carmen_girl

9 H( V$ e9 a* a: `/ @
材料 ( 6 人份量) + Y% J1 q" o6 C$ v  S, e+ k
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
# Z9 p" ?0 Q) m; X/ i公仔箱論壇 公仔箱論壇" ?2 U, p" `! K# q- N
士多啤梨300 克 www1.tvboxnow.com3 D; c, s$ X+ p. l' r# e* j
檸檬汁 3 湯匙 9 W. S1 s: G" ]- R; R3 e
魚膠粉 1 湯匙
4 c' ^( P) B  a& L. D幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
6 Y( h% r& r5 z2 G( R+ X蛋 1 隻 　
7 `! M" C: o3 N  C. d+ U忌廉 200 毫升 　 公仔箱論壇! H% B$ Q1 C, c% _
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
# O# t" R4 `( ]  ?4 ^www1.tvboxnow.com士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
0 b, b% b. o( ?1 _" P$ \, r5 p2 q公仔箱論壇飾
9 P6 O4 `5 K" I公仔箱論壇生果 多少隨意 　 4 a: ^! @0 F3 J: K5 Q( q
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
: l' k6 p# _" o公仔箱論壇用具
0 R8 a& K  l# _) l) |$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電動攪拌機
/ v0 h, X: M. u0 i打蛋器www1.tvboxnow.com+ i7 ^9 ]5 s+ O2 H5 m. j) t
直徑15 cm 圓形活底模一個0 Y, E4 |4 j& \2 B6 d) r
保鮮紙一張
; Q9 Q: S, a5 i" j* m: [+ h, H製作過程 7 {9 {8 o0 r; @: e9 o
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。公仔箱論壇' X6 W' S  N+ S" P' t3 K
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
1 ~  J0 U, _% q3 N- J2 _% Itvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  tvb now,tvbnow,bttvb1 E( q8 P, K- ~" o2 K( I) c
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 & _! ~7 Q# p: ~' W! z, _* V
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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) J# `- U/ h, a6 t+ }$ k朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
0 `+ B! D% s2 T: Hwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  50克   
) p& K% |, h3 @3 b5 n1 ]公仔箱論壇粟米粉  15克  公仔箱論壇  o3 b9 q! ^4 s6 v$ a& t. O+ }) Y% ?8 e
無糖朱古力粉  10 克  
+ {* J% ~  }7 s, V2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f& H6 G- U5 m8 |3 m- ?/ p$ O& }
白糖  80克  tvb now,tvbnow,bttvb' Y9 |/ x% E8 d0 o: S3 ]7 a2 r
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvb now,tvbnow,bttvb( V3 S& T! A" ?* R; n
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
  F: d2 [; Q2 w2 ?; j0 ], r* n糖  15克
9 z3 R' K( Z( r0 ?鮮奶  125毫升  ( K' v: Z& O" P$ k, T1 {
白朱古力磚  140克 公仔箱論壇6 y5 O7 I" u: r
魚膠片  4片  
$ b& z  }: C. ?. s2 ]公仔箱論壇薑 80 克  
% U! N3 J( E9 T$ a1 Q7 h公仔箱論壇忌廉  350毫升   www1.tvboxnow.com1 H6 Y. Z/ C2 O3 V# b. B8 E. K
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  www1.tvboxnow.com' s0 ]/ S$ [9 g2 N; |9 x. k; f' Y
裝飾
+ Z% i2 b3 x* R% }% H- Cwww1.tvboxnow.com打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 / j: q$ Z0 ?2 `. m: k6 e7 a9 Y
用具 www1.tvboxnow.com# a" C3 \2 O% T' H$ x. @& [
長半圓筒形模 一個  
6 i# t* D% J. b2 ]% x( |長形模* 一個
1 B. H% ]- B" ^* N8 N0 p( h蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb$ ]" R1 t- }) Y1 w1 r- _
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。5 i8 A" T' `* G# [% p4 ~" ?2 n
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
' |- ^/ n% T+ A$ i公仔箱論壇慕士製法:
$ F! @3 U* A8 @/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。www1.tvboxnow.com5 n# o3 c7 B4 I) ^
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb4 L7 F8 p; @: b& }; [
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
9 u6 B1 ]; X3 d$ _9 L$ ]3 D- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。公仔箱論壇0 Q3 K2 o% L: ~3 H
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
, P$ Y/ f1 h7 r% `" {1 X6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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% P  J% M, e, \3 N: Atvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量) www1.tvboxnow.com" |9 m- w; ^2 D# C$ c+ J
清蛋糕片  1 片  　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K( z2 V9 ~/ ]: t# J
菠蘿蓉 234克 www1.tvboxnow.com( |0 `3 ?5 }& I' I& A" T2 o9 j
檸檬汁 2 湯匙  
4 a# `: q+ @1 b5 g4 z. A  v公仔箱論壇水 1 湯匙  1 }& @' a( J, b% z0 q
魚膠粉 1 1/2湯匙  
+ P1 \2 v& H' P! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克
4 Y( _+ n1 X% H1 N/ G蛋  1 隻   
2 N- o, y. z( D忌廉  200 毫升  
: r5 [' v7 l( S- |0 n" f生果( 裝飾用) 適量  . d, P! p" i8 T  t, P! W
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
3 K6 D7 v1 d" K; X' ~6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
9 K- R' Z8 ~& u! P: Vtvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。0 N; t, d$ `1 [9 d9 g% w
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
! I8 {  J7 O8 R! s- b" ktvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
1 O& W& n$ b$ q6 E- I% i2 s8 rwww1.tvboxnow.com4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
5 z9 h  S+ R7 u5 D3 ^4 J
4 z. p( L% d  B+ Y6 N5 S荔枝慕士蛋糕
( D: ~5 J( }: e+ G9 ]2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y9 H  f! I8 F  M2 B* N
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
" B1 {- c+ d! E! E( {  k/ k清蛋糕片  1 片 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s% `7 C7 C# k4 A" L! L
荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb+ x6 n" f4 T7 t, R
荔枝汁  20克 5 b/ o7 B2 ~6 D2 X# W: w
水 15克
9 T' X* b+ d! H% r5 N0 j3 z, `www1.tvboxnow.com檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
, v7 @9 j6 J5 J: ?/ ^www1.tvboxnow.com魚膠片 2片  
0 }* O, Q& R% s  k* l# c( N& s; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  120克  
5 K+ R8 i% C9 z0 I) g5 j' y蛋白  30克  0 F3 i2 j! M9 T" o
砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb& i* c, H- {8 S' C
做法: www1.tvboxnow.com, d4 H( b+ i* z; ~+ E5 O4 c
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 f2 W/ g+ \- Q
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。6 o& M& C! L3 @
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 $ g) n/ K1 T- B
4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb# f4 E/ U1 W4 V% L# j3 p
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb! w+ G, z2 l% X
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r8 z4 {4 F9 r) o6 ~% V
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
4 X1 @- N4 X, [% h! B牛油(溶液) 40 克  
# `! f0 ~  P' q' a  _, {+ Y公仔箱論壇OREO 餅 150 克  $ O- |+ t( s$ H* g% E% {( e
材料︰ 4 G( C6 j9 t; }" v/ {
朱古力 200 克 　 5 s* {% s$ ^( ~3 T/ u5 L
幼砂糖 70 克  　
( b, s' r; e3 g; a" C公仔箱論壇牛油  175 克   　 3 [) m2 \4 Z) G9 h6 N- [
水  40 克   www1.tvboxnow.com! e, |) B. T0 J) J( {
蛋黃 2 隻   
. p$ z" D/ J4 p. Uwww1.tvboxnow.com雀巢朱古力粉  40 克   
! a! C% V% K6 A, L忌廉  450 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb$ s; n! U; s+ U7 }2 h. L. c
魚膠片  2 塊(大約10克)  
) M! X. C5 j3 [7 S. H, ^tvb now,tvbnow,bttvb製法:
  h1 q) @- [; {; o- C8 cwww1.tvboxnow.com1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
3 V) B! D; P9 k, m' {- m* S! Etvb now,tvbnow,bttvb2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  3 o0 K9 |# m/ m1 t
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb* x  U' p% g( u- |# i
4.蛋黃打起至淡黃色。
8 k1 X* W7 s3 L6 v公仔箱論壇5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。www1.tvboxnow.com- i! N8 R7 @8 a* \% C
6. 將忌廉打至8成企身。 ( \9 Q7 ]2 [) o( n. x: `" R
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @& z2 r* Y, n. d; e; {; z, r6 J0 D
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
7 @! k7 _* b  g* o+ Qtvb now,tvbnow,bttvb& X% U( o' C9 r7 t( y1 `
香檸慕思蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m7 V9 H) z) C% f& X0 u

, R; J  h, P$ `6 `0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  tvb now,tvbnow,bttvb5 F. s5 }5 n4 h6 y3 |
清蛋糕  一片  tvb now,tvbnow,bttvb; R5 t- W' r/ ?1 J- @8 a# `
蛋  兩個  
' x) B% F/ b( V5 V4 T8 R( j公仔箱論壇栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb! |! v- M, C0 D1 X3 c0 F
糖  40克   
, e+ i2 ^4 i. S/ ^2 w3 H+ b! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  160毫升 2 B+ t+ i; z; z7 Q
檸檬  一個 (榨汁 )  7 z& F& r/ P) x( s$ V
魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇" w$ I: k# Q$ \3 V/ x# {% {, ~
鮮忌廉  80毫升
& O+ C1 ~0 N2 r, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
% h" t( s1 i0 I; ^% N. N* {tvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。2 _) f  F" r- f* [
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  www1.tvboxnow.com: B- s& I+ K6 S0 a2 E) x, A
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  公仔箱論壇2 x* V6 S3 t! z
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  www1.tvboxnow.com# o( u- s; r: O9 u' c9 o+ i
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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' U9 @4 T9 D  u/ h1 h
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
5 {0 E+ O$ k+ c# B' R1 h7 [低筋麵粉 50克   
1 {  E7 R8 e1 u- O" F6 F3 E奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇9 }) C+ O4 m0 \. P
蛋  兩隻   
( s! R8 `/ I( m: X/ U& c! Uwww1.tvboxnow.com糖  50克   - `5 f: u' o8 c6 e
水 15毫升  www1.tvboxnow.com9 }. d/ N3 C2 ?  g- S
溶化牛油 10毫升  公仔箱論壇. n+ R. M4 f) }) z; P# v
咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇% ]- S" \" p! f, e7 i
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇& {. M6 U# ~5 w; A$ ]. P, t( @; o, d
蛋黃 兩個   
. v9 R' @- P( N糖霜  20g   
3 H7 P, c7 d7 {6 ^1 a' k: P( M9 `& Vwww1.tvboxnow.com水 30毫升  公仔箱論壇  F4 U3 I! c5 A' Y; N
黑古古力 20克   
* Q: ?& l1 h. f. cwww1.tvboxnow.com咖啡粉  1 湯匙   
( s) ^2 i% k! y1 F9 Y1 Kwww1.tvboxnow.com魚膠粉  1 1/2 茶匙   www1.tvboxnow.com0 c+ {4 t7 Y  v& M* @
淡忌廉  125 毫升  
1 v# X5 H! l  u! k* {2 Ftvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕製作
$ f% y5 ~0 k! I$ `* D6 B公仔箱論壇1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
, l0 @! i7 {# q8 bwww1.tvboxnow.com2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 . t. F4 v% _; H1 T# _* {% T
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
1 G& X( L# r9 X5 wwww1.tvboxnow.com4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
0 _2 O) z3 e. b5 F' i* Ttvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y6 c/ U7 a% [( h  Q+ [
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
$ K, N. F" n3 B; t) c( T- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
: w" F- x9 d. t" x: fwww1.tvboxnow.com慕思製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [4 a7 o1 Y$ v9 U! y( i6 [
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
- d; V; B2 G6 D5 p& Z( u公仔箱論壇2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
& ~. y: h6 Y5 u7 q9 P+ _3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb- `6 t+ e3 }/ ]6 c* x5 M
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
, y9 B$ B& [! h, Q$ d6 _5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H0 y9 }, ?8 y4 u9 o
6.雪四小時左右， 脫模

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. @( e$ Q: C7 S4 c4 g) t4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量） www1.tvboxnow.com( P$ T5 N5 {; V8 g5 I
清蛋榚 一片  　
; ^* ?/ N6 X! K7 Z$ T* S7 }公仔箱論壇蛋黃 3隻 　
  u; P1 o3 Y. b4 j5 e3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克  　
% N, n+ R2 d. S( K5 O' m7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升 　 www1.tvboxnow.com' c; O. x* z! z) @7 o
無糖黑朱古力 40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k, v/ m9 E* k, b% s2 ]0 x
紅茶包 3個 　 www1.tvboxnow.com5 A5 f* K+ m0 _/ E
魚膠片 10克 　
4 w- Y, E. Q0 I淡忌廉 250毫升 　 www1.tvboxnow.com  T/ A: E1 e$ w7 I# r8 u2 y+ w
製作
- P+ i" q8 s( x6 n) d' x! Qtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色
8 x) s& H" V$ {3 z% s) z" Z1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將己溶朱古力混合(1)  
" W9 M3 T" n, i$ N7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F* ~1 L5 m0 `( C- H8 h
4. (2)+(3)  www1.tvboxnow.com0 t% \- o' G5 s8 Z# E$ E5 V3 S
5. 淡忌廉打至8成企身  
9 X: s3 R# ?+ G/ T. G+ [公仔箱論壇6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
# _+ K# M1 {( I; a( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
+ O7 t6 O8 m  j, p) x3 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ g( [( e& T6 m/ c* u9 X
www1.tvboxnow.com" I7 ~/ b( G  c8 P% Z4 d
益力多西米毛士蛋糕' f: N4 ?$ b3 d+ O
www1.tvboxnow.com! O5 M$ G# N; R2 }; X" F/ }+ w. K
材料
2 o$ r0 E7 h4 l# n. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  & @0 B/ d  q2 @2 Z
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  www1.tvboxnow.com, ^( N2 Z# M9 K# N: M% U
淡忌廉 200毫升
6 ?; E, [4 Y0 T9 k& t& gtvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  
$ p& O9 t  _% @: R' O5 qwww1.tvboxnow.com益力多 3支 (一支有100毫升)
) Y7 m5 G* e$ L5 ~細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |; a6 Y, z/ ?% M3 z
海綿蛋糕 1片  www1.tvboxnow.com5 v5 j3 J- ?' L5 U. i9 A- e
毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j: N5 Z" d+ ~9 t, f9 W
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x; v/ |" y- l% Q# w
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  www1.tvboxnow.com8 ]( P! n! V0 W+ y1 E
3.益力多倒入加入2拌勻。
, g6 x1 ^: G( dwww1.tvboxnow.com4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
4 @# b( m0 d% C# ^3 ktvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
* ]  m0 Q) y& V蛋糕組合 9 T& ?; q" J& m+ {$ _8 G
1.
8 T  q* P8 M  q! l, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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4 M, Z( r( A# u! [; [* @消化餅8塊 4 m4 m3 @% @0 H  _
牛油40克公仔箱論壇( s' s9 ^  `% b5 Z& W2 _- ~, @9 i# @
無糖乳酪 100克 5 y. ^6 g4 e% @; Z$ c
橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ ~$ {5 @$ R" h
檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇1 S3 z5 C/ X* ?5 K) R5 Q6 p& D
甜忌廉 150毫升
/ W: C# K4 R! p- c* A3 P; j公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇$ ?& O! H! z2 o' m
糖 3 湯匙
# G4 T7 e4 S- _% F水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e& |  k- j! l0 ]6 _& G
橙皮粒隨意
. i* {) h. d! ^) G3 v製作過程公仔箱論壇8 N0 L9 M1 z8 h4 _' g; ~4 j4 B  c2 r
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
! z. O# ?2 ]' R6 {; ]$ @www1.tvboxnow.com2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
4 a% q6 g8 I1 K! }4 P- I3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 ' O9 {- ~- Q$ X$ O& r% Q/ h
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 www1.tvboxnow.com% \2 P: t$ ]. T$ N  J0 r1 ?
5. 加入橙皮粒 。   p( q$ X( Y+ s( L" p1 f
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  公仔箱論壇, A: V0 T$ x' I6 u( r5 y
7 }) V4 m: L" v4 a$ P
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
* t+ R; B. M* l- R9 [" cwww1.tvboxnow.com
2 d$ b: K7 \, ]4 t1 c蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb. D: G2 X3 m( \) L& Y, \- o2 \
清蛋糕 1片    . T/ X; H2 g% ~  f# y6 j: t) P
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
8 H3 @& v: K: @& i0 M公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  # F- {1 _* m$ j# j- ^
牛奶 30克  www1.tvboxnow.com9 M7 i# N6 c: P1 {' b
椰汁 60克   公仔箱論壇2 X3 u6 ~) y9 \4 z3 S
砂糖 6克   
' x; c/ y( ]; r) @$ Z6 K果凍粉 6克     M5 [% c2 x5 T
芒果乳酪慕斯材料:
5 \- K5 x! e' D, N& Y! a" l% k急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb- U) l  a4 s/ o# d
砂糖  40克   : ^  ?0 S. p6 \  q: |) [! v, _4 F
原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇& d) X, q4 u7 P; c( S# l$ ]) p
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
* Q* E/ \; B& ]! z1 J- f1 m2 g; z" ttvb now,tvbnow,bttvb水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
: z6 N2 p! i2 C2 Y- _公仔箱論壇鮮奶油  150克   
. w  ]7 w9 N. |4 |( ~# }/ ^) twww1.tvboxnow.com芒果jelly黑珍珠鏡面
5 p" Z" R/ ~3 Q! S8 F  A2 {5 F+ z: a芒果jelly粉  25克     
4 `# w1 v# n. i# P% g3 n魚膠粉 1克     
- \0 |+ M. M  X, ?- i. `( Fwww1.tvboxnow.com熱水  50克   
) q4 f/ F5 K) d9 s5 s黑珍珠 適量   
! ^" h0 @6 Q/ t. R1 ]1 l% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
  \2 o4 n$ M: s0 y4 `1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @% L9 b% b6 m/ j9 ^
1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o* _# o4 x0 A
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~/ E# R9 ~6 C: j0 d
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
8 ]# P/ O3 c7 Fwww1.tvboxnow.com4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 www1.tvboxnow.com& H# W: }7 M2 X* d8 A" F2 n1 I4 D
2. 芒果乳酪慕斯 :
& a3 F6 K  `) ]8 K: ]1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 - P2 d# d" T  e+ L
2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb# U, c5 T0 K6 N$ y5 P* F
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 # i  h, A: T% i+ R# h& `- z
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
; T1 e& e' b4 y/ p5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 ' \: Z3 b1 y/ s9 k2 @. A
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
4 _* p, B" k4 N! G公仔箱論壇3. 組合 : % M+ \* m( |" e2 t
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
( r: S/ C4 U, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb, \  a2 S$ }$ R$ X
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
8 Q* P7 Q. W3 I. t) [8 n4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) & y9 `' h6 }6 t  r  E
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
2 t1 U0 ]5 A: ywww1.tvboxnow.com4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
  U' L7 V" f' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 3 I) ~0 [+ Q: y# c$ \2 }
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing