[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {# g1 B& b! L. _; q% N( ^* E( D7 I
2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb/ c) h4 z7 w9 {7 m  M
3.南瓜小塔
) t7 H: t* O" \7 ?, J0 Wwww1.tvboxnow.com4.玫瑰物語
3 u! D+ J) w8 P4 M  K6 Ewww1.tvboxnow.com5.杏仁布丁
# e% a7 [" ]+ Y6 H; |tvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋
8 `, c$ M1 ?( Rtvb now,tvbnow,bttvb7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
2 O4 |) ~; c2 N' T$ v7 ]9 R% a) H) kwww1.tvboxnow.com8.天鵝泡芙
' I2 m2 b$ f# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕www1.tvboxnow.com* x& [) u0 O  v7 t* ]+ D
10.馬沙拉奶黃蛋糕
( u1 w# h% t0 d7 M/ {tvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇9 E! t7 x0 t( m0 c
12.西西里慕斯
8 K& }7 x9 N, b- b* o3 owww1.tvboxnow.com13.蔓越莓蜂蜜蛋糕  L5 a+ Y6 p4 E3 ?1 I/ R
14.紫錐蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r& v/ ]: L+ d  F/ ^* r( x
15.巧克力鬆餅0 y( d4 ]+ @: ^" O- a/ d
16.原味泡芙- @9 w& H* P* W1 D! p5 H1 f
17.黃金起司球www1.tvboxnow.com9 b, L$ Y# @4 M2 a" u* U0 m0 g
18.瑞士巧克力慕斯www1.tvboxnow.com+ n% Z) o9 @( L# I
19.抹茶蛋糕
) O& R* R; H, f$ U9 g7 b) \6 Q' r20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb/ K5 R; z* [& h1 J
21.咖啡瑞士卷
' B% P/ @; i( i3 ^" h3 `/ @) _% Uwww1.tvboxnow.com22.芝麻麻糬麵包
( _$ _- @, @' Q2 n  V& p! B23.富士山蛋糕* u' ~( x/ }* X0 M. H, M
24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @( t$ D/ d' p
25.濃情巧克力蛋糕
% Y/ X" L1 ]$ n" V9 @tvb now,tvbnow,bttvb26.維也娜沙哈蛋糕
. F- J; ^! i% z7 ]9 C, N2 `* Rtvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕www1.tvboxnow.com) H3 A1 G+ G6 H1 M( S) A; s6 Q/ O
28.牛奶冰棒蛋糕
- j$ L; X; ^) p% u# A- Qtvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲
' N# E$ e7 s" r7 l! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕
; [' X  \/ q. @0 `/ x. D! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ `2 h2 L+ _7 u! E* m8 j8 U
32.布朗尼巧克力蛋糕www1.tvboxnow.com/ t! O! ~  M, Q2 u9 }
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
, R* ~. h4 {+ ^www1.tvboxnow.com34.巧克力煙捲餅
4 ]+ g" A& v1 c) f- Ctvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' q2 V) ~1 b2 @: x
36.多立夫純巧克力蛋糕
" j: I' s/ L& }4 x37.雪花巧克力球
; c" {2 V3 b  r! `( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.可麗薄衣. x/ n1 I% t$ s" L
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
" d1 ^( Z$ r3 d$ Htvb now,tvbnow,bttvb40.菠菜牛角可頌
9 f$ g0 P4 D. r. U; G# C% P- B41.杏仁酥條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^2 c2 x9 |& z/ z
42.長笛泡芙www1.tvboxnow.com. L* q4 ?: ?( T5 D
43.紅豆酥派
2 ?' K, i% f/ o. E7 F9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡
8 j5 y; Y4 c/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb( X4 ~) {. A1 S- X! h
46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K- Y5 p( _# q; s7 O7 v
47.薄荷巴巴公仔箱論壇% [, u$ }( \& T) V1 o
48.馬卡龍巧心慕斯
, ?& O% e+ U! B* ]5 }www1.tvboxnow.com49.初戀十七
+ U" |" ?& @  ^% }www1.tvboxnow.com50.夏日風情公仔箱論壇& P, ?; P8 D% l- A  g8 c
51.巧克力杏仁奶酥
3 |' M8 v  [0 ]4 A3 v% t7 Swww1.tvboxnow.com52.楊梅白蘭地www1.tvboxnow.com$ l6 M- _: Q0 ~) e: r/ `" f& y/ T
53.熱帶果香
( [) V9 b8 W1 u9 t8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕www1.tvboxnow.com1 X% L  t2 c9 x4 u: Y7 h
55.芋泥派公仔箱論壇+ L# d" u5 A6 G; j4 s7 X
56.擘酥豆沙捲1 F4 N3 K8 R8 V9 K
57.抹茶紅豆發糕  t) _% w' m7 }  s& {- I9 G
58.酒釀湯圓7 A, R' f. ~* J. Q( u" B
59.年糕芋棗
; m! i* H4 a2 T) N公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒
- h, P3 T0 u7 `. d61.皮蛋叉燒酥
3 `6 v  I$ b- E62.菊花酥
$ P4 l% ]. z# [  a# E' o9 b- ?) G公仔箱論壇63.傳統豆花
" B: E2 ]" n4 x& S7 R9 L* atvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥
% ^5 ?. i4 |* \* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰; I: w% T8 Y! k
66.綠茶糯米滋/ J* `$ J% h7 L8 P6 e' [
67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s! D! u. ]( F* Q3 ]# X3 f
68.香蕉牛奶冰* p% ?2 s% f$ A5 g8 J& X3 }
69.九份芋圓冰www1.tvboxnow.com  L7 ?) {3 {! G
70.鳳梨紫蘇冰
* V4 t! W7 A  u% T* p71.八寶冰
# O; D3 r( f. {# S+ T. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰
& K( {/ _+ p; |& X$ mwww1.tvboxnow.com73.金桔冰淇淋
  p/ a7 z( X1 H! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂8 ]5 a, \/ l; F( W! a
75.蘆筍雪碧
+ [8 v5 O% F4 L76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb9 f' a' w3 X1 W2 q$ [
77.豆漿冰淇淋
. I3 O$ n% C4 D3 _; Q公仔箱論壇78.咖啡雪霜
. `1 C( f% y% J" r& w8 A! s, O5 Dtvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰
1 ?5 @0 Q) g8 E! V* b80.香草冰淇淋7 z  l; c( ~# ?" X# Q
81.紅茶凍公仔箱論壇& f1 D5 O  `- f( n; y
82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [" `2 }8 C1 Q' p  C$ b
83.炸冰淇淋春捲
) L+ J8 ]9 h4 g5 o2 \tvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇5 ^# \. p, r. A# u  t" ?
85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb/ W  r) a' \/ c
86.冰淇淋聖代% ~) a4 E$ U9 i5 f9 w4 W
87.起司丁冰公仔箱論壇$ q9 {+ X8 j6 z# _
88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D4 J6 b; @4 V; Z2 y

& T0 w+ S4 l4 h' W[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 9 M6 ^- Y1 Z3 S! L
A.熱水  150公克 & J) Z1 b$ W3 Q2 I, U, _
　即溶咖啡粉  15公克
' ]$ |' ^+ j8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
2 G8 A7 B* D2 Y' X# T　果糖  75公克 ! \# B3 ?! t6 _& V' T% I6 y4 Z+ E
B.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb; x+ U/ E! Z  {' f  _$ j3 z
　全蛋  3個
, v: |+ P0 s+ p4 _3 f5 G$ hwww1.tvboxnow.com　細砂糖  150公克
/ h( T( [4 m% L- g* x　馬士卡邦起士  500公克 " u" K, y. J* a0 y# M. W7 v2 x
　咖啡酒  60公克
- E- w8 }4 q9 [5 Rtvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克 2 G+ B8 d% k1 |) ~+ G
C.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇( j3 L  F1 P9 y- c, r7 f) N2 J
tvb now,tvbnow,bttvb0 V3 D* U4 Y' f4 B2 ^  r
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }, a* P$ O& c( Q$ ?2 q- y
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。公仔箱論壇" k4 x4 V3 l. ]6 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p) X  b% o1 e# J9 Z& O
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。0 `; m1 a* O9 R' L5 Q
: s3 M" B8 |$ p3 y' [% E* W
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
' D9 O& I2 P- u
- E, h4 \3 ?+ qwww1.tvboxnow.com4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^" p( p( }$ v6 {( f3 d% d

3 O( e2 y: s0 c! Dwww1.tvboxnow.com5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。www1.tvboxnow.com6 P: \  ]  r9 ?
www1.tvboxnow.com' ~( M/ K: Y. k$ W3 q
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M2 \6 R: \+ S$ j+ O* |) ~
/ C, n2 k; ^# D
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
- P5 P9 G7 U' h" etvb now,tvbnow,bttvb
  {; W6 `( Q( ^4 Otvb now,tvbnow,bttvb8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成www1.tvboxnow.com* Y8 Z0 ], t  a) w$ s, B+ s* K

+ D8 T. |! z3 j# w! P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 O) w) w% }1 ?
餅乾體：
; _5 `2 ~5 K" b$ y( g, K6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克
( ^6 D% g) q% n& E6 w全蛋  200公克 www1.tvboxnow.com' j0 n% t) ?" T! t; f2 W: p) \
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. `+ q! r; ~1 Y/ g
糖粉  適量 ( H! e& D: \: ^
奶油霜：
+ e6 D" B# X( l/ j  m; v' E; ctvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克 / T  A. C$ ~7 q8 P9 G3 |
奶油  100公克
1 N; S7 e; T" b6 Z果糖  120公克 公仔箱論壇: z! k  D4 z, K+ e! P. s
, k/ @4 l" p1 X4 ~
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% `1 g$ X" E) S" H  x9 ~
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
! b2 q* K* w/ U9 R, }tvb now,tvbnow,bttvb + F% L" T- `' ]1 m$ n( [
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。- R1 B$ w4 g& q9 i( {
; [- A: j8 H0 t. q6 D
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
( @1 {9 q% u  g& r2 U. X! q6 u公仔箱論壇
* ]1 t- }9 N/ u公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
' y0 d" b5 Z$ J2 h* {tvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com* \$ `, ]2 I1 a# |/ _8 d
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 公仔箱論壇+ O3 F8 }( ]! N8 d0 Y* L
【備　註】
2 O3 I- s; x0 P9 o; k7 _) ?5 D數量：120片www1.tvboxnow.com* m: W" D# ?4 f' b

+ u0 L8 U0 [7 v6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ X" Y% g! ]! s! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮：
, [3 ]0 ^' ]; {/ X3 W) m8 q. y公仔箱論壇低筋麵粉 230公克 tvb now,tvbnow,bttvb- L. s( C* d$ |- j
奶油  120公克 ! b9 `( P/ v% Z6 e
糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z3 s1 t% p8 L1 N+ T! k
蛋  50公克 公仔箱論壇9 K- q/ {" _+ X
餡料： www1.tvboxnow.com( W! Q  L' F: p; g5 v( v
牛奶 150公克 . v7 H. N3 T. F) J0 D' i
卡士達粉  80公克
& C3 b: h, [2 F5 N& Q5 n2 k公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克
6 u; |$ l) L/ T' j7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克
. K& y7 y/ V' M* L8 j  c( W
- z' H, e. y5 G【做　法】
" ~6 y/ f4 P' k! x1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
/ W- Q* j( O/ v& W; L1 O4 v ) f, \& |4 K" U& Z2 @9 I/ f
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 a7 b( i" `6 o
9 o  @/ V& C) P* R1 ~' I4 A
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。www1.tvboxnow.com# i% ~* S- @( U- R0 a6 V3 u
4 `1 P3 s# x) m6 Q/ R0 p
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。9 Q4 K& p- F# S- Q

4 R( P0 Y0 E  ?+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* J7 O: X7 f* C
餅乾麵糊： & t& l- @" T2 S0 F! x- r# U
泡打粉 1公克
, g! j' d3 `% E公仔箱論壇低筋麵粉  175公克
$ _" g& N+ T# b( E. M& V" k9 _tvb now,tvbnow,bttvb奶粉  15公克 ' r0 `% E) K2 {! _+ `' a4 s
奶油  150公克
' e% i: A5 P8 A4 G公仔箱論壇糖粉  85公克
  K7 s2 w- ?6 L, f# ^; J- {1 d; s7 Awww1.tvboxnow.com蛋  60公克
# u( G5 G% W" L1 m玫瑰糖漿  10公克
  f/ h6 P$ [+ }' @; j: Dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： www1.tvboxnow.com* Z. ^# E3 e; W4 f' u2 z( v
玫瑰果醬 適量 ) v; |9 i7 k7 v0 A
白巧克力  100公克
: s0 q3 f1 x, ]) \* Vtvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量
3 P! F& }3 @" Itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* u# @$ z! E, z0 O5 o
【做　法】 # N) j5 ^7 J" T2 y
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. z5 B! x2 O' r' i# [; `+ P+ r

+ T$ z% E' b% K. z+ ^- U4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。www1.tvboxnow.com/ f9 J2 X0 L( m! {1 f6 U: T2 {
. Q, @4 T+ ]  p, O5 r7 U3 B
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
/ ?' }/ p% e  t! c" |  t9 a$ n公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com5 R' N: b  [: B3 ]
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# r8 u: |- w5 }
tvb now,tvbnow,bttvb5 b9 e/ x1 V" N1 u2 @: \
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。# q. c6 q: l3 i

* A, A" M! x1 t- w  swww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% t2 ?  `. p  G5 O7 V/ N4 d- T5 ]www1.tvboxnow.com鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb: W8 @" F( r; t! {& N4 u* P
鮮奶油  236公克
& g( }1 Z0 w/ R+ V公仔箱論壇細砂糖  197公克 www1.tvboxnow.com( _0 L* a0 M$ Y: Z( ?* S6 o
鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb; P. R5 V" m* i" t: V
杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b+ H  k; B: `6 C) I. h7 I0 g
吉利丁  12公克 www1.tvboxnow.com- ?# x- l: {* Z- m+ z* h' Z/ L4 Z
奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S+ f; f  y* F( M% P
草莓丁  少許 6 s5 }' B; |" L; J2 o
水蜜桃丁  少許
% e, @6 f+ u( S7 Lwww1.tvboxnow.com提拉米蘇醬  適量 - X8 ]$ S; N( A. Z" z

8 j( ]% h2 h8 c) E4 k+ M【做　法】
; g1 w; R3 D% w) [/ X! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。- S% s, t4 n% p! L9 W9 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q( N4 g! Z$ F6 o
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。% ~& l( y7 s& B# B; s- v
公仔箱論壇9 G4 D' G6 A# ^3 O
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
) z9 q( ~' t' r2 L9 D1 F7 Ttvb now,tvbnow,bttvb
6 f4 f8 ~8 H4 t+ a4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇, w8 F/ W0 a1 c; A7 g

- [# u6 E" x% i" G5 C0 S7 Qwww1.tvboxnow.com5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X& h6 s: C4 t0 l! T# [% U0 ]
! ^6 R: B$ J3 s, `$ H' O# l& I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
- X  t! f% `! S% P蛋黃  150公克
9 e9 p  ^$ _% F3 X% X. ]4 ltvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克 www1.tvboxnow.com+ k1 u& \" Z- a9 T3 h4 U+ |" L/ B
細砂糖  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B& E/ z8 c4 @
牛奶  550公克
8 m# g6 ?4 O, x鮮奶油  200公克
: ]/ N4 Z9 i+ Y  x" U白蘭地  適量
' M0 B/ S' ]' j2 E* S. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W# h. u6 t7 l+ ^1 V, b4 I# Y
www1.tvboxnow.com$ B9 d- }9 G% m" s0 [$ @
【做　法】 www1.tvboxnow.com3 I% C/ K- F( b. a# G
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
- O+ g- Z+ e( Q: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 Y0 z3 @9 p+ z9 Z0 @
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
8 D2 z5 O, v! a# b3 w# bwww1.tvboxnow.com 0 \  p/ g( }/ L! \- D( ]& }0 [; p
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?. E5 B7 K: A
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4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 & P4 Z; A' R" X, R' V& ?
高筋麵粉  144公克
  X1 g1 D0 @3 R, I$ R公仔箱論壇奶油  144公克
3 h$ j/ N' G; [9 j4 _. j糖粉  101公克 . B; `4 V( k" N
蜂蜜  43公克 www1.tvboxnow.com, G* F- S% G! \7 k7 A  Z
乳化劑  4公克
$ j4 [% D" U. Y$ A! m1 K鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I( ^7 c% y4 v
奶水  14公克
  H7 k% [3 i" p' x# Z全蛋  144公克
, B3 h5 w0 p+ J& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜之果  34公克 公仔箱論壇9 ^8 R8 M( B5 O+ L( ~
蜂蜜  適量 2 y9 _6 v( H  l( I$ Q2 N+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V9 L9 M4 [& c2 P1 X6 v
【做　法】 / V( \, Q9 e1 l* U
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb- Y' O7 G; `& S3 c* f9 j# o

& p: }+ \2 t2 v4 V% z& s0 ~" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
2 _4 t6 q5 A, \; v公仔箱論壇
, n) P0 h% F1 }+ M; s3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。7 A  @% o8 h' Z7 m6 H0 c9 b

" I* U' d  T) k$ r4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
8 T, y& F: Z' f$ A5 d( d" pwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L, f" [  `8 p5 v* T$ \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
7 M( _) J( n! P' \& z* h) ]公仔箱論壇泡芙體： ( E8 x/ y, P4 K7 C! W0 D
水 100公克
' M  |- n1 z* Z, V" ]4 l& x% A鮮奶  100公克 ! w- D" j8 U# L( V
奶油  100公克
8 K$ L+ y- ?! ]3 C: v' ?www1.tvboxnow.com低筋麵粉  120公克
- ~+ }; E' [* ?# F5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個
( `( V6 Z0 Z% V! ?# P; |5 ]$ t, n# x公仔箱論壇餡料：
4 e' N. N; m! A7 \& T$ q% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克
. G' ~! o' ~$ t; l# Q: I- ?* R7 x( {  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h9 z/ e( q1 I' X5 x3 V. h" @* h
巧克力
% D. ~/ ?( N6 y% D) p& T tvb now,tvbnow,bttvb6 U. }2 n  F# v& ?- j
【做　法】
3 a9 o- d# c, _/ F: q. \公仔箱論壇1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
; v. b: I4 e' t) h, q( P$ P
* [5 S' q6 m; L+ I2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
0 N; a$ a$ b/ n5 c" U, P- S" otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ r. L+ [7 v7 w' P
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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( _$ B$ t; Q; T+ z% b4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。, i% d3 |+ }* M1 l+ V7 |
tvb now,tvbnow,bttvb( J4 c% H7 F! @: b8 E
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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% t- H! b5 B" H9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇) d  @5 x. O6 m' [
www1.tvboxnow.com6 Q" O! y6 j/ _# D3 D$ I
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。www1.tvboxnow.com- D, y- W  H% B- \  S, T2 y
公仔箱論壇$ c% U+ i" y4 C0 z
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 ' A- r- U4 t2 D6 I) ^9 c- o" V* l
【備　註】 : u( R  u4 e1 r6 g! P" w
數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C' |9 ~9 S" A$ {2 B& k

6 s2 A3 ]3 r, I" m( b  ^+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
' ^: @2 @- O/ O$ p0 G9 \) Xthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' V' ]$ A1 X) q/ [; R- o3 v, R
餅乾底：
* _; N8 ~4 b1 ~. T奶油 30公克 www1.tvboxnow.com+ F% X* E) v5 Y  ^7 s
消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 `1 U- h: E: F  f5 ~- U5 K7 P' y
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ t" Y7 i/ _1 U$ z3 a, @
糖粉  10公克
% ?# W. f* c( n, A0 I, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ u" `! `8 `" v! k, |
起司餡：
7 ?1 J- S* J/ h$ }2 t2 x細砂糖 110公克 公仔箱論壇1 W+ F; e. A% F# O, ?  K
奶油乳酪  479公克
  a. f" c# Y% x: E4 ^/ x/ L公仔箱論壇全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ {% C  G7 _7 s- F' ?! ~' f
奶油  24公克
! E5 B; O' B. D) K0 N' o: h+ o' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克 公仔箱論壇" [0 ~  l* q, d+ D
柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q, b# g3 J1 ]2 ?
裝飾： * f- Y5 P) f2 w( _8 X( |
洋梨 適量
$ u5 q6 i7 m$ l- W: r8 r/ Lwww1.tvboxnow.com紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]2 a1 _8 a( b4 k2 S" c/ p/ I

8 O* s  P: O6 O( }0 _1 j& X7 [* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- ]- B+ I+ ~! L3 @9 Stvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
3 _; [' [4 Q6 r) d% L7 ?# Ftvb now,tvbnow,bttvb
2 G' f+ Z6 |; xtvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
2 E$ E# P4 \" J+ r' v公仔箱論壇
+ ?/ n2 Z) e0 l% h1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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  y, ]; F* U) n7 p% ^/ E公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。   I3 O3 u2 [3 {; b
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S: |* u! e- c4 d6 O# x! x% j
份量： 2個（6吋）
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8 ?1 G/ T: }- B: X1 e8 r* \5 u% o5 d. m[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]