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原 料
- r) Q6 T- u+ e" |( i鮮鱖魚1尾約1000克www1.tvboxnow.com! N+ j7 y5 ]; b
香菇片50克
7 `, N5 R. o: q  x( K; d6 N蛋皮片各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^, U8 i& I5 S! p% O  h5 j

! ?$ j# k& Y: }' E. }6 p5 Zwww1.tvboxnow.com制 法 % q0 j$ f: u- W, `
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
7 i4 b6 I; P$ [$ j公仔箱論壇冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料( \+ j6 v- B& X4 K7 e
蛋皮100克tvb now,tvbnow,bttvb6 u# l' J& E  [( v# F. i' g& L( S
冬筍100克
" B# J  V/ l, M- b4 e- O4 n5 ]金針菇100克
+ A5 r. D" k( {  A" G公仔箱論壇
3 O$ y4 d% P7 @$ o公仔箱論壇制 法
# ]0 }  N0 X6 _" H4 i2 V金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ www1.tvboxnow.com$ Y. I( Q' \0 A+ k( H
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料公仔箱論壇; z( C8 |# L/ q0 o1 q  E# D
鮮鱖魚1尾約250克tvb now,tvbnow,bttvb; w% c8 z; d$ G( s
白糖100克
- }% }9 L6 j1 F( A. V2 wwww1.tvboxnow.com番茄醬100克公仔箱論壇$ Z. J. f: L8 E/ j5 q
蔥結5克
+ e4 z) ?: J# M" h' ^姜片10克
& h# Y4 v) n! F0 g- O2 ]: Y- y/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D3 S0 ~) U; _  D! i8 m) [6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
- O; p- _4 X) c3 x9 s/ `9 ?魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 www1.tvboxnow.com; p8 F: o7 |/ U" G3 x: g8 Q" N6 x& R
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 " s) N1 E$ k6 i& G+ M$ g/ l
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
8 j6 E* S; _9 O- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨　魚肉400克tvb now,tvbnow,bttvb( r" ?  {7 N3 ?( n# X
荸薺末5克www1.tvboxnow.com( h1 o- z& W# \5 |6 ~# g
水發香菇50克; f/ J6 A' B4 J0 u
雞湯500克
, s/ ^9 f! Z% ^tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E& Q4 O4 y9 k4 J5 [' I

4 i  P& V& w. p% r公仔箱論壇制 法 www1.tvboxnow.com, v# l! D) n+ X9 L; w1 g( j
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
3 X$ j* T* z3 ?' J4 g1 c鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
) r) l5 T# k+ R  g( \雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料% E, Z7 T1 f) l8 @2 C( I8 {
水發海參400克公仔箱論壇' H- q: Z3 f6 w% E# ]" ^6 x3 }* f
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克公仔箱論壇8 z2 P, ~7 z9 l; X1 }) \5 Q' L
水發蹄筋50克
* k. n7 p4 e( ?; f. x- T公仔箱論壇蝦米15克
7 E% h% x9 @$ s0 S' h荸薺50克
& @" t; G$ h; a+ X2 @* `+ c* r水發香菇5克
9 V* T3 b6 g1 o" E, a公仔箱論壇
/ J0 L/ C4 U( t0 Z& U( ~& |制 法 1 N: i2 Q! A9 e8 \& h
海參、蹄筋治淨，切條； 公仔箱論壇- d' m  j- \& p# `5 ]
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
! l+ w) L) l' X公仔箱論壇炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
3 T1 _! U- k1 U' [' C將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； 1 \9 `+ n3 k3 {; A  J) B
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料www1.tvboxnow.com+ `0 E: V: m2 q6 N8 P
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
# _8 {8 x$ S4 B+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ k. x& e9 B, |6 D' c制 法 % P, H9 C! A; m
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
1 X8 f2 i0 `* @& ttvb now,tvbnow,bttvb香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
# G+ O7 p3 j9 v' n; f4 I! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
% a) g' d$ ~1 ~$ p公仔箱論壇鱸魚1尾
$ _; Y$ `' |; Mwww1.tvboxnow.com番茄醬50克
* {; }) I2 \9 D( m# B3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜葉2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?8 P5 q6 _# I/ V/ h/ ~/ Q7 q* S
干淀粉100克& w7 K! ^( g2 }) b2 _
濕淀粉10克
% y, b& B0 K9 [公仔箱論壇
6 `& p; [4 y  C7 Q6 Pwww1.tvboxnow.com制 法
& v; R5 H$ ~- |9 ^; C& @www1.tvboxnow.com鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 7 o9 ~; ?# B* Q2 p
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ www1.tvboxnow.com& R3 H. R: Y1 a3 R
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
- o; i* g, H4 o% B公仔箱論壇鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R8 Z9 F2 o8 Z' z
原 料：
+ Z( ^4 T' {& o& c4 T: q龍蝦片适量
/ X+ V: d) D% s, T2 {公仔箱論壇蘑菇适量www1.tvboxnow.com: |: v2 @# b. `) X
發菜适量
, a/ g- y5 \: c) }4 q& G$ bwww1.tvboxnow.com蝦茸适量
6 @; r5 ]; z$ x) ~' \2 }蛋皮适量
# b8 i; s6 l1 n0 @8 h5 m公仔箱論壇紅櫻桃一顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }1 q* D. A7 g: [! D* X9 H' ^
制 法 公仔箱論壇& \7 d* h# f: q  D. j5 Z' A
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v# Q$ u, `5 L4 z; `
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
8 O; T) [# k" x9 O4 xwww1.tvboxnow.com罐頭鮑魚12個www1.tvboxnow.com( ^8 r* D) Z# N5 z
鱖魚肉100克
& e5 j' }+ X/ @; T" C. e豌豆24粒www1.tvboxnow.com. s  N# u& _: a, H
油菜葉250克www1.tvboxnow.com. ~* x7 w! H& Y2 C
雞蛋清4個www1.tvboxnow.com0 A5 F+ D$ ^& y$ b8 B% f
雞鴨湯200克
+ d- F2 R: y+ h; S# H) Btvb now,tvbnow,bttvb制 法
3 y0 @' _- P- j& iwww1.tvboxnow.com鱖魚去骨制茸﹒
. v2 {' i, g0 }  y+ ^油菜切絲過油﹒
3 V0 Q8 U% I9 h' G9 ~5 H將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒   E& `4 _( W& J) ~# {- `. ^
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
' r7 W% b% h- T, I/ {% Z/ H豬 板 油300 克
+ x% p* v: H# R* X# s0 w蜂 蜜 約200 克4 r8 }1 b7 n; `; m  a+ C4 n8 ~/ k
青﹑ 紅 絲 各15 克公仔箱論壇0 L0 c6 F9 a3 X& H8 F4 }
雞 蛋2 個 www1.tvboxnow.com7 u" {; B: g  K( {5 y, ^; X
制 法
2 u$ s4 e9 v/ r; i+ I+ a1 lwww1.tvboxnow.com豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
9 s) r/ U' ^8 n. P7 c. i/ N+ R+ u1 mtvb now,tvbnow,bttvb面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
% v6 R8 I# E$ N. w3 }, s再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 0 P8 q( A) a6 W9 p9 b, R
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. tvb now,tvbnow,bttvb6 v' t6 w5 Z/ e- {7 R0 r& n7 j
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕公仔箱論壇6 Q/ j: _5 N; Z0 _; A
雞 脯 肉 100 克
  a/ y* V1 U! o5 P- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西 紅 柿 3 個
/ o" y9 l) M+ v- x" R1 r9 g8 r+ x4 Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 tvb now,tvbnow,bttvb2 u6 m0 }6 v0 D  Q! R: `) v0 X
制 法
/ R$ r: c4 A  V& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
1 g, R; i' _" n# H* O& ]! r! n; z公仔箱論壇雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
2 o+ q  W8 S+ c  H' Ewww1.tvboxnow.com取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
. G4 `# i* w8 c# E& |4 htvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 750 克tvb now,tvbnow,bttvb8 r! X4 R0 c# A. O
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
# o* X$ ]1 T; `3 z+ ~7 k' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r( M+ Q6 z, `: V) [! X2 W8 ]
制 法 公仔箱論壇8 y! `- h! t4 U0 n: \& r
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?9 }) a" K& r. X2 _1 @, `2 n8 @
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ www1.tvboxnow.com8 \1 X3 b, t! U& w( X
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料) l, k3 Y4 o7 U( h6 s) g3 U$ h+ B
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K$ F: @3 P4 M" u- b, J/ j& M! w
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
7 b# a# l4 o$ `- K% v. y1 p' [
" t0 N' G2 l; p3 O# m/ N9 a9 r: stvb now,tvbnow,bttvb制 法 tvb now,tvbnow,bttvb8 K7 t$ v1 }& m: y
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
& i0 p8 W. i1 i1 Q5 s) o將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i! M: R  {7 {' @
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ www1.tvboxnow.com# V- y' y( k% l1 b
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
  s  z* }- y* R# c6 b( `3 hwww1.tvboxnow.com將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
+ \8 v2 W0 z) Q$ u* ?3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 魚 翅 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb% |( h2 ~7 D4 ~. t0 Y; K
火 腿 25 克
. m1 l* R/ d2 A- N! ?# C8 p5 L" Wtvb now,tvbnow,bttvb水 發 玉 蘭 片 20 克
" S8 g  y- g( D; Q/ ^5 x- C水 發 香 菇 20 克
2 z* |0 Y! R/ ?. ], B( X9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 心 15 克
$ I9 g) C$ r# S0 q雞 湯 1000 克 www1.tvboxnow.com2 M5 _/ B8 ]6 v8 Y2 k3 X& W
清 湯 150 克
. F3 W+ p- \2 e3 F' G1 Lwww1.tvboxnow.com6 t6 x- N$ O% \
制 法 & v* ?; C4 _2 ~+ d
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 公仔箱論壇8 K6 f, O* D% d% D- s" Q
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ www1.tvboxnow.com( b7 s0 G0 V) M3 n  h2 M
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ 公仔箱論壇3 s9 c& H, s% {" ^1 L+ N+ [" r# B9 H
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb: l, N: }+ A5 k
洋蔥400克
  `8 M' g8 v* E$ N" m/ C  A) u公仔箱論壇菠菜葉80克
# q' `0 @, X" \& h. C! z: U% n8 i公仔箱論壇櫻桃10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S& B  W9 J' ?  S  _
雞蛋2個
1 m) ], N$ P, r' v! i面粉80克
  U6 M  D6 {" U! atvb now,tvbnow,bttvb面包渣100克 www1.tvboxnow.com% S" ^3 c8 x9 l4 n" g% b/ m
www1.tvboxnow.com+ l8 f4 O" Q8 L9 V+ @8 v
制 法 * O  Q1 M/ F! S
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ www1.tvboxnow.com2 e, l- B0 n5 ]: g5 G* U
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒