本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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% ]8 A$ [0 p2 l# Atvb now,tvbnow,bttvb厚皮披薩麵皮! \' Z; ^) C4 [; V4 |0 ]. F
【材 料】" Y. q+ Z/ B) d; n
高筋麵粉 500公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B# R" m& N% k( n$ q4 d: q
橄欖油 25公克
# A8 {0 |) X& n6 d4 p+ B酵母粉 4公克( y- S( K. w! z& s$ Y& ^
30℃開水 280㏄tvb now,tvbnow,bttvb: {( G" {; @# w) T$ S! {
全蛋 100公克
( O, C' H, ?& J; }' A" H公仔箱論壇鹽 5公克
, M: _( G/ z2 n2 T1 h: ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& x# @( L2 r( E【做 法】
3 I/ p! c( ^$ d* @1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [) j( @6 ], a
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。公仔箱論壇) g9 l/ W, Y6 z# C0 r
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
/ k8 z8 J& B7 J: G, y1 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。公仔箱論壇$ ]5 I7 W- Y' Q+ N& _
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
' D% b3 g( t1 i, s- L6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K5 x. P0 U2 c: {
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
1 R4 Z6 C* q6 |% ztvb now,tvbnow,bttvb8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
+ G, |6 Y* s9 u0 U# k公仔箱論壇9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。% z* }( N/ p, [- M( [
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青蒜香腸披薩
$ s! z4 ], H) {3 x' U0 h' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }1 i c9 W# f# C; C- w1 C# t( D' X4 }% W
厚皮披薩麵皮 1片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h4 a5 o0 j: p/ j0 c
蕃茄醬汁 適量
; U& o+ t6 S8 h* T4 R' X* ?tvb now,tvbnow,bttvb台式香腸 2根tvb now,tvbnow,bttvb) O8 G' x3 {0 L
青蒜 1支www1.tvboxnow.com& P& H0 i, a5 p
帕瑪森起司 30g2 U* |5 p$ \7 M3 u! m9 b
瑪茲拉起司 100g
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【做 法】
9 U* x% ~2 o8 o" S& V1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
! b6 ?$ Z0 ~# l/ e- @6 ^2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb# H" ?* f1 V4 u4 O) T8 G0 l. u
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
! K6 H$ y: m) c0 }# h5 }% Twww1.tvboxnow.com4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。公仔箱論壇% ]4 h1 v: @2 [! c
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。公仔箱論壇0 Z* L& @' U6 Y' P, T4 [; t
【備 註】6 ~# O4 e! x. F5 l7 x, G# i
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |