一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
: _, S$ R  Q) u) T6 ytvb now,tvbnow,bttvb2.貓耳朵
7 q+ v' {& b% a/ w5 y4 `3.油撒子公仔箱論壇' r2 x: g9 x0 |- R  n  Z  G
4.香菇筍丁素蒸餃www1.tvboxnow.com$ o$ q* }8 |9 x3 S/ j/ j
5.素佛跳牆6 Y6 G* l6 P0 k' n4 q6 \# U* h8 q
6.芋茸腐皮捲
. e3 \& U3 W* \3 P' N7.芝麻三絲四季豆' M7 x7 U8 ]! a: V4 I
8.麵托絲瓜條tvb now,tvbnow,bttvb9 m' K4 P1 x% h# M
9.薄片揚! V& g3 F% ?: Z
10.樹子炒高麗菜
" W- S) W; E2 D9 R/ H! ~+ p公仔箱論壇11.素肉燥拌小白菜
+ U; N6 w% M# g9 ^- F0 A8 A4 pwww1.tvboxnow.com12.梅香涼瓜6 z0 `& Q% d, E  v
13.芋茸腐皮捲
" _' g9 E* T5 R/ ?0 M1 [! C14.紅霞映山湖
( d, {$ d' r$ P: T! _) r) ?15.黑糖糯米捲www1.tvboxnow.com2 {7 C) k5 t' S4 c" b
16.雙鮮涼拌豆芽
* g2 w3 _0 R* r" o* S" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.竹筍爆三丁
1 l8 S; y1 B7 Z$ n% w8 Ywww1.tvboxnow.com18.水果優格蒟篛涼麵
7 Z1 j4 S- B6 ]' I/ i7 r) @tvb now,tvbnow,bttvb19.香椿豆腐www1.tvboxnow.com: Q4 W: H* ?  I, @5 F) ]( n
20.白玉翡翠+ W: n; o0 z" h$ u1 f  I* r+ T) K
21.可口筍片
/ s+ u  c! D7 i5 \& uwww1.tvboxnow.com22.芝麻牛蒡昆布絲
% U) _( w+ n; v. r公仔箱論壇23.梅醬彩椒
" v! C( f, k9 p+ p5 N2 @6 R7 T( {24.豆醬炒芋梗
# {. p( C8 W: H- I2 r/ n. Y" P3 A" owww1.tvboxnow.com25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
# R  M: \# B$ I9 f0 Mtvb now,tvbnow,bttvb26.三絲素鵝
0 e3 \, D/ Z+ I; m* i/ \, z0 W) j27.和風春筍佐芝麻味噌醬6 u" b- Z. v: E0 n
28.味噌涼拌茄子
1 f1 `4 V; i1 ^7 n# ^- |) i29.涼拌什錦菇% B# E5 w3 U" k7 N" b  R
30.法式炒蘑菇
1 h0 c$ t7 C5 }3 q3 T31.爽口馬鈴薯絲tvb now,tvbnow,bttvb: a  N. }( Z: k) `
32.XO醬炸杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb' U6 L+ L! \1 b8 N* B& p
33.洋蔥海蜇珊瑚草公仔箱論壇& n! a( h+ `9 T
34.茄汁豆包
. `4 U2 h& O5 [4 o! Owww1.tvboxnow.com35.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb- C% l0 I* C: @' r" @% \* p
36.薄荷炒鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V# {8 c* N, V, ~5 ]$ E
37.木耳炒洋菇
# Z5 j$ X+ [, E4 m2 t2 R5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.宮保豆腐2 L0 U6 J6 ]' `0 y6 Z
39.破布子蒸苦瓜
5 O( Z0 G/ p, h6 _6 D5 D% f) i% o: xtvb now,tvbnow,bttvb40.菱角炆梅肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {+ U! t1 V6 Z2 j9 _
41.香根紅糟鮮菇0 F# A0 r6 Q0 Z& j
42.日式生菜手卷tvb now,tvbnow,bttvb9 f$ ~! }- X8 {2 b/ N" T
43.菠菜煎餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F% Y* w1 s# f, g+ }
44.南瓜煎餅# @) f3 h  S, H  n* `- l
45.白菜三絲福包/ N( t0 U( e4 h7 Z. X8 e
46.白玉翡翠捲
: b1 p! v* n# O$ J! d0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.紅梅石榴球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O* o7 ]# x$ @. d
48.蔬菜素水餃
* G3 Z2 x! ]! {6 [4 ]/ P, G- gtvb now,tvbnow,bttvb49.三杯玉米www1.tvboxnow.com+ m# P: |4 f7 K9 ~! G
50.炒薑絲芋頭梗
% o+ V6 s/ g2 \3 w5 W1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.鮮蔬手捲
4 c: ?$ j& E0 l; d* e公仔箱論壇52.味噌佛手茄
* _$ `% ~3 p- _* d! F/ }  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.胡蘿蔔甘味煮
# `, s2 |# N8 V, e; o1 t公仔箱論壇54.素菜鍋tvb now,tvbnow,bttvb3 `- a  j7 B! b
55.乳香羅漢齊
9 D, ^* @+ V  U5 m/ ^  B9 q5 C公仔箱論壇56.豆腐丸子
. S: W& g7 H' ?tvb now,tvbnow,bttvb57.香酥牛蒡手卷
3 W3 ^" f) b( A2 m) x) m58.杏仁山藥球
4 V4 `& n9 ^7 G8 ?8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.素燒冬瓜塊
  L+ H4 u- K3 P60.山野椎茸芙蓉
$ m  t4 Y& A% H9 Q1 B& @6 g4 W2 v$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.素炒雪裡紅公仔箱論壇( x" v3 k( m: S" |
62.珍菇豆腐
  [3 Z4 g6 ?' V: h' @/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.蔬菜捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R0 I6 E0 Y1 `
64.香草天婦羅
$ h& L) ~: D. C$ s2 \% ^tvb now,tvbnow,bttvb65.鹹酥雞www1.tvboxnow.com+ B7 P! I9 z; ?2 B  o$ `
66.炒鱔糊6 J5 j: Y1 m# [) O. v6 S8 G
67.辣子雞丁
" r4 _  U4 h( u; V$ h8 ]. `- w3 I  ~' I6 W, e: f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
: D( Q, g$ B9 T# N' u, gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 z* B- |+ r5 s

. M3 n. q; _, m# O7 D( R+ Vwww1.tvboxnow.com【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ m1 L, o) k' l( u! H6 r
馬鈴薯 300公克 * t7 F9 d+ J6 a5 m3 C8 I8 i
低筋麵粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]4 l  a0 |' h' Y7 {- \$ V
蔥 1支
9 K. e+ Y- W7 a+ S蒜頭 2粒 公仔箱論壇$ w8 ^% _9 D6 i/ |8 b/ B9 t
乾辣椒 1支
, C+ O; {7 I- H. g# S% Ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
" {5 e: f% I( K+ |/ D8 F鹽 少許
  M0 F2 A5 i' F, H4 E0 D) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量
8 G! m- [$ B. z) L1 d: x公仔箱論壇【做　法】
& C2 r- ^. M9 c2 ftvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
! U1 g; u& w7 _% D1 i/ B5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y0 p2 V2 h$ e; p
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t6 l$ V% e% f* U  i3 P2 }  R+ ?
9 U, X9 Q+ @1 u& ]: a" L3 M
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
* i( ^7 W0 d6 r* U3 M公仔箱論壇1 w% ?) O- X; A1 C5 \6 [
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。2 E5 J& Q3 P1 e' x

, c0 _" J! X4 [; N, w  L! L9 P5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
6 d) Y% D3 b. G: Pwww1.tvboxnow.com
: p, Z% p' ^- u6 _公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 # |5 f0 [% R" F: ]# a( i& {* m4 D
冷水麵糰  100公克 ' L  V6 V, [2 @* @; t$ h+ c! f9 ]
蔥花  5公克
% |- V" X+ I9 m8 T3 W【調味料】 公仔箱論壇# U) \2 i, Z/ G' T" j5 W: K
醬油  2茶匙 www1.tvboxnow.com* |. |7 B6 x4 N
蠔油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H1 I% i& u. ?7 N% `8 x
白醋  1茶匙
! d7 S3 Y6 k4 U8 o$ L* Hwww1.tvboxnow.com細砂糖  1又1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ e; w' ?8 T2 j3 s# W. P. @4 s* l( @+ Q
辣油  2大匙 0 c2 @! t( Q# F9 ~  F5 t: Q
花椒粉  少許
& C( u) p* w, q6 m: w( k0 Q. _涼開水  2茶匙
# D& k; A% M9 B3 N# I$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* R; ^/ O2 M, m; V! itvb now,tvbnow,bttvb1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
, t4 ?8 B2 F, L7 c- ~2 I- j# L tvb now,tvbnow,bttvb9 `6 c8 e4 |( _  B" R; M1 K
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
  C8 t* W9 X  H& B www1.tvboxnow.com' d0 I% X5 Q( G/ \0 `+ o
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。3 [7 A" g% X, k$ x
8 t' i; Z. j5 ~' N8 ]) ^/ T
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
' x  }) `2 {: x! W7 Z" f& Dah ha..new recepit..thx andy.

/ Z3 L" ]* n5 `+ _" z
0 b7 j# Z$ B2 m3 s7 Z, W% y" p公仔箱論壇www1.tvboxnow.com' `* F1 o" o: G/ i; C
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
8 L8 e" t  r$ w9 `8 u1 F# O% @! Rwww1.tvboxnow.com高筋麵粉  200公克 - @( J3 l8 a4 Q5 N- W
鹽  2公克 公仔箱論壇, d# C# `$ s* P% Z* X! z
水  120㏄ 公仔箱論壇$ {: R  a# E6 M3 Z# n4 s
沙拉油  60公克
, r+ A# Q. I0 x9 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ) t: {9 {* T6 u3 }
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。1 F7 g9 R/ p. ~: K" X" l$ r

4 o) k" B, i: x9 Bwww1.tvboxnow.com2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
+ g6 n+ G, F5 i4 ]5 k  x tvb now,tvbnow,bttvb- L0 x; Z8 K; z6 q' q% ~
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
, N* y1 _( X5 G* v5 fwww1.tvboxnow.com冬筍  100公克 www1.tvboxnow.com  U5 l6 _2 e: `# h- }4 t7 f5 x
泡發香菇  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 G( O, X3 }8 m" v
豆干  80公克 ( [  c) a( @; u' B, e. Z9 h1 X( k4 o# F
胡蘿蔔  50公克 2 L2 c  C. M8 ~5 m4 b
青豆仁  30公克
0 n5 T( a1 L* }: ^- j# j( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
' a% w/ l9 }# m; }6 Ytvb now,tvbnow,bttvb素高湯  50㏄
. q, G7 [& E/ W: ^4 h素蠔油  1大匙
" V' ~2 U+ L8 v0 n; K$ k/ b5 ]tvb now,tvbnow,bttvb香菇精  1/2茶匙
& k- A; a% R; o# _. Zwww1.tvboxnow.com細砂糖  1/2茶匙
% E& C6 k6 b) R. s% S6 X5 N太白粉水  1大匙
/ {4 _' ]  e! G& z4 E, ~【做　法】 , n  z$ R7 w6 `7 b5 l3 _
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
' [' O& [  z3 vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) v9 g6 c$ }1 i
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
7 [) l7 H- G1 p3 m- L. B4 q# E9 S tvb now,tvbnow,bttvb" D. Y, d& X2 q) o
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
6 P4 Y( t/ V: q8 C5 t- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^5 X+ G9 l9 j# ~$ o+ ^* e" Pwww1.tvboxnow.com4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。1 R7 T) o0 q$ I5 C( v" O. t
tvb now,tvbnow,bttvb5 c7 ]) P4 l" z  y( ~. n
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
6 {9 r3 ~; F. Q  Hwww1.tvboxnow.comA.芋頭塊  60公克 0 l3 q0 v6 C1 L
　栗子  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c5 Q" C9 w0 V7 e/ b0 B+ Q
　素麵腸  30公克
/ I" D& X2 H9 G- i/ ~tvb now,tvbnow,bttvb　白蘿蔔角  40公克
! u! T) M5 E; A公仔箱論壇　白果  30公克
# `1 H0 g; m" y6 o1 j3 u) mtvb now,tvbnow,bttvb　竹笙  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb- w, `+ f. j5 P4 ]: m, T" L# b9 H
　香菇  10公克
! I! m3 a  H; Ttvb now,tvbnow,bttvb　素干貝  15公克
  c6 ^# g7 P* `0 rwww1.tvboxnow.comB.當歸片  1/4片
, G; L# I; a* Q1 c6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　枸杞  5粒
. ]- Z  L3 D' Y) awww1.tvboxnow.comC.素高湯  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M: U' h/ s( h* F9 R
　水  300公克
0 i6 i' |1 ^! A4 b" g$ v　糖  10公克 9 X; v  f# @7 \& }, S% G& `
　鹽  5公克
/ @3 u4 I2 @" _1 k# |【做　法】
& X/ P$ P' p$ L8 I! |公仔箱論壇1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
8 [+ m8 R6 O& d  c: l公仔箱論壇
3 l6 s/ ]) Y4 Z$ ]3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 b: J8 k$ C3 f( D3 r* i) a+ A+ e" |
芋頭  300公克
0 F5 F  x" p4 I8 `3 `& O: W: n5 E公仔箱論壇腐皮  5張 www1.tvboxnow.com% H% O  u2 ?3 n) ~
澄粉  150公克 : S* U% c5 p5 |3 Z
水  70公克 www1.tvboxnow.com% H) u2 D4 d! R* _# B; {
麵粉  15公克
% w9 ~: x+ m, t; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 , p+ N0 z8 A4 u9 J( ~
糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z' t. c. j5 W# K8 t, T, R. A
鹽  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x1 E$ A" M$ Y8 f, E
【做　法】
& j- n2 e# T1 N" t& @www1.tvboxnow.com1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
+ ~1 `7 n6 x- i* S1 v
2 e$ |( E8 O3 J1 i2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。3 F0 M+ S6 S9 J: B3 y2 u

! ~4 {& U, _) e* c1 J. \  ^公仔箱論壇3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
% Z* _) A: i, M# W8 f& ~
' t. a. b- K+ N" y* y4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( d( _: [2 ?4 S
四季豆  300公克
- {7 M& _. j9 r- D$ \0 J! W木耳  2朵
' L7 a4 k; k, m! wtvb now,tvbnow,bttvb竹筍  75公克 % M+ k- Y3 ]5 s& b3 s+ ?% {; b
胡蘿蔔  50公克 www1.tvboxnow.com4 O% O( E* d7 R* p: y$ r$ O4 N
白芝麻  1大匙
" X1 H. D  D. e蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p: L( x4 R) |5 ^% ?
辣椒  1條 www1.tvboxnow.com& y9 M4 [4 k) w; Y. m( U) V) U
【調味料】
. ^, a3 r6 x$ _# j公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
) C3 G: g# R+ S3 D糖  1茶匙
: b& ^: F5 b5 x- S# bwww1.tvboxnow.com白醋  1茶匙
* K  w# V& a; q7 ~/ z- i香油  1/4茶匙
; w- p5 A/ s  w- {; s2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1/2茶匙
7 C( i% Z/ a) [6 u, m" f  p+ n【做　法】 公仔箱論壇, X; {; o8 ~! Y8 ]
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
) |& Y) ]: S/ `8 |# `) O8 kwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb! @  {/ ]& e/ X
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
" B; `$ d( A. ~5 l& |
2 |) D7 S3 ]; ]1 C公仔箱論壇3.辣椒去籽洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J2 ?& w9 h0 i

8 N' N( o: o1 o- u8 C' e9 |www1.tvboxnow.com4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
: F( E+ t9 W. {+ `$ V! J, e: E ! ?  K) ^) Q9 }% v/ F9 J7 w) {
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
! i9 Q, x& p& w9 f! P4 c 公仔箱論壇4 y0 r: @0 v. A* @1 z* R! G  v+ W
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。tvb now,tvbnow,bttvb0 O1 _+ t+ A! K  i+ ^

$ c; L# l7 E0 I! U8 J* Wtvb now,tvbnow,bttvb7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 6 o4 Y0 E% @% O* n: s! @# S
絲瓜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 x0 f, {* E/ E/ l* E  E6 f7 [
麵糊： & _  F: D, A, a; b! g* _6 a
麵粉 1杯
/ ^5 ^% U9 t$ B! r2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `/ Z+ I3 B: L  `" u  b( n
鹽  1/8茶匙
5 j: B$ M9 c! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  半顆
  k4 K! r4 S. [& ztvb now,tvbnow,bttvb水  3/4杯 www1.tvboxnow.com6 x' Q1 h) _8 G: z" T
【調味料】
6 g; h/ |& h1 v; C% B# ]鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 S0 d+ ]' `: K6 y6 i3 s
胡椒粉  1/4茶匙
8 Y7 ?" R5 J6 q6 A% c  i$ }. O! uwww1.tvboxnow.com【做　法】
5 B: w1 b: c4 H" k- X+ U% D& C1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
1 t/ d# Z5 `( {% q' t6 twww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O0 Z! E. ^4 e/ f0 m: ^6 w
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。公仔箱論壇" P" r* ^4 [) ~$ y9 P$ X: l
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3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
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* n* R0 V1 e5 a4 m) N, u- ^4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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馬鈴薯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 b2 c/ I, z% k  _8 A0 j3 b* c# j
【調味料】
3 l. Z5 \8 l4 j& d% `! O. A! t公仔箱論壇低筋麵粉  適量
* n' l9 ?! m9 wwww1.tvboxnow.com鹽  適量
" Y: S% g+ c9 D6 F# f3 G* n* Q公仔箱論壇青海苔粉  適量
3 b, X$ C, Q8 Q3 z; K! ?匈牙利甜椒粉  適量 " @8 A( o% v& L2 V/ O3 p
【做　法】
9 f4 v4 @9 D( F; h/ |0 G( l' Wwww1.tvboxnow.com1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
+ S& L% ~( R. \) |; a# s9 R$ } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f+ L( A- X! L5 N- z7 u% h
2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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- v4 S+ H/ n4 M2 y+ `1 v' @3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~1 A# ~3 C/ M  P! a
醃漬樹子  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 u( A4 q+ F* B8 F$ U1 q5 |
高麗菜  半斤
; F6 Z+ ~) U) d- N6 Z蒜頭  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M& A; ?1 d5 w, Z% h0 u
【調味料】
7 S/ e9 n8 m* d5 g$ M公仔箱論壇鹽  1/8茶匙 ( E- D7 _6 W9 `% k' i
糖  1茶匙
8 t# [) l/ F0 a3 c  Q: u水  4大匙 7 b) T* w6 I4 O5 h% V7 c
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  A( @! o+ k; Q+ ~
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q6 s* c; Z7 R# Q& ~: @+ G

* Q- g/ b# m4 y( q6 N& kwww1.tvboxnow.com2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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8 T1 \% M7 w+ d8 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
" J5 U' z: U5 ~, W: b四季豆  300公克
+ t9 [/ u0 K2 F; A: o2 C$ y$ htvb now,tvbnow,bttvb香菇  3朵 公仔箱論壇3 R0 g2 O0 y) E  ~
玉米粒  35公克 www1.tvboxnow.com& R9 r( j' y# C) S
胡蘿蔔  70公克
0 f! c  ~3 g4 \8 V) `% E$ M公仔箱論壇蒜頭  3粒
. K1 w( U+ z9 @% o; swww1.tvboxnow.com辣椒  1條
- _* x/ ^3 P) `9 u8 P& p1 d- ^: x【調味料】 0 d( h0 b. V8 ]+ n. P  r2 _4 q, F
鹽  1/4茶匙
- p; [! O# C# p& B; i$ r3 \( Rtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙
. [+ k, W- t+ S香油  1茶匙
! o/ G  u/ P1 B) C& L1 P1 B0 ]tvb now,tvbnow,bttvb白醋  1/4茶匙
: j  q! ]/ M* P" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ( m2 w+ @& X; l  l! B$ r
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。, ^% O* E& A6 B6 S1 ~

% t9 J) k5 N( A* C5 K5 n2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。5 Q" X3 @  j; l1 k! U1 e9 D) E3 u8 ^+ @
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
2 q( E1 ^8 I3 Y3 h. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜  300公克
4 x3 U. _. ^; O公仔箱論壇素肉燥  200公克 公仔箱論壇8 Z. N, F" p- k( |$ {
乾香菇  120公克
+ q, S2 g. ^3 B8 Z沙拉油  4大匙 www1.tvboxnow.com1 Z# o; E8 Q. `# X, G3 u
【調味料】 公仔箱論壇) G" Y: ~7 Y* `2 u
素蠔油  3.5大匙
# |5 c5 N3 n8 f6 F4 ?tvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2茶匙 ) h% Z! @0 r1 ^6 L7 G7 r
水  1300cc tvb now,tvbnow,bttvb1 O! x9 O$ G- j; P# K
醬油  10大匙
( d% a, H% A7 Btvb now,tvbnow,bttvb香菇精  2.5大匙
+ C1 c" G  X0 i5 ?6 p0 w5 T! |公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R3 C; m5 |! z% Q& p; M8 a
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb& e- J' A& T; {' ^( i

( {0 w+ Z$ [. P% otvb now,tvbnow,bttvb2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。- x  U0 e( b) r2 V7 p0 L" z
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。公仔箱論壇) t) e" g. p/ Q. {3 T
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。