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鄉村肉醬千層麵6 c) \ f, P& X/ f6 o
【材 料】
+ p- @' z2 {6 s* |" N+ b公仔箱論壇A.千層麵皮 5片
; }# d2 W( |+ R+ ^www1.tvboxnow.com新鮮蕃茄 1公斤
$ ?1 x( ^( H/ \ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 30g
' T1 R% o @: p. p8 Z8 `/ ~大蒜碎 30g公仔箱論壇7 [, W% o( ~" r& P( E
九層塔末 30gtvb now,tvbnow,bttvb9 Y9 C' V5 a- U5 O3 [& G7 I
莫札雷拉起司絲 適量
* ?9 ?0 ^" l4 g6 n" Q公仔箱論壇帕馬善起司絲 適量
& v2 b4 j- _, t: K( T6 {* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛絞肉 半公斤公仔箱論壇* ]( v7 `" V% ^3 v2 S; a) [
紅蘿蔔 半條
/ n1 t, n( G/ K. W3 l n公仔箱論壇洋蔥 半顆tvb now,tvbnow,bttvb) [9 ^; H, H, ?7 z2 d. `
美國芹 1支
2 O: R# x; W6 ~9 o) R, M+ fwww1.tvboxnow.com迷迭香 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ K2 Y; v! B" L6 ?2 Y- u
百里香 少許
, V R7 ]' r9 b9 i4 Awww1.tvboxnow.com月桂葉 少許
. A, P) @# b4 O1 `- n: y/ k; H荳蔻粉 適量 |% q8 U( n" {" n+ [
紅酒 1杯
5 O) @; W2 W' x- d- n- V ]2 E5 r; vtvb now,tvbnow,bttvbC.鮮奶 1公升; X0 |% C" S# r
奶油 200g
0 w# u4 @- j" Qtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 120g
7 {1 m% z/ l3 u7 `" z; |7 iwww1.tvboxnow.com鹽 適量
* G. G* B: g2 {. _5 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d* w1 p6 r3 ^1 A0 U
【做 法】公仔箱論壇2 W( ]5 k: A: r/ ], k
1.蕃茄用熱水汆燙後去皮,切小塊;起一油鍋炒香洋蔥碎、大蒜碎、九層塔末,再加入蕃茄丁,用小火熬煮30分鐘,做成蕃茄醬汁備用。
& Z/ t& P R$ N公仔箱論壇2.將紅蘿蔔去皮,切碎;洋蔥切絲;美國芹切碎;起一油鍋炒香前三種蔬菜盛起備用。
% X: j2 X4 f' N- i2 h3.取一中型鍋倒入適量的橄欖油,放入牛絞肉拌炒約3分鐘,倒入作法2的蔬菜炒一下,再加入3大匙作法1的蕃茄醬及紅酒和適量的水,用小火熬煮1小時,作成肉醬備用。
: E9 z" j: r* q$ H/ mtvb now,tvbnow,bttvb4.另取一深鍋,放入奶油熱鍋溶化後,加入麵粉、鹽、荳蔻粉拌炒至化開後,再倒入用微波加熱至八分熱的鮮奶,一起攪拌至呈糊狀,作成白奶油醬備用。
! N4 ~8 H' f" I* z) D% V" E6 @6 n [! M; owww1.tvboxnow.com5.取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,將麵皮放入煮至八分熟後撈起,拌點橄欖油備用。
' h# r1 [$ b3 B8 s# Uwww1.tvboxnow.com6.取一烤盤刷上一層薄薄的奶油後,依序放上一層麵皮、一層作法3的肉醬、一層作法1的蕃茄醬、一層作法4的白奶油醬及灑上少許的帕馬善起司絲和莫札雷拉起司絲,重複前述作法共5次,再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤約20~25分鐘,表面呈金黃色即可。 |