[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇) }5 @( ~' K+ J* }; f
2.奶油小西點公仔箱論壇, w8 U. ^$ q& E. e
3.南瓜小塔; T. W% z& ]) a- z2 s+ A- C% y; h
4.玫瑰物語+ d& f* o0 H7 U: U- D( q4 j
5.杏仁布丁公仔箱論壇) C' C. y/ h% p. L- _4 o
6.西西里冰淇淋( S# ]" c  y. k9 j
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
3 m6 P) M$ p7 `: _, _1 \' t; J( utvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙
0 ^5 W$ s/ E/ }3 W! G& f/ x/ Jwww1.tvboxnow.com9.紅酒雪梨乳酪蛋糕公仔箱論壇5 m. E  A" {5 x) U$ o! G
10.馬沙拉奶黃蛋糕
6 V  O4 _! z% W# Qtvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* r7 V# t+ f) R3 [8 K
12.西西里慕斯( {& g6 L4 N6 N, C! ]
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕/ E) t9 V9 N, q: ^
14.紫錐蜂蜜蛋糕
/ D& h" A& ?. r' \8 x15.巧克力鬆餅  [' J8 N' G) {% L8 c+ m7 W
16.原味泡芙, a( ~# x  f) S! M! u0 s# [. d
17.黃金起司球公仔箱論壇* Y8 b% g) P& W6 V: i+ y
18.瑞士巧克力慕斯
( c6 W8 i3 G: S19.抹茶蛋糕' L3 y! p7 J& m! t9 U
20.巧克力布朗尼6 q/ E' E5 D4 I6 L2 D' M
21.咖啡瑞士卷www1.tvboxnow.com6 [1 X1 _' M) Q4 H; p
22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb# p* K- v  ?$ z) b
23.富士山蛋糕# b/ P) i% \3 o5 C2 G4 {3 q7 U
24.藍莓慕斯公仔箱論壇& o( @% i& C- I- c/ F3 e
25.濃情巧克力蛋糕www1.tvboxnow.com& I3 ]) a7 i7 S1 f: W* ~# g
26.維也娜沙哈蛋糕
9 h4 C, j8 X& W/ D* e" Z3 B+ ^8 T* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕
, x, W; b! y0 P7 L4 a/ |' zwww1.tvboxnow.com28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇$ e4 [% \. I- C5 T
29.草莓提娜瑞士捲
# @! |* I6 q- d- _0 q  a6 u+ N30.低脂豆腐蛋糕
4 S$ X" V% J/ [- Ttvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇1 d/ i: [7 d  O/ u$ ~
32.布朗尼巧克力蛋糕
2 I- J1 z: b/ f& p9 c! T1 d3 Q: J33.摩卡莉莉安戚風蛋糕, O1 A& H  G" c5 r% ^4 x2 y( e
34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇* D6 H3 F, I0 m, u! R" G4 f
35.愛爾蘭咖啡蛋糕( V3 }$ ]% J; W; a+ v5 }
36.多立夫純巧克力蛋糕
  D5 [' L1 L1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.雪花巧克力球
/ q" F$ X; X- H6 Atvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣
, v; E0 \9 T/ i- }公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕
& ~. _+ B! V1 L+ u, J' L公仔箱論壇40.菠菜牛角可頌
5 e2 K; N1 ?3 n  Z! ^( d5 c6 Ftvb now,tvbnow,bttvb41.杏仁酥條
/ d0 }8 }) ^; z3 C% z' V; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.長笛泡芙公仔箱論壇8 V, J4 s6 Q7 n
43.紅豆酥派
+ n% O4 B" g; C2 l7 w公仔箱論壇44.香草布丁餡公仔箱論壇% {* d3 u; H2 g5 e
45.比利時芝麻海苔鬆餅www1.tvboxnow.com6 N0 f% X. t  A1 d! Y* T( i+ X
46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s: G% {9 R; Y: f  y6 d! d6 H7 X3 }
47.薄荷巴巴0 ?5 \+ S4 H% ^' t1 i
48.馬卡龍巧心慕斯
* x7 J; n0 x3 \9 }8 D) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七
2 P" P7 N/ v7 [  ?; [www1.tvboxnow.com50.夏日風情
' K! x! l% @. n0 u+ Rtvb now,tvbnow,bttvb51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb1 r( {+ J6 p% v0 d0 ^0 s( q
52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G3 l0 {, j: m4 x6 Q) v+ U  P
53.熱帶果香
$ u. _& w- M- c54.八寶蒸糕
4 c( y9 e4 F- t5 J: Q: `. n% L- l55.芋泥派
5 R, r* W2 Q" C. y# f8 B! Q公仔箱論壇56.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb) M$ i- E; I" e! f
57.抹茶紅豆發糕
* i; I% i4 z3 Y) W! b58.酒釀湯圓
. D% o7 c$ u/ a$ L59.年糕芋棗
6 I+ e$ l$ x7 W0 e: ]/ D0 t60.鴛鴦酥盒
8 I; t3 C. M: G2 A$ R9 r6 K4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb" |  b' i. y( A7 A
62.菊花酥
) |* F3 z- c8 K' _$ f% p9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花
$ J- @# D% f1 D# y, O- `公仔箱論壇64.抹茶酥
0 W5 q7 J4 y: F( m9 b7 c65.甜仔粿粉粿冰
) ^' j4 t% h9 h! n66.綠茶糯米滋
7 ~' \/ z5 w! G# Y* W: j公仔箱論壇67.蛋黃千層糕% [! L* d$ V9 C* \1 F+ c
68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb0 }. E% T. a; ?2 w
69.九份芋圓冰
3 d, b- r4 r# H' h! ~www1.tvboxnow.com70.鳳梨紫蘇冰
" u) |8 G9 m5 x4 m0 lwww1.tvboxnow.com71.八寶冰www1.tvboxnow.com; G& _& p8 d. p0 O: G
72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H) d" g0 r/ f/ N, e) `1 V
73.金桔冰淇淋
1 E+ d, J6 Z$ |! b& J* P& V" E; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂
) c$ k: [4 k; Z1 ?- |3 w公仔箱論壇75.蘆筍雪碧公仔箱論壇" a+ B% l9 Y+ W7 E7 ~# w
76.宇治金時冰淇淋  z' e" E; Y- {0 R" G$ U" @
77.豆漿冰淇淋
8 W/ ?5 j1 {. l7 l/ Z( Hwww1.tvboxnow.com78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb" E: b- P7 }5 n
79.宇治金時刨冰9 e8 B& j) y9 y, _
80.香草冰淇淋
& P! {" @- [+ {. V8 ?公仔箱論壇81.紅茶凍公仔箱論壇  J: |( h# E4 A; N% [9 y8 C2 U
82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h$ ]3 `. i# C. M  m
83.炸冰淇淋春捲/ E+ c. f* X" N1 ?: O: N
84.墨西哥塔塔冰$ @$ _* i& O. a; e6 Q
85.蕃茄火山冰公仔箱論壇" i& d+ K! u, |2 x8 M
86.冰淇淋聖代
; `( i: U; e6 ~www1.tvboxnow.com87.起司丁冰/ b% A0 r' {9 V- R  g
88.花生冰淇淋$ F' C7 X5 s6 q1 u& k7 S( _5 R

9 @% G, z0 k6 m/ t公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 - p* c& S" K% p+ a# [$ y
A.熱水  150公克
2 n& b) r# O/ L. d4 \0 L( ]3 h- Z( {tvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  15公克
3 p7 B# f5 h8 C* T+ n3 X5 P. g, ctvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
  ^8 h5 @1 o  A& O' B$ \www1.tvboxnow.com　果糖  75公克 8 c/ b+ u+ a' \9 Z8 E, j
B.吉利丁片  6片
: a% m3 x/ _8 n( Ztvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個 - |: A) ]- c5 R! }1 x
　細砂糖  150公克 公仔箱論壇6 x* Y3 C5 e! A$ f: a' s' e- u( e
　馬士卡邦起士  500公克
8 I! s  W1 o# L! y8 t5 Cwww1.tvboxnow.com　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d$ n# Z& h" W1 j+ l: i: Q
　打發鮮奶油  500公克
% N1 d3 R. G( q! d' F& h+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.巧克力蛋糕  2片
' h& K% `3 V1 t' C) E. }9 t7 F0 e0 D; r$ `. z: f
【做　法】
1 u$ b+ l7 X. p" l. L$ a1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
+ Y8 \/ @0 g8 x  a% }. m2 I公仔箱論壇 # |, ?4 q# @+ A) v$ c+ |9 y* r
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb! t7 U- ?( m; O; X8 ]

4 U, K; g% f: @8 a3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
9 g) i5 c3 R: y/ }* y6 ^% k4 m tvb now,tvbnow,bttvb; l/ K+ D7 y0 f) |0 F
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t$ F5 X3 E# k' H! A
tvb now,tvbnow,bttvb9 f; r+ u) w: w: q1 e
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
9 V6 M8 x& e3 |9 T9 A2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P3 \: }' I3 w9 z9 C9 j; o6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
5 ?( j6 S% T$ L- W; U/ B; H% W公仔箱論壇 4 a9 i( Q4 c+ r- T2 u. |5 j
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
" z/ p6 `4 c7 }1 }5 N3 ^www1.tvboxnow.com
! P# C7 m" f! S8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
# e0 G( z0 [' l" _8 Y% a; l; |; H. d+ ^( V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 " g* D5 Y0 c% }9 `
餅乾體：
( A. c; J3 q1 d! y$ v3 s& W低筋麵粉 200公克 www1.tvboxnow.com! }) _3 n% i4 I. c9 H0 f
全蛋  200公克 9 a" r  n! H! |% r/ L
細砂糖  200公克
( g7 |* g% v  }) M* C公仔箱論壇糖粉  適量 www1.tvboxnow.com9 g$ b" |/ D9 v. U0 d
奶油霜： 公仔箱論壇5 m; i/ X3 I9 v# v
白油 60公克 www1.tvboxnow.com) [  h0 V' c6 `2 S5 z7 a
奶油  100公克
) ?$ e, R' K9 U1 ktvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克
! t. C& j8 k! o! w0 j# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |* b6 G; w. E3 a5 t1 U' k$ \4 Z【做　法】 ) w* a# V8 G4 ?2 K6 {
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
0 {! U: J2 i7 D, L* j, {tvb now,tvbnow,bttvb
  P( Y6 y' C% K1 l; k1 m5 {9 Btvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
4 ]: F. \1 ]' B( y4 ]- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 B6 Z. K$ X; r$ `+ \
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
. T4 x! m* ]4 Z7 G6 `
; \' r$ g: i/ M4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b" b0 R5 L! D5 x, O

( {& A' Y8 E. E# ^. E) Q4 V. f8 V8 K5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 O" A* ]' G4 n0 r+ l. r& v
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 m8 m9 L- W6 G0 }0 s3 z
數量：120片
% H( x& D! a& F- C. y
) U* a% a& q! E) J/ ?' K9 f" Z" o公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 Z1 W& p) f$ [8 U' U# |塔皮：
4 b1 P' Y& \7 r) C4 e5 Y. z: m8 Vwww1.tvboxnow.com低筋麵粉 230公克
$ G: E6 m* j, f3 h( s# I1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y+ t2 Z0 ^2 L; [8 g$ B( U% h. F
糖粉  55公克
6 h/ V/ G( ]0 ~3 K* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克
# k) x& e( h4 h3 e! B% `! _餡料：
+ U5 K8 _" q$ q1 b! b( z% M" K! ]公仔箱論壇牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~, G1 @- I4 u1 {
卡士達粉  80公克
; {& a( m8 l4 m' u打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c3 x! c) O( b: o0 J- E
南瓜泥  300公克
4 K+ \& c/ l. @' T7 |) `) Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 D' L, [% Q2 ?! a# z
【做　法】
: A5 M# S; l8 B% U5 x% Y, ^1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
  q. W' m) b2 |: otvb now,tvbnow,bttvb
, e4 j) T# J! Q# z2 j$ z) P公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
7 C, @0 ]- K" M1 A3 ~# Q, ^www1.tvboxnow.com
; a1 j: V" q: L1 V! M8 T) b( Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。- h) }0 f$ ]# q# |' J" D
www1.tvboxnow.com! Y. p6 H; L1 o( ~
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb- a( H" m* @' k% L/ B

) j1 D& c. p4 L5 e0 l: K: Iwww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 }1 f$ J/ P7 V2 a3 c餅乾麵糊：
" s$ r% g3 c) l4 e- Q. dwww1.tvboxnow.com泡打粉 1公克 公仔箱論壇) O; P( Y* E' c4 e( f+ D
低筋麵粉  175公克
5 a% U+ M9 l' b9 p; c1 owww1.tvboxnow.com奶粉  15公克
6 o: q+ L: s# K' O: @奶油  150公克
6 T" N+ B* d: ?' w8 \1 C# m1 A3 v: g糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N% T9 R$ T& |( d  p0 J
蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 v' q2 ?, V
玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇# @' {* }, [' S4 y
裝飾：
$ F: {1 n: t9 a3 x公仔箱論壇玫瑰果醬 適量 www1.tvboxnow.com: I  j1 X7 B9 j# j
白巧克力  100公克 / m2 I5 K4 H& k( k
乾燥玫瑰花  適量$ J" D. k: c0 w

5 G) U) I/ ]: Q* E/ ?【做　法】 " Q9 q6 E0 ~1 C$ L. V8 [2 J
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
( t# r9 W1 y2 W* F# [$ K' }www1.tvboxnow.com 公仔箱論壇, E8 j4 `. W% `4 b; n+ g
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。www1.tvboxnow.com* \3 U, p% m  T* [7 s5 k

5 `7 ~# ?# k3 U9 A3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
" f2 E8 M! W; _- k0 v$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
8 U3 c% s0 |" k# t6 P/ t4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
! |* E; x; T7 b9 C; O$ G
* Q% P$ S( p+ T; r" H公仔箱論壇5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
+ `/ g/ _) x, o5 L; u公仔箱論壇
) W0 i' D1 R. Z$ E1 D[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 % ^1 }3 O6 G0 O
鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~9 V; w- U7 c9 p2 B* ~
鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb' v0 o7 X( Z1 L6 E/ C* H% j2 C
細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ U, j5 F$ ]$ N$ b
鹽  4公克 # k- ?, {+ R6 c  j0 O9 O  U* D
杏仁精  5公克
4 Q3 l9 `0 X( Gtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [8 @  ^, i1 J) l+ @
奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d. K% l5 A1 s# z: I, X
草莓丁  少許
+ q0 Y+ \1 ]- Y+ M" K' p) X% awww1.tvboxnow.com水蜜桃丁  少許
! m" @, X. R$ O( C' Z7 ?5 g8 a, {+ s# Z提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& ^4 M# G' |; L3 G( n
www1.tvboxnow.com9 S& ?  V0 q9 U$ O
【做　法】 0 X5 D& o5 y! p% J! n% X7 V% {& k
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q8 m/ ]2 _7 l% Z" ^' }7 w& \& F1 ^
tvb now,tvbnow,bttvb' S6 i* X( W. Z/ s- N! f
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇& ]3 Q0 n: P% [( d3 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r3 j& X' i5 D4 i( R2 E5 K' K1 ~
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
. `* ]3 Z3 ~! k6 p4 J1 T" J8 J8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l. |: [5 I3 K+ ]4 e# fwww1.tvboxnow.com4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
% D- {9 h4 l/ Hwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇6 h% j& o" Z* x
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
: Q) Z9 _2 }. |www1.tvboxnow.com
; S) B0 l; s9 itvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com3 Y9 T; \- H( \
蛋黃  150公克
# G/ [; j8 k- u0 c" q; C1 y" F公仔箱論壇玉米粉  30公克
* G' X. D$ M* J) ^  p7 m. }. g細砂糖  270公克 2 a$ {/ s( ?/ @+ S4 `
牛奶  550公克 ; y0 J. P3 K# J4 X3 K9 Y1 g
鮮奶油  200公克
/ B, _" [  x) z$ ~; N" L白蘭地  適量
: A# H/ K7 o2 j# R% m0 e水果蜜餞粒  適量
* z8 N: S; |' o3 b5 q; U+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 e$ p+ d. v7 Q* jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B5 C- w9 u- ^2 O' U
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
$ n9 C# l0 K1 O( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  b7 Z1 l+ N: y7 o2 g, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x6 o' `" y( d' z4 J

& i5 P8 `: P4 ]) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
9 `4 |* r- f0 e公仔箱論壇
, ?# O" z2 @; H# G- X4 D/ n! v! K4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
6 U6 Q! ]/ z/ B) V; Z: o1 b5 [) T3 y6 n公仔箱論壇
) A8 v) t" K& F/ D. L[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  ^6 m! }; A: V( j
高筋麵粉  144公克
  {& E  o7 h8 w奶油  144公克
0 F3 C( K; c7 y8 }5 m糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 T9 O1 u* J6 ]. ]& l4 K
蜂蜜  43公克
( w4 E( c+ b$ u! a( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 公仔箱論壇: p+ Q2 `* c( l' P3 Q& @' b
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 a! O0 L2 d: ~# z4 R" A) E
奶水  14公克
$ |  \9 ?4 Z0 k0 {$ r公仔箱論壇全蛋  144公克 6 v# N4 |9 d* |8 I5 g. U& h
蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h; Q  K9 ]! R" c# x/ {& H+ e
蜂蜜  適量
+ q( U: a* q0 j8 z公仔箱論壇
$ X1 R$ ]: O1 x& }& Y3 W公仔箱論壇【做　法】
( ]& F$ c& V3 U: U3 \6 y1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。9 l7 p* h# h0 s8 a4 [8 r$ t

9 _0 ~  c# r0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。$ {3 D5 a5 i5 `2 N0 Y. x% y

9 G, w/ s& ]; b. v: f4 W$ g: Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F, B2 v* T$ T: k

8 b0 R3 v6 [& |/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
) g/ d1 P0 O: t" J. ~2 x* J5 {9 X" J: e6 v  J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 + ]2 L4 W% \8 n6 E( Z6 P! B! M
泡芙體： / A1 R/ i9 n9 v- j7 ?
水 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% S! S) \4 E' }
鮮奶  100公克
, P( g  s5 y) Q5 p! Stvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 公仔箱論壇! o; O/ V! C" E$ G5 h
低筋麵粉  120公克
3 G/ {, b& o9 f9 y蛋  4個 公仔箱論壇( J: A0 Q  H7 @6 s3 k2 u
餡料：
2 P3 e0 @& n2 h* t公仔箱論壇卡士達餡 550公克
9 E# Z  T9 ]; s8 R2 G% b$ S5 c裝飾：
9 S! g$ Q3 }+ U: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb3 D% `5 |  }: z, o: A- v

+ P8 T* n  {0 K, N: C' A: W0 i【做　法】
3 W& \" @: l1 x1 htvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
6 I9 s0 u, j- b1 Swww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E! x+ g' A6 m. ]: k
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇1 [" ]4 z/ U) S) {, i% I7 g

, t, H' B5 W2 d' y+ \5 J. n( x" rtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
( H$ Q; O! v: m  E3 s* M公仔箱論壇 * r& y# ~+ Z( `7 y3 E
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
0 C- i8 ]# V" D' D* z8 R/ k2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , C, t+ |1 _9 [1 Y( A
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
9 m6 {! ^- t" {5 K公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com0 M. q$ `. f- T- B8 M: k
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
  n+ q+ L, T4 z( E: Z, m, S公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com5 b" a' A8 r& `. f7 ^9 u
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
8 W, R6 i4 y7 T) n0 ^: S# Utvb now,tvbnow,bttvb
9 t' k1 T- V$ X6 d0 L8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 www1.tvboxnow.com" B9 R' ]( ]! O; s3 F/ y3 B! q) E; ?
【備　註】
$ u# a: c& j: S  M7 Ftvb now,tvbnow,bttvb數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b' Y' r% |3 A' Q0 F
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
# v7 j1 f% V5 ?+ T# z3 b8 P5 zthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
1 l5 x, m% r6 s# v, ~  D* k公仔箱論壇餅乾底：
. M1 d* y- n  ]; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, \% m. }( ?9 h9 y* z
消化餅乾  146公克 5 X+ n6 H4 G/ o! R; A* C  `
牛奶  14公克
  I5 F- O+ `$ m1 {0 t! ?糖粉  10公克
$ \: M4 i) L- F- vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X& F, H  T6 |3 Y& m" E) H
起司餡： % d5 _8 W, E) G  {. B
細砂糖 110公克 4 o* D; d+ S* C9 _" r
奶油乳酪  479公克 7 W- N0 @5 h9 X0 ]: j$ r
全蛋液  239公克 公仔箱論壇. T* @! K  E' Z* k* G
奶油  24公克 公仔箱論壇! d5 v! e* R: t8 _2 x
玉米粉  19公克
9 ]$ s" }! a" b) [tvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克 公仔箱論壇$ w+ w% ?  S; Z- e# K7 O
裝飾： 5 a- h; q+ t$ A
洋梨 適量 公仔箱論壇3 i/ \$ H4 h* r  q% g3 P
紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P. K  W4 m6 m$ v! z% g
tvb now,tvbnow,bttvb  @; X7 l5 q; A) f" U. @# y$ @+ h8 g
【做　法】
) D, {) z1 ^! T) ^8 H* l公仔箱論壇1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
. T1 Z7 e% K0 G& r3 [tvb now,tvbnow,bttvb
0 G9 f( K5 T& M& D2 o) S; ]( S1 j, dwww1.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z/ J8 q: N& u+ ^

) s$ U4 K  [6 ]% f+ C1 A6 ]公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 [/ _) P% m6 k& O/ r1 K

/ a* u* E5 U. J$ d2 c' z- _! d( ttvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
( u: L6 R4 ^2 E3 r: h: H0 btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& G, m+ k' F0 |2 R
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 www1.tvboxnow.com2 z; d5 d0 h& |8 h/ H: E2 w# _
【備　註】
% m7 [! Q0 o+ J& L  O5 M. V, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @* S) q; E2 ]
公仔箱論壇: b/ U$ J) q7 E9 m9 q9 {2 q8 A' s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]