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原 料
# F8 Y. J  ~& ~2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約1000克www1.tvboxnow.com5 h! @( g. z7 n( j
香菇片50克( b2 o- J$ ]7 j) W; F# A  W
蛋皮片各50克 / j1 r, u* y" B$ T
公仔箱論壇# y: s/ O6 Q! `. K1 {* Y5 L& Y
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D& K& l" F& _+ I) [  ~8 S' r9 b
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ www1.tvboxnow.com# k- V5 C! V7 d: ^- V8 e$ @5 r
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料8 S2 K# U" W+ |
蛋皮100克
/ ?0 A8 C4 B$ y& q0 a; Ztvb now,tvbnow,bttvb冬筍100克tvb now,tvbnow,bttvb4 j0 d) L& h  \! [1 n
金針菇100克 7 G, v1 j' P: t4 R. z, I1 M5 N. I
公仔箱論壇* \  t% W; E6 x4 f* M
制 法
% h) n+ ?# B6 b. O8 x7 @. u9 ?7 B金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 8 Z1 \$ D+ e7 p" t) ~, k% z: b
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
' g; q& Y: I, X4 j+ r" f  itvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約250克
* |) w( P$ U$ p白糖100克
# x1 l/ U: [* |3 L7 Jwww1.tvboxnow.com番茄醬100克
2 V$ ^8 X+ S* v% F* s公仔箱論壇蔥結5克
2 }: }  U) b( h$ ?www1.tvboxnow.com姜片10克 tvb now,tvbnow,bttvb( ~6 ~# L* Q( p- t9 ]7 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G( L* Q- w+ _- [3 e$ c' ?
制 法
& r6 ~* h, @/ i4 S+ bwww1.tvboxnow.com魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
. _) ~- t& S7 O* Z% L) `& nwww1.tvboxnow.com青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 . B) {- {7 n' P1 G; j
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料3 O9 p: u2 N4 J1 |; S6 A
淨　魚肉400克2 |$ W8 o( ?2 t) r; Z  f
荸薺末5克/ ~. a- Z& C2 i& s
水發香菇50克
7 `5 w' `% m# L0 Q" J( e% Ytvb now,tvbnow,bttvb雞湯500克tvb now,tvbnow,bttvb, l! Y. L5 L# |. w* @  b! A/ _, }
雞蛋4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F/ P+ e0 |4 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E( l  @0 n  `. q- U, E
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x' g0 Q7 C  I8 U# D/ W/ c
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； / @5 A1 l! M+ ~7 L  [
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； $ |. }( J, E: _6 k
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料www1.tvboxnow.com3 f5 l* X$ k( B: W) X. [6 l+ j
水發海參400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H( ]5 t- M5 T( _# Q1 I' |
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
5 J% V2 Q, @$ j3 D+ n% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發蹄筋50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }9 \& L- |, E" U& T4 J7 V( u9 S8 |
蝦米15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^) i7 @6 ?( ?7 ^& O
荸薺50克; T7 ~2 L8 W0 W$ {
水發香菇5克 公仔箱論壇% O& w% m* g  @$ p: \/ d
4 Q; b5 I+ }( i! y: j
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z( v. a7 Z: b' O8 G
海參、蹄筋治淨，切條；
: ]8 ?  g4 Y  i冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
1 A% }, \8 ]$ c6 l! _0 C1 j炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
! Q: m8 P6 a* ?# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
7 H% N( K8 W% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料  e* ^& I' W8 x+ l
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
  T4 e$ ~* f( ~( o/ G公仔箱論壇
: _" X6 J% m# @6 z公仔箱論壇制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z5 h3 J# i# L: b+ ~$ I2 k5 `7 J4 x
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S" c  m! n% b6 `; [' p. Q6 x# J+ N
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
9 R# A1 V) j6 k: _各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
- a6 H7 r& @* V- k1 k鱸魚1尾3 ]* y: `! k5 k" C( E% f' D0 T" J
番茄醬50克tvb now,tvbnow,bttvb/ N5 C# I& C6 `/ S. h
芥藍菜葉2片& y6 s) ]* Q! Z9 p# b( `( e3 Q
干淀粉100克
* t' F+ R0 F3 [$ E1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕淀粉10克 公仔箱論壇  X* Z& R! Q  C! g1 C! [
公仔箱論壇) J6 G9 A6 S1 r1 n3 t
制 法
( ~. [& ^, d" z3 A, D5 }公仔箱論壇鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `% d( W- H2 p7 B  i, ^
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
0 X# x& N( j2 V; Dtvb now,tvbnow,bttvb將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ tvb now,tvbnow,bttvb2 `6 X# }/ K7 L
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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9 Z$ x4 {) N+ v. q) W9 ^& t原 料：公仔箱論壇  K9 i) G! H- s9 I" p+ ]/ ?6 O
龍蝦片适量www1.tvboxnow.com- G/ r" m$ a- r; }. z, D
蘑菇适量
6 K& q8 R2 W4 }- z; A發菜适量
/ ^" [2 b6 k6 Z) x1 d9 P& Nwww1.tvboxnow.com蝦茸适量www1.tvboxnow.com/ W( w& f( n9 P5 \1 X5 o4 K# m- |9 k
蛋皮适量
) D1 \; F- i' m, F, s公仔箱論壇紅櫻桃一顆
! M- n$ c/ }' A5 R7 ]* U1 W5 p  Ywww1.tvboxnow.com制 法 公仔箱論壇2 \8 H( @" p. y& V  a% ^) y4 z3 G- T
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 ! `. }  w, n  B( a# J
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
) I- {2 _+ ?5 I7 `" c罐頭鮑魚12個公仔箱論壇9 g' L& l7 |* L: V1 R- A2 ^' @$ l
鱖魚肉100克
% [. V: _, E. y, H1 P; }6 c. x5 a! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆24粒* d0 \" G' D; r+ `5 N: C9 s6 X
油菜葉250克
3 {0 u0 y% }9 j" L4 f# {0 etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋清4個
3 }) _" r, c7 |9 A+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞鴨湯200克 www1.tvboxnow.com5 U- x# O3 u2 L% V4 V. V' ~% Z
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y. Z; s! R4 c, c, O
鱖魚去骨制茸﹒ 0 j, q: P- ?3 r& V( _" t
油菜切絲過油﹒
: `3 V: ]9 n  r& L+ S  \9 ^) b! e公仔箱論壇將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ ; Y- D" V- S4 K' F) M
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
& l7 _6 R' t2 wwww1.tvboxnow.com豬 板 油300 克公仔箱論壇- t# {# L: S; I# I+ W
蜂 蜜 約200 克
, W% }8 O" i7 {, l6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青﹑ 紅 絲 各15 克
( }  j: a) K$ p0 T& {2 v雞 蛋2 個 tvb now,tvbnow,bttvb0 W& t7 F8 U' ~: b0 e9 p! c- e
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb, Z5 y4 z& L* J& A" c1 ]% J
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
+ f3 c$ |) Q7 A/ F4 b6 u: k公仔箱論壇面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X' @2 ]3 m. R1 o! g6 T- ?2 @
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w! R2 \( x8 x8 v; E% q7 r$ i' ?
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
, @# f' u( N/ W' A  a3 c6 {蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
* K$ x" r6 u" y' B5 I公仔箱論壇雞 脯 肉 100 克
5 u7 C( J- `' c1 ~西 紅 柿 3 個
. D8 j& k1 m+ o4 L/ o8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
; g0 n# ]" U; ztvb now,tvbnow,bttvb制 法 公仔箱論壇$ N3 e1 K+ q: G) L
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q  }" ~0 a3 E9 D' {& D/ _; _
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ www1.tvboxnow.com2 F* S" d0 @, d3 {
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料# W$ K2 @# G* B2 w# g
羊 肉 750 克
7 ]9 k8 P1 u9 I# {6 Q1 Iwww1.tvboxnow.com白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
8 V+ j3 Q* j* O
5 R# z1 c5 ^3 m/ s7 n3 ]# W制 法
/ ^* t/ _/ L4 m  ]. n% Ltvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
5 |& Q0 v6 u, ]9 M& P* U8 \公仔箱論壇芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ www1.tvboxnow.com1 s( n8 [$ X* z0 T/ }; w3 O+ T: \$ d9 q
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
6 [+ e5 \: J4 N5 o( `5 P/ F9 n北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) 0 S' c( B. r: N* `" r/ w
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
2 {* A8 N/ n  B5 S* F" x# X6 ?# e9 L7 q/ a! S" I/ y- |- I
制 法 公仔箱論壇6 O& Q! @% s% N' j1 h7 u& K
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ ' I; f- P- l: m6 L$ R8 ^. v" [9 \9 y
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A+ s& D, j9 b( A, H
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \& ^- o2 P+ T0 u+ ?
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ www1.tvboxnow.com/ t! R8 J* r0 H0 v& N
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料www1.tvboxnow.com. {5 {- |; s4 v8 U4 e
水 發 魚 翅 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb9 q! V' b( `9 G6 {" t
火 腿 25 克 www1.tvboxnow.com+ @4 U: W7 v# |9 M2 ^/ c4 }
水 發 玉 蘭 片 20 克
& F( }. _) {( }  u6 @. f& E) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 香 菇 20 克 公仔箱論壇# }* S9 s1 M: t/ y
油 菜 心 15 克
: I+ @" c2 q# c8 J; g+ u) d雞 湯 1000 克
& D8 k! E. F" ]2 c8 _/ V- y1 ~2 m# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清 湯 150 克 0 ?% n$ M1 }' s5 i0 |3 k/ ]
3 s/ R8 ]3 \8 Y4 |$ j6 p9 d/ K6 w* L
制 法
8 K5 r6 W; |- M$ p4 Q9 ~- ]tvb now,tvbnow,bttvb火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb% E* j( a1 ], K) L" A. O! m# k
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
8 f2 W. l% F4 n! E, {1 i砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ www1.tvboxnow.com1 ^6 i1 R! Z+ b2 a: q
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G. {6 K/ A. V  @* N0 Q& T
洋蔥400克www1.tvboxnow.com8 {8 Y$ e9 U# z0 L" Q: x/ u! r6 g( ]
菠菜葉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R# f/ D' w1 Z
櫻桃10粒
% q" ?' y$ w9 \4 hwww1.tvboxnow.com雞蛋2個6 ^8 R* l' {' n7 q5 h* G, p
面粉80克
  i; X$ ?+ Q7 F; ?# K# w9 F5 g' fwww1.tvboxnow.com面包渣100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X- H! L, b) ]& f% @) w$ T

8 X, j/ w8 ^- X3 [& o% `: ]www1.tvboxnow.com制 法
' D, H9 ~) J! q& I1 Ytvb now,tvbnow,bttvb菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
, B+ \8 R" t9 g# M# }( @- @逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒