【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f" r* D* v f- G1 o5 W- u8 i z
豬絞肉 300公克
+ F0 N0 [, [5 T/ S, }www1.tvboxnow.com蝦仁 150公克
) t4 K/ F/ E) D1 w% |公仔箱論壇蔥 1支 www1.tvboxnow.com. ? N% ?9 J- L2 m$ x
薑 少許
7 m( B3 D4 b$ p3 U5 j* Htvb now,tvbnow,bttvb蛋 3個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t' ~2 t, ~' N( H
青江菜 300公克 $ O. A- B! K4 S" t
太白粉水 適量 + l, _$ B8 X* d8 ]
【調味料】
: C/ s( _2 s7 T n: I0 LA.鹽 少許
" s" e1 J0 }% ytvb now,tvbnow,bttvb 雞粉 少許 ! G: z) ]- D* U/ Z3 O
高湯 150㏄ www1.tvboxnow.com1 q) v9 x- j) q6 Q
B.香油 少許
$ ]) N- I0 {; P5 N3 H. U 太白粉水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ q4 Q$ p9 D6 X2 f; g/ p
【醃 料】
; g8 `5 a5 E( oA.蛋白 1小匙
! w3 v2 K# m+ G 鹽 1/2小匙 ! A" `: j8 H) W; P& P
B.糖 1/2小匙 公仔箱論壇$ E/ j, I. h8 j
料理米酒 1小匙 " N8 U9 X, [! s) t: Q* q9 ?- ]
胡椒粉 1/3小匙
2 \ m6 R5 Q1 O+ k4 v 香油 1小匙
: u$ I) I5 S u公仔箱論壇 太白粉 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- w3 r" K6 C6 c1 i9 @
【做 法】 . J0 X" v% r( i' m6 U/ ^' d
1.蛋加入1小匙太白粉拌打均勻;取一鍋,以紙巾沾油均勻地抹在鍋中,再將蛋液倒入鍋中煎成蛋皮,待涼後切成絲。tvb now,tvbnow,bttvb! E; _+ Z; D8 o
; _$ d! j5 A: {/ Htvb now,tvbnow,bttvb2.蝦仁去腸泥剁成泥狀與豬絞肉拌勻後,加入醃料A再摔打出筋,再加入醃料B醃約10分鐘。
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3.手沾上太白粉水,將作法2的肉餡捏成適當大小的丸子。公仔箱論壇9 n: h1 g o& o) N# I* T% d* Z
! I5 y1 f, o& L7 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將作法3的丸子沾裹上作法1蛋絲後放入盤中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W: Q# I& v% Y8 M) T- K
) c: ?" m& m3 m公仔箱論壇5.青江菜放入沸水中汆燙後排盤;將作法4的肉丸放入蒸鍋中,以中小火蒸約25分鐘後,取出丸子排入青江菜中,蒸盤中的湯汁保留。tvb now,tvbnow,bttvb+ z/ M U/ f: h! Y3 m( z2 E
; \ u' n2 ?1 a6 k, v- F8 X6 ~6.另取一鍋,將作法5保留的湯汁倒入鍋中,加入調味料A煮沸後,以太白粉水勾芡,再加入香油,最後將芡汁林在作法5的丸子上即可。 |