carmen_girl

$ n  `) ?! U5 N7 I6 e
材料 ( 6 人份量)
8 C( U2 @9 F! y. v, N" U) v清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
- `8 F4 m. [4 |% i, W# Ztvb now,tvbnow,bttvb
. J: q5 a, Z' P* |公仔箱論壇士多啤梨300 克 tvb now,tvbnow,bttvb) ?& k# k# l# I5 y
檸檬汁 3 湯匙 $ ?$ G( j/ i9 q
魚膠粉 1 湯匙 公仔箱論壇; z2 q, j' P, m4 a
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u. ]7 z7 b  _
蛋 1 隻 　
4 O: Q  d& S, j0 s" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z+ i+ m% q& H. m, ]- z9 S7 i
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
8 b& P( F& k1 o1 P  k9 ?www1.tvboxnow.com士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 $ O( J4 x5 ?) @% \# s& O  d+ }
飾 www1.tvboxnow.com+ ~1 v3 }) V+ L( O
生果 多少隨意 　 www1.tvboxnow.com% j+ i* o2 B# N: W1 U
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 $ k+ D" ?6 o8 ?! s" _
用具 6 W2 W* }! b* e0 x6 O8 o* B; |* @; L
電動攪拌機公仔箱論壇( X  u  q9 f, Q1 [
打蛋器www1.tvboxnow.com* }5 z& P0 W7 P1 K, L3 x+ A
直徑15 cm 圓形活底模一個
# ^* B! c1 z& X% |+ \保鮮紙一張
$ _# d( A# G- w2 S% N* [, Zwww1.tvboxnow.com製作過程 % u7 ^1 q4 B" D" ]
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。; }( ]+ `& |6 b9 b8 G
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
' k  i' U7 l5 Q. w+ j) m/ j- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
- f# K' d' F2 `2 e4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 www1.tvboxnow.com; D( _: x6 X, f+ T$ L  m  C1 U! ]9 Y
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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8 }+ C( F% I8 Q  p) F0 e4 ~www1.tvboxnow.com朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ * w6 E) E! m& X5 K8 O( a
低筋麵粉  50克   公仔箱論壇& O/ Z3 K3 ~) D& K' n& c
粟米粉  15克  
3 c% I9 I( B& ]% i& z7 }$ W: M# l無糖朱古力粉  10 克  www1.tvboxnow.com3 f* P  z. s$ K0 k! z
雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb! D9 A  u; x* |$ m& ~
白糖  80克  www1.tvboxnow.com9 p: l' w+ n; {! s
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) # l/ c9 J! u4 x& w
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
; l7 h! q, f  y* l8 [4 s. P& [糖  15克
8 z; S% y0 X$ V6 r鮮奶  125毫升  
& T5 z2 i. B* L' e; U! }公仔箱論壇白朱古力磚  140克
. U/ R/ W0 k5 Y$ u魚膠片  4片  
. E+ [: ~& N. L/ N8 X( L2 U* B5 W5 {薑 80 克  
# O+ m- p- {. A! w. _+ @忌廉  350毫升   tvb now,tvbnow,bttvb5 q/ z% l7 I8 O, P) X8 D, H( j* M; L9 ^
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
3 u, a. |; L- N4 M5 k! U2 `tvb now,tvbnow,bttvb裝飾
# R) D5 m2 M% k0 j8 B3 i* Etvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 ( `$ n4 C5 f2 A- F6 B- z7 S+ a
用具
9 X4 V+ f+ ^' x0 g公仔箱論壇長半圓筒形模 一個  
0 W6 S, z' w; Twww1.tvboxnow.com長形模* 一個 3 @- H( T: p. n; l
蛋糕製法: 1 v9 F1 \: Y% H* o* ~" @6 t" H
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
) Y) h0 a: E0 l; D+ _tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 ' h- f, u: ~4 u2 q% S
慕士製法:
, L- y# |$ s: X4 o4 ?% u4 }* `) I公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。www1.tvboxnow.com( c! y: h  q7 p
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
- A! \5 n3 M$ [, i0 I* v8 Swww1.tvboxnow.com3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
/ e9 w; b9 j4 M* [* Dwww1.tvboxnow.com4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
' I/ T; ^" `- }' atvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固- E8 Q) ^3 d4 b; J3 P& [( T: P" L1 y  I
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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2 ?1 F4 x/ r: d8 z
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
4 ?# p! ]6 }# y6 R  |清蛋糕片  1 片  　公仔箱論壇/ X8 l+ h0 a$ T3 K( d0 f
菠蘿蓉 234克
( ~" ~, f- L- {/ R: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇) E) \/ Z* ^6 x. f1 T
水 1 湯匙  
' u: d( }* B8 \' b. h1 @4 q/ [, Mwww1.tvboxnow.com魚膠粉 1 1/2湯匙  3 m/ M, B% E; [  O$ c( T8 y
幼糖 80克
+ M4 L) ?6 V. G( w蛋  1 隻   " Q1 K' O+ E3 s7 V
忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb# N0 N. U  z# R
生果( 裝飾用) 適量  2 B  n$ L: l* k5 n, E  z
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
! [9 d- t6 r( ^. z3 {. gwww1.tvboxnow.com做法:
3 C' z) U3 I8 ^' d6 A公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇/ `- I3 B- u3 H- D
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。5 z: K3 \) T  S0 K
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 6 f/ R  q1 E+ M' ]) w3 u6 T
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 公仔箱論壇/ {# q5 c# j9 z9 l2 c: n) q
www1.tvboxnow.com8 q* t! R7 \" z
荔枝慕士蛋糕
& p+ j+ t0 i# d' e! i# i6 Fwww1.tvboxnow.com
% I7 m  ^! ?. a8 l8 \6 ~- I" U材料︰ (6 吋蛋糕份量)
; @; q1 w  P( L  U5 g' utvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片 　
- o9 W( h) ^9 v' ^( Y4 A荔枝肉 200克 www1.tvboxnow.com) Y: O1 I0 Q1 C, J; C% l& W7 F! @
荔枝汁  20克
/ E6 x0 _, u, F9 q  ]/ X7 n9 A1 ]tvb now,tvbnow,bttvb水 15克
; W$ v# k, h) F; @7 i8 iwww1.tvboxnow.com檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
/ w/ L* |$ M  B0 R$ \魚膠片 2片  
' s6 }5 C2 ]7 f) hwww1.tvboxnow.com淡忌廉  120克  
( L! E/ g. E* f1 }公仔箱論壇蛋白  30克  
- n# q) ?- W/ j1 S/ H砂糖 15 克  
2 A9 W3 |$ a1 x: X  h" v% U; S做法:
7 J! V; `7 N3 T( P; pwww1.tvboxnow.com1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
# V% S& }1 y' q' K公仔箱論壇2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。www1.tvboxnow.com- X: }- x. w% E" |6 K* o
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
% K( G% Q! O& W/ D3 j$ r$ e- }& |4. 淡忌廉打起。
4 c9 |+ C+ i; u5 C% R0 x( a; i( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇& i* E/ i, {8 r- I! |: |; `
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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tvb now,tvbnow,bttvb/ I  T, p& e+ S, q" n0 W, s  Q- j
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） - Z8 N, ?  o. g- |# B: H" W# L
牛油(溶液) 40 克  * B" _5 k3 f5 `. m7 T# l
OREO 餅 150 克  
2 x! G2 s1 G, y" ^$ Btvb now,tvbnow,bttvb材料︰ 公仔箱論壇: \* M* J3 {* X/ W$ R8 B! O) N
朱古力 200 克 　 公仔箱論壇6 [& m* E- C# L8 v1 N) C
幼砂糖 70 克  　 5 M6 ^3 z- k8 O, I4 M5 v$ k
牛油  175 克   　
' r8 S* r9 S7 C2 c水  40 克   www1.tvboxnow.com' t4 ~0 {3 |) s
蛋黃 2 隻   
7 f  S. F2 F# J+ S/ P- _- qtvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   * u9 }9 n$ \; x
忌廉  450 克  　 公仔箱論壇  d4 W2 A  n3 I( x
魚膠片  2 塊(大約10克)  
3 y* R3 S6 q" f9 |/ c& n' T5 F+ }. a( v製法: 公仔箱論壇/ _6 |) E; l& V, U9 c' {. W
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇) S( y& a8 G0 |) {3 @
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb. |& ]% m7 \7 W; J3 y/ `* T( @
3. 座溶朱古力後加牛油。 . L& F7 Z* @( U4 P) E+ m" }
4.蛋黃打起至淡黃色。
1 s/ j: N4 [9 x' N; R# O! I5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。* I# ]% K$ w, d1 b. z# t. q
6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb6 x- {$ q0 d9 l0 z% A: B- R. B: h) x
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O4 ~( q! y: c' h- l8 e1 K
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
. w( P* N$ o) o! Y; L; Rtvb now,tvbnow,bttvb
& n1 M1 U9 f( Z$ ?, Z3 m/ Htvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕( ]& z9 P( a2 @4 O3 ], G+ _

; M9 d8 ]7 I6 s* t; z3 y- q" u材料  
" z( o: Q8 h& g6 ^www1.tvboxnow.com清蛋糕  一片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [0 q: F( F5 W; M; f2 F7 }( i
蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb9 ?# @0 N/ B5 B; t
栗粉  1 1/2茶匙  
' R; z; k: k3 n$ r( G- J' G$ F" K4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   : L1 w6 N# h6 Y4 }) l/ I2 ?
牛奶  160毫升 % f5 k% o# L% B; w* l( E
檸檬  一個 (榨汁 )  ) G4 Y! m  }; t7 f  O  u& E$ M& F
魚膠粉  2茶匙  ! x( G6 I) ^; k& w" N
鮮忌廉  80毫升
9 I. O& l$ Z3 n" R, |, h, e% ?& B& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
3 D1 q( I3 V( m) @/ Swww1.tvboxnow.com1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F# K% |, }  I8 ^# q) L
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇7 a5 t3 R8 u) s$ F0 ^/ H
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  5 T' L/ Y) E9 n" t. P. `
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
+ q& b' I/ N5 Q6 k7 u5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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) q; I2 k3 T! I2 }
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
4 S4 z% S) ~6 V: [" Uwww1.tvboxnow.com低筋麵粉 50克   
  s) M; u- k" htvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1/2 茶匙   * ?, ~9 x( r% Z" R. }3 T7 u# C* R
蛋  兩隻   - d& h& B$ K$ Q' a+ q. E) t
糖  50克   : u% F5 z$ H  N& c" w
水 15毫升  www1.tvboxnow.com) p* F5 F  I# f9 ?6 a# {0 T
溶化牛油 10毫升  www1.tvboxnow.com, g' k" M) M0 b2 Z
咖啡粉(即溶)  5克  5 F- J8 \7 {( N; [0 f! ], P
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇- x6 e) [) k$ z( Z; Q8 N
蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _+ o2 |3 F, l6 _* t0 j2 a  j  a) C
糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X$ P8 \4 L* Z5 k* w6 H
水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z( U8 x" |$ Z9 M; A
黑古古力 20克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U* p1 F1 e5 b" N7 n# L
咖啡粉  1 湯匙   
' }# O. Q  Z4 y& }2 L0 v魚膠粉  1 1/2 茶匙   , `# I; k) ~3 S3 [, ]# S* v
淡忌廉  125 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w) \) `9 r) E/ |6 S, X* w5 \
咖啡蛋糕製作 8 m& t* W8 J0 G7 N0 o
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。7 ]/ w6 R2 T' ^, I2 T
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
/ J" F6 L; S- M  N* U  S3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
8 \7 \$ A9 l2 o2 T+ I8 n3 M  lwww1.tvboxnow.com4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb: H# ?) G, K3 u1 v7 Q$ Y& R
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
" L, s: C$ o9 n7 I6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
% k" x1 D. m# J, K7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 www1.tvboxnow.com+ w3 x$ g: ]$ k: D4 N4 d. B
慕思製作
; e' E3 Q" e$ D( f1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。! A: G) N- y3 E
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
# f. e" B3 g8 ~) p. W7 G6 ]3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
0 E1 k3 U; S5 x公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
( O0 ?' ?7 d0 [& T9 k/ T5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 + N  L$ v8 V  a1 O$ K: G* w1 j
6.雪四小時左右， 脫模

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www1.tvboxnow.com, t% {3 |0 B3 n
材料(6"份量） www1.tvboxnow.com  `0 V; N" ?5 J  l8 K# Z
清蛋榚 一片  　 www1.tvboxnow.com: n7 d) ^* c+ i% m3 u+ a( l! w7 L
蛋黃 3隻 　
! q" `2 B; U9 A8 L# utvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克  　 3 ]* J6 k9 b& @, X, J$ R, Y( B
鮮奶 80毫升 　
1 G; h6 u% t- L; Q: ttvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克 　
+ G1 f6 C, |* g/ i4 ~0 v+ \tvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　 0 l* d" H! g# R, N0 Q* f
魚膠片 10克 　 公仔箱論壇: i! j5 B" u3 }# A
淡忌廉 250毫升 　
2 g/ _/ j% q, W7 N& l  E: K製作
) C! B5 n# Z0 M1 I) j* a+ h& x' t7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色
/ m  V0 ]7 ^+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將己溶朱古力混合(1)  
" _2 n; x6 B7 A( u6 r( g公仔箱論壇3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s1 g' N2 I2 q2 O0 N5 i% E
4. (2)+(3)  公仔箱論壇# a2 y( t5 K! ]3 v# w3 j% M% W. L
5. 淡忌廉打至8成企身  www1.tvboxnow.com* |( u# z- g$ d7 U0 e! J9 c8 \
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n* `* Y( n$ _9 c
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
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! ^9 {: X% `$ A5 c: a: ?3 ^公仔箱論壇5 I, ~: o2 l( W1 X
益力多西米毛士蛋糕! A3 G# s( w0 l3 T. ?! D  b1 m- Y

2 X: A+ [8 @- W材料
$ i% n8 p5 B7 ~8 }' |5 c6 J2 y公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  
$ ^& d4 ~5 P$ J+ O% E魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇( Z6 H" y6 c7 d" U4 D
淡忌廉 200毫升
! ]5 Y6 w# P; e/ ~6 H' wwww1.tvboxnow.com糖（可自己調較甜度） 約80克  
- F) S. b9 N6 e0 o; t5 Z益力多 3支 (一支有100毫升)
$ N/ ~& T4 s9 j1 \# Q細西米(己煲熟) 40克  
3 q( C+ j+ i, u4 r$ ctvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  
: N+ ?8 K, h2 f, u6 Mwww1.tvboxnow.com毛士製作 4 c$ Y4 V5 w5 }: P) I
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
2 O' l2 Q6 T/ H0 T, F2.另外淡忌廉加榶打至企先。  tvb now,tvbnow,bttvb8 o- K: M, D+ V
3.益力多倒入加入2拌勻。 www1.tvboxnow.com$ \8 K6 E1 [5 f9 C
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  # m8 X5 F5 r/ f8 \$ Q
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
8 i9 G5 U5 M3 p8 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋糕組合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~* c6 K  r5 C$ u7 f
1.
+ m! ?0 d# q3 W! z# h9 M$ }) ywww1.tvboxnow.com 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

www1.tvboxnow.com+ F# u+ Y+ Y! Y
消化餅8塊 公仔箱論壇$ W0 Y8 r/ k4 O! H) f1 n1 h- n
牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T0 E2 Z" T% a7 e/ |; H
無糖乳酪 100克
" H$ ^! k3 j# O% N- C( Stvb now,tvbnow,bttvb橙汁 150 毫升9 L  p, F7 `% Q* t3 i" Q9 Q2 v/ `/ R
檸檬汁1 湯匙: V6 ^6 G4 h1 ?) j% q# |( |
甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb) c$ D* n" R9 l( F0 o  i
魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \% v( a3 S" s4 `: W2 i* V' x; P4 I- I
糖 3 湯匙
" X* _: E" x: V0 H2 j! m: i5 U9 N公仔箱論壇水150毫升
/ }0 T0 [' h- _% t: M& w4 H& v5 w! X  u公仔箱論壇橙皮粒隨意
% {( _2 Q. S1 E2 v+ L; Y7 F製作過程公仔箱論壇8 G6 ~+ P; H. _' C: k) n4 z
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。: F/ x. ^+ t) z1 s: X9 ~6 L
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。9 T4 j! k0 K5 Q$ m$ P4 n' ^
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i9 Q: f. B9 e  Q5 t4 p7 S
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
% }& ^  X7 c2 jtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。
9 h: y2 [4 d- }) Ltvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  5 z8 v  B4 i+ a: Y8 u

& `  P/ z- C# \9 d! b6 f芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5 o# V( W; s5 o& S. x: h+ y

# ?) i! Z; k4 j' Twww1.tvboxnow.com蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）$ [+ h4 i. m. t2 j& }
清蛋糕 1片    www1.tvboxnow.com( p" }2 W% ^  w+ E% k2 c  \
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
7 M% I. P) S  P# n鮮奶油 (whipping cream) 30克  
: B& u7 I4 g9 x, d# ^( j* `www1.tvboxnow.com牛奶 30克  
6 d' ]" h4 W' `" U: S) T椰汁 60克   
, A7 \" b7 ^+ w0 L; C5 E砂糖 6克   
5 c, d. O7 m+ n. E! C$ s0 c8 q果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb% ?( E6 G1 g& Z4 v/ d  ^+ i6 ?
芒果乳酪慕斯材料:
- F) @. k+ B# Q  _$ w, k公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   公仔箱論壇; Z' r! V+ i# w
砂糖  40克   www1.tvboxnow.com0 s  l  G: R1 J! V: X, n4 r; |
原味優格 (yoghurt) 150克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c. Y8 J: u- f7 m% k
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }6 h7 T! h5 R* ^
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
  n" V7 s, V! A& ?& x鮮奶油  150克   
4 E% N; b( R+ Ltvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面
, o5 W+ z3 I4 K芒果jelly粉  25克     www1.tvboxnow.com* v+ O% k& ?2 W2 b3 r8 T0 h
魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v% t3 c7 c+ @4 `
熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |% R* F& {- S  |+ q
黑珍珠 適量   
, M" i% n) n) d# Y$ p: E製作
8 t, v! c/ u% J1 Y$ n# p; p/ _. u" o公仔箱論壇1. 椰子布丁 :
: A$ R9 L5 j3 a3 ^/ Q0 S1. 砂糖與果凍粉混合 8 a; A  S& W6 @# [+ F/ e3 R
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
/ P; Y1 U; O. g$ h公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q: _# D7 e$ L/ Y
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
* \3 F- d  R& M/ b' L4 ?+ C公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V/ M  n- Y( t  l
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
2 A1 y, _  B- B, R1 _& W; E% {, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻 ! b) I$ K5 i. r0 [5 a' p
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
, S. H; `& |- I. l& n) X- A- I9 T2 Z4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 ; _. B" p, E# F1 K
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 3 G2 n0 G* L' L
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 ; ~% \1 N' }$ L9 J" `" \' O* g* q
3. 組合 : 公仔箱論壇% J, z, M% {9 h
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
$ k% v! B6 S5 V% s% [6 x8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
! Y) Q; S1 a, ?) U3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
+ l5 M) M# ^) F) q; U公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) $ p3 B$ @. ?1 N  u; r9 Z
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 0 s+ l: n" N* r, U
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb3 T* P9 _4 {) H9 m
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 % S. P6 |  F& Z4 O' \: h6 I' H
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing