MagicAndy

【材　料】 ' \' H0 J+ Y: p1 T( q0 L+ C
全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb, f: D3 `4 w' N9 O
細砂糖  330公克
+ |* l8 F- l9 b: e* R3 D% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z- c+ }- e# ~' h
奶粉  140公克
' c) q/ ?7 y9 z0 i公仔箱論壇溫牛奶  94公克 9 O/ N+ \" `( y! f0 |! p3 \
發酵奶油  370公克
5 T8 L% ]3 G. Y% s9 [3 Vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
4 h. G8 d2 r+ D8 ~- t7 w6 y, Twww1.tvboxnow.com牛奶巧克力 適量
' f; G* _- a) C# r. A# v- F. A公仔箱論壇杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ y! M% C' Z8 M) N( k0 k

$ Y! j' l" S  o  ]1 I$ H公仔箱論壇【做　法】 ) b$ G6 i( f7 d' V
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
& P# E0 e# l6 @2 o
5 w, A% {, J  a4 {! j5 utvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。# O0 s2 y( v' U! S# x# b) e7 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?9 f. k& C; }$ Q
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
# V- G+ }. H- V. e: h
3 F# u& ~, N  j9 I( J2 a- w公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
5 x$ V. Q/ P. G7 O) R8 m$ ^5 O3 mtvb now,tvbnow,bttvb % U( D' c5 F- _9 v( o9 t* s  P
【備　註】
3 D+ [- f% `- E! w  _$ P( U, s  ^( N1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
' A' N7 V& B! A0 O, x) Y* R( B2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
; |* M$ Q1 _$ k8 q! j, ^tvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克 : n, e6 w' t% b
沙拉油  78公克
9 V8 S. _; ~& S1 t* x& T公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 www1.tvboxnow.com" H4 K- b: O* l" i: f6 Z4 o2 V( ^
泡打粉  2公克   F* c3 K9 e) ~
鹽  2公克 www1.tvboxnow.com) i& s3 O) U" O% q) l/ w
蛋黃  100公克
/ ~$ V# P" @( w* K) e3 }蛋白  250公克 ; z' f. M, w+ m( K" s
細砂糖  125公克
" j; O2 p" R+ t$ u/ F' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1： 9 j( C: c7 I2 q, G* K& R0 ^0 c9 ^
打發的奶油 200公克
4 A/ c1 N* B; M: I0 X+ dtvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克
. ~  c& ~2 ]3 z* F* n7 {tvb now,tvbnow,bttvb內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }3 |. j5 a6 B8 [
草莓丁 適量
. \8 v/ V5 `: x* z& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
& F, ~2 P  s$ }: [2 k& l打發鮮奶油 適量 www1.tvboxnow.com( ?3 s& `0 j, R7 t" G
草莓  適量 公仔箱論壇8 a( N8 q7 J( n$ e7 ?( }
蘋果片  適量
) |! g6 p* c- G) U1 I+ I; z/ @水蜜桃  適量
" _8 n, @- I% u$ ?) n( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 % }: G$ C& O! k; S% u/ ]1 q
奇異果  適量 2 X; e) q3 ^2 [- e1 j
白巧克力  4片
: L# T. Q. L1 D1 n* z+ f) M薄荷葉  適量
. e1 y3 |3 e( ]4 C1 K# i
# j1 i3 p: ^4 d: Y8 ~% c6 C【做　法】
% w* I( T( }* f1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
; U7 R. g, e- ^+ u3 N+ R, r
4 `1 x9 _* S9 ^" [' w1 K2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
" t2 p1 V6 M: J4 K: Ltvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com, W' Q" |/ I/ ]$ U7 \# L6 K  s
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 [* Z9 W, {1 I6 z公仔箱論壇
! g0 I8 n  a+ t: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇+ N: }0 {+ h/ o' ~/ z
tvb now,tvbnow,bttvb: G- Q' P3 N: j
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用3 ~8 g) z2 z1 ~9 _  l" E

) n1 @5 X/ F$ e* v. s# L6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
5 ~0 d- m+ T% G7 Y
8 R4 ]2 a6 n8 ]4 M. A, G4 [公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
! s0 ^( {$ b0 e: k9 g& e
4 ~. s# b3 ?. |& @1 @4 z4 F) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ @' u! D6 C& ^www1.tvboxnow.com在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
( G4 G  K- v. R+ c豆漿  60公克
  Z4 b/ z: b  O3 c4 ~  ?% [; _沙拉油  85公克
6 b6 ?) z' U1 I公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇1 b& ?$ X) ]6 G$ o0 `  I9 p
玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A6 L+ T8 @6 W+ |7 q6 x
蛋白  250公克 ! P: y) C* _, m- O+ [
細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb( `. r: e# \3 C* u' b# R
內餡： ! ]1 u% G3 M; @: j6 g" ]# {6 u
紅豆餡 200公克
* ]& U% c! K( v( Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u# N2 s7 i& B, C* [$ x+ W
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 B* v: u$ u# B; `
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 R& ]0 x: h( V' [  S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b: ^- O* `/ ~1 Y8 n
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇4 @( T( G) C% T( Q& O  `

9 ~! s! l# y; J+ {) c+ J9 ?+ Ktvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www1.tvboxnow.com# N; f  b8 A* \. t' A- i3 F
tvb now,tvbnow,bttvb! H. ^8 L$ A4 M2 {1 c- p
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。: B) h' k8 l" Y- B

0 N* m; p& E: N; Cwww1.tvboxnow.com5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 9 i; I# E" p! o  e* P6 A

# B- w* `/ u2 E  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 }. [" b$ \4 Z$ m在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com1 m" u6 z) t7 R, e3 R
全蛋  180公克 www1.tvboxnow.com: W- D3 T9 c, \2 g0 M4 Z
細砂糖  80公克 / w9 j' ?# e, z* S- P$ I
低筋麵粉  35公克
4 F" R5 k- ]8 I' ^. K4 c# U8 Ytvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
5 U$ |- F# v( ]8 z公仔箱論壇可可粉  30公克 www1.tvboxnow.com6 Y( N! a: A0 A* A  J2 i
乳化劑  5公克 公仔箱論壇3 z0 M: f* [/ h2 [& P
發酵奶油  90公克
% A8 M2 r$ M1 ]; K% D1 p0 y# P8 h( Ztvb now,tvbnow,bttvb內餡：
. B; O4 u( z& gwww1.tvboxnow.com軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, b6 F) N& z4 a8 S8 x7 ]& h
夏夷果仁  適量
7 h3 ?; a* U% ?9 N! p3 s8 B1 hwww1.tvboxnow.com裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^& Y/ V2 `5 V& ]; h6 y6 \2 Z. Y3 E
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇" N8 j: P4 R% n! |8 y' B
巧克力片  適量
2 t" \. J+ Z6 u& f2 s1 U+ K8 g公仔箱論壇巧克力粉  適量
7 b/ p" }0 h+ o5 _- a  F$ O+ h巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 N  g5 O  S% `* ]$ V+ w5 D

6 v3 E3 H) N9 K9 g! m3 S【做　法】 公仔箱論壇. `# A/ ]* y: D9 K
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
: S9 n' @  p1 Qwww1.tvboxnow.com
, I' B4 R8 n+ A7 B# b- Hwww1.tvboxnow.com2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  F' D( i' R! g, [" T

9 y7 A6 i. v5 xtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 \  X/ }: }+ c6 H
4 @( v6 t& r* l) Atvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。) L9 @" b- r- H& Q5 b6 [& V

- r* ?& O+ b* Y* G) E公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 0 ~' H. {0 @7 ~5 Y
全蛋  110公克 www1.tvboxnow.com! N8 D( G4 T: u' m6 s
細砂糖  80公克
4 o; |" G" P' b/ k公仔箱論壇鹽  2公克 www1.tvboxnow.com3 v' [! q$ _7 A8 g1 M8 H' @
發酵奶油  90公克 ' k" \/ w0 ~8 Q, Z1 j7 A
苦甜巧克力  60公克
+ h" `! r" k- T4 v/ A/ ?低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q& G; a! }& T) m. s0 `' j
可可粉  20公克 公仔箱論壇: l( A; \. b, r  C6 D
泡打粉  2公克
" t( l# Y; E6 o% S+ h  [$ b; V+ s2 xwww1.tvboxnow.com小蘇打粉  2公克 www1.tvboxnow.com8 H% T) ^( L8 `# @/ S7 W! ^' {
碎核桃  適量
+ t/ G  t9 q/ c! D/ A( w! A6 htvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量
8 f  X1 N6 S# O& b: U7 s3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v/ i- x) ~! J% F% V
【做　法】
/ h& Y) M% V# s1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。www1.tvboxnow.com  i: E' f+ |' t5 {" [6 q# g

8 {( k* V( k; V/ r$ itvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g' [  h/ Y* i. e, ^

' J0 Y0 l9 a# H) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可# e1 `) |1 {4 o5 ^' e
公仔箱論壇! s- {8 w; M! X& E- W% I6 v/ |
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。www1.tvboxnow.com4 X5 Y: z8 e% `2 M  x) P

8 @% P' O# C+ g/ nwww1.tvboxnow.com【備　註】
  O$ Y% W" V+ ^( x; S' T) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條
4 h" t7 O3 [( Z  v0 Ntvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
. ]" }, e+ y; @1 {! P公仔箱論壇熱水  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb* {" c) ^6 l" _7 s! J
咖啡粉  12公克
6 c, E6 F8 S5 M' `* v8 p; h# |$ ^5 Y公仔箱論壇沙拉油  110公克 $ m5 W! P3 \- D% P3 E# ~
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v% Z- \4 f2 _! d) W+ {3 ]8 Q) S
泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# `5 G9 U* j! v0 V7 F* M7 H
鹽  2小匙
0 ?1 G4 ?; L( @3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克
8 |% X, w  @& D- R' E公仔箱論壇蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb# O- }% v/ V/ D# Y
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x& k( X$ W( ]) d3 }5 U9 @
內餡：
: s! g$ [3 M; V! ~www1.tvboxnow.com咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇5 W5 {6 @8 c  ^( W- R, D
裝飾1： 公仔箱論壇+ F; D) {" X1 z6 ]6 r: y
細砂糖 30公克 7 w. j! L1 E- w0 V. |- N
水  適量 www1.tvboxnow.com& J" ?/ V& t' y  {
杏仁片  100公克 7 j% y; w. l# Q3 {/ s9 Y
裝飾2： 公仔箱論壇9 ~: g  A- q7 Z7 L! b
白醋栗 適量
' Y; i6 N$ x* X9 G- |7 d, y- Q* [藍莓  適量
2 h: H7 G; H) H夏威夷果  適量
9 t( b  v& P" O, c6 m  a1 u6 d6 s7 E核桃  適量 % j4 k4 v6 ?/ R: ?# C7 \; T: s

2 C4 F, y* d- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www1.tvboxnow.com8 q' U  Q& c  J
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。) E& A, F1 z. G) {+ M: y" V
9 |* {& `+ h- |, F. o
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
6 C' ~/ k' J% e& N8 k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K8 l2 c0 b6 ^+ f8 {, l% i, d) L6 G+ F
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 N  s; ^- c; _5 L3 q0 g! p" X5 K
4 U$ ^! C6 C9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! V3 p, @8 Q" g5 {4 Z4 U$ w9 f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?* z3 e, m. x: ^
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。8 v$ F1 i. P; F7 \

' M" C$ u& h2 Z# w- q: Mtvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
( E# A9 c' A( O. {9 u: [3 G3 s- f; E6 wwww1.tvboxnow.com+ n8 M1 o& D. s4 ~# W, M
【備　註】 ' l, X9 V- J2 W, h( E! x, b
長30公分／１捲 www1.tvboxnow.com+ a0 D- P, S' p- }5 u& f
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
- w+ |! o. ^. o' K' Kwww1.tvboxnow.com2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
5 r; ?/ p5 e8 n! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊：
3 a+ X- [! |' Itvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克 www1.tvboxnow.com$ I/ ]8 D7 e* H2 e. [) Q9 I0 a% ]
糖粉  115公克 & d. E6 W* l* U3 k
蛋白  110公克 & O' j# q. c/ f3 l- T2 |# }
低筋麵粉  75公克 , I% P/ X8 J. X9 }5 O8 k
杏仁粉  20公克
) ], \$ F) y- G; |裝飾：
2 k% t, {3 Q* P, T, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P8 P1 |/ e; \  n9 o# k: |
杏仁角  20公克 / H6 e  {/ Q9 j: [9 W) X  ~  G/ }
( y9 _! T* H8 r0 d
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: L: N# T6 J" b4 p. o
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。5 C- ^3 b  k: S9 A
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
' O" v+ Z- }- z8 u2 z  C+ \tvb now,tvbnow,bttvb
% j7 N+ g7 M5 W7 ^8 U1 }2 O8 V) r公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com& a8 W) e7 |. r4 i
牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M! ^$ [* U9 G# Z
細砂糖  200公克
/ c: n5 ?, y" ~! _. j' c. dtvb now,tvbnow,bttvb水  20公克
8 Y. i4 ~6 L; t% Y% C( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克
( r/ v: }: `6 b; |: ~沙拉油  80公克
( T2 j. h4 z+ K% A  Uwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h8 f! h0 M8 p6 w
蛋黃  70公克
$ M& A+ ]% {+ v0 S0 Uwww1.tvboxnow.com蛋白  200公克
" J( @5 }% }) u" @1 V: {8 ^奶油霜：
6 J8 r. G0 D2 p1 I: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克 7 e* A; O1 o1 J4 r
濃縮咖啡醬  100公克
& [+ h* c3 s) ]/ c公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克 8 R7 I, H# Y5 r5 K# H& N) U
焦糖胡桃：
5 t4 o) t+ Z' l3 g3 D4 \公仔箱論壇細砂糖 50公克 ) K9 |% J$ O' F) T, x- S
動物鮮奶油  20公克 0 U8 _) c; j6 X- o' U. [. _
發酵奶油  15公克
6 ]( f* }  E6 G7 w8 R% D$ K8 S胡桃  130公克
- j3 I& p# Q, l  [- \2 n( Ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： www1.tvboxnow.com7 G1 q2 `+ F0 B8 Q$ G) u+ B: @
開心果碎片 適量
2 o- H9 c+ a0 f  Q9 Z0 R% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片
/ D) C7 |  d' ]3 n# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量
: ?3 a0 u; z, b; P; k* V/ l紅醋粒  適量
! I5 d  i- H6 z4 C! d  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b! C* c+ d; _- ]8 J0 m' Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v) P( [& R& H, m
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。$ Y* D/ v& l0 l+ m0 q; l: D
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合www1.tvboxnow.com: N! ~/ _" C% j' \; i2 G
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
7 ^7 ]* ^+ I4 W6 S; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! D; j7 o  Z3 F' b6 o
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 \" O  J8 j# n, x% ~1 R0 u
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. g7 G( Y9 e8 G& f8 W6 {) U! p

0 C7 R3 {. [2 f' S6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e' L' L6 A  J2 t

" W9 J3 I4 \% l# @/ m% U7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
  j8 J; E% O' `  d8 C3 V7 r* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 |) Y! r( L3 j) g# t公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。2 J5 N1 G" M5 Z0 w9 l; B

. b% E; }1 V% a' [( Q公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 7 t5 I: r7 @3 b0 V0 a

# Q; d+ r# I! E4 |/ _【備　註】
2 J( \+ H% y" _: w2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲
% C. i7 k! K& O" u0 X3 Awww1.tvboxnow.com1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇3 i+ j6 |  ~% P
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com# _  x0 r2 |& R7 S0 l
苦甜巧克力  360公克
) O4 c  `. Y5 {5 f8 L# |www1.tvboxnow.com發酵奶油  160公克 公仔箱論壇) N1 p0 E" y' {5 r/ a3 |) x( n
可可粉  25公克
# G- _, o) Z. Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克
$ @4 K0 s+ A3 f% ^0 o" _" q( w5 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 www1.tvboxnow.com, k; R2 H, }* v3 o
細砂糖  80公克
& e2 Z9 S) ]! u2 A3 E6 G7 v杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W$ ?9 V8 b2 s
餅乾底：
0 b! h6 Y5 R. s: |& H/ F" N奇福餅乾 115公克
$ F* w9 g1 G4 t  g& Y4 otvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克
2 b1 ]9 A2 J* }0 `+ b4 h公仔箱論壇整顆杏仁果  適量 / q. f4 T$ T4 W7 F4 S9 m3 F
核桃  適量
& }& F3 ]  @4 J# q  {0 Y  Y$ M裝飾：
) [: w' t9 Y0 f糖粉 少許 公仔箱論壇1 J& B. q" f4 ~- ^; D, |! H+ A
巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s( k8 E5 G7 Y
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【做　法】
4 J5 I: V; Y0 l5 z% @" m1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
" W9 o- L5 C1 h+ p5 P* owww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]: n& y; k* E5 g- H
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
$ A; L- j* q$ C2 t* o% o# Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q4 o4 o5 N1 e+ K6 o1 N5 }
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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+ O- H/ r5 M( b- F$ c4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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7 B  U( g2 R0 e/ ?8 C, _7 s4 Vwww1.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇4 ~$ H, @6 F0 M( U1 v, a" |" N
長6公分×寬6公分／5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U  c: K6 `* n- z+ l# H; E
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
, x/ b' ?( H) b  u/ p( X8 ttvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 C& y* h/ C. l) L
巧克力  70公克
" Q" P) L$ n! V' r: ztvb now,tvbnow,bttvb奶油  10公克 公仔箱論壇2 T$ U& A* e' R; v6 k
鮮奶油  45公克
5 s% a6 c3 w' v( G) M2 I; n白蘭地酒  10cc www1.tvboxnow.com9 H! P  }8 m% H5 h
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【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]: c2 U4 @% q  o* P  Y5 P1 v6 w
糖粉  適量
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9 A0 p( w) @: ]7 d* ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 % i/ |+ X- E1 o( U
1.巧克力切碎備用。
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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( P9 O$ i( A( ]/ w- n9 K3 b* `8 \公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" s0 w  s- }1 u, q) ~  {4 W+ j/ v8 N) X, V
抹茶口味餅皮  5片
& I' s2 _  O1 c- I公仔箱論壇巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: R; [& M9 Y2 S
盤飾A： www1.tvboxnow.com1 Y3 g7 F3 u' j# Y4 Y' d
奇異果 1顆
* O- n) o! Q1 M0 K- p, Owww1.tvboxnow.com果糖  10㏄
% J) s* `: `+ d' y1 X& u' Q4 pwww1.tvboxnow.com檸檬汁  5㏄ 7 P7 K) D# n: T
盤飾B：
/ }8 P' U4 v6 Y, k橘子片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m4 {4 A* ?4 q' B% V  [5 }( n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G7 w, B/ w6 n
【做　法】
" U' n2 b8 }! [# O4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
' L+ r7 S  T% H6 ?) z5 o3 h7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 {/ _" e' ?0 ^9 b" |
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 0 f& Y9 |  Z' f0 U
發酵奶油  250公克
" c/ B- {& ~: `) J( `4 ]% c( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克 tvb now,tvbnow,bttvb! M: t7 d) f$ ~# P4 v3 f
香草精  70公克
- ^+ h! N% I+ g$ L- x公仔箱論壇全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb- N" `* i) d/ R& {  t, E3 {; |$ ^
低筋麵粉  250公克
/ D$ ^7 ~# c% j+ A" c# a, p公仔箱論壇泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O1 s6 E. g" v1 {- T8 d* j0 d
鹽  2公克
# q+ N) v& I* y; C7 T& |6 qwww1.tvboxnow.com柳橙皮丁  100公克 www1.tvboxnow.com0 q% B3 ~& @% K" p4 W. z
蜜汁果  25公克 $ h: |( \8 a4 [
裝飾：
8 O0 P( Z! @2 ~; V" Z5 J$ ]www1.tvboxnow.com香橙片 2片 4 r+ `; v, W& V0 x' b; J# g
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @2 }) ?0 D& V+ C/ s# {( J
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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+ x9 m2 z) d$ swww1.tvboxnow.com2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇/ h+ M1 c  p! [4 |/ W

" W- U, ~9 D! Q9 V3 F  d* T3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
$ G8 W1 m3 u# b! @6 w& A高筋麵粉  388公克   I  {( D: J3 P" B# j' Z4 ]
低筋麵粉  171公克
: L, p5 a, c3 C* V* h, _* @tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x% v6 p$ N. `+ z$ t
菠菜粉  10公克
- u1 ]& B% C  l; s: T' ?8 O細砂糖  46公克 公仔箱論壇" J1 y& R# E* Z% Q1 M: J
鹽  9公克 & O; D( W1 z) Q. A: h
冰水  273cc tvb now,tvbnow,bttvb( t* \: j' ]" _2 d" c" S& F
全蛋  57公克 www1.tvboxnow.com: Z3 f+ L: z( ?! D& Q
奶粉  23公克
  d9 {0 b9 _4 S$ R奶油  28公克
1 T8 r4 V* h  |  s  Q7 K裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M8 `! D% `% |* x1 `
裝飾： ! U! Y/ J" w1 w5 X" I
三花奶水 少許 www1.tvboxnow.com3 U2 o) s' L: ~6 }2 l6 T

6 Z0 X5 Y0 o" f9 t- x! O5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% C/ i5 p; L; R- Utvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
2 l0 o9 E  R+ H; J! H+ E# jtvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
# X" ?, S. P: Z3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
/ J0 {7 ^: o2 s; ~  Pwww1.tvboxnow.com4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇& [  @% J' l  }! F& c9 f
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
  L# b2 L" q  G公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
& `3 m6 Y( o7 }tvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
5 Z6 m8 D3 m( I" lwww1.tvboxnow.com8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
6 i) i) i9 I9 K# T4 w: L9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
& H: W: i+ B3 p5 H/ p- d1 o% [, m$ |www1.tvboxnow.com
7 f) N) F9 b5 U" P公仔箱論壇【備　註】
) n% Z! a7 Z+ L  Y. F/ u0 X/ A( Qtvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com7 [) o2 g* g, I4 {8 N& i; K
冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @3 t$ }$ S9 [. ]2 W% A
糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p- k+ J7 |. E; b
蛋白  1/2個
9 {( I1 j. f. i公仔箱論壇杏仁角  65公克
7 M) D, \2 w; e4 E6 V! n( v公仔箱論壇公仔箱論壇, G/ G/ o' D& j4 v2 U
【做　法】
1 ~* {& ~: c4 }7 \1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
' q: A5 c0 ?, l" a0 w) I公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇, Y- K) n! o4 m& l: j
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.