MagicAndy

【材　料】
" B  x- S* X9 s- F- s5 W" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金起司球預拌粉  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W" k% k# j1 k- Y$ Y7 B
低筋麵粉  42公克 : b. o1 y) v/ H& W" e% O
泡打粉  2公克 6 K$ I2 Z/ ~2 U0 @! _* t
細砂糖  42公克
3 G8 Q$ a3 D( R# w- d7 e4 j- gtvb now,tvbnow,bttvb水  185公克 www1.tvboxnow.com/ |, a. ?4 V- b* S3 }
蛋  92公克
7 W7 p: L% u9 @+ n) v- |煙燻起司  1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N4 B) |6 a3 P5 G5 n3 ^
黑胡椒粉  60公克
+ ^# F3 U: t2 o3 ^+ D5 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d1 ^+ l6 \( g1 Q$ u# J' N
【做　法】 ; {1 H9 f7 F, z7 {* _: ?
1.煙燻起司切小塊備用。
8 ~. {4 p. |! k( D5 ewww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb; F6 S1 E* `! w, A$ E. f) j% E3 N
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。6 G; {$ P$ [& Z- U; D

! [' k5 Y$ S0 V7 s公仔箱論壇3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; A$ h. g1 B3 E, j1 o' n5 M2 ]

$ E% v( u) \% _4 q# J$ g9 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
: F- _- c6 q6 a2 Q" Jwww1.tvboxnow.comA.蛋黃  6個
" ?" g' b$ ~1 T8 h# ?& Z* r公仔箱論壇　全蛋  3個
0 }) U2 q0 n. L9 a; p4 ^! S" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  150公克
; E$ l7 ]+ V6 I/ vB.吉利丁  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R$ {9 K( H% M) W, D: r2 D
C.苦甜巧克力  600公克
9 z0 \2 ^/ n, i2 K) M6 ~　鮮奶油  600公克
. ?6 p; e; m; M9 ?9 p, h: c8 x　香橙酒  75公克
; O7 N6 L" s. r, WD.巧克力海綿蛋糕  4片 公仔箱論壇7 M- J  b* K; `3 }
裝飾： # u1 c$ c2 [( [2 [) f' g3 @
可可粉 適量 # L+ w9 Q: Y7 d( U: X
" T4 W7 w& U4 P4 z1 Q; F& @( r
【做　法】
6 r, E# @9 o* W( _" y# w1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。www1.tvboxnow.com' D' ~9 n" ^' o. P3 e

4 _, l2 B' A5 f* l0 I6 ftvb now,tvbnow,bttvb2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。公仔箱論壇  r' n& Y  h# v% C2 j

9 S, m0 v' a: J) @: p3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
# i  x; u2 F8 U+ H$ Iwww1.tvboxnow.com & @, q2 m5 [) `; [
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
, Z7 A. r% |8 N% o8 M$ d. Y  fwww1.tvboxnow.com ' _' f3 p7 T# O) w- R
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
8 d0 k0 m. R/ D* y7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉  150公克
. g6 C# z' C( F, |　抹茶粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l4 B3 Q3 y5 x' F
　玉米粉  50公克 % O3 S; i5 t9 ], D" r5 R2 `& m. m
　沙拉油  200公克 5 q5 D4 y- F: c- |, v& |# T# k' E
　水  325公克
! T* V: c$ }5 _* U5 W5 L公仔箱論壇　蛋黃  400公克 公仔箱論壇) _2 i. S9 L7 o/ v- \- j
　蜜紅豆  200公克
! ~. t9 H3 z5 |% m. x/ B0 u公仔箱論壇B.蛋白  300公克
* v* o- j1 K" i  [# V　細砂糖  250公克 公仔箱論壇, s4 t; d$ E6 _! U5 t# d$ M/ Y
　塔塔粉  10公克
( O" y! R; a' J/ a' I3 P$ X. @內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i, h4 u  c. U; ?8 B
蜜紅豆 200公克
4 p0 L9 s  V- u2 C8 B. M/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  200公克
( p" ~# D. I% a6 F+ @; C" n
. `4 {( U4 n  ]8 [) G【做　法】
/ ^& J8 N4 y5 g) n7 ]; [1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。公仔箱論壇9 g* R1 ?( P$ n5 h

) i) T# s* Q' L# ^+ p# @# ^公仔箱論壇2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇" K7 T1 e# E* q/ z( h9 d4 [* z7 {: u

5 C2 o% ^/ w4 Z& {$ j' S4 X" N1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。! K9 @$ C$ Y" |- ?; j, A3 b$ N  D
公仔箱論壇3 l; F! M$ G' {+ W  N
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。www1.tvboxnow.com  b( d( t' E% m0 I" }

# ]/ E3 r  C5 _) C9 u5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com# M) W" Q) [; `9 K* d
奶油  200公克 公仔箱論壇) o1 d% c: o$ |& R9 M0 N
苦甜巧克力  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A; s( }+ n$ `' h
細砂糖  240公克
0 R) ^- A& o2 s1 n2 Q4 cwww1.tvboxnow.com全蛋  4個
" k5 `. p9 S7 u公仔箱論壇可可粉  20公克 ( }0 `" @% J  E( @# R% `
低筋麵粉  135公克 www1.tvboxnow.com- r  y8 P8 w. q4 i
核桃碎  190公克www1.tvboxnow.com. x; d2 a' I& C  n0 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T" k, r4 V6 ~7 D
【做　法】 公仔箱論壇, B+ y$ o! r# F" q4 p  F8 b! z
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
' d/ A& u: W0 y( _+ [8 Gwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G  e; m. }( C
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
* p2 C, L  c  _( J# F5 L公仔箱論壇
2 @: c* L) a, m' [) G4 h) k3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y4 P9 O4 |9 {
tvb now,tvbnow,bttvb0 i; X5 E! H& x- @- }5 ^; Z
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
7 R. U8 G+ [1 m3 t3 s- ?& S8 J公仔箱論壇
% h8 N/ j8 f& D1 ^2 c$ M' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
9 l1 j2 L& R: q+ t# L1 X* Uwww1.tvboxnow.com ' {" W! |% |% k8 |  w
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
( g$ `+ z2 J: i# @$ ntvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ }" T! V/ e, k. @5 `
　即溶咖啡粉  25公克 公仔箱論壇( S6 Z4 x( K0 \8 D  R! O
　低筋麵粉  300公克
$ ^/ @3 q+ \& B' S  k% ]2 _& i- l　泡打粉  10公克
3 h$ o* |$ j2 Y7 H. @/ xtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  200公克 ( \: }8 y9 k! L9 S
　紅糖  150公克 www1.tvboxnow.com4 l! S' H2 n0 I$ o
　鹽  10公克   ^0 _$ a' L# X4 U
　蛋黃  320公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C  x+ I1 }4 @1 Z( @
B.蛋白  630公克 公仔箱論壇: d& o" a1 n3 ]! D* f* d# r2 y
　細砂糖  300公克 : |5 n9 e3 |6 @8 t/ G
　塔塔粉  10公克
1 g$ B9 p% l7 n/ c! q4 H  e8 N! ~內餡：
. }2 L2 [1 w1 |! J打發鮮奶油 350公克! c- R+ [/ i1 J
www1.tvboxnow.com3 i+ z; r; d' `5 J
【做　法】 ) y* t8 n7 h6 n( @6 X) h9 A
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
4 h1 D& \2 z3 T. _3 [4 z3 C   j- r, l) x, h' a9 R9 u$ Q3 J) k
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
4 W+ T. N* N8 ]: y( [- H1 vtvb now,tvbnow,bttvb
, K4 @0 b) v9 q2 H$ z' a" L3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
2 k9 E! ?; ^" N2 p; g8 `/ `; `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W* f* d/ l; z3 @) b
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
$ E9 ?& i& U* n' Q 公仔箱論壇4 g/ r1 Z7 h( t( e" x" G6 \, j) p
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。8 L& R* s4 X/ ^
tvb now,tvbnow,bttvb; N6 @4 y, A5 y7 H$ P
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 公仔箱論壇; v. o0 p' [2 h: j9 H8 a
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

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. |3 o* {% Q9 N2 W- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x! ?5 W) z- j3 @公仔箱論壇得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 8 ~& p1 k8 z4 {# t$ J% v) ^
麻糬預拌粉  250公克
: P8 Y4 I2 {+ l! t+ f* ~' w' etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  25公克
) I' R: H+ I) A! V# V% Q" ?蛋  60公克
! F6 V1 t7 l' u6 o公仔箱論壇牛奶  200公克
$ b' n& P$ u( q5 F) K奶油  65公克
+ y  t5 F7 H' v/ V' n熟黑芝麻  8公克' n7 @& G0 ?/ z: Q; @4 ]2 A# `# l
公仔箱論壇+ f9 ^$ l: w. ?6 E
【做　法】 www1.tvboxnow.com8 p1 x" p& i' ~* D0 I/ I
1.將奶油置於室溫下軟化備用。- j; m/ x5 d" t) ~2 ^  I/ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o$ J* W9 ]9 }
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
0 H2 F5 L. D/ f9 M& Ptvb now,tvbnow,bttvb
0 X/ A" b5 w* |. ^+ B3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
2 B/ ]4 B& m6 P; }7 z9 u6 rA.沙拉油  59公克
. ]3 y) N; h" I* R$ y/ ]1 S公仔箱論壇　可可粉  44公克
! {' n& F% x+ w" wB.全蛋  622公克 公仔箱論壇4 q5 L0 P) ?; ]/ Y
　蛋黃  30公克 公仔箱論壇, g+ S' b. K7 }
　細砂糖  504公克 公仔箱論壇6 t, Y% e1 l( v
C.低筋麵粉  297公克 , e8 I  R/ n# n1 z7 a- _
　小蘇打  3公克
* \5 i) b+ z3 o, w! Q2 S1 c1 j公仔箱論壇D.奶水  77公克 公仔箱論壇7 J( Y4 B# o3 C) q
　融化的白巧克力  適量
  g% w. v/ ?, g1 x1 g　裝飾用巧克力片  適量 www1.tvboxnow.com0 @6 _7 J& p# |+ o4 y

7 ^! Y: h: V7 y【做　法】 ; h0 Z% \* g( }. E
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
1 Q4 [" a$ X5 y8 A9 n 公仔箱論壇$ ~, {5 t! p4 j( y% l# {; e, l
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
+ r6 D2 G% ^6 H9 p+ P/ twww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb* C& o' r7 X# r  Y" L' [4 K
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( U5 j( ~) s! k0 z, f! L, \  L6 \
公仔箱論壇( c8 O# X- G) y% U, }
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。www1.tvboxnow.com7 m: u/ @/ Z. t) A' R

4 y! N( B: K1 y7 q' Y; j. T) W; b( n' fwww1.tvboxnow.com5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
/ [: R) a0 o6 P' ^吉利丁  6片
7 ^& L9 ?2 V% }' a9 s% K- i2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小藍莓罐頭  1罐
  c* y& s. y2 |% g2 {6 _1 Z# B蛋白  150公克 www1.tvboxnow.com1 @+ b% j3 m4 a* C% I
細砂糖  70公克
: j4 V  h/ `' N( k8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 P2 X; y5 _/ J- ]* Z
打發鮮奶油  150公克
  G/ j$ p; u  Y/ \' D公仔箱論壇巧克力海綿蛋糕  10片 公仔箱論壇$ D* j/ i1 S( d* A* D% ]
裝飾： . H* H+ e2 T: U, x# y' }6 h3 G
公仔箱論壇& U2 |) O2 v% A' z( X, O% ~
  Q% w# d# [" ^# H; S" @
【做　法】 www1.tvboxnow.com- x" e4 q" W7 Y( m9 v' S! A, I
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。公仔箱論壇& Z# g+ D7 J! `; M/ ?

$ p* \5 _: t1 W' ?4 r0 atvb now,tvbnow,bttvb2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。/ i! V( I' w/ R3 i; m1 T/ p

1 ?  h: e3 A; O1 G3 w" {3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
) m" z7 B: Q' t  S7 D1 I, jtvb now,tvbnow,bttvb
* D- p/ \3 m8 r, \  F1 h4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
, ~7 {7 y$ F0 |* _$ ~+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a* _8 A5 R1 x% \* ~, [5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
: C( c9 q* x: h; ]
1 |- }  V3 w# R$ a6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 ) U  A& A" t$ e2 h* W8 |
杏仁膏  200公克
5 L/ f3 e1 r0 x. v) b+ }) ]. D' Uwww1.tvboxnow.com細砂糖  240公克 ; i5 ~7 E# H1 o/ j5 J
全蛋  300公克
% e$ W% P8 L: O7 s# y; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  200公克
! Z/ j5 {8 t% A6 s4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克 ! D9 {8 {3 Z9 @7 @6 {" h2 q9 k
可可粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c/ l+ f3 y" t+ n7 ?( _2 V% K
泡打粉  2公克
5 }2 W; h$ ^0 O0 h! z8 ^  Z$ g. U+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  100公克 www1.tvboxnow.com4 [2 d) m* H7 o
發酵奶油  260公克
* V& D# c3 z6 f- X$ b8 J公仔箱論壇內餡：
" P% i5 U3 k! \/ R8 Itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 適量 $ m' a) }) y: X% P4 A
黑櫻桃醬  適量
! |2 ~' R1 Q9 z$ m- ]. B) Ewww1.tvboxnow.com裝飾： " y; H  a) a) ?8 ?
巧克力淋醬 適量
, }. _( _+ U, r# J5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手指餅乾  適量 4 e) q/ l# d# M$ y2 U' r6 p, v5 e. v% S
鮮奶油  適量 * Y9 W2 G2 n& ^
軟質巧克力  適量 : Z( J; w7 z' q1 A) x
杏仁果  適量公仔箱論壇5 r, Z6 q- b& r4 k4 m4 P- A/ Q8 M

5 O# D" A5 T6 `) D5 ^公仔箱論壇【做　法】 5 k3 g/ v1 h, x1 E* W! F
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇+ Q& F$ t* V; V1 V
* o. T$ {6 B3 h5 `$ ^
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇  Y; Y3 ~% x6 U; k, F9 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c$ n4 A$ S1 s- _8 F' R
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]* N- t3 l5 t/ u6 h$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W+ E" \) `  z: e2 j/ V
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
6 H( ^5 Q( ]9 g7 J, i4 i" y0 ?5 B6 A/ L
. u  ], L. _; t# s2 D公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
. J3 L9 Q$ x% \9 m1 ^  p' {8 m1 ]公仔箱論壇
( }& `* s2 K, d( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 t- B! p6 N2 ]/ M0 b
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
2 f7 O( Z# o8 u# u' m, F$ Y/ hwww1.tvboxnow.com2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com2 r) a9 O9 e/ ^% |
全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t3 M0 q' P, Z: g2 Z8 U" J& P
細砂糖  80公克
; w/ s. }- _3 F低筋麵粉  35公克 " U  a' T% u: Q, t+ C
杏仁粉  25公克
6 _+ i' M, D: S" Wwww1.tvboxnow.com可可粉  30公克
3 I# E3 p5 ]0 R1 c8 n公仔箱論壇乳化劑  5公克
: U+ Q" ^3 g2 M5 a5 ?. x發酵奶油  90公克
1 Z% i% K5 m7 }( Z$ d& kwww1.tvboxnow.com內餡： 公仔箱論壇9 \0 m! L- K8 b6 }: |  N( |! B
軟質巧克力 適量
6 a. `+ ~. T* y; ]( ~' E- ]; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量
2 r# k0 P6 V2 e: m! Y% F0 awww1.tvboxnow.com裝飾： # D& G' B: F+ H/ _+ N4 M) h
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇4 q6 a7 L4 ^# ?6 V
巧克力片  適量 * D* j7 o: b4 p  j  x7 m
巧克力粉  適量
8 }) |9 W' ?: }  w* K! utvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量
3 a& [& S* ^- p2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m: l4 {  [# v$ T2 \' I+ _
【做　法】
; u! h# M. [8 H* A. z! V0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。& ~0 G1 D# U% N+ d* E; \1 @
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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, P9 Z2 G4 u  t7 H1 u6 Q2 Z7 iwww1.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
) k: z7 G3 O- V: ?4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 A! r) A6 v$ [0 G: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
7 t5 c  `2 B  N* E# mwww1.tvboxnow.com蛋白  250公克
% V. q8 F! O2 y6 J% U細砂糖  90公克
0 ^/ J7 `  _: k$ i1 h8 _公仔箱論壇低筋麵粉  165公克
- s+ H  W. Y2 q! x' K: [乳化劑  45公克
, m( J( G9 X3 P公仔箱論壇豆漿  120公克 ( n5 p0 R* h9 w2 v
沙拉油  45公克
$ y2 a# a+ d9 x% x蜂蜜  20公克
, ]2 k5 e4 X8 S公仔箱論壇芝麻奶油霜：
* D" r$ D: u3 ~  J9 z4 ]1 F0 N/ twww1.tvboxnow.com芝麻粉 200公克 www1.tvboxnow.com) h% S* I& m4 K$ @4 K- G9 W
白奶油霜  適量
# Q2 H+ G/ R0 d0 Y裝飾： 公仔箱論壇! E% \% S+ w7 ]3 B# `
白奶油霜 適量
2 v; E6 J' {6 ^  K7 `# F! d3 H$ H公仔箱論壇熟杏仁角  適量
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/ Y! J; U0 v& ]& Wwww1.tvboxnow.com【做　法】
$ s2 f# l' _: ]* ~1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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9 {& L: R3 [6 J, x* Z3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 |  k4 d* V" ~* \2 p
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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& V3 U2 g- X% i' w【備　註】 0 ~7 k1 x0 B& K) J8 A' u1 ?% [$ Y
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。www1.tvboxnow.com7 j2 r1 \/ t$ s& o, v
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。