[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇4 i5 O! y; b$ j. s
2.奶油小西點1 S7 U( ^, T! ]4 V$ ~0 M1 d
3.南瓜小塔: U; A4 G7 s# S4 i* p
4.玫瑰物語
4 H* {7 L& y; Rtvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁布丁& @2 |; [$ |3 B/ O1 r8 U9 X* D- D
6.西西里冰淇淋公仔箱論壇$ B. B5 A2 u2 Y
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
( h/ S* M" M$ ?' t& k, k% r8.天鵝泡芙
" W# t7 S. S4 X* Y1 J- I4 O9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
; [; F1 C2 P% @3 k# Q6 x10.馬沙拉奶黃蛋糕
# y) _$ u" C! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.大理石起司蛋糕
; h) _% D) Q5 F! |1 ]4 s3 E12.西西里慕斯7 @* c! D4 l. T/ O* G1 ?4 i, M' c
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
$ Q6 W. f) Q5 D: Ltvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕
% ~, s# ~0 u# `: dtvb now,tvbnow,bttvb15.巧克力鬆餅公仔箱論壇: J: t! t( n/ d4 H
16.原味泡芙
$ f' }  r: y# p, {17.黃金起司球
5 `' U0 ?8 q# d% S# T( Y# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯
) z5 y& O$ @  D2 ewww1.tvboxnow.com19.抹茶蛋糕8 z4 E- z* T' C# t/ h) b5 ^
20.巧克力布朗尼
* o; o* c1 Z7 h# G. k5 C: d+ @: _21.咖啡瑞士卷
  m- d) r. j% R; s公仔箱論壇22.芝麻麻糬麵包
) }( U( F+ A& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕
8 ]6 x8 D* Q& n( F1 U* Ztvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |0 V5 k8 x# f5 H) g( G
25.濃情巧克力蛋糕
4 M2 x, n9 m4 ^; p" E/ h! ?6 {2 D26.維也娜沙哈蛋糕
4 D, F/ e+ Q0 _* \0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕
. i- Q$ X1 {/ @$ b3 @# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.牛奶冰棒蛋糕
; e7 |6 K+ J2 o# ]) F* ^tvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲www1.tvboxnow.com$ d5 y8 K9 j7 A. W  {; p8 a
30.低脂豆腐蛋糕
: I4 Y7 y* j$ K& }, ?tvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇$ u, e6 _. i1 ?& y% o" G0 N
32.布朗尼巧克力蛋糕
2 _# D7 p* q+ h5 K/ u7 i! n( Btvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) f7 N9 S& F8 d, Y* ?9 f9 E
34.巧克力煙捲餅
5 G9 Y# M: b* vwww1.tvboxnow.com35.愛爾蘭咖啡蛋糕
5 d: w% Y7 A6 t0 [% k0 z: Rwww1.tvboxnow.com36.多立夫純巧克力蛋糕
+ u( e1 N/ p7 f4 v$ |4 _37.雪花巧克力球
" b9 [. U7 I1 ~* i2 F38.可麗薄衣" l  _" I) k/ u5 e4 G1 @
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
' F! h# l5 j3 A) ?1 z7 `www1.tvboxnow.com40.菠菜牛角可頌; T9 Z# a5 \  O# Y3 X
41.杏仁酥條
% `5 m/ l) l$ G公仔箱論壇42.長笛泡芙
% _3 k/ t+ b. T8 d; W43.紅豆酥派www1.tvboxnow.com7 o1 v7 j, Z+ v7 P5 B
44.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~, Z; k1 n( T! n8 W. z
45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m; m; k' W# ]2 X) G9 \
46.抹茶提拉米蘇9 {+ q. u/ I( T. e
47.薄荷巴巴
2 a" d! Q6 Z7 b$ O4 \6 fwww1.tvboxnow.com48.馬卡龍巧心慕斯& d. a' M( A3 J+ ?) J3 i, S
49.初戀十七
/ A. c9 a) T( h2 }  p; ~公仔箱論壇50.夏日風情' y! u2 Y) g+ u1 O  }+ z! T* B
51.巧克力杏仁奶酥
* q7 G) q* P  v5 Y! Stvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地公仔箱論壇4 x4 M8 T3 a9 P, _' Q
53.熱帶果香
1 Y( g3 D% A; t9 ]' H% h: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕* T' [7 G% v' q( X6 k( r) I' r' m
55.芋泥派
* K& c# F( c: |# N- r% e56.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb# j  L: J/ Q2 l/ F7 J( Y+ \. J
57.抹茶紅豆發糕
; O4 e* {: x6 g: k6 b# e# Nwww1.tvboxnow.com58.酒釀湯圓www1.tvboxnow.com5 Y1 W; O$ m$ J- H
59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C- x1 Z9 ]8 O0 g
60.鴛鴦酥盒
$ u1 f3 m- Z0 s$ nwww1.tvboxnow.com61.皮蛋叉燒酥
7 |: g2 u1 i; Q7 i' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥
# B1 P$ x) Y3 R7 F+ |1 ~公仔箱論壇63.傳統豆花
% k5 S/ u! L( b$ a# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.抹茶酥
. B" V- F2 h' j7 s4 L65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇: ]" W- `9 `" I& M1 y- C
66.綠茶糯米滋
( \$ V# V  b! c4 G' l0 W; U7 ]67.蛋黃千層糕/ j; a0 `- B$ ?' J
68.香蕉牛奶冰
8 a+ n: G4 K; _% j  y, O$ f7 D4 ^tvb now,tvbnow,bttvb69.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d+ o8 W6 j2 e' M) Z: j% H
70.鳳梨紫蘇冰
2 U: t3 N! n) S1 {) D1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰
3 \  M  k$ v; f2 `' [" z$ d72.椰香紫米冰
. b3 a! m7 ^2 f7 M9 f0 W. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R/ D( H$ C. Z1 ^$ t% g* Q
74.蕃茄梅子冰砂
) }6 c% x9 |; ]. z5 D- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蘆筍雪碧
; @8 _4 Y* x" ptvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D% n( q+ h6 e# I  W: ^, T
77.豆漿冰淇淋
0 i5 _& x8 l% w( b; \9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.咖啡雪霜
" H2 {; ]5 l+ x/ b& Y79.宇治金時刨冰
: g3 p: n3 z4 k+ ^1 Jwww1.tvboxnow.com80.香草冰淇淋
- I9 v6 y! c; x" @9 v% {81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb4 ~, x# n8 u, E+ ?* z, f2 g/ k
82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇4 O8 |& }: s" \" @6 P
83.炸冰淇淋春捲
/ G& }; \5 O6 H$ x84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V2 b! X/ U+ P* V
85.蕃茄火山冰
8 c! v8 {7 e  p: p% `& ?公仔箱論壇86.冰淇淋聖代
6 I4 f5 E+ {7 e; y! A) Zwww1.tvboxnow.com87.起司丁冰
# S- w, E, u0 n0 u+ o公仔箱論壇88.花生冰淇淋
+ J3 a9 |1 d& ytvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com# w' N3 p2 {; L8 {% E2 S+ _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 U, }! t, y$ z/ F6 JA.熱水  150公克
" M" _3 q  A0 t6 x2 i8 g) Ntvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  15公克
+ |/ w- p# S+ o4 n. T. Nwww1.tvboxnow.com　咖啡酒  60公克
+ g+ o3 o& x- u& o. ^  U公仔箱論壇　果糖  75公克
& M% P; P3 E$ ~" t4 D3 j; \www1.tvboxnow.comB.吉利丁片  6片 ( z. |4 J! M) K! T4 y
　全蛋  3個 # q& a/ S( [* I
　細砂糖  150公克 公仔箱論壇9 z# k/ \7 u$ C: b) s  O
　馬士卡邦起士  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb, n2 w2 A) G" o
　咖啡酒  60公克
/ h) d) G8 F% k　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |3 e: p) u# X( R# k' H
C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a; E7 E/ o" U* ?6 ?- `0 ^

% B, e4 \; M) t2 A【做　法】
7 n- Q- M6 N/ w2 g8 h7 o% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。公仔箱論壇" b. s8 l- H: k% w: a
0 L( w" o  c0 J' q
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb( J' n8 D# b7 U2 z7 ?) z$ T/ I0 C
8 p) J2 N/ I& g6 A
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
& b& r, \, h+ b5 _
' ]& D' h) C# \) h0 [0 f3 e2 W4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
+ y) M* `& Q+ J( K/ \  Ftvb now,tvbnow,bttvb
$ a7 ]4 u3 J/ A公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb0 O( w4 K! o1 `, S

: ?! g1 S0 i) ^" i; w! M( |公仔箱論壇6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S- r& ]0 `$ J8 S

+ S! I. A$ m* V, Fwww1.tvboxnow.com7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。公仔箱論壇% p7 L' q4 a; R1 q& X7 {. ]% ]
公仔箱論壇0 F3 o% I! F7 J3 G$ ~1 `
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成* s  w0 g! {( _- C$ p3 ^9 T6 _4 q
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# L* j2 _( d7 p1 Ttvb now,tvbnow,bttvb餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f+ ~% ~& z5 r; e
低筋麵粉 200公克
2 j5 f2 c' ]7 M  W* E, Awww1.tvboxnow.com全蛋  200公克 + {( E( |; V+ @4 g, K& }, [2 f
細砂糖  200公克 www1.tvboxnow.com: }+ v4 }! Z: S2 s9 ~# F; o0 C5 r
糖粉  適量 公仔箱論壇; b4 \& c5 [8 ^+ ?' K7 G/ Z
奶油霜：
  Q# w. S9 a' G' Q# awww1.tvboxnow.com白油 60公克 公仔箱論壇) U! x4 P9 l; \1 N  h/ c
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v0 X$ |5 t9 A) S! C  d; [
果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb! g' D# H" k% g- z7 B, ]4 G
公仔箱論壇9 z) g  q/ e' `
【做　法】
' Y8 \( B+ R4 l1 r* _& U, s) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。www1.tvboxnow.com5 s& N$ Q* ^8 r7 @9 N8 a( z

1 P2 E4 T, ~9 q8 Q2 A$ [; n2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。www1.tvboxnow.com9 c. w" q' ~# F

: A' ^& @" B9 v; P* Btvb now,tvbnow,bttvb3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。$ [% d0 x" O1 ?. M) e; t
公仔箱論壇( L6 O( ?9 [. y) r5 B1 c7 v4 J
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇$ W8 ^/ L  m- M9 h3 ]8 @9 u$ P

% B  E& X9 y  g/ H+ s  C3 f, O5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
5 Y5 L: @4 f* e$ j* x3 z# W3 U- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ u0 H: l. Q7 _  [2 n數量：120片
- M. Y* T/ |6 T4 L* c1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
3 s+ s4 g$ r& ~% }/ k; k[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 2 C3 u- f6 Z: o3 l. ?) A6 v& G
塔皮：
* ~9 j" N4 u0 o% E6 Z' W$ P7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 230公克
7 q6 y9 s: M; F0 i! E8 k% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克
  [6 o8 }) I) {) f糖粉  55公克
* R4 C* ^  n( u. S$ |! swww1.tvboxnow.com蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o3 |4 h3 p8 X+ n8 p% {+ D  r
餡料：
) j4 D' ?/ b) }* Itvb now,tvbnow,bttvb牛奶 150公克 www1.tvboxnow.com2 f9 t* P. m8 b1 [- Q6 x
卡士達粉  80公克
, ~% f3 g# w. ]% ^5 G# h  ]打發鮮奶油  100公克 * Q, l* j2 N8 L6 m# u8 ~1 f* c
南瓜泥  300公克
) \/ \5 R$ F4 g3 i' ^- n% p3 B2 H
+ V5 x7 E$ F% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& S# x" X7 u; }" Z3 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
. j/ b/ |# v7 w7 Y+ A公仔箱論壇
  Y7 H$ T8 ?# Y0 H" qwww1.tvboxnow.com2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇4 g$ z6 o) A8 ~* L# E# a

9 J2 P/ ]9 w+ T1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。1 |+ ~5 Y2 F" |% |% a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^+ L- I4 a' v3 O( m
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
7 w( v, {6 Y3 m; X# t* F; o" ~tvb now,tvbnow,bttvb
. O9 d% R. c7 M: C[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】   R- I  @, R0 E' I0 H
餅乾麵糊：
) R5 w# n0 Q+ D( S泡打粉 1公克
; b' v! n" y6 d, R% M- ewww1.tvboxnow.com低筋麵粉  175公克
' y, k8 {) v" T6 Q4 H0 r2 G: o% L奶粉  15公克
- y- A! o6 l) q6 u4 H1 utvb now,tvbnow,bttvb奶油  150公克
$ O/ @8 N) B# a7 |" t糖粉  85公克 ; ~' |+ Y8 \9 Q1 U
蛋  60公克
7 c$ [, \* ]) }. E9 ~% z; S公仔箱論壇玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }$ W4 V; O% Z3 F$ Q
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }+ M# H# }& J. z0 Y7 X
玫瑰果醬 適量 ; N0 e- H2 A, h1 p# m: b! s
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ U9 J% k4 t) m( u7 @) G7 K
乾燥玫瑰花  適量公仔箱論壇0 u. [' z; N) t) x

* p- L( E  l; L- a: ^8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" W- D2 k) C$ otvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇3 B2 E& P9 S1 l) L7 Z* t

3 z  z. E. j9 X, a8 W& I% s% e1 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 F2 p$ z. f7 _1 d

' \+ O* J- V6 f2 f$ ]& g公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。公仔箱論壇3 ^$ |' E' P) t6 w, d9 Q3 f
7 o; I# a. C' Z& D
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇+ i! P) W- }& f
9 s$ ?+ t9 E( H& C, \7 ?4 b
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
4 ~% H. G1 J" z5 z" n1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 N( ~6 W6 ^' o( I5 D[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 {" `! T! r7 }$ O3 J9 rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克
% J* E  t1 v6 k8 f  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  236公克
4 Q, ~4 X2 h) B/ C6 x4 T1 m% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克
1 `% ^( ~3 P0 b- ~0 [/ `# a公仔箱論壇鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb' M' L+ c) B8 L3 n# a2 t  g
杏仁精  5公克 公仔箱論壇+ W0 l/ K/ M5 n2 u+ K
吉利丁  12公克 www1.tvboxnow.com, U0 E$ v- C% t  `# s' s9 W4 R
奇異果丁  少許 www1.tvboxnow.com8 B- |  {! a* M! z- s
草莓丁  少許
2 r1 y. Q" F9 K( C' G) J水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇0 I* b7 _& D5 ~0 ^: c$ n: t% J, }4 Z
提拉米蘇醬  適量
- |. G  P, M. S9 x& M5 o$ X公仔箱論壇% O# a/ y, }+ R5 y
【做　法】 公仔箱論壇# u: I0 b+ X2 y9 ]9 f
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
" a* H5 _% T, q; Z) n5 A# l) Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 |1 J" `+ ?7 C0 ~7 F. T& J
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。www1.tvboxnow.com3 @) m, O+ c7 k1 U; \

0 r' c- b2 M  [! a+ O- n3 ztvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。www1.tvboxnow.com4 p) Q0 t; @, f

; K$ g" b: Q/ B9 I  x* N% s* nwww1.tvboxnow.com4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
" q; A' W' [8 U7 n3 [% M. {tvb now,tvbnow,bttvb ; d" |: v9 \& m+ Q0 e" w* H% s
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
4 X, X6 ]  l$ A1 x; y* ~: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _* h, x' m, ?7 W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
) o+ U# E- n3 @7 T; ^( e蛋黃  150公克 公仔箱論壇  r! N% o, H- ?# t
玉米粉  30公克
1 [/ r3 ~, j& d8 M3 n) b7 [: Hwww1.tvboxnow.com細砂糖  270公克 公仔箱論壇% h/ F( o% m  p7 z& u% r" h; u
牛奶  550公克
6 Z: h4 \: c& t, L7 u; Bwww1.tvboxnow.com鮮奶油  200公克 / _! ]; y1 \! w+ i$ {
白蘭地  適量 公仔箱論壇. O0 d# d9 K: z
水果蜜餞粒  適量 3 e3 C; `/ H1 S( i4 ]/ H2 B9 ?2 z

& [9 P/ X. W2 |' I3 N* q+ S$ w【做　法】
5 C+ X4 Y% [* S7 J$ K/ e1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
: e+ N/ f2 [+ J/ |
) e. J5 ]- |$ h% Cwww1.tvboxnow.com2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。! n/ c0 J  [7 @4 j2 U

0 K! b9 U3 l7 Y& a: P$ S3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P6 A) `5 S0 ~# l

; Y9 `! a4 o0 V- e; M7 o. v7 E- Vwww1.tvboxnow.com4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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  J" E" p5 i& v- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 C6 L& C7 U/ ?  q* @8 a高筋麵粉  144公克 / i& a7 U6 D' x  s
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb  E% x; o* [" _
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q: s" H* U0 q/ w% g9 c5 ~2 @
蜂蜜  43公克
$ l. R. T4 U" h5 a( ^" jtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
& Z7 U4 M# H9 ^3 [4 i$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 公仔箱論壇% V+ P- y- ]6 G6 E# l$ t- G: t  j) N
奶水  14公克
  ^7 V- d9 U# x4 T! d$ v" {. @- R全蛋  144公克 公仔箱論壇/ C% D" s: J) \+ e
蜜之果  34公克
9 I. c/ H9 S# z, j& k$ I- t4 b蜂蜜  適量
+ s( g" m, R9 S& p$ V, Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% b: D3 P7 ]  g+ Q5 w8 l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 M1 F' D) A* V& _  a5 W0 j& A
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。% I, w7 j5 [, O
tvb now,tvbnow,bttvb- g0 R) t" X& f; y
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
0 U% K4 @& n% f. V4 N& f- K1 hwww1.tvboxnow.com
) t/ Y- h/ \5 l% k/ r4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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2 `1 H: a! |" Y8 j/ c: V8 n公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' i2 Y% \' y: p3 [4 ]% K2 k
泡芙體：
  c+ I* H0 f4 C! T水 100公克 4 w' N3 v9 c6 f. z7 g
鮮奶  100公克 www1.tvboxnow.com6 V+ `5 I- ]$ ?) }
奶油  100公克 " Y- Y& G" m% T4 u! Y9 ^% E" W
低筋麵粉  120公克
* w" r8 l' y/ h' k0 K4 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb! j$ F" E* B; n7 I/ G6 \
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb) F% t4 k& r5 Q: m1 V$ O
卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb& e2 U* {2 P4 @9 X2 W
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb6 V& _4 [- M$ m4 [9 U
巧克力
3 A" U& t, ?  n! g. ftvb now,tvbnow,bttvb
9 n5 n2 ?- _9 K8 F+ u. r/ Vwww1.tvboxnow.com【做　法】 www1.tvboxnow.com4 Y3 P$ D' u" g% l& J- E
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g" J1 K$ P) m9 S4 L  l& h7 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F$ B. o3 B. Z
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。9 Y% v2 Z9 B# Y
6 z% W; e6 O5 I; c
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }* Z# g: @$ o

  w% \2 Q; Q7 u  F' K/ I& U. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
1 r8 p# q7 D  K/ k9 ?/ d# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \: s* \! S! \% x, v8 D; o公仔箱論壇5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。www1.tvboxnow.com$ J$ S0 Z9 s$ q9 D
2 T( F6 ~2 C; `: S
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。www1.tvboxnow.com+ v0 a7 N. B$ i
8 C3 @' A% h! O) W
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
4 {! y) o% v2 G5 E$ v! L: S; C公仔箱論壇 公仔箱論壇) |& T: f8 Y9 A4 n
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
8 `+ D" H) _* |$ u; ~" T$ b$ Q- {* |【備　註】
, B. l. w# K! y5 R0 W1 }8 w數量：40個( q+ k) u$ d9 Y% b+ l' o4 E- E

, X% n* Y2 @7 e[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
- U8 e% P5 p8 n4 E$ k/ R8 F公仔箱論壇thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( \* s' c% b1 s& m! l+ X3 I* j# e
餅乾底：
+ |- }: p" T! Y8 V7 R# a1 V; Z奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ y' t* R* @' a! o& r
消化餅乾  146公克 - i4 d% \$ R- i: r3 B' |
牛奶  14公克
" y( t% r" E. Y: {: a: J糖粉  10公克 公仔箱論壇3 ~) z0 Z; d3 N, f! ]7 k
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb& e+ u; H/ L6 c7 S
起司餡：
; v. Y) ?5 F& l: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 110公克
. d8 a) L5 Y- a9 f& R/ y" g/ Y$ P1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb; j0 Z1 Q+ e. K  Q7 X* X
全蛋液  239公克 公仔箱論壇$ ~; X1 F2 `, A' @% I
奶油  24公克
1 ^8 M3 j: J2 N4 E, c- V玉米粉  19公克
5 S% ?+ S# @1 E  z& |公仔箱論壇柳橙汁  10公克 0 k: ?/ b9 c' F- t4 S" L2 K2 b' h8 w
裝飾：
! \' Y% I+ [+ D洋梨 適量
8 x7 ?2 ]6 F* U1 Q" G9 d9 \tvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶
' }$ l7 `$ \4 w; D6 g% gtvb now,tvbnow,bttvb
+ J) X& `6 }+ u+ N  L  v7 u【做　法】
! L  ]( Y7 L- F& Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I+ G6 Q$ F* E* X* @0 [

. C  C& P& p, ^+ B* a. M2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
7 ~3 u% \+ v  ^1 H, h
* J8 M8 u2 w; T5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇: c' d  B' M" ^; z
  X9 B; L5 L. E$ }
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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4 g2 v2 N& S" j, |& c& A2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
* n8 p# \8 w# v# L9 \' Q
/ Z! m3 ~, O9 e% X8 w# Hwww1.tvboxnow.com6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
4 f# W' V0 k, ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇6 y- {1 s+ e$ I3 y. u
份量： 2個（6吋）
5 f& a% C  U; a3 y/ i# N公仔箱論壇www1.tvboxnow.com# R9 Z1 y* ~* x' A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]