【材 料】 www1.tvboxnow.com+ e, ^2 T+ o; ?/ r
圓糯米 3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x6 h `: ` Q9 u# E' C
糖 10兩
X% X6 w1 _) U; C8 O; j; O2 o公仔箱論壇食用紅色素 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W: l" a3 E* I' e
菜脯米 1/2斤 ) x7 g+ K+ Y. @4 K* X' Y7 v* _/ t
紅蔥頭 1兩
& t* A! l; b" v( }www1.tvboxnow.com金鉤蝦米 1兩
" j3 [5 O4 R9 ]1 H8 I) Q, W' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# u" ^0 w: I' H/ W0 {
香蕉葉 10兩 2 Z& S) q; T! `3 V' v/ P p6 [3 |
【調味料】
& H( `6 x; g- e$ b# x1 N/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1大匙
6 O- M: E: a5 q7 c鹽 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {/ o) O/ b$ U! u% C
五香粉 1/2小包 公仔箱論壇0 B9 T g/ o8 A% z5 N$ _
胡椒粉 1/2小包 www1.tvboxnow.com. e, R4 S( ? e0 T' B# ], O
味精 少許 www1.tvboxnow.com) g6 ~, F% v9 I4 J
【做 法】
) z5 ^( _4 k. L6 B9 }: R" w公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w# q3 _9 C! d5 r/ C) l
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
- J# g1 L. h* ~ e; Ztvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
2 T. s/ O, ~- y* h, S4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
`8 O3 v$ `, z% e1 A(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 / E7 O7 n8 b( P) z9 [7 N
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
) G8 ~% u j9 q/ }5 T1 g ^, G【備 註】
+ \: `, a6 A# F7 F" V0 M2 P5 k+ x菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 ( ]* X( O" D. w3 a: j& z: @1 g
約作15個 |
發表於 2007-6-10 07:44 AM
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