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芒果芝士蛋糕一
" I8 b+ s4 O/ S: v, lwww1.tvboxnow.com6 Q0 C( r4 G# W
餅底材料 :
: N9 i6 b, e) n( `: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150g
$ q; L/ x+ c0 ^3 Y1 [# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶化)60gwww1.tvboxnow.com+ @% Q# e: A" X. ]

. v# `$ S5 }" V公仔箱論壇餡材料 :
7 c2 B& b3 {5 O" |; v7 h8 ltvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個
  Y( W  [8 L3 B公仔箱論壇蛋 1隻
- v" w2 W; ^3 I! gtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g www1.tvboxnow.com# F' M1 W% w3 R. n) T: h
鮮忌廉 半杯 公仔箱論壇/ @  T" M: k  Z
魚膠粉 1 1/2湯匙 www1.tvboxnow.com  W" z+ T8 h1 M5 b7 W
糖 60g 公仔箱論壇6 a" G7 f9 U! z" s
冷開水 3湯匙
( N+ U7 N4 _+ O6 E5 `- f) s  T6 V1 i* F& o$ q1 |
餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D6 v: L& B7 B' l, J4 o9 m- @
芒果 數片
8 x6 d) Z5 U0 k& Qwww1.tvboxnow.com芒果啫喱粉 半包
0 f& w1 z# _2 O, [& W: L: ~公仔箱論壇魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇" z% S6 L- r% }2 a  u& }5 W
滾水 半杯tvb now,tvbnow,bttvb5 x" b$ S) \2 y
tvb now,tvbnow,bttvb1 l0 r6 W4 e# @6 F. c
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb3 [: Y# ]/ P8 q( ]5 Z
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb5 ~9 |3 }: Z/ w' K, n" [# M
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇& f! o. W# \9 Z2 i
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
; x7 ]/ |9 Z1 }+ \; x' q" a& ]4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
, n( O: C, x; F0 Q9 ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
$ t2 a1 W& z7 _  d- Y% z1 wwww1.tvboxnow.com6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~9 W* h/ ?. Q
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
& A! s, W+ G3 l  hwww1.tvboxnow.com8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
3 k7 L% J* l' A* ?8 @) b. H3 ^/ Hwww1.tvboxnow.com2 e% W4 o) a9 {/ ^7 x0 K4 N/ ~2 g, d
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvb now,tvbnow,bttvb4 Z8 e1 |/ W6 }  [) X- t/ C
tvb now,tvbnow,bttvb- k) I2 n) g4 p: P# ~
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
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& O! V' i& n5 ^8 g蛋漿汁料:
: B7 L) O" v8 G! u1 `' ^/ Jtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
" |: _! l/ t( B) V; y0 Y6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖      25 g          蛋黃  2 隻
# y# w) B! W. \* g公仔箱論壇雲喱拿油  1/4 茶匙
/ J' e! ]7 m9 T8 ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @* ?$ K9 _- o, S2 z
做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C4 i% F: r9 w# O& w$ c$ {/ O
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }0 \& l# w  M! Q! Q( ?
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
7 d. g1 E& c5 C& v; F% f' }0 ewww1.tvboxnow.com3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
* E+ ]- ]" O* K2 g6 x- I/ y公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用.
: O( k7 w3 O0 k# s" L" F2 {6 \www1.tvboxnow.com5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
( ?6 I4 `) V: |9 \: |& X+ N7 @6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
. M# g9 z& H8 }tvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇& e4 U$ n& Z/ |& Q' C
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
- t+ F% D  H: {% Q8 K3 F! N0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com4 R1 T- j5 Z5 v; [
注 :
3 {; k' O" O0 N" ~" G$ E% J1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
/ K7 Y; R/ ~; W0 stvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
. f' u/ J  H: u) E公仔箱論壇   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
+ D$ |# p! I) c2 A公仔箱論壇   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
- T9 \9 Z1 R6 I; g" f* X5 Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
# Y/ T9 o3 }6 I9 ]8 b6 Ttvb now,tvbnow,bttvb8 @* c5 j; K: \
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
! B& O/ v  R1 a0 k, q/ dthank you so much i want see

. o2 b) g& I1 e- _# jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  c: R. C# \7 T% s) T2 ~( W
公仔箱論壇" w0 s4 H2 K" @% u) ^" t+ _, A9 i
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣: U' b4 q0 y" C, f
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 / W/ F3 ?5 _* v% f0 |- b3 b! o
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
' {, U3 j& V: N& n* a# @9 zThanks Andy兄

$ \0 }8 o" v4 d
2 S. M7 J& z4 f( h8 O( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
1 l) x6 N" |0 q+ `+ G) T& C我變肥仔點算？哈哈哈！

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公仔箱論壇/ a8 v+ z$ O1 i1 |0 K' T+ ]7 h/ T
www1.tvboxnow.com$ x! {0 M+ n7 K/ M  l
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展www1.tvboxnow.com7 }7 I& [! c  N
公仔箱論壇& w6 S+ ]& q/ P" P& R
材 料 :  急凍牛展  1-2磅公仔箱論壇" [6 e" {# W' t

) K, D  c1 I  u( \3 d9 I2 I" U藥材料 : tvb now,tvbnow,bttvb7 f. w7 v8 ^9 }" }! Y" D! k# X
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g& l& Y2 ], B$ y9 b" S1 i
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
1 X+ g3 z* V9 D* |5 N, p9 d公仔箱論壇
- H4 @' D$ J8 X5 N) e! T公仔箱論壇調 味 料 :
/ k% o6 S' a8 b" Xwww1.tvboxnow.com砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g www1.tvboxnow.com9 K7 k& S, u2 C& H
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
7 p6 r! X- r& f8 T; U公仔箱論壇
/ l( Q- P% J" k& ^8 g做 法 :
+ G* a7 @8 L; Y! \7 Q9 J- ]1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. ! U1 I3 c/ |1 M5 e
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
3 F& J$ i# i2 D+ z# e公仔箱論壇  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `+ R9 G+ A7 z4 R7 m# H. v2 k6 n
www1.tvboxnow.com$ w/ m" ~$ `2 |3 S/ D
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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請繼續發貼,支持你!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q2 L0 U* s" I3 l+ a3 g
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問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.