MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T' V5 K" x! z( k( ]
豬絞肉  200公克 www1.tvboxnow.com7 l( J+ l4 N+ p7 Q! b! J
魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb) o0 S0 h4 j: c; t, B1 P( G2 H
高麗菜葉  6片
6 |+ ?# B+ t+ s6 K2 k# J. Gtvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克
6 i6 S0 p$ k2 K9 W: d5 ^www1.tvboxnow.com蒜末  5公克 www1.tvboxnow.com& O4 n3 M5 R# @/ A& F) @4 M  f& d
薑末  5公克
. j" L3 H) |( x  |- m2 ?* q( V蔥末  5公克 公仔箱論壇( Z* N3 G" R4 k$ k8 M# ?: A
麵糊  少許
# J& X$ v$ ?% v! O2 J+ d% p- V, j8 Wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】   e  |6 Z* ^6 T* A; R
鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 D2 i! i5 I* W. v
雞粉  1/2小匙 : `7 C9 J& I9 o0 t
醬油  1/2大匙 + c& D  k. S; _2 i6 }6 s. s
胡椒粉  少許
! e; i4 _; u2 \5 Fwww1.tvboxnow.com太白粉  少許
( o/ J- V' O6 ~: w: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 L# C* P+ p+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
+ ?# c1 O1 k; N( M5 B! V0 ~www1.tvboxnow.com
3 A7 a" L& g6 P6 j$ ?( d# ~$ gtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \& P% x% l9 [2 l9 J

/ ]! v/ r& @( ?) w公仔箱論壇3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。公仔箱論壇4 Y# l. T! I0 R( ]* M+ \

, ?+ [! E3 _# X2 ]: [4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 www1.tvboxnow.com* m6 H- u+ v0 n2 {: F
牛腱  400公克 www1.tvboxnow.com4 R& X5 m' w  Q) d9 g/ c
蔥  20公克
- v( U& o3 N) D; X  ]9 z0 s$ G公仔箱論壇薑  20公克
# c5 |% l; _  q8 i, M馬鈴薯  160公克
- g! ~0 M4 C, D3 F& S2 X6 Utvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  100公克 # C  u2 ?$ Q0 p* ~
可樂  1罐
% c/ Q9 R$ K' {3 R沙拉油  1大匙
$ K2 U$ r+ ~3 y! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z5 c: x( l' E' H: V  Q
醬油  180cc
1 Z+ V7 P0 O7 a3 l* `& w$ \; Dtvb now,tvbnow,bttvb細糖  1大匙
; \2 O5 c! D) K# l- |& ?2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1000cc
, ^8 x9 K; E' M2 J. J公仔箱論壇【做　法】
2 E: s  v' c" r) T" h0 ~$ s1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。% ?3 m' N% k7 u, s8 p

2 A' z' e* M* |1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^3 X' Q. x# n4 O

3 B" F6 e, Y( q5 p0 z5 P, S3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 8 ]: i; k: v6 L7 Q
【備　註】
- @/ s7 F1 L- l8 Y6 ?; G  v) ^+ u, ztvb now,tvbnow,bttvbTips：大塊的肉先行汆燙至熟
2 |$ _6 a( `/ S/ T' j5 Xwww1.tvboxnow.com大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
" E5 m9 q' k/ E* S' i. l, _. Rtvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂6 {) N. p  v0 P$ ?/ a9 {
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
+ v2 Y+ i' [' R! X豬絞肉  100公克 公仔箱論壇. F: s; k4 h; M* Q" T. Q
茄子  150公克 公仔箱論壇5 ?, n; v1 m9 h6 K: ~
薑末  5公克
) L6 P1 E7 O, w2 v) `' A蔥末  5公克
* E9 Z$ X! Y% [. v& f公仔箱論壇九層塔  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \# A1 ~( @6 t0 i3 N# A
太白粉  少許
1 V% Y5 L, v1 I( \# I* v& f鹽水  適量 " h7 H' w1 s2 P
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb! O0 {2 W% `. B2 K
脆漿粉 7大匙
3 b8 A" o9 g2 ?' }; s! xwww1.tvboxnow.com水  8大匙 公仔箱論壇1 ]1 K4 ?% J$ M+ f/ _4 O
沙拉油  少許 公仔箱論壇& F: h' m; X1 D9 }; w
【調味料】
# S9 Q2 G9 j! Q8 f* b醬油  1小匙 & L3 I3 ~9 U: a* X* ?
米酒  1/2大匙
; j+ K4 q/ ?2 W. K+ q糖  1/3小匙 & Q+ x: I: T+ ?
胡椒粉  少許
7 l. v3 L4 j# `) ?0 [( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ |0 l  e; ]9 ~+ s5 f! i1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。www1.tvboxnow.com) V* t  k  X# A& x7 l
  F7 h& C. X0 }5 H
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
6 s2 x) ?; I5 a+ b! y* \, S4 c' j
4 T' u+ t2 z2 B% I) i( n0 {. W3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
9 |# d! l/ @9 E( n公仔箱論壇 8 N0 J& Y9 `$ r0 a" w, X4 }: X
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
' t- \, M. R, C4 _- p/ S tvb now,tvbnow,bttvb3 |" D( ~# d/ n! \8 ^5 u* F' o# t: j
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
/ h6 ^2 f7 D4 c: U2 |. ?8 P& [公仔箱論壇茄子  1條
# Q' h0 Y8 {  e: A1 S% v蒜末  5公克
. |0 T7 ]" U& a& I: m4 }- q$ f8 l: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
0 N5 w7 A; v* t) |( }) c/ _蔥白  5公克
5 T( l7 W7 `5 \( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  5公克 公仔箱論壇$ K# h8 T, ~. j
沙拉油  １大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! H# Y# U, i* g9 q( O3 d8 G
味噌醬汁  適量
5 l8 g6 I; i  c! _6 I( D4 L, X白飯  適量 5 O* e/ ?) E7 Y( S0 ?7 {
【做　法】
, R% b* r+ v  e6 w# C: Ztvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o. P$ X3 u/ j* `1 A. G
公仔箱論壇. D" E8 f1 R8 e+ a  p3 P" a; }
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。4 p" Q+ V& d0 u! ?( W

, L& C9 p" d6 ]9 x/ kwww1.tvboxnow.com3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】   q" b0 J0 w, e! a! C& J, F
無骨牛小排  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb- X& p! X0 L! {, N! n  i
洋蔥  半個
2 z0 v$ d4 l7 Dtvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc
  R9 p, n' R% r1 wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙 # `2 i8 M; v2 v8 l6 [6 \
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p. I/ C" f( I" N3 ~: N
水  800cc
( _2 E3 O# t/ i# ?tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E2 i. [# N( @  F. x
鹽  1/6茶匙
$ e3 Y7 s9 ?; ~! T2 R; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. l  s. _9 C1 l' M7 v- A0 V
【做　法】
4 r& D. x8 [3 y# J7 Bwww1.tvboxnow.com1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
, A& a( J; ^6 p9 b2 B& e4 E& vtvb now,tvbnow,bttvb
& k" d9 f) W$ K! ptvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m; e8 i7 ]( a; v4 ]3 v

6 W5 \  ~' N4 }公仔箱論壇3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇, l- x$ m+ K9 `& R9 k
www1.tvboxnow.com$ G' _6 D* z& e8 s/ q: Q% h0 F. y
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U0 @6 d: o( {2 R( b" W; Y  V/ i" f
【備　註】 . e, Q; a& F2 K7 L9 {. a
Tips：浸泡紅酒tvb now,tvbnow,bttvb" Z" N/ V" }" H$ R- r% r0 V& P
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
$ L0 l: Q! ^% L4 Vwww1.tvboxnow.com鵝肝  3片 www1.tvboxnow.com& i7 p/ W3 A7 z! `  C
生菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U" g* P& S% E( Z& F. |
紅椒  適量
$ A; ^; i% u6 }5 @# Otvb now,tvbnow,bttvb青椒  適量 公仔箱論壇* h1 B$ }" n3 l  h
核桃仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `3 f6 h% N/ U4 r8 G0 r, l* B
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X7 A1 \" K4 O$ C: ]) B
糖粉  適量 % ]2 x: Z: B& `4 ~7 u1 A& p  a5 V
【做　法】
: g9 ~  p. P, B* h6 Cwww1.tvboxnow.com(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
: O+ r$ y* k. P3 S. }公仔箱論壇(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
, P8 i+ n. u( [* X; G7 btvb now,tvbnow,bttvb(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
7 A+ ^& [7 A0 A6 h7 gtvb now,tvbnow,bttvb蜆  24兩 公仔箱論壇9 {) N/ J. Q. \. t
吻仔魚  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h; s4 `$ ?7 w6 O- K. O& H
薑絲  少許
8 c% ~3 i& g9 ]/ ?. k, @+ n+ K+ x8 n蔥花  少許
3 n/ r5 h8 g7 Q; K0 v" t: Q# Q' Swww1.tvboxnow.com【調味料】
& L% }: i' {* t7 {* S8 G7 f6 U. k5 w* [高湯  4大匙
; e) g% s) R/ Z1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醬  1大匙
' O3 t/ q! S$ a# t- k" R9 J* U( \7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙
7 w8 @  U" G6 `6 r5 M9 [料理米酒  1茶匙
6 F- r" B+ X& l! v; `www1.tvboxnow.com【做　法】
& Z! r6 z+ I* y% ]www1.tvboxnow.com1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
; g: c; a, i1 U. ^) T& j
( V# N2 e. r: ^& i* q& ~# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
2 Z3 j: M3 K9 ^5 ?$ r' N芋角  160公克
. X; r5 l/ K( L& |# j+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐  1塊 $ P" }" @  _& {" X  O$ M! Q
大白菜  200公克
8 M  `! v' W/ Z公仔箱論壇蟳管肉  40公克 / B( z% n8 I+ v8 o
九孔  6粒
$ T7 B4 a0 I+ x$ L( ^# X' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉  80公克
$ |  X6 b! v- m3 i, |高湯  300公克
9 V6 M- ^  ]; L' l9 y公仔箱論壇蒜苗片  10公克
, L! j: X  _, a- G, O' f公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y! {/ |2 q+ P; i& y
糖  1小匙
, b) o$ x/ f" n+ T6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
$ i( \* N3 m0 ^- }5 X0 [( W8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 www1.tvboxnow.com' l, d# r: V2 |6 {2 N
沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l9 p0 d( }( |3 J
醬油  1小匙 $ K/ V3 P) t: z# i/ R
梅林醬油  1小匙 9 r4 ~7 u3 X. M, p' k1 |$ ^
雞粉  1小匙 公仔箱論壇5 c( e. X/ L! G% b* I8 U4 d7 m: J
【做　法】 公仔箱論壇, P0 T# b# b  B
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。$ {' e" T; G+ a6 P2 b1 k
9 Y! b0 S6 T" U7 @2 g6 m$ F
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
. h8 J' B  J! l7 ttvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com4 I# e( x6 @6 m$ ?3 B
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
9 `/ g  `* P9 M3 p% ?; F# w. Rwww1.tvboxnow.com珠螺  1/2斤
5 u" Y+ E( A: r( K沙拉油  適量 www1.tvboxnow.com" x! J. `9 w4 X/ j& C
蒜頭末  10公克
" h; B0 g/ B1 t- Q: _" a: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒片  10公克 公仔箱論壇8 R0 }0 l2 m- N
蒜苗丁  150公克   E! F& J+ C3 r& O9 j" c. |& s, Y
九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb: d4 e2 q. e) Z' \6 H
【調味料】
8 \: k+ E( V# l0 B+ G! A7 b8 Y4 k6 e米酒  適量 www1.tvboxnow.com2 Q4 M) i3 ]# p1 x* i
醬油膏  適量 公仔箱論壇3 E% w3 d0 X5 n3 Y. ^
蠔油  適量 公仔箱論壇' Q5 F: E% R. y
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K/ u% F+ Y9 T8 z
黑醋  少許 * `  B1 U1 c5 G& n5 ^# f. \
糖  適量
% @, ]/ W/ d7 z4 o6 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S7 G  D: k5 Q7 V/ K7 h
味素  適量
: k) `; k, @/ B( z9 I2 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 v1 J5 {' t1 |( h% U
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
, [# l4 b0 Q, X4 z# B6 z- z" qwww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com' F# U3 |& U) G+ w; Q! d
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
# g8 S/ c1 i! g! s: `鮮帶子  1粒
" E. D5 P% O$ o7 wtvb now,tvbnow,bttvb油條  1條
& ]- p; {( ~9 o公仔箱論壇蝦漿  1兩
9 v8 Z8 z% ^6 [! Q太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l0 p( b% I; X
沙拉油  2公升 www1.tvboxnow.com4 f  C& ~& e) u4 {# K( l$ w3 C
南瓜醬  3/4量杯 * O( a  p) e% u
鮮奶油  少許
! c+ M- r" a) l公仔箱論壇九層塔  1葉 公仔箱論壇! i& g) K. p3 [7 d4 W
【做　法】 . d, d# a- V3 T: g7 |" x9 p
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
2 m- a& ], Y; e" R7 K
# j. [/ J. v8 m公仔箱論壇2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。tvb now,tvbnow,bttvb+ W8 j3 q* E) z+ M. P' Z

- }" R' ]1 A+ s' T/ @: \% c9 J公仔箱論壇3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。. O4 M. \  C5 E/ A
3 R! U8 n5 x- ?% ?& Y9 _, ^' k7 C
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。www1.tvboxnow.com# i- b; c2 a0 E) A9 E( u( V

2 a7 c' m( x) Y7 T公仔箱論壇5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
$ c/ |" v8 N3 `# [7 C6 G. H- U" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長米  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 i& H: ]/ w& K# \4 v" u! m4 V% M
蝦子  100公克 # V9 K6 R! [( V0 P1 M" a" {1 P( {
花枝  1隻
" D6 W3 l3 o; d5 ^1 {1 Ftvb now,tvbnow,bttvb培根  25公克
7 ]- X) @1 P, C; s; ]9 {8 j+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  50公克 ) P/ R" e" E& E) N2 p% |
淡菜  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z& x5 F: }) c  x: F/ ~2 f; n- p
洋蔥  50公克 $ k, l# Q& Z+ \: f/ L
蒜頭  15公克
0 a& G  |$ _6 h: L( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇  20公克 8 R. x* k- c, Y" Z$ y
芹菜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ o9 h4 @; A. A. L
青豆仁  15公克 公仔箱論壇3 ~& m  g& m7 f
雞高湯  250㏄
; e: K! @1 P9 a番紅花  2公克
( k+ V1 W* b0 ^8 m. v4 Wwww1.tvboxnow.com無鹽奶油  30公克
0 L" `! z+ r  j' y9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 + x) ^5 R& b7 N  j  d6 _+ r" s
鹽  1/4茶匙
& ~  S' M8 z! j- {8 x+ T5 L1 S胡椒粉  1/4茶匙 , k7 T# h, K& y7 l! v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N; P: G( j6 P: ^# `4 o
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 0 s* o1 F5 k5 u! i# }/ Z
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
+ V5 K8 g! d% ]% E0 `$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
& N* `+ j  B* t4 p: u4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
; `  Z! I: Z* I- nwww1.tvboxnow.com5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 4 T3 ]" q- c, ~' T3 L
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
- b# r3 V; o3 y. a0 f- M$ }7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
4 w2 ~7 C, s# b8 D- L, F' I: rwww1.tvboxnow.com海瓜子  1公斤
+ f7 Q! s$ X  `8 L蒜片  8粒
5 o- u  v: u7 I0 G6 c7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒末  1小匙 公仔箱論壇1 O* G2 w: P6 Q8 }3 W+ @! {% x4 I
九層塔末  10葉
' E( m, }1 S1 a【調味料】
- n1 J2 Y( U$ [2 q+ q6 E7 F4 o橄欖油  30cc 5 j# s' `6 B3 K% X. ~* c
白酒  100cc
9 j- ?$ {1 z1 B$ G1 V黃檸檬  1粒
- |7 c# q7 i2 v% C2 n# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" }8 m2 }% i/ ^- L+ b/ t7 {' B
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
9 i3 Q( M: p% ?# j1 U1 J2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
# o- @& D( V  A1 K- _5 D; J3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
* @% G% K4 I3 h公仔箱論壇虱目魚肚  2片 www1.tvboxnow.com5 Q$ u1 A" R- M! f+ ]& |9 C  ~
薑片  2片
" j  q0 `2 r9 c/ |3 O( O2 Bwww1.tvboxnow.com蒜末  大匙 www1.tvboxnow.com  y$ Q0 [3 S/ t" }& V) p9 I$ I
九層塔  適量 www1.tvboxnow.com4 C6 n1 e9 D  H, K- A
滷汁：
4 Q3 q6 S; w# vtvb now,tvbnow,bttvb水 2000㏄
, E8 t' }  b; g0 I& u) B& stvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
: r: ^6 u$ ^$ E$ w' ~/ f7 g公仔箱論壇糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w0 |: L1 K9 |$ s+ b0 y: B* B" o
雞粉  2小匙
0 J/ |0 n* @# T4 a' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  60㏄
0 }4 ?* b' E( S: t* k* c醬油  120㏄
4 ^7 Y# m" A$ w! n6 q) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉  2大匙
: b  T4 E: s* z, T公仔箱論壇醬鳳梨  80公克 ) |, C3 }# E# B- b" R
白豆醬  1/2杯 " y" t0 d3 i4 W4 Y: ?' @# L
【做　法】
0 w5 p! U' Q9 T  b4 z5 W公仔箱論壇1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
- n3 R! D: N* W  d
0 w, r; `1 n" p( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。公仔箱論壇3 e( r. J% A7 f  c& N

) a. g% D3 d& R; r. ?2 z% ?3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
( V: I( c# }. |- S0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片  250克 tvb now,tvbnow,bttvb: I0 f- j3 y0 t5 o
紅蔥頭  2小個 公仔箱論壇$ [1 e: U" p* r) X- Z, D8 u
蔥  3根 公仔箱論壇; D. ]& n* t, `9 ~
九層塔  1小把 tvb now,tvbnow,bttvb; b" k1 H6 j, t2 b$ p: w
紅辣椒  1根 tvb now,tvbnow,bttvb8 g  V, W3 M, _
碎花生  2大匙 公仔箱論壇2 b9 L& z- `! |+ b  ~
【調味料】
4 _9 C8 h! W8 t' Z& A公仔箱論壇檸檬汁  1/2個
6 t4 a$ b7 B4 w5 Itvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
1 d0 U% g3 [. @: e2 ^1 ?  T% gwww1.tvboxnow.com魚露  2大匙
' Q' L( g* z7 x! Z  p公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @% `7 V- D, n  v9 B* l
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
+ V1 ]! \) A# I4 Y+ o( ^9 r! Q: rwww1.tvboxnow.com(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
( O8 M, J: `* Z) h8 o(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
) @9 A# I" k8 J2 {& f% M2 B馬鈴薯  2個 tvb now,tvbnow,bttvb' v, w8 \& e- L: A& L/ l7 ]6 R( w
牛腱  1條
: w1 \+ l8 \4 d. E7 s, J2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  400g 公仔箱論壇. N; o  K) E, ?
薑末  50g www1.tvboxnow.com: E2 ]# P5 `7 p% G8 F+ F7 G  @& }' v1 v
紅蔥頭末  50g
3 `6 p) W2 O( l& ?; L6 A# g0 b公仔箱論壇咖哩粉  1大匙
; W0 q7 D2 D  y; v* E! t公仔箱論壇紅咖哩  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 n& Y' O4 e! d/ Z* b
蒜末  10g www1.tvboxnow.com( q. L5 H+ \5 p1 t) {4 l
水  800cc - V& Z5 p' {. g7 k% R
【調味料】
& k. M7 f& K7 ~. f5 K糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R+ s* }3 h$ ]% ~
鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 V( d3 E0 O: l9 w
魚露  1茶匙
+ _$ ~% o2 i, O0 ]3 p' Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- R! e: ?! o! p1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
4 e$ x0 s2 Y3 A8 B2 L公仔箱論壇 6 o( K6 ?2 E7 H" l, o
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。公仔箱論壇7 A# g( I7 i. n; F
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。www1.tvboxnow.com! N7 \( v( a. g8 z" F
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時4 Z& N7 D+ w* S' L+ M
公仔箱論壇7 U2 n, F( N! T( l
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e1 T* N, f" m
【備　註】 www1.tvboxnow.com2 [0 r3 Z9 B8 |) _4 Q: I
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。