[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
% T) i" E7 [3 U* F- Y2.奶油小西點www1.tvboxnow.com' j1 X/ v" z" f
3.南瓜小塔公仔箱論壇3 X* y& _3 h% h
4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb  n: u! U+ a( @, ?& ^; O: b
5.杏仁布丁
* `$ p( m7 w+ x/ a" w2 i公仔箱論壇6.西西里冰淇淋www1.tvboxnow.com, j7 g- S" q4 ?" t# _! _
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
- Y, n+ d% H7 ]6 N8 q+ @2 j6 B$ A4 ]www1.tvboxnow.com8.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb& j5 c; w7 P: n$ G1 P
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \; D) n  V2 z0 _9 Y
10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" g( m! J  s! S" o
11.大理石起司蛋糕
# c# a# u8 W, q2 S公仔箱論壇12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb# B& _* Z$ i# v6 H4 V+ \' ]
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
/ _: d: u/ B1 U5 E) e# J/ stvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕
( f# R( z8 A6 ]" i& c! A15.巧克力鬆餅
7 e2 A1 O' [0 R+ S. t; P; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙www1.tvboxnow.com: X( t+ Y! G3 ]6 }2 H
17.黃金起司球www1.tvboxnow.com: L- ^, b* p  e- ^
18.瑞士巧克力慕斯0 A9 ]% k! d+ i3 ~% c' B  g; }$ N
19.抹茶蛋糕" f% L( ?) b0 d" \* y5 s
20.巧克力布朗尼
. g# Y8 u5 `/ |6 d公仔箱論壇21.咖啡瑞士卷
9 l( H6 D( a. n8 c22.芝麻麻糬麵包
! p! I# M+ l2 N& O# H公仔箱論壇23.富士山蛋糕www1.tvboxnow.com/ A3 M7 J) ]- r$ b4 u  f
24.藍莓慕斯公仔箱論壇  a8 y/ v9 v( e" H
25.濃情巧克力蛋糕
6 r5 E9 }9 @" }6 [3 c& T26.維也娜沙哈蛋糕
( a% r$ k$ Q; i% R( w3 ], zwww1.tvboxnow.com27.芝麻豆腐蛋糕www1.tvboxnow.com) D* D8 ~  j( g7 d$ `" b. K# v
28.牛奶冰棒蛋糕
2 _" L! X+ y7 ?! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I! ~; p6 x9 J1 _
30.低脂豆腐蛋糕
% w% c8 Q2 i1 c9 d31.維也娜沙哈蛋糕
! z5 o, t, ~: k" z/ O/ xtvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕5 y) E; p; S( N* Y
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
+ i: V# O- d5 J0 k* c& G$ B; e34.巧克力煙捲餅
6 q4 p, P" H$ B0 L/ Zwww1.tvboxnow.com35.愛爾蘭咖啡蛋糕
% t% i9 o: V" ~# kwww1.tvboxnow.com36.多立夫純巧克力蛋糕
8 ?* O. |3 b- J% k" z, R37.雪花巧克力球- n, t' D0 G# K8 ~' G; f
38.可麗薄衣
, m% e3 B2 S0 {: w5 s. l39.鄉村香橙重奶油蛋糕# k* i/ d# |8 N0 g+ ?# t
40.菠菜牛角可頌
, c* J/ o  ]5 m, k0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條
( O- v, L2 Z$ C42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb! V" k7 Y# p. X/ N7 p
43.紅豆酥派
9 r2 b# V5 l8 A44.香草布丁餡www1.tvboxnow.com& P. F7 c; t; j- v) l- V5 a
45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇6 l) V' {5 Z* H5 ~! y
46.抹茶提拉米蘇
) ^* B% f7 q  }: ?3 c: l- N公仔箱論壇47.薄荷巴巴公仔箱論壇( F/ Z" R# R3 i. n% G$ w
48.馬卡龍巧心慕斯
: C/ o/ l+ V4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七
" M" X, |3 X8 Y  S公仔箱論壇50.夏日風情% N8 O% @' F& R2 g- N( N% ~) C
51.巧克力杏仁奶酥
* w; F- t% G# U: Y3 z# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地
5 V2 O7 K& w" C2 q6 s) q3 w  B$ zwww1.tvboxnow.com53.熱帶果香) N; j+ e& Z0 ]3 i; l
54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H: d& \# w5 W9 {9 Q+ R
55.芋泥派
( l- `: [) m4 E* rtvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇" u' E! U: D. P; s6 a. l8 G6 J
57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J# K) q9 V1 x6 n2 Z- H- X
58.酒釀湯圓
1 ~- K& Q& T5 g公仔箱論壇59.年糕芋棗
5 B  ~4 q. N, B2 p: j2 g3 Ntvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒9 v1 I6 v- z+ Z! }' @) O& b& K  [
61.皮蛋叉燒酥
9 N0 t6 F( w' q$ |9 ]公仔箱論壇62.菊花酥. ?8 n" M6 N- U2 y5 p' _
63.傳統豆花
! u  L' x) C3 w1 O( m2 X+ [  K2 O64.抹茶酥
' V- _9 I6 i+ Y& hwww1.tvboxnow.com65.甜仔粿粉粿冰
- {0 T% `1 x% S' nwww1.tvboxnow.com66.綠茶糯米滋公仔箱論壇0 y) k3 R4 H9 c4 R" G% h: e
67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb3 h0 P. i* @, w6 v. S
68.香蕉牛奶冰2 K: b6 e% P; t( A" I  \( c! J
69.九份芋圓冰
4 y8 Z8 A6 G# o; O, _8 N/ P6 e$ G公仔箱論壇70.鳳梨紫蘇冰www1.tvboxnow.com4 Q$ M9 h8 i' o: S' c, V6 Z8 }7 e
71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb+ |; ^5 i' Y( ]0 P* ?; n  w
72.椰香紫米冰- S. \5 r9 y0 `0 m
73.金桔冰淇淋0 l! m- t, i4 l  F+ B4 Y
74.蕃茄梅子冰砂
5 g& l& d4 I) I. ~2 [8 K75.蘆筍雪碧
- p) k5 O; q. I; d+ \) m% C/ @2 O76.宇治金時冰淇淋( m: u6 m4 q. s; P
77.豆漿冰淇淋; K& o2 [" m0 X: [- N  d6 y
78.咖啡雪霜7 p# s/ H" f4 t
79.宇治金時刨冰www1.tvboxnow.com/ t$ Q( f% v! b/ r: A6 A
80.香草冰淇淋
1 E* V8 r* q8 Y' z81.紅茶凍* d- X  ?  p; w1 I
82.抹茶冰淇淋4 P: X- A3 v2 C# v6 x
83.炸冰淇淋春捲
; T- G. |6 u0 J84.墨西哥塔塔冰
! l) M4 Z* F# A8 H1 [8 c7 v" z+ V公仔箱論壇85.蕃茄火山冰
2 \+ g* I, U4 \; e) Owww1.tvboxnow.com86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]+ e! h9 }. U, {$ b) E9 y9 x! g
87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z0 b% K' `, f7 q" ^
88.花生冰淇淋www1.tvboxnow.com1 y" z  ~) R% x

  Q' l, n) e/ F2 M4 i/ F公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) X- b. H6 E7 A1 j5 mA.熱水  150公克 9 C2 S4 ?- ~/ _0 k7 S% z
　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇6 p4 ~' b: o2 ?8 h; H/ e6 B/ z
　咖啡酒  60公克
" \7 {1 L. V& X公仔箱論壇　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f: J3 }' t8 r, H4 t
B.吉利丁片  6片
* W- ?2 o6 E9 s2 E. B公仔箱論壇　全蛋  3個
" i, u2 W& ]0 Q2 S# e- y　細砂糖  150公克 www1.tvboxnow.com$ |% y7 T5 H% B: W6 |! }
　馬士卡邦起士  500公克 公仔箱論壇9 z( Y8 B$ L/ B. D% L; X* }
　咖啡酒  60公克
% h. Z  K6 p" S$ K( dwww1.tvboxnow.com　打發鮮奶油  500公克 公仔箱論壇4 ^+ @8 p3 B9 a
C.巧克力蛋糕  2片
5 S4 q) p: v, I5 D1 p, |& [. ~tvb now,tvbnow,bttvb6 {& x* Q1 y' t. s- s/ G( }
【做　法】 www1.tvboxnow.com6 z' W- X7 u" J& M9 a
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
' K% \) F8 `5 [& Q
! K6 {  k$ J0 V& htvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。- l+ Y/ l  C8 T* M" m( a* E, Y1 C: U
tvb now,tvbnow,bttvb; C0 ~6 c* V! m- T+ N
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
6 i/ }! t6 b, }5 U' H/ m9 @$ D- `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @0 a) A" l. \- t- n  C
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; p9 O  j2 K) e

: f; w& w2 \; l3 ~* x! G  n. u( d9 ?8 w& U5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。www1.tvboxnow.com5 I; ]; A, k$ S
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6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
" P) N# h: J/ p8 Y2 |www1.tvboxnow.com 公仔箱論壇0 m( A- B# B4 x5 V! c3 ]
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
, G/ E8 r8 r; z7 v+ F 公仔箱論壇  ~, b  I' R& B) x5 t7 X# B9 |
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇) o" U; C+ q/ u! t) G

" N+ X% I$ r" n& p: B$ f公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ) a; {1 p0 N  d+ C
餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb$ d. f$ V4 S; _- u- \! e8 Z4 t
低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G8 W" {4 V$ [7 a5 G3 z1 b* r% u
全蛋  200公克 www1.tvboxnow.com: b  [7 _5 s9 a' K: ]: Z& z
細砂糖  200公克
! \6 k' }6 J- d$ `- G' U糖粉  適量
: e9 W' f# J- J5 G0 k公仔箱論壇奶油霜： www1.tvboxnow.com8 F/ E3 P. A, t$ _; l9 `  @& R8 j
白油 60公克
4 v2 F3 I4 V* j公仔箱論壇奶油  100公克 公仔箱論壇' t6 {+ Z0 a, H+ x" X
果糖  120公克 www1.tvboxnow.com4 O$ |$ G+ m5 _) S
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【做　法】 www1.tvboxnow.com& q4 |! i) l$ |5 R5 B+ w/ m3 \
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇* Q. a9 g) U, \

- g. h7 [; }+ v1 J5 q, h; j# x' f1 ]2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
, ^0 w2 V5 F1 F& cwww1.tvboxnow.com 0 W! U8 o: S* i4 j: ^: t, v5 d
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p. o$ e  j9 \( H

- d& P1 ]! n) c: ~公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% V9 u' Z& j! c2 \* ^7 ?1 k! O

% G* p) r" n  h* _$ c5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
) e. ~2 O# S% |  [- m, J' K【備　註】 公仔箱論壇- H% i. G5 H1 h. i5 u: p
數量：120片% e1 {0 s* [# v: O
' @. h+ S& b9 _9 o- I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 t- n( R1 w/ I: |公仔箱論壇塔皮：
6 D( {! y% r/ E& v2 C公仔箱論壇低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u- l$ w7 |- h5 ?
奶油  120公克
! b. `7 D) g" d5 n3 g4 p糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e% c& L/ b( u/ F3 m+ y4 F* t
蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?& H5 O" g4 V, ~  y  U
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e1 ^% w. K( Y6 B8 X# p! Q) K
牛奶 150公克 $ _/ c( J9 _7 v& h7 ^* a
卡士達粉  80公克
! W+ \, z4 X8 k" t/ R3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克
) c- q9 E5 `, R  Ltvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥  300公克
4 ]: |- t0 r" w! e! B1 ?2 e' C. z3 z, h% ~8 w2 d" {
【做　法】
- A3 X* A' `+ Y$ X& S  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 j  P7 ~. U0 Z/ ^: i2 j3 E2 S# O
www1.tvboxnow.com7 }0 A% U' L. \9 s
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。/ a( f6 W; V# a9 R' A( }
7 Y  O  y) `( b( I- l' u
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇- N/ h# |! ]3 m8 O& M

4 _5 k7 g1 c9 G7 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。% r+ {2 O, r- N5 ]! T* Z
www1.tvboxnow.com/ z6 v1 T$ Z4 a2 f! _9 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s9 J) X2 c1 T- F! d: x
餅乾麵糊：
+ G( p  P) K$ d  J: |- W泡打粉 1公克
! l1 L! a( Y& ~8 F5 M, N0 rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克 www1.tvboxnow.com  I0 P9 A2 P  E: @) F
奶粉  15公克 公仔箱論壇; L7 @) O1 B: n9 L2 j
奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U# ]: a0 y5 e% z( P9 o& I8 [
糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r; H% w6 S7 t7 C6 a
蛋  60公克
) @1 g' h& j/ }* D' Y) nwww1.tvboxnow.com玫瑰糖漿  10公克 $ d1 a0 z. q! d$ f* @: X
裝飾：
1 A+ V/ ]7 }* \: [3 q: i8 B3 y! c公仔箱論壇玫瑰果醬 適量 公仔箱論壇+ n4 ]. v0 H( g% M- f% _
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]3 m5 j9 b5 `1 V+ K. N: V. R0 `
乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb$ A3 r1 o6 I5 m3 ^" O

- F2 w! G; l5 V9 G. O, jwww1.tvboxnow.com【做　法】
% W' c+ k/ ~: P, l1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
7 k8 R& i' T/ u8 _/ U5 r) H
* @; R4 T3 _: e6 P/ S3 i2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
6 f/ \$ _/ i, Y' b' N1 q2 Q( r公仔箱論壇
: Z! X# I) r8 z6 H3 w# [$ V9 P公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
6 X% w' R, z4 ^7 w% e7 H1 X tvb now,tvbnow,bttvb) ^% d2 `% e! {: z# ^4 x
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h2 E6 a% b0 N' F: }( T: H" s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F* L9 `2 o4 z' S5 t
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。$ X0 x4 J3 ~, @' l

+ l2 m$ w0 V, i6 N+ @5 {, s. q6 \tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 j# ?! n: Q2 J  h) j0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 b! u1 h! g0 e$ B& H/ E, z, ^
鮮奶油  236公克
8 q3 _" j7 ^2 D. L6 D細砂糖  197公克
8 I3 a& G/ J6 p* P  W! w, P3 p鹽  4公克 + X; }* x' y6 x5 M# D+ J8 J, E
杏仁精  5公克
* F+ ^+ }0 J, _2 ltvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  12公克
/ ^5 G( c' I( k3 y6 G奇異果丁  少許
7 X5 }6 X/ ?! S0 u, Y8 p7 O9 qtvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許 ; h: Y+ T* h4 L& b
水蜜桃丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# w) ~; x7 v! m# v; j! n
提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 _% e5 c; ]9 v+ k, ^" t0 a
www1.tvboxnow.com( t0 y( a3 K% o8 S. {0 u0 }
【做　法】 % n& A" D% S* v# ~: m
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
. g+ ]6 l! Q! W) i/ E2 v公仔箱論壇
( Z- C! ^3 X- E% E5 }4 E( v6 @. U/ U2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
  ?2 I/ @7 A+ N9 m9 a9 J- ?& awww1.tvboxnow.com
+ A4 K, B4 x; E1 P' a+ Uwww1.tvboxnow.com3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。www1.tvboxnow.com" R1 M4 g# z* K) F- h

) N% w1 G* n. }/ W  q4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。www1.tvboxnow.com' d! G( h+ m4 J3 R- N4 ?
www1.tvboxnow.com* U! P- ]1 h' M+ S
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。7 D( _3 h: Z+ P0 L9 m0 |7 X: g
www1.tvboxnow.com. V& ~  W# J% ^8 M7 j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
) R8 o' ^% K7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  150公克
7 r8 e3 }8 @( _% z2 \玉米粉  30公克 公仔箱論壇4 O+ Z+ K' Y7 B6 l+ J5 F; U
細砂糖  270公克 www1.tvboxnow.com& ]# t- K: z. S7 `. g
牛奶  550公克
* h4 X: ?- p9 Z5 \公仔箱論壇鮮奶油  200公克
' G8 h. `% V9 R+ t* E0 \www1.tvboxnow.com白蘭地  適量 www1.tvboxnow.com8 x) d! Q6 o5 T, w# w
水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^6 ^3 u! P& V2 V4 E8 j( ]* u/ f% T

* P  E7 @$ l9 C" {& j, j$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& R6 S: H3 u+ \5 y/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q' f! w% l, q& G) l8 b
tvb now,tvbnow,bttvb* O/ B/ l$ [/ z! b) |2 ^
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
/ z1 n$ h  @! G+ f" ]; [- m www1.tvboxnow.com% M( ^6 M9 _1 `" r/ R5 z
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
9 m" R' \; A1 g' U1 O: @+ l公仔箱論壇 ( P- N2 d/ z% v0 k
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。www1.tvboxnow.com5 d! v$ s' ?$ d6 C  F. }; N  h( T8 Q
www1.tvboxnow.com9 V4 G8 l# m2 d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 g, _# r9 _; z( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb" n4 t. c; g% B3 @  |
奶油  144公克 8 ^0 ?2 a  ?6 L9 o+ |( C
糖粉  101公克 / z  I5 U& y# ^
蜂蜜  43公克
# k1 ~. R" J9 E7 J" k  ^2 l9 m5 M  wwww1.tvboxnow.com乳化劑  4公克
4 R* b* y$ w2 }: \/ V% g+ G鹽  3公克
+ O2 V& A1 f% Q' N! Y, c, R7 D  ]奶水  14公克 www1.tvboxnow.com+ a. z+ O: {2 J- @
全蛋  144公克 1 v$ J, f" E7 ~& [( v/ u) L( {
蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb  H% d7 D# d7 R3 u- _# p! Q
蜂蜜  適量
- G, f. {2 \0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r7 n! v; e+ v
【做　法】 * p1 k5 j4 \, l
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。www1.tvboxnow.com; G2 i" s6 u. m7 i' M

6 F$ P5 e0 x+ ?# f$ M. `公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
  G7 |8 n( y* H tvb now,tvbnow,bttvb' J' C- J9 T' f1 F, ^" v% O
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb) y8 p/ V& ?8 n- _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c: i+ c  r  l, E4 V8 t6 K' Q
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 [" y) D- l! Z' Z9 [# k
泡芙體： ' W- l) \3 n6 [. B6 ]
水 100公克
% R  ~+ x. P% f, J( q鮮奶  100公克
* h+ z3 K* o: |/ a9 ?奶油  100公克 ' G8 D) h* U$ w. ^3 w# U
低筋麵粉  120公克
# V! G! ?5 C' ~0 E( [7 X蛋  4個 7 c' e& d2 c8 Q
餡料： www1.tvboxnow.com- F; t3 h) ^) o4 p+ H
卡士達餡 550公克 公仔箱論壇  c" ~0 _" F- b! l6 _, x
裝飾：
5 s4 V( R6 Y% d+ ]! Y! E8 O) p公仔箱論壇巧克力
" j5 I4 v: O. d. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w4 Y4 @& u9 j+ Z4 ^, e/ T6 e【做　法】 : R0 V  T( B4 t8 X2 L1 n* G! h4 P
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G) x& w0 j. ~, y/ z+ {
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2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇( ^+ e* F  \4 }$ n3 L
6 W* v5 p1 g+ C- D
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。$ V; L1 l+ y4 t3 `" @5 [% h3 D

$ g9 k- L  X1 _! J: x' _www1.tvboxnow.com4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 R# N2 q# p$ e

, E$ k9 z" }* ]8 ?, C9 y+ x- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t8 m8 `# v: f( \8 C
5 T4 f' _# K% l- g' e/ h1 h, g( G. p
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B) v7 n! C$ d! A7 \- P$ Z. a

' R! }; P) m+ Y) p& ktvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb( \" t4 G) ~( \+ q8 p& y

" p; Y" m. D+ N, s3 K8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。   P+ \+ Z; {9 [9 {
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P5 H4 |& t" \
數量：40個tvb now,tvbnow,bttvb$ R( ~/ B" G4 Q0 A; c0 F

+ M& u/ P2 i1 o3 h/ o( r8 q  Ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉../ e; _; B' b* K
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B# X% F' }' m
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb6 U+ z5 _) g: o1 f/ |$ c
奶油 30公克 公仔箱論壇$ f: H% U: J; {4 \8 b4 y, }
消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb. D, E4 G9 Z( x5 b4 y6 o; I
牛奶  14公克
& L9 T# z% d9 D" Q# ?, \2 w; @' twww1.tvboxnow.com糖粉  10公克 公仔箱論壇/ Q% N9 `' ]& d! \1 l% g! R5 W
杏仁角  30公克 公仔箱論壇  F6 A  {  {, F# _5 X8 D
起司餡：
% {$ r1 m, O0 g, S5 Y, H* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 110公克 公仔箱論壇  p" }% X- o+ y! e: S; D
奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d. j1 Q7 T. Z! b6 P7 g
全蛋液  239公克
6 A, a: W  W7 W4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克
' o$ v, v4 h* }! t" o玉米粉  19公克 2 }1 ]5 a" A+ ?; f7 m, X4 O7 H
柳橙汁  10公克 公仔箱論壇( _$ n( b& U' m% q2 N2 |, z4 k8 |1 Z
裝飾：
; j! a: {! u1 B4 z! `- A, Vwww1.tvboxnow.com洋梨 適量
! g6 }/ Q. ], {/ N- U紅酒  1/2瓶
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 }, \' ^5 Q$ n7 s- w7 p  U
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q- d6 D: w- S% d' q

/ |6 K" J! @  F2 t  z2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @) |. G1 H7 A7 i  a

% i! D  h9 K' a0 x公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb; C: F; u3 Y3 Q" m! i1 Q
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。1 D5 T  S- D, }9 i- ~

1 F" |  v1 x" ^9 v7 \www1.tvboxnow.com6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
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% H$ Y5 |$ v. a3 I! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個（6吋）www1.tvboxnow.com0 \9 Z- J! {- `$ \8 }

$ b5 L: @8 o$ Q% H5 ]$ e1 k# {  V  n' {tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]