MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com8 V- x& p* ]% M" ^
全蛋  11顆 8 ?1 }( n; Y% u2 L; F) u
細砂糖  330公克 " ^& m& R5 B- L1 l; K3 W
低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇7 J+ ~. w1 L2 k/ Z, ?/ M( l9 x/ a
奶粉  140公克
$ E$ E- X' W$ u1 c. W' r溫牛奶  94公克
6 ?% N( @3 \* q1 `. e- U  xwww1.tvboxnow.com發酵奶油  370公克
( ]0 c6 {2 v+ c2 z' q$ Dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
5 m; o1 W9 Y0 E" c& [www1.tvboxnow.com牛奶巧克力 適量
& ~8 ?; [, o$ ]0 ntvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
7 t* |; f; W. t/ @5 z$ v2 ^: P& vwww1.tvboxnow.com+ L# B6 J; d8 G8 P" s
【做　法】
7 S6 m0 b, B, \, G% Htvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇! v& _9 X$ j/ h# I- [/ f

& V3 E$ [# j  X9 f; R* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 m" R4 I+ G( E: @
: r% L, \  u' F& x: K: ktvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
/ q4 \0 f' L; Iwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb! W0 ], t- o3 O, y& g
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
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【備　註】
: h& [0 p; a6 {; F2 U4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。% k) v- V9 m6 ]* u& T8 X  }9 h
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
8 X; _; D* t8 j8 M% j公仔箱論壇桔子水  54公克 1 K, B/ `. @* |1 |' m
沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~& e) J. `1 ~6 M$ k/ W
低筋麵粉  110公克
8 Z, q  v7 G- Q* ^泡打粉  2公克 4 p2 Q/ f) ]+ d, u* d; ~
鹽  2公克 1 w+ J+ `0 n+ L/ g* q2 ]8 J7 E3 T
蛋黃  100公克
+ C8 ^7 N9 {- _" w" g0 z蛋白  250公克 www1.tvboxnow.com2 O/ _# c# d* {. h
細砂糖  125公克
2 n* @* {# k1 Y1 A: Atvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
# n6 K3 Y7 A* F9 W8 G& H# J; T: A公仔箱論壇打發的奶油 200公克
7 C9 q* `7 B; a# z+ V( O! J覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E* J1 a  h/ C* n
內餡2： www1.tvboxnow.com- `! ^( X1 F' m1 {8 O2 Y
草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 l" ^' b) m6 e, M  p4 W
裝飾： www1.tvboxnow.com" ~4 x, j( {$ F7 N3 h. d
打發鮮奶油 適量
8 q& n9 i( K0 y- p# [www1.tvboxnow.com草莓  適量
4 l+ }" o* {1 o; H) k" @6 v) C0 m蘋果片  適量
) \5 k5 B  O' U9 @5 I( B公仔箱論壇水蜜桃  適量
, a$ X& R, w8 V$ Z: L藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 L# I, e, g1 y! d! `
奇異果  適量
% h' ~5 ]; U% S7 N7 q6 X公仔箱論壇白巧克力  4片
+ x5 B8 Z" i; B# L( f6 w9 |- r公仔箱論壇薄荷葉  適量 5 \0 N  Z, {: L
tvb now,tvbnow,bttvb2 K% l* Y) K: ]2 t# D
【做　法】
: c2 B, r7 w4 S  ]* b2 P; B公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
3 A; K, w6 V' E5 y$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t3 F1 G; m9 Q: }' B; I( @# V. y$ r
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% y* l/ B9 Y: z+ A+ d1 h0 q) s6 z6 j
) y' |% \  \, X1 v  e9 H: o$ W% ?www1.tvboxnow.com3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  o6 }8 ^8 {7 K; C
# P3 A0 g3 A5 cwww1.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。3 R# J2 ~( S/ X2 H" N  c% U
www1.tvboxnow.com$ k. X$ x' W$ h: F" d( q6 w
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用0 E- N& ]' Z2 ^! I1 W% D
公仔箱論壇* y* m( B& u" Y4 G$ l
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。www1.tvboxnow.com. r( E+ e& X2 S' p% |  T

+ F* O9 T2 G; i( k6 B- J! u' Q7 c/ ~7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 www1.tvboxnow.com+ w: V; N* L2 _$ x+ R0 D( o
tvb now,tvbnow,bttvb4 u" G1 b! ?% p% R, P' ]: U' C8 S7 V  H
【備　註】
- u; r# J; w+ C: Y1 {  w+ v2 d; G在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
9 ^) P& o: l- B4 I7 \6 P: T0 Q7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克
6 S0 [# J/ I+ iwww1.tvboxnow.com沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^+ e8 E+ B  G, L! `* ]
低筋麵粉  100公克
. c: b3 H% S' l: @( g3 cwww1.tvboxnow.com玉米粉  20公克 www1.tvboxnow.com) n6 d. |1 @" h+ i( J
蛋白  250公克
0 ~1 Z, ~) m9 z  Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 & l5 j2 C: f7 L2 s
內餡：
7 }- _& u7 {; l公仔箱論壇紅豆餡 200公克
! h+ q! d! Y; o, V- u, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com( l  k: ^& Q& |. h# q- `5 D
【做　法】
; {6 @7 d1 A+ H- K* w0 w1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
0 `0 s4 c* [- E) n. F& a' u公仔箱論壇 公仔箱論壇$ h. `& p( |# K
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 G# Y) Y8 E2 W$ Y1 `6 j, U
& U* I- q( g1 u公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www1.tvboxnow.com9 r) W( {( R+ N# p6 }5 I0 j4 n

4 L& d0 r  ?! O* e5 ftvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) h# X* r7 C8 ]- z' A3 Hwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb: D; G8 r3 j3 R# t4 q( x
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b6 f" t7 i% d
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【備　註】
: \& V' D+ Z( r" T; W在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
+ A$ o; c( c3 `3 V5 Ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克
- j. b, H6 O0 H9 Y& ]細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb* y6 Q- p0 v7 b; D* J
低筋麵粉  35公克
& {; Q: x6 K4 G+ M! t3 |) k杏仁粉  25公克
8 S6 y4 l  l; `6 W, S0 V5 r公仔箱論壇可可粉  30公克 ) p# m- z& v' J# J
乳化劑  5公克 公仔箱論壇" @0 X* ?: r# _+ ^' b: n
發酵奶油  90公克
; Q1 J3 b4 o4 Z( k) k+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
/ I) h" N5 f7 h5 L# t& t軟質巧克力 適量
4 p7 _5 k0 P6 G! [' W5 Q公仔箱論壇夏夷果仁  適量 5 G( l0 Q6 g6 R- _4 ?
裝飾：
3 W4 B3 O* Y& w0 x) Wwww1.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量
6 W/ u$ l3 e# e: C) {- G3 S公仔箱論壇巧克力片  適量 公仔箱論壇4 x8 ^$ H, m- ^% d8 z) V$ h+ b
巧克力粉  適量 公仔箱論壇$ V- m" }- @1 N  t, y
巧克力餅乾  適量 + Q. c" c5 ]( L. ?- \' D
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【做　法】
8 |. s0 b0 _8 n; z1 p9 s6 N+ S& {- Q1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。# \( }  ?9 J, S! X; E- r% p9 C

: U* s; p" @' W. ^) }公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
/ P1 u5 ~% \* ?+ E8 M公仔箱論壇
7 g& x6 M6 y4 U! I% e* y- I, Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb& e4 {) k. x% E, L" Q
# c& ]3 L+ b5 e: b0 G& G0 _, V) X
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
" x3 _& c# }! |2 U) e( A tvb now,tvbnow,bttvb! U8 u- k9 C% y$ G$ A7 p
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
' K# w' E# g; Lwww1.tvboxnow.com全蛋  110公克 公仔箱論壇( c1 i% T7 C  J* A/ }% c" G
細砂糖  80公克 www1.tvboxnow.com% Z- a5 |" w2 _; H( i! P/ C
鹽  2公克
( O' S; A- x$ Z/ L( d7 |9 p4 `( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 公仔箱論壇8 S3 x* D3 A9 A) j+ h6 d1 X
苦甜巧克力  60公克 2 \6 F$ R* o2 O/ j0 j- R
低筋麵粉  90公克
/ w- z% \. w& S( g* D- Y4 {' ]可可粉  20公克
% L) U0 j* E6 \6 [* o! [1 @1 Wwww1.tvboxnow.com泡打粉  2公克 www1.tvboxnow.com; o. _) C  x/ G- `
小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 y! D+ E( Z) N6 z+ A
碎核桃  適量 " j- P- m7 e3 v* f  ?
夏威夷果仁  適量
& k2 d* x+ N/ D- C; ~: c7 _/ ^: s公仔箱論壇 : |& K. }! I. q
【做　法】
6 M% u! C6 s3 F3 ?9 V) W; @* O1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
! U1 F( O) X) s( ]3 vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 D5 m$ F" H- |7 F- x2 M" Q
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
* x7 C0 [. X% j0 i5 N) c$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com. C. b$ Y$ H& t2 g' Z" c
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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2 A: @8 [# J! A3 `" o" I' }公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇! K* d. V) J$ N2 k1 e( N9 P1 s! s" h5 O
www1.tvboxnow.com8 \6 a) c2 Q4 v% n, T, a# r7 z
【備　註】 4 |5 ~) u1 l; @
長12公分×寬2公分／6條
0 L! ~+ L, B. w4 H) J! _www1.tvboxnow.com進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
+ ]  O- H9 A# o) K) Jtvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克
; o+ {/ F) @- d0 \: @  E2 D0 L咖啡粉  12公克
* l) W( J2 [2 e7 xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克
, S% P2 H! t/ Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 3 V3 Z! o* @8 A. j
泡打粉  2小匙
3 ]7 }; v' u* y) c1 ]% ?鹽  2小匙 % @2 B" n& @3 L' p4 q$ T
蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W' r* D0 |/ v' s. y3 A
蛋白  187公克
) u! m6 l' @! Lwww1.tvboxnow.com細砂糖  100公克
5 ^( w0 R; H' X1 M' ?公仔箱論壇內餡：
. E2 X9 D. O  `& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量
, g' @5 e2 g) m* ~% I, d公仔箱論壇裝飾1： www1.tvboxnow.com7 m* r' ?3 n2 ?8 V/ x6 U/ `' ^
細砂糖 30公克
- N3 v) n5 B( `& Q8 m; N/ `, G水  適量
1 Y; \! d, \3 a' z' Gtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克 www1.tvboxnow.com3 K: t% l. U: L" F1 R$ U# ^
裝飾2：
4 R0 \0 c9 [) a) e公仔箱論壇白醋栗 適量
2 |1 D3 n' ^- k# C& E$ X藍莓  適量
4 O# z/ i; a3 ?0 u2 {% P公仔箱論壇夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- \6 q! U& T7 Y
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. ~% s. y/ b  Q+ \; q- Q+ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V! |5 g1 w9 |* T7 l! [
【做　法】 公仔箱論壇9 x+ r: h: P# J' ?
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
5 W( n( r; U  m$ N9 l2 i3 n 1 M! n$ m; ~0 w4 X# M+ v3 M8 w
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
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3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 [; y2 v0 R6 h! \6 B& Btvb now,tvbnow,bttvb - P3 v) L( b7 n% }; [; J% C4 W
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 n) n" a3 R- C* }8 @1 r' k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z& k7 c( y5 N0 f0 r  B$ v
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
7 R1 t5 d" S* C0 J0 p4 w! p( }tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb  W. I' B/ _. W
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 * c; N# c  p; V; N; W: t
公仔箱論壇( Z9 \5 v* t% c8 f
【備　註】
' @9 P" d' Q2 ?( h; G( ^tvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲 9 J- N4 h9 G' p+ ^. ^- K
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
4 C  X: x2 w% y9 N% v' y, m% g% S公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
0 X( @% ~, l1 {* X) ^公仔箱論壇脆硬類麵糊：
6 ]0 n+ F' U: R; I: n2 }tvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克 公仔箱論壇+ n: s- L0 y* W& `6 Q  p* f) J
糖粉  115公克 ) j+ I, X& f1 f. b
蛋白  110公克
6 E! [2 w2 `$ o  F3 j0 @  d+ _* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克
" {& s2 z  V. T9 h杏仁粉  20公克
3 x- D2 q3 G6 b) G裝飾：
, I  x0 P7 A% }$ H, w公仔箱論壇融化的巧克力 50公克
% F( W$ D( ^. u杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb- Z; }& ^6 C8 v' @; X

; P4 t4 X) ^2 n, E- y- M0 s/ b6 q公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 }* q( P3 J5 k$ Q. M
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
7 s0 y: {+ x0 w8 q! v" T2 s5 T8 [& j
3 ^4 h( S4 x5 q/ ?. D- ]" B) N. }www1.tvboxnow.com2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
6 y. T+ h4 X$ G$ R' C: v/ N公仔箱論壇
% [/ T7 f5 y( {. i5 x5 p3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 公仔箱論壇4 i; O# g& A3 e) `" x
牛奶  70公克 / K3 c4 @' A# C: a1 K# Z
細砂糖  200公克 # f1 m; I' D. N) _4 j9 q9 L" h  }) Z
水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K' c0 Y0 k7 `: e+ R. }/ j# q
咖啡粉  20公克
" K* b( m( I* K1 Q! \7 ^8 `tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克
. m# O  _, T2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
0 K( }6 f9 L5 D1 [, m7 a蛋黃  70公克
8 X' ?" h- u( G( A1 [1 F- B蛋白  200公克 8 C8 V, [) h/ {2 X. o
奶油霜：
. n9 ?( f" {. ?; `9 lwww1.tvboxnow.com白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb" T6 x  H1 c4 [& M
濃縮咖啡醬  100公克 6 {$ h: ]9 d4 S% n2 l; u6 x/ q% g  d
愛爾蘭咖啡酒  30公克
& u* y0 \5 ?0 I7 d% Ctvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃： - s5 ]% H7 d! [' i+ x; i: E
細砂糖 50公克
3 c, [. f# h  J動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N/ k  J! U$ V( V5 Q7 j" ~
發酵奶油  15公克
' `2 F- G  f7 z1 h. S. t6 N胡桃  130公克 * D# Z/ @; w" X
裝飾2： www1.tvboxnow.com. }0 i7 ^+ C5 \, b. |& d
開心果碎片 適量
" X( x' |' N5 P! `! @, ]: i巧克力  4片
; F" ~! n9 P, b; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量 2 b7 \, R3 c  \8 D0 e
紅醋粒  適量
" m  b0 ?  i9 {' T/ ?" G- Z  f公仔箱論壇
) F" u9 _+ ^3 ?, e1 w, J公仔箱論壇【做　法】
: t& X# S* C/ ]6 |tvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D: ]4 j( I% a) U+ q4 @
公仔箱論壇2 q  n/ v: v6 B7 T1 E# G
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合% m. b, X5 U' T4 r) U

3 t, h1 u! D! a2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g* D0 G+ r4 \" ^' u) s) R

% d3 \% V- D1 }tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。4 d/ P& x4 C- {
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 s) p1 r9 z$ l" p公仔箱論壇
, A8 ^2 _/ x# ewww1.tvboxnow.com6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇/ L: _- C% ~% b& r
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
: R! F) u9 l5 D% J2 F# `4 ~) g公仔箱論壇 % Q! ~1 {! O0 v; q9 |. ^1 s8 k% H
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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【備　註】
" J- D6 b; G0 P2 I; }公仔箱論壇長30公分／1捲 公仔箱論壇! t6 m/ i# s# C; }9 _: r" F+ z
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。7 C. g! \2 s* j  j6 l' B
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】 公仔箱論壇/ v$ V* ]9 [( B- W  Q
苦甜巧克力  360公克
. i4 R! N) A" n9 [! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 0 Q0 Q6 W9 u: S( `, g& M
可可粉  25公克
: c. E5 ~- ]7 ]: J  r) P0 L. R" Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ b9 g3 o7 _) k7 F
蛋白  200公克
3 E: _3 p6 I; V8 K8 i( U公仔箱論壇細砂糖  80公克 ) l9 N$ M$ i* `
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 o; F3 i+ R$ S2 ~1 m7 {
餅乾底： 8 I( j$ D1 w  F* _; a: I
奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }* Z: a. `0 A; j$ @7 @
發酵奶油  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb" r) f6 p2 w+ m
整顆杏仁果  適量 www1.tvboxnow.com* [$ N3 ~$ u& l: l
核桃  適量
" [1 X, ]: e' N8 z& N6 ^公仔箱論壇裝飾：
: u+ f/ i2 }: a3 d$ Y糖粉 少許
' M3 b; X5 G9 i; Ltvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量
, i! r- X# P$ w1 V$ u7 C
; ~1 U+ z% K$ `; c: ^公仔箱論壇【做　法】
) e; \; x" j" l% z; L- s6 D: i- R9 s- i1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
, U+ L$ J* p/ O" l- @$ l3 Ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" }4 l% W( G0 ~' ~
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。. w$ l$ o8 j- v, l) G, ]
! V9 {- w- m, o1 m( J
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。9 P2 G1 J; T0 ~( Z3 C$ X4 S. I

( r" W- N& ~7 y, c公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 3 N7 N+ g' c. b2 k

+ f" E0 U" a3 w, ?0 s+ P【備　註】 0 v2 H( D4 W+ V8 [: g
長6公分×寬6公分／5個
& o; Q) |. d3 B& H" f1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
3 E3 N3 o: d7 \0 O, W$ C, @, E2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】
' V  h" n! Q) J* M+ S0 H* \+ X公仔箱論壇巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb) u0 a/ t( K' _: d6 P9 E
奶油  10公克
4 R* K8 o* ]4 x: ], ?  y公仔箱論壇鮮奶油  45公克
9 g% M& Z6 Z& o; Z白蘭地酒  10cc
# R2 w& O& Q% b7 C公仔箱論壇
6 I3 _8 }9 s( w$ n7 i【調味料】
! Y9 b* Y# U. b0 g) ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
# _3 M- h$ M& ?/ A* B, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O7 A3 h2 ], Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' J4 u9 Y- v* H3 Q" stvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。
5 e* j" Q6 [+ d$ O" Nwww1.tvboxnow.com
7 ?9 e! U5 I- M1 T公仔箱論壇2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o6 U5 \8 `8 S
公仔箱論壇4 ?1 I9 a3 E9 C) ~+ {0 H
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 % e% L4 }; h" V. E' {% r6 t( l
抹茶口味餅皮  5片 7 n) q& }" W, F  h, \& I5 Q! H0 d" r! M
巴巴露餡  適量
. W# ^3 b( W) |# v: y盤飾A： ; c, u7 L$ C# }# @6 w
奇異果 1顆
% n5 }7 s- |5 {/ w0 _果糖  10㏄
5 N$ u5 N) h0 s2 v4 _. O檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇+ L* @1 G. W7 r5 r4 c) o
盤飾B：
3 {* B' Z8 D' U  M7 @+ Z: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片 , y# x7 }/ x( p& D. R
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【做　法】
9 g& d6 p+ M* i- s# M8 d% y公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。tvb now,tvbnow,bttvb" J! j  T$ n/ A* u# a# x5 O' u5 U
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
/ Z" [0 X, C! l5 |tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克 www1.tvboxnow.com0 f0 z# q6 c% B5 G
細砂糖  170公克 + t; ~' c/ c$ ]0 ^; F& j+ p/ M
香草精  70公克 ( s% w. l% n8 l1 Y5 j1 r0 r
全蛋  4顆
; I- v6 K3 H4 `) l  zwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  250公克
3 [1 v* v* s8 U3 R% L) `0 T' p3 m泡打粉  5公克
! H- Y- J& c& ?3 P  e+ T鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z& }' @& H" \4 Q0 F
柳橙皮丁  100公克
: }# P; C/ P/ F公仔箱論壇蜜汁果  25公克
( {+ C3 ]- M5 I! B/ C2 {! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h; _4 a. H( F. _7 o. S( Z+ K
香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a* H  r3 [, `2 b- J- r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f9 R* M9 o' \% i2 z
【做　法】 ) u4 Y# o! _. C1 V5 h( A6 B" I& V
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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8 w$ ]1 s6 {: a1 }3 b. r( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
5 R3 E# {2 w) c+ f3 m! C5 j; v9 j公仔箱論壇   Y7 F$ _4 F6 P' \9 `, N
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 {; U7 I/ M, I
高筋麵粉  388公克
0 ?% t- J9 z) `" S; i% q6 Y2 qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇, \1 B7 [* ~! X! P! H
速溶酵母  15公克
& t9 C( ^% E6 a" a- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克
' Y# i; p3 _3 {) A! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克 www1.tvboxnow.com8 j- N. X. Y+ H. x) s; }0 q
鹽  9公克 . y- @: E! [, K$ }$ z' Y- a9 W# S
冰水  273cc 公仔箱論壇7 ^: e, B6 g& @6 n+ c& a
全蛋  57公克
7 q7 U" Z+ p/ Q+ `% l% Z奶粉  23公克 6 k2 \) S. L, Q8 o* @% y! ^
奶油  28公克
3 ]) W) y' ]" t- @6 W裹入油  263公克
5 J' y6 [; ^8 q, Q  R- K: |6 @www1.tvboxnow.com裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb6 w& j* ?# \9 b* }  P  Z" S
三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h7 N2 ?, `% |# o
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 I' k$ {7 q1 H% H/ ]/ a; x. }( t5 R
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
$ O7 U' G! i; d( c2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
1 r/ K2 x1 R5 a( ywww1.tvboxnow.com3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 " }- ?; r/ F* l  A$ l' r
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇& M, Y( p6 J) u6 N9 Y5 w3 L) ]4 }: R: ^
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 5 g. A5 \$ S- ]' N0 [
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
4 ?  x1 Q6 H) t) h5 q公仔箱論壇7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
* A) K7 s& G) G/ C8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇. _( O! W' z9 W$ \5 s$ r
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 $ i  c0 o4 A1 ]- d- ~0 p  T- E

% Y  `# V7 |5 }7 v7 a/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& _) |6 \2 {( X# f% H$ Owww1.tvboxnow.com數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# p# \' Z+ W5 D9 l$ x
冷凍酥皮  2大片 www1.tvboxnow.com% t1 u! V6 o/ F/ k; p0 R1 z. {
糖粉  40公克
$ g( X% O1 r- S, L, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個 公仔箱論壇# x; V. R9 `  H5 ^" r
杏仁角  65公克
7 ?. i; b5 b( r  T) z( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O, Z3 c0 J& T  G+ {
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! x3 C1 g& P" h
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 B$ H4 x* o0 o0 u( }8 f
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
( F0 j7 L$ R) N  R. t+ x2 r1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.