9 v1 z  t  d  b( Y& b奶油        
4 ^9 L/ A, U8 s( r& d+ q& Z/ U1 Kwww1.tvboxnow.com66公克) G( i/ ~. m  p3 {+ B! {
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb" y+ k$ k4 b0 i8 a
桔子醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O: }; E& o, e( K+ v5 P
適量7 s& x) M4 E2 _) O- u1 @
裝飾：
% D+ E& t8 G) }+ x( a+ T6 a- G3 V. r三花奶水       
& |; G# M. G4 r- {- D" |  i" Stvb now,tvbnow,bttvb少許
( @8 i+ C! ?/ ^* r6 o/ t( ^橘皮絲        
" f0 l! u1 [0 V( \少許www1.tvboxnow.com7 n+ G9 C  O. n. X8 j8 a
       
2 j0 Y% ]! b( c+ V2 w* o【做　法】8 z& ?: W- c7 M- z
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
) y+ a) q# p" _( N0 d- _8 W公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
/ U. t) l" }( a1 L( e' r& A9 V# ttvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 p0 F5 ?; I! O, Ytvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇8 Q( M% b8 _: M1 O1 D% t& V
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
$ o6 P( g4 `% s7 [www1.tvboxnow.com6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。2 \- k6 t" r- `+ u
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇- n5 c# [8 d/ a% U% r2 f0 h' m
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。4 K& w4 S  e3 b1 q) e! M
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
; ~. a, \8 F6 o) _% O7 a1 m* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 B# c/ n+ \* }9 J4 M1 {5 ?tvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

! A: A# m2 j# o* b; I$ J, ]' @德式蜜豆麵包
8 V. B" [; W6 q% |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. ~. D, F0 y7 D) |8 `胡椒餅麵糰        
- V( L$ b; Y4 X* e" @% R500g
: S: t! O$ h  J0 @" }tvb now,tvbnow,bttvb市售大蜜豆         . k9 u' [% C- v2 F- K, B8 X/ M2 f
250gtvb now,tvbnow,bttvb" }" A! I* S6 o# V$ r  K% q
        2 S( X/ I$ e" }0 Z0 D) u
【做　法】公仔箱論壇1 w# Q3 ^" U+ g! Z/ t9 f
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
4 y3 z" d  b: M$ K, D2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
* ~, f3 H) p# W6 s4 ~  b3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
$ }7 Y. p1 ]1 d2 R7 Nwww1.tvboxnow.com4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U8 K. y2 r5 f, o) Z# g3 ^* g, |
千層鮪魚麵包0 U9 A- s2 m6 {( N
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [4 S& n& U! F: @  P
酥皮材料：
: w$ n. |6 T) s( e5 K4 o& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        tvb now,tvbnow,bttvb, k/ g5 K/ a5 y* @- |! a9 Z) y6 ^
45公克" z4 z( s- W+ ]
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 w( Y/ }6 _8 W3 z1 |2 e
360公克www1.tvboxnow.com# E: u+ H9 A* i
低筋麵粉        
; o( f, W3 d, w" N) W90公克+ w: c. v" Y% T; p' N, B
水         公仔箱論壇4 w- \1 f4 E% U* g, `. c/ ^4 j( ~
270公克
5 B( w! x) r1 G" @% k/ e; q- zwww1.tvboxnow.com鹽        
3 H' a5 q8 z, H( V( \- J) J5公克) z: ]: q- Z9 J8 M
起酥油         % I; p# u: K; S" j, H5 g
340公克
# n' [/ m) ]: R2 D! E公仔箱論壇細砂糖         % D* X6 R8 p8 B) G& d
20公克
1 O6 c0 T* ]2 g  ?4 Ywww1.tvboxnow.com麵包材料：
! y! v9 R" Q5 v) I( itvb now,tvbnow,bttvb蛋        公仔箱論壇) `# w0 Q5 g0 w0 T
1個
6 M" ~- }, u4 q1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 F1 s" c" z2 a; S2 _4 Z5公克tvb now,tvbnow,bttvb; k7 ^, }: g3 ]1 P) j
高筋麵粉         www1.tvboxnow.com$ b. d+ ?9 U1 U- Q# ^
472公克tvb now,tvbnow,bttvb# ^6 [% p3 l6 |6 J+ ]
低筋麵粉        
; Q0 R9 K# ?5 r* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E# ~0 B  z% E, V
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 g$ W5 ~8 j+ ^. f4 ^( b/ c
105公克tvb now,tvbnow,bttvb- R; ?8 i  c2 e  W6 @  {& o
酵母         ' A, v# o1 S  \% F  ?
5公克
) t' [! y+ N3 j4 d* t+ k公仔箱論壇奶粉        
0 f# L: ~$ a  }0 Q50公克2 w) P! J0 F1 |# Z" }7 C% i, e1 U$ E
奶油        
( E0 k: r+ |( F/ g: ~4 z2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克6 Z5 x! F  F( `: }2 b. s# `$ x
水        
& Z; P5 Y# v3 t- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克0 P7 M. r! Y, D
內餡材料：
# f2 c$ ?, i. K% ?! p7 l, A鮪魚餡料        www1.tvboxnow.com' k- S1 e+ S- U5 T
適量
, t0 u7 l; r* pwww1.tvboxnow.com其他材料：www1.tvboxnow.com5 U& N6 p- p. l/ e9 Q% q( R9 s0 e
全蛋液       
) P0 s& p2 e# Y/ ]: {$ O公仔箱論壇適量
& N9 ~6 ~. w, g; `5 q7 }8 T5 Stvb now,tvbnow,bttvb        . [8 F2 s; O* G7 Z; z5 G& F
【做　法】公仔箱論壇( V4 x$ `7 F- R! j  a; R5 j
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。) ]) g, q. m( n$ X
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A/ Q6 w6 X. ?5 b: h
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
. g. q# p5 @" d. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K! i# z9 K# Q, F7 z3 i7 o! d
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com% V" j7 H2 I1 p
華爾滋麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 Y5 c- U; x% B
【材　料】公仔箱論壇& m# C' ?. }" A9 |. Y
酥皮材料：. K$ k+ C* z/ ?  V
白油        tvb now,tvbnow,bttvb4 u5 T% F) I# l7 ^4 h
45公克
7 W  M) {7 J% \) z0 E" }. [  y高筋麵粉        
, e3 \7 I) w. `0 i0 L360公克tvb now,tvbnow,bttvb% A) ^7 a$ N) ]  m4 y4 j, O! C
低筋麵粉        
4 U+ R1 ^; M( N+ t90公克
6 O( y& D3 W+ ?& V* W) D4 e水        
3 T; I9 I/ N5 @' U8 @9 ?* Fwww1.tvboxnow.com270公克www1.tvboxnow.com6 e# A7 t0 a: y* S+ d
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U. y$ F- k7 i+ P/ \
5公克0 m5 I8 V$ r9 J# m
起酥油        
; C- o  Q# ~  j$ b& F5 s! ztvb now,tvbnow,bttvb340公克
4 p( L! D1 N5 f# H- ?. q2 ?www1.tvboxnow.com細砂糖         www1.tvboxnow.com; b9 S0 P9 P3 F, t5 n; B* _
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z* S4 D; ?# w4 _* @) F
麵包材料：公仔箱論壇) \& [" V0 }0 K1 `
鹽        公仔箱論壇" W9 ]  s/ w( T# c" D: N" U/ \" ^& t
5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^2 \  A' n$ n/ T
酵母        
/ d9 G- ]5 p9 H" V/ M' iwww1.tvboxnow.com5公克
8 m" O# R, f7 a* N" vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         " X0 l4 \. p( x- |$ p, k
320公克公仔箱論壇4 c& [/ X- r. S3 n
低筋麵粉         : F. w' m4 N! D4 w
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T! ]. r7 p: G. B3 {
細砂糖        
9 c# ]/ @6 G6 ]4 ^75公克
2 H- x  L0 R: \- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  k( P# _6 d  V% E& J9 ]* u
1個
% A) B, k4 z: r% a奶粉         www1.tvboxnow.com1 f4 N3 |3 k1 w; B7 D0 ]
32公克公仔箱論壇5 O+ U3 L- p  r* @1 h0 @0 R  n
奶油        
6 h4 Y2 r4 K: h' a( B8 n, K$ [www1.tvboxnow.com40公克tvb now,tvbnow,bttvb8 b! \# P4 R: ~/ e5 B# L4 o
水         1 P. P) k: O6 m) \) ?5 Z+ y6 g% ~% v
200公克
. J3 K5 J1 }* y( A* C2 b3 v0 bwww1.tvboxnow.com內餡：
% s% r# X( T! s5 \; L, B奶酥餡料        ) ?; V/ D" n. Q% P- j4 j
450公克
) L' A  n1 Z1 f$ Z其他：
# e& o3 u. y6 S" l! \- F% ?, A  Y可可粉       
# r; A$ T6 V- h  o  awww1.tvboxnow.com適量2 Z: y0 z+ d9 ]; t$ f" h+ M
全蛋液        
- x: R) X/ y" `) E& T2 T0 H( A6 s$ I& V適量
- a6 J6 |+ z. m6 y5 y. p4 j/ Swww1.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb7 \5 S& I/ E- _; F. o$ c! Q! ^+ {
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m5 m$ l3 o" n* _7 n
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
! V3 b- x5 m) [2 Hwww1.tvboxnow.com2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。6 v; @% ^0 R4 z2 |8 o
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
# Z: {/ C. ~# d$ l- @! F4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。