BeiDouChef

, c+ f1 j* s9 X+ Q: x' B1 b# A公仔箱論壇巧克力豆瑞士捲
8 O# Q; u, v: f7 e+ r& v8 d' C+ {: s+ B# pwww1.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇, j) U. P) H" ^4 S5 |0 j" ~! Z
蛋白        
: I# }) r5 \: O2 b% ~7 J) Y! n: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g' z6 `! k. D% ?2 @& W( o7 v
細砂糖1        
0 y! ~! {  c8 j20gtvb now,tvbnow,bttvb8 v) r/ K- d% B
蛋黃        
& m/ _2 n8 n- I2 ^! V" Qtvb now,tvbnow,bttvb50g
* g9 q( Y# N0 c* f7 Jwww1.tvboxnow.com細砂糖2         公仔箱論壇2 Y% k& Y) a3 T5 [! G
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低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r& K8 ^5 Q# p& }& U+ @8 c: Z
100gtvb now,tvbnow,bttvb, d% H$ P* L% ~6 w4 S5 h
鹽         公仔箱論壇+ d6 W) C* E" [2 t' m
1g
3 q" b. h" F/ G6 D5 p. A7 nwww1.tvboxnow.com牛奶        
5 V2 D7 [$ z" ?$ k* S! J1 S# O公仔箱論壇25g# d, c$ d/ S" B3 g
沙拉油         / s4 C1 k' R- }8 j3 z- H
50g
6 s0 X- l- U0 R7 }7 A+ swww1.tvboxnow.com發粉         8 }" o; m$ @$ Z; z4 h  D4 p
2gtvb now,tvbnow,bttvb! I* J, r4 o5 c5 j4 o. L, F' ~" p
溫水         8 w9 W- L5 t, Q
80g
5 J1 b1 M" [5 I! o6 {  ktvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
- K- r5 D9 m- b/ P1 v& c$ U5 n$ v, d20g
4 |2 t$ n- u. ]- D+ i& ktvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         www1.tvboxnow.com" W1 z% q8 x+ a$ \# `
2g
; y( D' _3 ~( X9 y7 j! m; S; R奶油醬        
- e0 o1 g5 x; B公仔箱論壇150g
% }7 u; ]; `" S$ D' y* f, g巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e8 F) B  |4 e8 x8 H- k* k
50g
: f% G# B8 }6 D) X' }, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb; G3 E5 r9 N$ u# D5 `; F- R
適量
& i* \. w+ ~$ ~1 H9 M: btvb now,tvbnow,bttvb       
7 t) i+ g% y! j; [9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V" J& A3 s- n8 t, |
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m8 E0 }3 B& V' `; o( H. g
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
- s  \* T, Z8 j, ftvb now,tvbnow,bttvb3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇# }- f* I  V2 L1 y
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
# B: p2 ~' G' R4 R; }3 {. M. ]www1.tvboxnow.com5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
  X4 H# W# ?$ j  W1 l' Ftvb now,tvbnow,bttvb6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。: W9 B# z! i- t' z1 ]9 J
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, F: Q  Z2 L7 G. v* Q# Htvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
. ?* Z( \) ^7 Z: A$ N9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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+ X: h! U0 B: k* t
糖霜瑞士捲
. V4 U8 v! T; u【材　料】
# v! g- K2 t8 u$ }& |$ X5 ]( S. W公仔箱論壇基本原味瑞士捲        
  O3 N% y/ {, C' A9 g公仔箱論壇1份8 B+ a  F# q4 F) V1 [6 M5 o  j5 h5 ?
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t' u8 v  B" ]) U1 P1 D+ N
2顆% p% d% ?. S7 \/ b+ p. ~
全蛋        
9 T! d3 V2 h# V* s5 S% t9 h3 U1顆2 d7 B9 m. I8 r, V; a
牛奶        
* u' K: f, f; i" xtvb now,tvbnow,bttvb350g8 \. y  {4 A; t
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S! j& |: e0 U/ M
60g
2 ?# V; Q0 r) `7 ^& d( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         , K. q- j( u% T5 O7 `5 p/ h
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N7 V: y% j% Y5 M5 n# Z, L- d6 ?
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O, n9 R- v* d! @8 n5 Z4 }1 b
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m* v0 Q8 w7 P/ ]% E
玉米粉         公仔箱論壇1 O4 g! C) [1 o6 K
15g
/ C5 E  U, X/ {  J) Etvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. Y( S( k( n2 c* n+ i
15g* \  {% |) w6 T, D+ r/ U6 O& b
打發鮮奶油        
1 Z+ _# {3 s6 s* _' ~tvb now,tvbnow,bttvb250g
! q5 k" U7 L% u. \$ c% e- ?' [糖粉        
* Q  O% ?& a) `0 ?: C1 a3 q8 I5 S! P+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
7 a+ ~, H, g' L6 ]  v# |www1.tvboxnow.com蛋白         公仔箱論壇) _( {) m" o9 C, o$ @1 N, J! f
30g
0 T$ N6 Q1 G4 x9 ^www1.tvboxnow.com紫色色素         - s. Y& m8 F5 ]: O5 ^
少許www1.tvboxnow.com  V1 w9 Z- d% ^
黃色色素         7 w; f/ \2 D0 j8 }3 ~+ Z+ z
少許
; ]7 o2 N  F5 L1 q% x- n% C  ], ctvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒        
$ Q2 ~8 L/ b" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
7 s) t3 T( ^* j# u& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 I/ O2 [3 P* Q3 J【做　法】/ g' l" u- B1 O- w0 ~
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
- ~+ I& t  c) s. E; z( htvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
. D  d. _  l1 i; m2 n1 a3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇( C& {& C& p& a$ d' _: ]
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
. w" ]. T7 R( [8 U* wwww1.tvboxnow.com5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
/ w( R$ z5 Y  J) ?0 s; kwww1.tvboxnow.com6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
, W4 a; s3 S5 c' L7 M9 R1 {7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。www1.tvboxnow.com1 b+ q0 ?  L4 y0 Q  h
【備　註】
  \2 \/ l5 V. C) p$ n原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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, X% R5 S9 K- k3 ltvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲
1 u8 C9 }3 S, u# F& y! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]# j& R) @- g- h
蛋白        
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細砂糖1        
" M; n' ?- M6 j6 K3 |) W8 e50g
3 s+ @& L5 t( e" L8 ~! ?蛋黃        
9 X/ _, o0 {- F* s, }50g公仔箱論壇& W9 r1 M$ Q  P  ?. G+ ]9 m
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u, J6 q9 q) Z3 t! g
70g3 p" w0 f8 h) J+ M6 j' Q5 ~1 I* \
低筋麵粉        
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9 _0 p$ o+ i& F1 x$ Xwww1.tvboxnow.com鹽         3 b: N  `# X& D
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/ t% p9 p- V5 e9 `% w牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb% H1 Z- a5 e9 f. Z# X
25g- Z7 g; u$ i, O) @
沙拉油        
( f/ a$ \  S9 q2 J) G3 Uwww1.tvboxnow.com50g
: }, f' L- M$ y7 X公仔箱論壇發粉         " R9 C$ ]& [- I0 j% k! P
2g公仔箱論壇: k! _2 t7 D  v) t% Q; \7 _. P
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb1 \% g1 g2 l: S6 C, k3 B: e; N0 u
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w4 f% G/ i5 m7 D, o2 _( J
可可粉        
' S" G3 S( x# C7 x/ v( D公仔箱論壇20g
4 g, i$ N% e- [, Lwww1.tvboxnow.com小蘇打        
& l' G: y) V( Lwww1.tvboxnow.com2g
* ]9 C- V: d7 {" q6 `6 Z3 `$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
0 ~! R' n3 A. _. n- a- F' _公仔箱論壇150gtvb now,tvbnow,bttvb) ]- P  y2 G# o5 c1 `1 Q* D
軟質巧克力醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a" }9 P3 [0 N5 M: J: H
適量
' ]! n5 B9 \7 }& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         公仔箱論壇) Z1 l; a- z9 y; T& B/ o3 z
適量
2 h4 O* o0 k. k0 i0 \5 F9 @公仔箱論壇       
( v" L7 W8 K% G$ A+ N4 t公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( O( E9 |" F. h( W& U# y: b( X
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
9 A% |3 k( T, C& F: a公仔箱論壇2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。www1.tvboxnow.com) u1 d1 [: r$ \% t
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E2 f3 ^5 ^% B8 ^8 s" @
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
/ A4 o6 V+ K0 {, S# {, e5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, L" v" J9 g% F3 ~6 ctvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
* Q, [- g4 x/ P9 B1 }" F7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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& L  L- ?8 J1 T+ V公仔箱論壇栗子奶油瑞士捲
( {1 v( x  ?# M1 `( H% \( d/ I+ n【材　料】
8 B: H5 M+ E+ V原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb$ q% T9 y8 W6 }" N1 N; {
1份
: V  i; ^2 j, s5 [4 M( s3 l8 |糖漬栗子         www1.tvboxnow.com4 f3 B  X, ?; k5 X
200g公仔箱論壇6 \4 r% C6 D  U4 N+ Z
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @( G  O0 g1 o3 d- v! _
150g公仔箱論壇* c; j3 G. `3 d
鮮奶油         6 P" w5 S- ^- \8 \* ?: B* L
100g
' Y! {8 E( p% m# k3 J9 C8 T" q公仔箱論壇       
. ^* Q. d+ x4 z公仔箱論壇【做　法】
4 c& _4 f+ T2 _2 p8 d1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
7 }  f: I& Y% @5 s2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
% I( ]2 U& K& t: v7 m9 D6 Y3 \www1.tvboxnow.com3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
9 t- n- @8 F% U# y【備　註】
& B9 F% x# m$ N/ A原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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( d; [; O. o0 b) U4 a$ R- @: m雜糧瑞士捲
" N/ D8 |1 p0 j9 t* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇$ i. e; Y9 C" k8 Y9 }) W$ _0 A: y
蛋白         公仔箱論壇6 j9 ~0 s+ `& w& I; y. C+ k
170g) P; y% k4 N( Y
塔塔粉         ! v6 [. g1 ^. {
0.5g公仔箱論壇5 R% [3 J& ~4 ~" y+ C
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb  g- e' O/ \4 s% }
85gtvb now,tvbnow,bttvb, f7 k4 A; I3 z5 d5 ^
蛋黃         5 J) `: r& k; x. G! f+ ~  I' ]8 [
85g' }+ }; i9 J! Q1 t( [# M
細砂糖2        
. M1 o' v/ ?$ u/ {3 Q7 c- ftvb now,tvbnow,bttvb20g
' L" K% h% l5 P1 @: N, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         www1.tvboxnow.com  G/ v1 s; g+ C
1g
( ^/ \2 C3 w4 v) r! O: u5 W% Vwww1.tvboxnow.com奶水        
+ X; q- M4 H2 L) G0 V1 M3 ?www1.tvboxnow.com40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z) z, k, u( G4 y1 L- E
沙拉油         公仔箱論壇, ~/ u& A' }& ?& n! I% v/ e; ]* b
40g
. w* F) x5 x/ S0 J1 twww1.tvboxnow.com低筋麵粉        
' i: Q1 m! S- r( v: v$ ftvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇% a% N0 q( ~. b* M; O
發粉        
) k# l- i3 S; X, T" rtvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb, X( H5 Y  l2 a  S& F. X
全麥粉         www1.tvboxnow.com6 P6 Q. }8 C' Q1 e$ \0 W  I6 }! G/ X
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! `5 r' b4 S5 K  L) g公仔箱論壇核桃         tvb now,tvbnow,bttvb* E- z4 m% n0 y, Z; {% d% V* L  f
30g
3 u* B  J' L. J8 D4 |tvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb1 e* y+ |, `0 L1 w! E7 e' w9 e
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C4 P  B! R9 Y5 |  Z0 ^
松子        
" X" E, i; @# o  P: v* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g5 M# `, w: y, d: |/ \5 \) T5 `
奶油醬        
" d8 C) E8 V8 k' r  jtvb now,tvbnow,bttvb120g
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+ H( G1 [* C9 {/ _) N$ H2 L# Y( z& ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ ~: E4 x. m; E  H8 a: A' v1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
; I  u" S( f0 mtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇: K( @2 I4 h# K( E6 o, }9 Z& Q
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。# Y# V9 _/ H3 i2 w/ \
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。$ A# w3 z7 ~. j" A$ K9 e8 _0 V
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

' a* W+ ~  u* y1 [  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮瑞士捲
$ w, d  T- V0 p' Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) s. x0 ]; a* j* i# Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
/ w) t6 s) s9 M公仔箱論壇120g
8 i* E+ T4 S4 Z9 O) z* j* ~: M: Awww1.tvboxnow.com塔塔粉         公仔箱論壇2 F6 k( S( I1 C. ~; A3 G
0.5g公仔箱論壇: C: d2 g* Z! b* m& B) M
細砂糖1        
6 o+ q3 J' X. [80g
: [6 q9 Z( Y4 k: V% D& Swww1.tvboxnow.com蛋黃         4 V1 y( x( l9 s! O1 |
60gwww1.tvboxnow.com% H" ~1 Q5 H1 k8 U
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb8 }- g1 [: _2 M* n' P
30g公仔箱論壇9 ]& y  q6 t$ v7 S( e, {; Y. ^# l
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U/ u6 G- i( R: U
1g  u2 [* G: o3 ^7 @
奶水        
+ e; j5 }0 H! p3 ~; a/ Q( ?3 N2 t公仔箱論壇80g公仔箱論壇' C1 u" ~5 e+ O7 W3 w: O& i# q
沙拉油        
( C% q9 R& s: q公仔箱論壇60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r" b1 u! f& H0 ^) w9 ^
低筋麵粉        
3 x& a- _4 O- r3 _tvb now,tvbnow,bttvb120g公仔箱論壇( Z1 n3 T+ `* t4 f% j& L% ^- P# m
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [5 r3 {  U3 S5 l4 k
5g
! M1 q7 ~- ~' E* Ltvb now,tvbnow,bttvb虎皮：
9 v8 X7 Q( l8 b% b+ _- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [) v' K: E3 Z1 S
25g+ b0 _& s- m6 E( N' g
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb( O7 o6 I0 }, k
130g# ^" A0 I  z! m1 t9 z
細砂糖         www1.tvboxnow.com. \/ |5 Y) t" Z) n/ _- a; u9 Z
50g
1 D* q1 H4 D& \; ?: j. ~) j$ J公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G/ @; |# k6 G1 T/ v4 E' ?
【做　法】
/ m" T  {$ `7 |) lwww1.tvboxnow.com1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。www1.tvboxnow.com2 `& y# n% w3 d; m2 a
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
' w6 m! p  ~+ I3 B3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇) ?- @# G8 `6 O0 y9 }* ?" u
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
8 r4 Q2 [! m6 Z8 b$ R4 [1 u. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 C2 [# a* Y* m! c, h  W! C
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
, }! U# Q6 m; [9 L1 c8 \& q2 P/ w' R/ kwww1.tvboxnow.com7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 k; B+ g1 {. m8 i6 @8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb! `% H. g: t! j, l
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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杏仁瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h! L& _( a  X' H/ o2 C$ a2 n
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 Z0 {& t( z8 |0 z6 \0 G
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B6 r$ `0 @! z
170g- c/ y, o3 T$ e$ |/ `% Y
塔塔粉         2 W; C7 k9 i+ A8 j3 H
0.5g
. q/ U) i! E3 W' w細砂糖1        
/ U3 z, S3 i( }( F85gwww1.tvboxnow.com) M7 m2 y/ X* R: {0 f" Z) j
蛋黃         . [. |5 `7 `7 D/ v. J# Y1 W" p% `6 E
85g
- e5 k& t, h& r( h" ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
$ `. O7 d/ m4 Y1 N5 F20g
- D5 r9 Y4 h! Z  z' q- h3 k鹽         www1.tvboxnow.com" e/ U! A9 Q3 Y2 }! O( a: o% Y
1g公仔箱論壇5 A  V. n; \& @* \
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _% ^8 \. G' {% r; Z6 |) w9 b" p" W$ K
40g
) ~! y8 E1 r6 d3 H' P4 W  H- a. wwww1.tvboxnow.com沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w' Y, v6 C- L! L* g" a# S
40gwww1.tvboxnow.com' K6 I- w$ Z# |$ E
低筋麵粉        
% ^& y. t* g/ `7 w0 U: ]www1.tvboxnow.com70g
' I7 ^. w3 ~! rtvb now,tvbnow,bttvb發粉         www1.tvboxnow.com6 v# l" b4 a# y; a' q8 b& U( D* o
2g
: f( t7 X$ r( @( P; T0 x杏仁粉         $ Z- Q" y8 r' _" [' f- z
30g公仔箱論壇% B* K/ u8 ~- D( M. t' _* _  g
杏仁片        
- d9 \7 `$ j: v$ N7 E適量
) m3 C& r2 m+ e2 ~- X奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb7 [7 w6 r- h; f( i0 I; p6 e
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G7 G6 j6 U6 }. r4 D7 H: N# H
       
' k1 K) h1 j3 h' z( Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" `, [6 o: P+ x& k  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇% Z5 K% B8 J& O
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。www1.tvboxnow.com  }* w$ ]  V9 t1 y4 M- |
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。www1.tvboxnow.com" R7 {; d7 s8 \$ T* t( M+ q
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www1.tvboxnow.com5 W9 q3 q( ?( {0 L' t% Y8 |( O. E7 V/ d
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
! G/ N# l5 [$ J! Q" N2 Z6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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- Q& v( B1 n( z6 I+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb/ T* A/ R; x& B: B! }, o1 F/ G% m& z
【材　料】
8 B( y5 g7 Z& h: qtvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡         4 b! A4 R7 ]  R; M! w
1大匙
) X' [) q6 n5 p6 _9 Q5 g% L! j* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
5 C8 e9 D0 L& `1 @7 {. Dtvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇* G" R0 G7 b: G
蛋黃        
9 g$ }2 _/ a$ u. jwww1.tvboxnow.com85g: X; b5 l0 R/ N: G
蛋白        
# B& s8 r2 m# X- `9 L# swww1.tvboxnow.com170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F* y  y& e6 }# }( _, ^
塔塔粉         6 w9 V6 j5 k" M, T# e4 p
0.5g
2 [9 u9 _1 J# u0 H  e: Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
- q. e. d+ k. U; J! J( @+ R公仔箱論壇85g
& R/ N. n( W9 o0 L5 |& F細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb5 ~, e. c5 t8 Z7 x: _5 i6 q  i
20g7 j9 l- p* g* a% h) {  F3 T
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~# S; l! D2 P, i" v9 P9 X
1g  H. w) p7 S( x1 C4 \0 y
沙拉油         $ z. Z, M! \0 X6 _0 Y. v
40g
! R( t+ h. X$ E! r  C) @低筋麵粉         公仔箱論壇  o8 R! e/ G: i: h6 s, ]
85gtvb now,tvbnow,bttvb4 h6 r  l2 j6 P* u$ T
發粉        
0 Z% L4 @. D( L- Y2g
( W: E5 r$ L% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬         ( s) b. X7 |& Y8 a
適量
+ O+ S8 ], J# y5 r. t% z0 J       
6 y, G; s9 T2 R; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 E* q( ]/ l: T
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。+ s7 i+ d( {2 X' o" H
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O0 p6 n1 }# G  W
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, S3 w& b* G( p9 Y$ [' l7 R4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( P1 j" }, p: `' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www1.tvboxnow.com. s  X, s" G+ t& @$ F' a$ F
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。+ k' |/ e$ ^7 h4 s$ g" f
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n" h* `9 Z5 A$ }: x, d+ g
【備　註】
/ X- ^3 Y: n% M" F- ~; T$ {咖啡奶油醬DIY
8 E8 B$ c' h- Y) `. `$ Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
# q' |1 N% |1 g. f( G$ ztvb now,tvbnow,bttvb作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

3 D* B& T3 G/ o, c9 I9 K巧克力幕斯瑞士捲www1.tvboxnow.com& _* \3 Q. K/ [" Z! D1 Q. ?
【材　料】
! H+ I: V0 `  {/ q6 x5 }$ Uwww1.tvboxnow.com原味巧克力蛋糕        
: m; L+ S; O" {, V3 b; vtvb now,tvbnow,bttvb1份tvb now,tvbnow,bttvb- W' n: _: J4 T3 Z9 @
慕斯餡：
) V$ T  R: R; Iwww1.tvboxnow.com鮮奶油        / h3 ^( W# y7 S
100g8 j+ g3 o: J. }* M7 u
苦甜巧克力         公仔箱論壇! H. ]2 I) r/ m2 F& X( _
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e% i' u* W3 P! J; L+ t6 g8 Z
       
$ p* k( |8 A, W% }- D【做　法】
: r2 s7 Y+ f. Y1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。/ K/ J+ M* t3 s4 D2 Z7 B+ y6 H
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。1 H; G' B) C: t7 E) w
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
9 `; f1 \& Q8 pwww1.tvboxnow.com4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
. i# x; \; _% r% @  |公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。: C0 N0 U) }0 |2 Z
【備　註】
. z+ T8 f) S- y# m+ F4 ~0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
! n' J. y% ~9 ^9 C* |www1.tvboxnow.com蛋糕體淋醬公仔箱論壇* t% p$ s, d- H3 a; b
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
3 a+ j/ a: r7 p' _7 X& k& s) d作法：( U6 X! L5 H$ c! B  F
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
! z& y) R, _% E, U1 h, C2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 x; p7 c1 Q+ {0 S% [; X9 i3 S
葡萄乾瑞士捲
. w( k/ a4 p6 t. v4 T; N【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: V: \. }7 v( G5 d
蛋         * u0 X; @2 F7 o# k. k# t5 a
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z: G8 X8 o. f$ I
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 m1 z4 Z- O; K: z6 R
0.5g
/ w" N, j3 K8 Z% C% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
! F8 _1 G; i3 h" W# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g6 n  i( C" S  q9 p# e, [4 g
蛋黃        
. i9 K3 f* i! M* v0 ^0 C85g
* T3 u$ z. A& Z& D$ [公仔箱論壇細砂糖2        
$ \( O, @+ }7 Y& g4 |4 e5 J20g公仔箱論壇! O* k+ V$ Q( n$ `# I6 g+ S: V* Z
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m' }1 d: g: b  S& h5 m  d
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j5 u  X' E( m+ n8 }# q, J
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l/ A* J' r% W) ~' N$ [5 i3 z) I8 j
2g
+ m- [& z6 c% Q, qtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
5 C6 N6 }0 W- w* n1 q; ?$ g; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
; X( P- v, z4 [5 j1 _' Lwww1.tvboxnow.com沙拉油        
  {7 d7 {3 @6 A9 E7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇0 V- t; F# u4 H1 J2 t
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 C, I2 [  ^7 p( Y
1g1 j1 ^! _1 w/ u) y
葡萄乾        
, Q' g# V# y. V2 v$ y! u! z7 Wtvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇: X: r5 V. l) t4 `, ?
        公仔箱論壇. p' f1 g& E9 m6 Q( M
【做　法】www1.tvboxnow.com  d0 k5 t5 M& m' Q
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
( A- W2 p  J$ ]# p) H2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
1 D! `- w7 M; F! h; z3 _1 O3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
" |! K8 i, _* K% b4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
# `3 [6 g; y+ _5 X5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 f) `. }9 q, C) k, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
7 `; H: ~- W: G# Ntvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
( f. {$ l& |6 Lwww1.tvboxnow.com8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

$ j: ^: H$ r+ k: f# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲
4 ~6 u6 l: [  ], z2 n' r- ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www1.tvboxnow.com/ A% v9 u1 e" d9 k
蛋        
9 E0 }( Q5 }# i; l, w1 Hwww1.tvboxnow.com150g( q9 @7 l* x5 w
細砂糖1        
6 t# `1 h  [! d50g' V. m2 h0 T) k! A5 |/ W3 y& g5 }4 D+ v
細砂糖2        
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: {. N6 U* I/ U; i! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ ^3 u# Q4 W; e9 n$ ~7 E
100g
/ r. M7 G7 n1 C8 D" N7 T4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B3 D  h+ Z, w
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `5 i1 e6 ]2 L( I7 T& \1 Q. l
牛奶         ( F$ ^* q+ C/ ]$ J/ b) X& h1 |# X
25gtvb now,tvbnow,bttvb& ?+ K! I( E1 C$ c
沙拉油        
( A! |; b. J& }" k6 W) j50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O/ d  a, g* r0 g; b/ Y# q7 Y
水        
$ o  W3 D0 u+ ?4 B- Bwww1.tvboxnow.com80g
, H7 a2 }' w$ M" x+ t' J可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a& m4 E  f" |8 B) L3 P
20g公仔箱論壇* K( p1 m0 A+ A; ?' i/ J+ p0 b
小蘇打        
! t7 H, ?) X/ p1 b# _8 @/ `2g
: U- l, C! ]" B% @- Otvb now,tvbnow,bttvb鹽         4 g6 F, M& g1 k; o
1gtvb now,tvbnow,bttvb: ?4 W6 E: \6 Z  y2 B3 l' M& l
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X/ \& w. `. g( j% @* b2 w
【做　法】. @& }; i$ s7 ~* g  K7 \
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
- Q4 R! E/ {( s  ?0 C2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。8 }1 M& |& t6 \: z+ C6 b
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
) y6 Z4 `7 n: c( \3 O( R4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d0 l  D0 H. g/ [* \; `' V
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
6 Z+ o) H( @+ {# Fwww1.tvboxnow.com6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb) n% b- o# A1 G) `5 Q! j
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
0 x$ Z2 l. O  |8 j. [  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
& R/ g1 x/ p, n- Nwww1.tvboxnow.com9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

$ Z- q6 ?& }, D. v" htvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體7 B) v) S+ T0 V9 U7 V
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T6 g; c" Y6 I/ K
蛋白        
3 D! c) X. C# \, q170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L3 z7 u* W: H, E9 Q2 h1 K
塔塔粉        
4 O: Z% _. k0 y$ G, L0 q# f; E( h公仔箱論壇0.5gwww1.tvboxnow.com6 O- [; S3 |2 ~/ C. P' d) E
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H8 h- @- k; m; F% [7 N. h
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j5 H$ ~3 U/ r
蛋黃         www1.tvboxnow.com( K. A: g5 c5 o! x5 T$ ^/ e7 f' h& N
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O' T: f& `, k! [1 I* a6 L* B
細砂糖2        
. ?8 @3 s+ J$ G6 S0 e# d# Q+ {公仔箱論壇20g
/ E( B4 H4 m" {+ f+ ]低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 @& M1 W9 h/ c; N
85g
3 B  {3 Y( B$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ E  j* ^& n7 n% k( H' _- ^
2g0 @4 h$ @6 K4 e
奶水         . L; X& a% U0 d8 k
40g+ e! R0 N. d# W+ d" T! a
沙拉油         ) M% r1 I# ~0 ~8 `. F6 @) ^
40g
9 K1 a% T" ?$ }. H) t鹽         公仔箱論壇+ \4 Q. |9 O1 z
1g公仔箱論壇) j" S" z  R" l- C& A9 L3 k5 X
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb. _9 h' F% h( [1 {5 P) k
50gtvb now,tvbnow,bttvb/ [8 e1 L. t' ^4 n, z, j0 [1 l
       
* {, A5 P1 _8 Y) B$ \& @* j! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K& T3 b. d8 }7 d8 u8 E
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。8 C4 G- v8 N$ I; C) z+ M; n* f7 ?
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ n: Q% C1 r- t, I1 a. n1 J. x
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
' y) O, `/ P) |& M, S+ [; I; g7 a" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ \  u1 p9 t8 R* f$ S
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 Y! x# u9 h. d, _0 Owww1.tvboxnow.com6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。0 y; K2 n$ n, X+ k$ v
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( E0 Q2 Y6 r; u; J; e% P" N8 Fwww1.tvboxnow.com8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

$ _" A2 Z  U- z* M2 D# @www1.tvboxnow.com肉鬆蛋糕公仔箱論壇. ]0 h2 W$ Z  q( y7 ?6 ~. ]
【材　料】) h- u2 C; u! W0 X: L8 t( {# N9 j
A.蛋黃           _9 ?' U" T, z) r
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T$ S) E1 z) {3 i* ?& I% I5 D
　細砂糖        
1 T' \1 s# U5 B* W4 l6 H80公克公仔箱論壇7 @' [- V" y5 R  ~, U) `  _& r9 h
　鹽        
1 n. C; d  J4 ?: j/ f& G9 R) r5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb2 \* b/ M* g- p- e- _1 K  U" k
　沙拉油         www1.tvboxnow.com3 ]% |  b' X+ X
80公克! y8 g6 L4 B& ?
　奶水         公仔箱論壇- h4 @) l" p, D
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h2 Z& V+ T, c, R* Q
B.低筋麵粉        
5 B) d- t! S8 ^& I( _公仔箱論壇180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d- V7 U3 \. K3 d- j- L% o
　泡打粉        
* h7 i8 w4 @" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
4 s5 x' Z+ i* o" E/ Q- ~4 ^公仔箱論壇　香草粉        
/ X4 v  C0 \8 |3 b! K; _1公克0 ]* f# z6 n$ F6 O2 V8 v) F2 }# P
C.蛋白        
4 z* f+ l, f1 E! a- B- d& r" K8 U/ E公仔箱論壇4個6 H& ]. {5 U* y- d. \8 Y2 }
　塔塔粉         www1.tvboxnow.com0 ]+ Z  b* U2 C+ Z/ K( u6 H
1公克
3 Y2 H9 C5 b& c6 T$ B8 J- ?6 v! X　細砂糖         公仔箱論壇- r! {: K( e) H& K" I+ j! j. h. m
100公克
2 N, y; b0 N5 e" b4 k  f# a: l公仔箱論壇【調味料】
9 r: Q* Q- j' v6 J; [裝飾材料：
: w! p' p  ?5 N: c% P3 O7 Q沙拉醬        9 n! U6 ?$ ^2 @  O" {5 M8 o
適量www1.tvboxnow.com1 _) ], [9 H- o6 M3 g9 a! s; F
青蔥末         www1.tvboxnow.com8 B. f9 a( y0 l+ y8 k3 z
適量( K0 \9 H+ V9 P& ]
肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I9 k) j. E- F' ^! {
適量www1.tvboxnow.com% f" a, j+ m  B& e) [( C3 u
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G. |: h! ^7 k. O
【做　法】
" n4 O+ w; [; x' C, Y3 `& b4 ^tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。www1.tvboxnow.com( t  }* y4 o  o- R! }
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
3 t$ f/ `1 }+ o: V' z3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇9 @; n. q9 K, N1 p' s8 P
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
6 v4 I4 T! l5 W$ ]6 w/ W7 U公仔箱論壇5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

" j/ Q7 j( n; B, |- H公仔箱論壇胚芽蛋糕捲  \9 Y* J6 V- w" _' Z: h
【材　料】www1.tvboxnow.com! i- B" J% {$ {6 U0 f; a
A.胚芽粉         & J7 u& a  t9 Q5 L
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J/ R# i9 |# U$ \# a
　蛋黃        
, Z2 W" O: x) jtvb now,tvbnow,bttvb4個( ?/ I- x9 K: ]% O
　細砂糖         www1.tvboxnow.com) c" V9 P: h- x+ ]! C- R
80公克
; \, x# Q8 U# H& I- x$ Ltvb now,tvbnow,bttvb　鹽         3 _! \" h7 b6 l. F, s4 `# F9 t
2公克
* t3 i3 r* P5 _　沙拉油        
! E9 Z, R# G$ `4 V1 r6 \: a9 L公仔箱論壇80公克
% ]. c5 f2 X/ `4 g　奶水         公仔箱論壇: ^  @( U- T2 j7 O  x8 v7 E
100公克
+ q' z1 W& B5 T% s, H公仔箱論壇B.低筋麵粉         1 }2 _. y& Q9 Z
160公克
/ M0 m! s2 J, b$ U8 X. W　泡打粉         ' j! j8 w1 o) s' \& V
5公克8 j. B2 n: k% \- O8 D9 W  |4 i
C.蛋白         / W$ K! d9 S) K. @5 l0 {
4個
  m9 t5 {3 \# f1 c/ Itvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb) {5 S  I" C0 h0 n, Y  W  r7 F
1公克
/ \. f& d. x- m. Z' R; _- h* Jwww1.tvboxnow.com　細砂糖        
2 p9 q/ ~7 F8 k! n+ n# `/ V100公克
  ]! U" ~& ?1 |% P* ?; v【調味料】8 }5 Y. }' w* K8 p2 |
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b: O* ~: j( R  Z7 P* K3 Y
葡萄乾       
9 C8 ^" T. v. x! {2 K8 swww1.tvboxnow.com適量
% F2 H& O/ o4 ?; Wwww1.tvboxnow.com鮮奶油        
8 E9 S& R& i5 {& f. W" @9 X7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
2 }1 C: B) r8 I8 @/ [www1.tvboxnow.com       
# V+ [8 X3 y0 U# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; E1 g5 h1 b  P, W$ F1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。1 _9 y# p: I3 p
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
% g) V, J& g" w  m- `3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y1 {7 y4 I' Z  j
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
1 K6 @* d6 H% d* B; Wtvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

9 r8 L/ U* m6 F; b# {. a  `
咖啡蛋糕捲
; y( d5 Z1 a. ?/ ]( Q$ }, }' p) Z公仔箱論壇【材　料】
8 \( }! M/ `. B  }: PA.鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb+ i; n2 q( ^# O4 A# Y8 h& e" u
60公克. M2 T# {5 k3 x+ W% W
　咖啡粉        
9 N% b- H+ q" F% J# D( {0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
% W+ N7 X9 N7 I# m3 n' S' O" utvb now,tvbnow,bttvbB.蛋黃        
  }0 \1 u5 Y8 ]7 N! i+ fwww1.tvboxnow.com4個
8 p# J) ~0 Y/ B5 t$ O8 g公仔箱論壇　細砂糖        
2 R3 F% t. A9 `( H0 r' \; ?$ ^3 w- R80公克
$ \5 r, E! G( y1 ctvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
) L1 h1 X3 v9 r6 l. i2 O* N2公克
2 K7 }' {( R1 v% ~3 [2 W: x& w公仔箱論壇　沙拉油         & D  R" X9 Y. ^+ `- q5 D0 O! {
80公克
4 a5 ^* p5 y  h$ ^3 v. ~9 L公仔箱論壇C.低筋麵粉        
; L8 ^8 i7 H9 f% W180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k/ _+ j8 G4 F( W
　泡打粉        
( T! D9 {( s+ I5 a3 h* w) K5公克
8 x- }: ?6 k9 E- O/ c/ y公仔箱論壇　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 ^9 |. H1 P$ F8 M# ]7 b
1公克www1.tvboxnow.com# s% I5 k/ f* T& i' E% v  ?
D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \8 D7 K3 o3 k0 c# O( [0 p
4個( S6 |6 Q+ ^! F/ B
　塔塔粉         www1.tvboxnow.com. y; ?( z4 b0 w! Z) n3 ?# f) p
1公克tvb now,tvbnow,bttvb& w& j3 q3 K7 [  `% K( ?% ~* g
　細砂糖         公仔箱論壇, l3 T. L1 ]1 t3 m# |( e
100公克tvb now,tvbnow,bttvb; o$ _+ R5 V6 n+ ?  [
【調味料】; l! S! p& u; V6 t$ t
裝飾材料：
  Q+ Z5 i; }6 q0 f! ~4 K$ H公仔箱論壇咖啡豆       
5 i& u7 ]" X: K7 dtvb now,tvbnow,bttvb適量: ?, d7 D1 A$ e
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _. K% D3 `- q- g* U/ T
適量
/ e  f3 J2 [( L% ]6 O& ]* m3 ?& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜         / l$ u5 G/ o5 }5 W- L8 s% ]# T1 ~2 a. T3 T
適量
5 k8 @* K. J  c0 k& a: Ttvb now,tvbnow,bttvb酒糖液        
5 g4 L2 `# S$ Z0 @' D1 qtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb; T! p4 x0 j: p0 A  [
       
8 K. d: q- w) @! E2 p2 A8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 t- m' q; z5 Q- G  q* r( Uwww1.tvboxnow.com1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。" I; _: F6 p3 m! b% @8 ^9 l; b1 K
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
# o( _- }9 k' |; r/ t9 E* C" e公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。www1.tvboxnow.com) |5 [  {! M2 ]# z8 l& G0 q
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
9 j) K. L' l! t8 _3 Owww1.tvboxnow.com5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。www1.tvboxnow.com% x! x0 {5 u2 O( x2 C7 s* c
【備　註】
5 c: g& Y( l7 e/ a+ z4 A5 n  e2 J蛋糕捲裝飾作法
# e7 t0 |- {0 J2 x! xtvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
: C6 Z8 t4 s% k! b/ \2 Stvb now,tvbnow,bttvb步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U  V- ^% `% a* s! l
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
! i5 G9 \/ k$ a2 ?  [6 `* r步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇; H7 X2 p# K9 s! D6 T* p
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
/ d' e! F/ K) f7 ~1 \步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。3 F/ V' V) E0 w' o
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
  U1 P! R" W) I, g! B* [步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。